Sokeroidut päärynät: nopeat reseptit

Sokeroidut päärynät kotona ovat luonnollinen makeus, joka voi korvata puuttuvat tuoreet hedelmät tai karamellit talvella. Loppujen lopuksi hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä keholle, koska ne sisältävät suuren määrän vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä. Näitä ovat: kalsium, sinkki, magnesium, kalium, rauta, kupari, fosfori. Sekä B-, P- ja A-, C-, K-, E-, PP-ryhmien vitamiinit.

Mitkä päärynöt on parasta valita sokeroitujen hedelmien valmistukseen?

Sokeroituja hedelmiä voidaan valmistaa mistä tahansa päärynätyypistä, mutta on parempi antaa etusija makeille lajikkeille. Kannattaa valita vain kovia, ei kovin mehukkaita hedelmiä. Niiden tulee olla hieman alikepsiä. Jos nämä ehdot täyttyvät, valmistetut sokeroidut hedelmät säilyttävät muotonsa täydellisesti ja ovat myös paremmin sokeroituja.

Kotona valmistetun herkun lopputulos ilahduttaa kaikkia gourmetteja, koska kuivattu tuote säilyttää täysin tuoreiden hedelmien aromin ja maun.

Hedelmien valmistus

On tarpeen valita kokonaiset, turmeltumattomat hedelmät. Ne on pestävä perusteellisesti pölyn ja lian poistamiseksi. Poista varret ja lehdet. Anna hedelmien kuivua 15 minuuttia. Voit tehdä tämän asettamalla ne keittiöpyyhkeelle.Kuoria ei pidä poistaa, sillä se sisältää myös hyödyllisiä mikroelementtejä.

Sokeroidut hedelmät voidaan valmistaa kokonaisista hedelmistä tai leikata viipaleiksi. Useimmiten kotiäidit suosivat toista vaihtoehtoa. Mutta ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömään koko päärynän, koska juuri hedelmän siemenet ja sen tiheä keskusta sisältävät suurimman määrän ihmiskeholle välttämättömiä ravintoaineita. Tässä tapauksessa sinun on valittava pienikokoiset hedelmät.

Kuinka tehdä sokeroituja päärynöitä

Sokeroituja hedelmiä voi valmistaa kotona useilla tavoilla. Jotkut kotiäidit ostavat sähkökuivaimen tällaisiin tarkoituksiin. Mutta voit myös käyttää tavallista uunia aromaattisten sokeroitujen hedelmien valmistamiseen.

Sokeroituja päärynöitä sähkökuivaimessa

Sokeroidut päärynät on erittäin helppo valmistaa talveksi.

Vaaditut tuotteet:

• päärynät - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg;
• tomusokeri - 30 g.

Resepti sokeroitujen päärynöiden tekemiseen kotona:

1. Leikkaa valmistetut hedelmät emaloituihin pannuihin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi (kuutiot, tikut).
2. Peitä hedelmät sokerilla ja jätä useita tunteja (yön yli on mahdollista), jotta ne vapauttavat mehun.
3. Laita miedolle lämmölle. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia.
4. Poista lämmöltä. Anna vaikuttaa 3-4 tuntia.
5. Keitä hedelmiä uudelleen siirapissa 5 minuuttia.
6. Toista edelliset vaiheet 3-4 kertaa.
7. Laita viipaleet siivilään. Anna kaiken ylimääräisen nesteen valua 1 tunnin ajan.
8. Aseta hedelmäpalat varovasti kuivausalustalle.
9. Aseta lämpötila 70°C:een.
10. Jätä tulevat sokeroidut päärynät kuivausrumpuun 5-7 tunniksi.
11. Vaihda tarjottimia säännöllisesti, jotta hedelmät kuivuvat tasaisesti.
12. Ripottele valmis jäähtynyt tuote tomusokerilla joka puolelta.
13. Laita puhtaaseen, kuivaan purkkiin nailonkannen alla säilytystä varten.

Jäljelle jäävä siirappi käytetään muiden makeiden ruokien valmistukseen. Esimerkiksi kotiäidit liottavat sillä kuppikakkuja.

Sokeroituja päärynöitä uunissa

Uunissa kypsennyksen periaate ei käytännössä eroa edellisestä versiosta. Se kestää hieman kauemmin. Mutta jokaisessa kodissa on uuni, joten menetelmä on helpommin saatavilla.

Ainekset:

• hedelmät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi siirappia varten - 300 ml;
• vesi hedelmien keittämiseen - 1-1,5 l;
• sitruunahappo - 3 g.

Yksinkertainen resepti sokeroituihin päärynöihin:

1. Pese hedelmät.
2. Leikkaa ne viipaleiksi, kun olet poistanut sisäosan siemenistä, varreista ja vaurioituneista kohdista.
3. Kiehuva vesi. Anna hedelmäpalojen levätä 10 minuuttia.
4. Aseta päärynä kylmään veteen 5 minuutiksi.
5. Valmista kuuma siirappi vedestä ja sokerista.
6. Siirrä jäähtyneet palat kattilaan. Kaada joukkoon siirappi.
7. Anna hautua 3-4 tuntia.
8. Keitä 5 minuuttia.
9. Poista lämmöltä ja anna vetäytyä 10 tuntia.
10. Toista keittäminen ja infuusio 2-3 kertaa, jotta saat läpikuultavia paloja.
11. Lisää viimeisen kypsennyksen aikana nesteeseen sitruunahappoa. Sekoita.
12. Laita päärynä siivilään valumaan siirappi 1-2 tunniksi.
13. Esilämmitä uuni 40°C:een.
14. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
15. Aseta hedelmäpalat tasaisesti sen päälle.
16. Kypsennä noin 9 tuntia.

Sokeroitujen omenoiden ja päärynöiden resepti

Voit valmistaa makeisia useista hedelmistä samanaikaisesti. Päärynä ja omena sopivat hyvin yhteen. Tämä herkku sisältää entistä enemmän vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä. Tässä versiossa sinun on otettava hieman enemmän päärynöitä kuin omenoita, koska ne ovat makeampia.

Komponentit:

• omenat - 1,5 kg;
• päärynät - 2 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• sitruunahappo - 1,5 tl;
• tomusokeri - 100 g.

Toiminnot:

1. Poista pestyistä hedelmistä ydin ja siemenet.
2. Leikkaa samansuuruisiksi paloiksi (kuutiot, viipaleet, suikaleet).
3. Seuraavat vaiheet toistavat kokonaan sokeroitujen päärynöiden valmistusohjeen valitsemassasi uunissa tai sähkökuivaimessa.

Kuinka tehdä sokeroituja hedelmiä kokonaisista päärynöistä

Sokeroituja hedelmiä kokonaisista päärynöistä on melko helppo valmistaa kotona. Tämä herkku säilyttää enemmän vitamiineja ja näyttää vaikuttavammalta. Hedelmiä ei tarvitse edes leikata pois kypsennyksen aikana.

Tarvittavat ainesosat:

• hedelmät - 1,5 kg;
• vesi - 3 rkl.;
• rakesokeri - 0,5-0,7 kg;
• tomusokeri - 50-100 g.

Sokeroitujen päärynöiden resepti:

1. Puhdista puhtaat hedelmät hammastikulla tai teroitetulla tulitikulla useista kohdista.
2. Laita hedelmät pannulle. Kaada päälle kiehuvaa vettä.
3. Anna vaikuttaa 30 minuuttia.
4. Valuta vesi erilliseen kattilaan siirapin valmistamiseksi.
5. Lisää sokeri nesteeseen. Laita tuleen. Kiehua.
6. Laita hedelmät kiehuvaan siirappiin 5 minuutiksi.
7. Poista lämmöltä ja anna nesteen jäähtyä kokonaan.
8. Toista kypsennys ja jäähdytys 4 kertaa.
9. Poista hedelmät siirapista. Anna niiden valua kokonaan ja laita ne siivilään.
10. Aseta tulevat sokeroidut hedelmät pergamentille.
11. Seuraavana päivänä ripottele päälle tomusokeria.
12. Kuivua 3-4 päivää.

Säilytysehdot

Koko kypsennysprosessin jälkeen sokeroidut hedelmät on asetettava lasi- tai muoviastiaan ja suljettava tiiviisti kannella. Säilytä sokeroituja hedelmiä sisältävä säiliö viileässä, kuivassa paikassa. Hermeettisesti suljetut herkkupurkit säilyvät jopa 12 kuukautta.

Älä missään tapauksessa säilytä sokeroituja hedelmiä muovipussissa tai astioissa, joita ei voida sulkea. Tämä johtaa ruokaperhojen lisääntymiseen.

Jotkut kotiäidit tekevät rullan tuloksena olevista sokeroiduista hedelmistä. Tätä varten kaada hedelmät siirapilla viimeisen keittämisen jälkeen puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin. Rullaa käsitellyillä tinakannilla. Tämä herkku eroaa tavallisesta hillosta hedelmäpalojen tiheydellä. Myöhemmin sitä käytetään piirakoiden tai teeherkkujen täyttämiseen. Tämä hillo säilyy huoneenlämmössä jopa 2-3 vuotta.

Johtopäätös

Kotitekoiset sokeroidut päärynät ovat loistava vaihtoehto makeisille. Hoitavin käsin valmistettu luonnontuote on erittäin terveellistä. Se ilahduttaa lapsia ja aikuisia talvella, kun kehosta puuttuu niin paljon vitamiineja.

Suositellut viestit

Kotitekoisia kuivattuja luumuja

Kuinka kuivata basilikaa kotona

Kuinka kuivata päärynöitä uunissa

Kuivatut viikunat: hyödyt ja haitat keholle

Kotitekoisia kuivattuja persikoita

Kotitekoinen sokeroitu meloni

Kuivattu meloni

Kuivattu kurpitsa sähkökuivaimessa

Saniaisten valmistaminen talveksi kotona