Kuinka kuivata kirsikoita kotona talveksi

Kuivatut marjat ja hedelmät ovat todellinen jumalan lahja kotiäidille, koska oikein kuivattuna ne säilyttävät hyödylliset aineensa. Toinen etu on, että kuivatuista hedelmistä voidaan valmistaa erilaisia ​​ruokia ympäri vuoden. Kirsikoiden kuivaus sähkökuivaimessa, mikroaaltouunissa, uunissa, ilmakeittimessä ja auringossa on melko yksinkertaista, tärkeintä on noudattaa perussääntöjä.

Kuivattujen kirsikoiden hyödylliset ominaisuudet

Oikein kuivattuna kaikki hyödylliset aineet jäävät marjoihin lähes samassa määrin kuin tuoreisiin hedelmiin. Kirsikat sisältävät askorbiinihappoa, ravintokuitua, B9-, B6-, PP-vitamiinia, riboflaviinia, pantoteenihappoa. Tällä marjalla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• auttaa vahvistamaan luita, joten asiantuntijat suosittelevat sen käyttöä teini-ikäisille ja urheilijoille;
• sillä on yleinen vahvistava vaikutus kehoon;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• toimii ennaltaehkäisevänä aineena virus- ja hengitystiesairauksia vastaan;
• hedelmän sisältämien antioksidanttien ansiosta keho puhdistuu;
• A-vitamiini, joka sisältyy koostumukseen, on välttämätön hyvän näön ja elastisen ihon ylläpitämiseksi;
• normalisoi verenpainetasoja, joten kuivatut kirsikat ovat erityisen hyödyllisiä verenpainepotilaille;
• Tuotteen sisältämä pektiini auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta ja vähentämään huonon kolesterolin tasoa;
• kuivattujen hedelmien syöminen vähentää riippuvuutta nikotiinista;
• ne sisältävät suuren pitoisuuden B-vitamiineja, minkä ansiosta tällaisten hedelmien kulutus auttaa lievittämään stressiä ja parantamaan tunnetilaasi;
• Hapan marja sisältää eniten melatoniinihormonia, joka on omalla tavallaan rentouttava aine, joka mahdollistaa nopeamman nukahtamisen.

Mikä on kuivattujen kirsikoiden nimi?

Kuivatut kirsikat ovat kuivattuja hedelmiä, joita voidaan saada kuivaamalla tuoreita hedelmiä. Sillä ei ole muuta nimeä, esimerkiksi rusinat. GOSTin mukaan sitä kutsutaan kuivatuiksi kirsikoiksi.

Kuinka kuivata kirsikoita kotona

Kuivatut kirsikat sisältävät C-, A-, PP-vitamiinia sekä rautaa, kaliumia, sinkkiä, fosforia ja kalsiumia

Ennen kuin marjat kuivataan, ne on lajiteltava ja pestävä.Pilaantunutta kirsikoita ei suositella käytettäväksi. Jos hedelmät eivät ole suuria, kuivausprosessi sujuu paljon nopeammin. Sitten ne asetetaan puhtaalle ja kuivalle sideharsokankaalle. Kun marjat ovat kuivia, sinun on poistettava siemenet ja varret. Voit kuivata kirsikoita sisäosilla, mutta tässä tapauksessa ei ole kovin kätevää syödä niitä. Luut on helppo irrottaa keittiön erikoistyökalulla, mutta jos sinulla ei sellaista ole, voit aseistaa itsesi yksinkertaisella hiusneulalla tai pinseteillä. Kun kaikki yllä olevat vaiheet on käyty läpi, pääainesosa on valmis seuraavaan vaiheeseen - kuivaukseen millä tahansa sopivalla tavalla.

Marjojen valmistukseen on toinenkin vaihtoehto - valkaisu. Tämä menettely auttaa pehmentämään hedelmän kuorta, mikä nopeuttaa kuivumista. Ensimmäinen vaihe on huuhdella kirsikat ja valmistaa sitten liuos. Lisää tätä varten ruokasoodaa kiehuvaan veteen 1 tl. 1 litralle vettä. Tuloksena oleva kuuma neste kaadetaan hedelmien päälle, sitten liemi valutetaan välittömästi. Seuraavaksi sinun on kaadettava kylmää vettä niiden päälle ja valutettava ne siivilä. Kun ylimääräinen kosteus on poissa, voit alkaa kuivata marjoja.

Missä lämpötilassa kirsikat kannattaa kuivata?

Voit asettaa lämpötilan vasta, kun olet valinnut kuivaustavan. Esimerkiksi hedelmät tulee kuivata uunissa 60-80 asteessa ja sähkökuivaimessa 60-70. Mitä tulee ilmakeittimeen, optimaalinen lämpötila marjojen kuivaamiseen on 45-60 astetta.

Kuinka kauan kirsikoita kannattaa kuivata?

Alikuivatut marjat eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin

Kuivumisaika riippuu valitusta menetelmästä:

1. Aurinkokuivaus kestää 2-4 päivää.
2. Sähkökuivaimessa tämä prosessi tapahtuu paljon nopeammin kuin ensimmäisessä vaihtoehdossa, noin 8-12 tuntia.
3. Kuivattujen kirsikoiden kypsentäminen uunissa vie kotiäidiltä noin 5 tuntia, mutta suoraa puuttumista tähän prosessiin ei tarvita.
4. Nopein vaihtoehto on kuivata se mikroaaltouunissa; se vie kirjaimellisesti muutaman minuutin.
5. Kirsikoiden kypsennysaika ilmakeittimessä vaihtelee puolesta tunnista 2 tuntiin.

On huomattava, että kuivattujen marjojen keittäminen siemenillä on paljon nopeampaa kuin ilman niitä.

Kuinka kuivata kirsikoita sähkökuivaimessa sokerilla

Kypsennyksen aikana on tärkeää varmistaa, että hedelmät kuivuvat tasaisesti

Kun marjat on pesty ja kuorittu, ne tulee punnita, koska sokeria lisätään 350-450 g per 1 kg kirsikoita. Jos marjat ovat hyvin happamia, voit lisätä vielä 100 - 150 g. Seuraava vaihe on sokerin lisääminen, se on kaadettava ohuena kerroksena hedelmien päälle ja jätettävä tässä muodossa lämpimään huoneeseen useita tunteja. Tämän ajan kuluttua valuta marjat siivilässä. Tuloksena oleva mehu ei ole hyödyllinen, mutta se voidaan säilöä tai tehdä kompottiksi. Seuraavaksi sinun on valmistettava siirappi määritetystä määrästä sokeria ja vettä 3 litran tilavuudessa. Lisää keittämisen jälkeen kirsikat liemeen ja poista heti lämmöltä.

Ne on jätettävä siirappiin, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet, sitten neste on valutettava ja hedelmät asetettava ohueksi kerrokseksi sähkökuivaimeen. Kahden ensimmäisen tunnin aikana laitteen lämpötila tulee asettaa 55-60 asteeseen ja laskea sitten 30-35 asteeseen, kuivata, kunnes se on täysin kypsennetty.

Kuinka kuivata kirsikoita hedelmäkuivaimessa ilman sokeria

Kuivatut marjat voidaan säilyttää lasipurkissa jääkaapissa

Marjojen kuivausprosessi ilman sokeria vie paljon vähemmän aikaa, koska se vaatii vähiten valmistelua. Joten kun kirsikat pestään ja puhdistetaan, ne siirretään lämmönkestävään kulhoon ja laitetaan tuleen. Kun riittävä määrä mehua on ilmestynyt, marjat laitetaan siivilä 2-3 tunniksi. Kun määrätty aika on kulunut, kirsikat asetetaan ohueksi kerrokseksi sähkökuivaimen grilliin. Kuivaus kestää noin 10-12 tuntia, mikäli lämpötila on asetettu noin 60-70 asteeseen.

Kuinka kuivata kirsikat sähkökuivaimessa ilman kiveä

Marjat siemenillä kuivuvat paljon nopeammin kuin ilman niitä.

Kuivausprosessi alkaa hedelmien käsittelyllä: ne on pestävä, varret ja siemenet poistetaan. Sitten marjat tulee valuttaa siivilässä, jonka jälkeen kirsikat kaadetaan yhtenä kerroksena sähkökuivaimen grilliin. Tämän toimenpiteen aikana lämpötila on vaihdettava korkeasta alhaiseen vähintään 3 kertaa. Kivettömien kirsikoiden kuivaaminen vie paljon enemmän aikaa - noin 13-15 tuntia.

Kuinka kuivata kirsikoita sähkökuivaimessa, jossa on kuoppia

Tuote säilyy huoneenlämmössä noin 1 vuoden.

Kirsikoiden kuivausprosessi kuoppien kanssa ei eroa paljon yllä olevasta reseptistä, mutta on myös eroja:

• Hedelmistä ei tarvitse poistaa siemeniä, poista vain varret;
• Huuhtele valmistetut marjat ja laita sitten siivilään tarpeettomien nesteiden valuttamiseksi pois;
• aseta raaka-aineet sähkökuivaimen verkkoon, kuivaa ensimmäiset 2 tuntia maksimilämpötilassa, laske sitten 35 asteeseen;
• Tämä toimenpide kestää noin 10-12 tuntia.

Kuinka kuivata kirsikoita uunissa

Kansanlääketieteessä kuivattuja kirsikan hedelmiä käytetään vilustumisen hoitoon.

Kirsikat on kuivattava uunissa luukku hieman auki, tämä nopeuttaa kosteuden haihtumisprosessia. Lisäksi raaka-aineiden esikäsittely on myös tärkeää. Kuivausprosessin nopeuttamiseksi voit käyttää mitä tahansa esitetyistä menetelmistä: polta hedelmät kiehuvalla vedellä tai huuhtele heikolla soodaliuoksella ja huuhtele sitten perusteellisesti kylmässä vedessä. Voit kuivata marjat seuraavasti:

• huuhtele hedelmät;
• Aseta leivinpaperi tai folio uunipellille;
• aseta raaka-aineet ohueksi kerrokseksi;
• aseta lämpötila 45 asteeseen 2 tunniksi;
• Kun aika on kulunut, aseta se 60 asteeseen ja jätä, kunnes se on täysin kypsä.

Jos aiot kuivata kivettömiä kirsikoita, tarvitset:

• poista sisäiset elementit hedelmistä;
• Aseta raaka-aineet foliolla tai pergamenttipaperilla vuoratulle pellille;
• Aluksi kirsikat tulee kuivata 45 asteen lämpötilassa, muutaman tunnin kuluttua asetetaan 60 asteeseen;
• muuta määritettyä lämpötilaa 3 tunnin välein, kunnes se on täysin kypsä.

Kirsikoiden kuivaus talveksi ilmakeittimessä

1,2 kg:sta raaka-aineita saadaan noin 0,5 kg lopputuotetta

Voit kuivata marjat ilmakeittimessä seuraavasti:

• Poista halutessasi varret ja siemenet hedelmistä;
• huuhtele viileän veden alla ja valuta sitten siivilä;
• kun tarpeeton neste on valunut, levitä raaka-aineet verkkoon yhtenä kerroksena;
• Peitä ilmakeitin kannella, valitse kuivaustila ja haluttu lämpötila 45 - 60 astetta.

Kuinka kuivata kirsikoita mikroaaltouunissa

Kuivattuja kirsikoita voi käyttää leivonnaisten täytteenä

Tätä toimenpidettä varten tarvitset 2 pellava- tai puuvillakangasta, joista toinen on levitetty osalla valmistettua raaka-ainetta ja toinen peitetään. Seuraavaksi työkappale asetetaan mikroaaltouunilevylle, kuivataan jopa 5 minuuttia 200 W:lla, tarvittaessa aikaa voidaan pidentää. Kypsennysaika riippuu marjojen mehukkuudesta sekä siementen läsnäolosta.

Kuinka kuivata kirsikoita auringossa

Kuivatut kirsikat ovat vasta-aiheisia alle 2-vuotiaille lapsille sekä allergioista, ruoansulatuskanavan sairauksista ja diabeteksesta kärsiville.

Tämä menetelmä on yksi vaikeimmista ja aikaa vievistä, mutta toisaalta luonnollisin.

Marjojen kuivaamiseen ulkona tarvitset leivinpaperilla vuoratun uunipellin tai pellin. Kirsikat on valittava, pestävä ja hieman kuivattava. Aseta valmistetut raaka-aineet laudalle ja peitä sitten kankaalla joka puolelta estääksesi tuholaisten pääsyn sisään. Kuivaa hyvin tuuletetussa paikassa, jossa suora auringonvalo on mahdollisimman lähellä.

Kuinka kuivata kirsikkakuopat

Muovipussit eivät sovellu hedelmien säilytykseen, koska niissä tuote pilaantuu paljon nopeammin

Voit kuivata luut seuraavasti:

• huuhtele, laita kiehuvaan veteen 10 minuutiksi lisäämällä 1 tl. etikka olemus;
• tietyn ajan kuluttua tyhjennä neste ja huuhtele raaka-aineet huolellisesti;
• kuivaa millä tahansa sopivalla tavalla: auringossa, uunissa, mikroaaltouunissa, sähkökuivausrummussa. Valmiin tuotteen tulee olla kevyempi.

Kuinka säilyttää kuivattuja kirsikoita kotona

Ei ole suositeltavaa sijoittaa säiliötä työkappaleen kanssa akkujen tai putkien viereen. Kuivatut kirsikat tulee säilyttää lasisäiliöissä tai puuvillapusseissa. Kuivattujen marjojen säilytyspaikan tulee olla pimeä ja hyvin tuuletettu. Näihin tarkoituksiin sopii keittiön kaapin hylly. Tätä kuivattua tuotetta voidaan säilyttää enintään vuoden, ja tänä aikana kirsikoita on tuuletettava ja säännöllisesti tarkastettava kääpiöiden esiintyminen.

Mitä voit tehdä kuivatuista kirsikoista?

Sen lisäksi, että kuivattuja kirsikoita voi syödä itsenäisenä herkkuna, ne sopivat hyvin muiden ruokien kanssa. Valmistetta voidaan lisätä esimerkiksi salaatteihin, leivonnaisiin, pääruokiin, sekä tehdä siitä hyytelöä tai marmeladia. Lisäksi kuivattuja kirsikoita voidaan käyttää viinin, tinktuuroiden, hedelmäjuomien tai hillokkeiden pohjana.

Johtopäätös

Kirsikoiden kuivaus sähkökuivaimessa, hidas liesi, uunissa ja auringossa on melko yksinkertaista. On vain tärkeää noudattaa lämpötilajärjestelmää ja keittää, kunnes mehu lakkaa tihkumasta hedelmistä.

Suositellut viestit

Kuinka kuivata orapihlaja

Sokeroidut päärynät: nopeat reseptit

Kuivattu kumquat: kalorit, edut ja haitat

Sokeroidut persikat

Sokeroitu papaija

Raakoja ja kuivattuja kantarelleja loisille: reseptit, käyttö

Kuivatut porcini-sienet: ruoanlaitto, parhaat reseptit

Kuivatut munakoisot talveksi: reseptit

Kuivatut munakoisot talveksi kotona