Kuinka kuivata päärynöitä uunissa

Kuivatut päärynät ovat maukkaita ja terveellisiä kuivattuja hedelmiä. Tämän valmistusmenetelmän avulla voit säilyttää kaikki vitamiinit. Voidaan kuivata sekä auringossa että erilaisilla keittiökoneilla.

Kuivattujen päärynöiden edut ja haitat

Kun tiedät kuivattujen päärynöiden terveyshyödyistä ja haitoista, voit kompensoida vitamiinien puutteen sekä poistaa kuivattujen hedelmien liiallisen kulutuksen epämiellyttävät seuraukset.

Kuivattu päärynä on reseptistä riippumatta runsaasti kuitua, joka stimuloi suoliston toimintaa. Sillä on lievä laksatiivinen vaikutus, joka lievittää ummetusta. Kalium on hyvä verisuonille ja sydämelle. Kansanlääketieteessä on todistettu kuivattujen päärynöiden hyödyt yskän hoitoon.

Kuivatut hedelmät suositellaan sisällytettäväksi keuhkokuumeen ja keuhkoputkentulehduksen ruokavalioon. Tuote puhdistaa täydellisesti maksan, lisää henkistä aktiivisuutta ja suorituskykyä.

Hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​​​huolimatta kuivatuilla hedelmillä on vasta-aiheet.Niitä eivät saa syödä mahahaavaiset tai tuotteelle allergiset henkilöt.

Kuivattuja hedelmiä ei suositella nautittavaksi suuria määriä. Tämä voi aiheuttaa ummetusta ja vahingoittaa vartaloasi. Et voi yhdistää niitä maitoon.

Kuivattujen päärynöiden kaloripitoisuus

Kuivatut päärynähedelmät ovat vähäkalorinen tuote. 100 g sisältää vain 246 kcal, mikä on 12 % päivittäisestä arvosta. Ruokavaliota noudattavat voivat korvata makeiset kuivatuilla hedelmillä.

Kuinka kuivata päärynöitä kotona

Kuivaus koostuu 3 vaiheesta:

1. Sopivien hedelmälajikkeiden valinta.
2. Hedelmien valmistus.
3. Kuivattujen hedelmien suora valmistus.

Kuivatukseen sopivat keskikokoiset, hyvin kypsyneet, makeat ja kiinteässä hedelmäisyydessä olevat hedelmät. Hedelmät pestään perusteellisesti, leikataan puoliksi tai 4 osaan. Kovia hedelmiä esivalkaistaan ​​5 minuuttia. Villipäärynä kuivataan kokonaisena.

Kuivatut hedelmät valmistetaan sähkö- tai kaasuuunissa, raikkaassa ilmassa, mikroaaltouunissa tai sähkökuivausrummussa.

Mitä päärynöitä voidaan kuivata?

Kypsymättömät hedelmät valitaan kuivattavaksi. Massan tulee olla kiinteää eikä liian mehukasta. Poiminnan jälkeen päärynöitä tulee säilyttää enintään 2 päivää, muuten ne eivät sovellu kuivattavaksi. Seuraavat lajikkeet sopivat kuivattujen hedelmien valmistukseen: "Victoria", "Aromatic", "Limonka", "Ilyinka", "Forest Beauty", "Zaporozhskaya", "Bergamot".

Päärynän kuivauslämpötila

Päärynät kuivataan sähkökuivaimessa korkeintaan 70 °C:n lämpötilassa kääntäen ne ajoittain. Kypsennysaika voi vaihdella 15 tunnista vuorokauteen. Kuivaus kotona uunissa suoritetaan 60 °C:ssa kahden tunnin ajan, jonka jälkeen lämpötila nostetaan 80 °C:seen. Prosessi kestää noin 12 tuntia. Tässä tapauksessa hedelmät käännetään 2 tunnin välein.

Kuinka kuivata päärynöitä sähköuunissa

Kätevä ja nopea tapa kuivata päärynöitä. Tällä tavalla valmistetuilla kuivatuilla hedelmillä on erinomainen tuoksu ja maku, mutta kypsennysprosessin aikana ne menettävät osan hyödyllisistä aineistaan.

Valmistautuminen:

1. Leivinpelti peitetään leivinpaperilla tai foliolla.
2. Päärynät pestään, kuivataan ja leikataan ei liian paksuiksi viipaleiksi. Aseta hedelmät yhteen kerrokseen uunipellille.
3. Uuni lämmitetään 60 °C:seen. 2 tunnin kiehumisen jälkeen lämpö nostetaan 80 °C:seen ja kuivataan, kunnes viipaleiden koko pienenee. Sitten lämpötila lasketaan 55 °C:seen ja haudutetaan kypsäksi. Kun painat hedelmää, siitä ei saa tulla mehua.
4. Käännä ajoittain, jotta viipaleet kuivuvat tasaisesti. Päärynöiden kuivaus sähköuunissa kestää noin 12 tuntia. Leivinpelti on asetettava keskitasolle.

Kuinka kuivata päärynöitä kaasuuunissa

Melko nopea tapa valmistaa kuivattuja hedelmiä talveksi säilyttäen sen maun.

Valmistautuminen:

1. Pese hedelmät huolellisesti. Niissä ei saa olla vaurioita ja madonreikiä. Kuivaa ja leikkaa keskipaksuiksi viipaleiksi. Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle ja anna hautua neljännestunnin ajan. Valuta infuusio ja aseta viipaleet talouspaperille.
2. Vuoraa uunipelti foliolla tai leivinpaperilla. Asettele viipaleet yhteen kerrokseen. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 55 °C:seen. Kuivaa 2 tuntia. Nosta sitten lämpö 80 asteeseen. Kun viipaleet kutistuvat, palauta lämpötila alkuperäiseen arvoonsa. Kuivaa päärynä uunissa kaasuliesi kypsäksi.

Kuinka kuivata päärynöitä sähkökuivaimessa

Laitteen avulla voit valmistaa suuren määrän kuivattuja hedelmiä.Optimaalisen lämpötilan ansiosta päärynät kuivuvat tasaisesti.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa päärynät. Leikkaa vaurioituneet alueet pois. Leikkaa jokainen hedelmä puoliksi ja poista ydin. Leikkaa hedelmäliha viipaleiksi.
2. Kiehauta vesi kattilassa. Laita päärynä siihen ja vaahdota pari minuuttia. Laita siivilään ja jäähdytä. Aseta viipaleet sähkökuivausalustalle niin, että niiden väliin jää tilaa.
3. Aseta hedelmätelineet laitteeseen ja säädä lämpötila 70 °C:seen. Päärynöiden kuivaus sähkökuivaimessa kestää noin 15 tuntia. Puolivalmiste on käännettävä säännöllisesti tasaisen kuivumisen varmistamiseksi. Valmis tuote on ruskea eikä hajoa puristettaessa.

Kuinka kuivata päärynöitä kotona

Kuivaus tällä tavalla kestää kauemmin, mutta hedelmät säilyttävät mahdollisimman paljon ravintoaineita. Tähän sopii aurinkoinen, hyvin tuuletettu paikka.

Valmistautuminen:

1. Pese huolellisesti, kuivaa ja leikkaa hedelmät ei liian ohuiksi viipaleiksi. Aseta ne puhtaalle liinalle, paperille tai uunipellille.
2. Sijoita aurinkoiseen paikkaan. Peitä kuivatut hedelmät öisin sideharsolla ja tuo ne sisätiloihin.
3. Käännä viipaleet kerran päivässä, jotta ne kuivuvat tasaisesti. Aseta kuivatut hedelmät varjoon 3 päivän kuluttua kuivumaan.

Vaihtoehtoisesti viipaleet voidaan pukea langalle ja ripustaa kuivumaan.

Kuinka kuivata päärynät oikein mikroaaltouunissa

Mikroaaltouuni on nopea ja helppo tapa valmistaa kuivattuja päärynöitä. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka asuvat huoneistossa ja joilla ei ole mahdollisuutta kuivata tuotetta ilmassa. Kypsennysaika ja asetettava tila riippuvat mikroaaltouunin tehosta.

Ainoat ainekset, joita tarvitset, ovat kypsiä päärynöitä.

Valmistautuminen:

1. Hedelmät lajitellaan. Pese huolellisesti, kuivaa ja leikkaa ei liian ohuiksi viipaleiksi.
2. Mikroaaltouuniin sopiva leveä lautanen on päällystetty pergamentilla. Aseta viipaleet sen päälle lyhyen matkan päässä toisistaan.
3. Laita mikroaaltouuniin. Kytke laite päälle 300 W:lla. Aika on asetettu 5 minuuttiin. Jos palat eivät ole täysin kuivuneet, jätä hedelmät mikroaaltouuniin vielä 90 sekunniksi.

Kuinka kuivata kokonaisia ​​päärynöitä kotona

Voidaan valmistaa talveksi purkittamalla, pakastamalla tai kuivaamalla. Jälkimmäisen menetelmän avulla voit säilyttää maksimaalisen määrän ravintoaineita. Hedelmät voidaan kuivata, leikata viipaleiksi tai kokonaisina.

Valmistautuminen:

1. Pese kypsät päärynät ilman vaurioita tai madonreikiä. Hedelmien tulee olla pieniä. Leikkaa varret. Laita talouspaperin päälle ja kuivaa.
2. Vuoraa korkeareunainen uunipelti leivinpaperilla. Aseta hedelmät sille lähelle toisiaan.
3. Esilämmitä uuni 90°C:een. Aseta uunipelti ylätasolle. Paista noin 1,5 tuntia. Sammuta sitten lämpö ja jätä hedelmät uuniin, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
4. Vie hedelmät raittiiseen ilmaan ja anna sen olla auringossa iltaan. Laita se sitten takaisin uuniin ja toista toimenpide. Kuivaa päärynöitä viikon ajan. Valmiiden hedelmien tulee olla kuivia, ilman merkkejä sisällä olevasta hedelmälihasta.
5. Laita valmiit kuivatut hedelmät kuivaan, puhtaaseen purkkiin, sulje kansi ja säilytä viileässä huoneessa.

Mitä voit valmistaa kuivatuista päärynöistä?

Kuivatut hedelmät kulutetaan itsenäisenä ruokalajina, mutta niitä käytetään useammin erilaisten ruokien ja juomien valmistukseen. Sopii täydellisesti fermentoitujen maitotuotteiden kanssa. Ne lisätään juustomassaan tai jogurtteihin.

Kuivattuja hedelmiä käytetään kompottien ja uzvarien valmistukseen. On olemassa monia reseptejä leivontaan ja jälkiruokiin, joihin on lisätty kuivattuja hedelmiä. Ne sopivat hyvin marjojen ja sitrushedelmien kanssa.

Kuivatut hedelmät lisäävät lihakastikkeeseen pikantiteettia. Niitä lisätään borschtiin, salaatteihin ja niiden kanssa paistettuun lihaan.

Kuinka säilyttää kuivattuja päärynöitä kotona

Tuotteen hyödyllisten ominaisuuksien ja laadun säilyttämiseksi sinun on noudatettava varastointisääntöjä. Kuivattujen hedelmien pääviholliset ovat lämpö ja kosteus. Ihanteellinen säilytyslämpötila on 10 °C. Valmis tuote siirretään kuivaan, puhtaaseen lasiastiaan tai paperi- tai kangaspussiin. Tämä suojaa kuivattuja hedelmiä hyönteisiltä ja homeelta. Säilytä pimeässä kaapissa tai ruokakomerossa, poissa lämmittimistä ja auringonvalosta.

Kuivattuja hedelmiä ei suositella säilytettäväksi jääkaapissa. Siellä ne kostuvat nopeasti. Kuivattujen hedelmien säilytyspaikkaan on suositeltavaa sijoittaa suolasäiliö, joka suojaa homeelta imemällä ylimääräistä kosteutta. Tuotetta voidaan säilyttää vuoden ajan, lajittelemalla ja kuivaamalla säännöllisesti raittiissa ilmassa.

Johtopäätös

Kun kuivatut päärynät valmistetaan oikein, voit nauttia herkullisista ja aromaattisista hedelmistä talvella. Ennen käyttöä on suositeltavaa liottaa niitä kiehuvassa vedessä neljännestunnin ajan, jotta kuivatut hedelmät pehmenevät.

Suositellut viestit

Kuivatut viikunat: hyödyt ja haitat

Kotitekoisia kuivattuja persikoita

Kotitekoinen sokeroitu meloni

Sokeroitu papaija

Kuinka kuivata kurpitsansiemeniä kotona: uunissa, mikroaaltouunissa, paistinpannussa

Raakoja ja kuivattuja kantarelleja loisille: reseptit, käyttö

Onko mahdollista kuivata osterisieniä ja kuinka keittää niitä?

Kuinka kuivata vauhtipyörät kotona

Kuivatut kirsikat talveksi kotona: kuinka valmistaa uunissa, sähkökuivaimessa, auringossa