Sisältö
Kumquat on terveellinen trooppinen hedelmä, joka kuuluu sitrushedelmien ryhmään. Ulkoisesti se näyttää pitkänomaiselta oranssilta. Erottuvia ominaisuuksia ovat mahdollisuus syödä hedelmää kuoren kanssa, koska sillä on miellyttävä maku. Kuivatun kumquatin hyödylliset ominaisuudet johtuvat A-, E-vitamiini- ja kuidunpitoisuudesta.
Kuivatun kumquatin koostumus ja ravintoarvo
Kuivattu kumkvatti on lämpöteknologialla valmistettu tuote, jonka seurauksena ylimääräinen kosteus haihtuu hedelmistä. Sitä kutsutaan myös fortunenelloksi tai japanilaiseksi appelsiiniksi. Kiinaa pidetään eksoottisten hedelmien syntymäpaikkana. Ne kasvavat ikivihreillä puilla, joiden korkeus vaihtelee 2-5 m.
Kumquatin tärkein etu on sen alhainen kaloripitoisuus ja korkea ravintoarvo. Sen käyttö on tärkeää talvella, jolloin ravinteiden tarve kasvaa ja tuoreita hedelmiä ei ole vapaasti saatavilla. Kuivattu kumquat sisältää paljon hyödyllisiä komponentteja:
- eteeriset öljyt;
- magnesium;
- monityydyttymättömät rasvahapot;
- C-, E-, B- ja A-vitamiinit;
- natrium;
- beetakaroteeni;
- rauta;
- sinkki;
- kalsium;
- monosakkaridit.
Kuinka monta kaloria kuivatussa kumquatissa on?
Kuivattu kumquat katsotaan ruokavaliotuotteeksi. Kuivatun kumquatin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 71 kcal. Tästä huolimatta sillä on nopea kyllästyminen.
BZHU:n sisältö
Tuoreisiin hedelmiin verrattuna kuivatut hedelmät sisältävät 3 kertaa enemmän hiilihydraatteja - 9 g. Matala rasvapitoisuus mahdollistaa tuotteen kulutuksen myös painoaan tarkkaileville ihmisille. Proteiinipitoisuus per 100 g tuotetta – 2 g.
Kuivatun kumquatin tyypit
Herkkuja on useita erilaisia. Ulkonäöltään ne eroavat väriltään. Niiden hyödylliset ominaisuudet ovat samat. Tuote voi olla:
- vihreä;
- keltainen;
- punainen;
- oranssi.
Keltaisia ja oransseja hedelmiä löytyy villieläimistä. Kuivattu kumquat vihreä tai punainen katsotaan keinotekoiseksi. Nämä sävyt saadaan väriaineella. Tuotteen maun rikastamiseksi sen valmistuksessa käytetään erilaisia lisäaineita. Tämä ei muuta hyödyllisiä ominaisuuksia. Useimmiten kuivattuun kumquatiin lisätään sokerisiirappia tai -jauhetta.
Maku, ulkonäkö ja hyödylliset ominaisuudet riippuvat kumquatin lajikkeesta. Hedelmiä on seuraavissa tyypeissä:
- Meiwa;
- Hongkong;
- Marumi;
- Nagami.
Hongkongia pidetään pienimpänä kumquatin lajikkeena. Hyödylliset ominaisuudet suosivat hedelmien käyttöä ravintona. Pienet hedelmät ovat saavuttaneet erityisen suosion Kiinassa. Tuoksuvin hedelmälaji on Marumi. Nagamille tyypillinen piirre on sen pitkänomainen muoto. Tätä lajiketta arvostetaan Yhdysvalloissa sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Meiwa on suuri ja pyöreä muoto. Sen etuna on siementen puuttuminen.Tämän tyypin edut ovat erityisen ilmeisiä, kun sitä käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin.
Kuinka tehdä kuivattua kumquatia
Kuivattu kumquat voidaan ostaa valmiina tai tehdä itse. Tämä ei vaadi erityisiä tietoja. On tarpeen valita oikeat hedelmät. Niiden hyödyt riippuvat hedelmien kypsyydestä ja laadusta. Kuivatun tuotteen valmistusprosessi on seuraava:
- Sokerisiirapin valmistamiseksi sekoita vesi ja kidesokeri yhtä suuressa suhteessa.
- Nestettä haudutetaan miedolla lämmöllä 3 minuuttia.
- Kumkvatit leikataan ympyröiksi, minkä jälkeen ne liotetaan tuloksena olevaan jäähdytettyyn siirappiin.
- Laita ympyrät leivinpaperille ja laita tunniksi 80 C asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
- Asetetun ajan jälkeen hedelmät käännetään ja laitetaan uuniin vielä 20 minuutiksi.
Teollisessa mittakaavassa hedelmät kuivataan kuivausrummussa tai auringonvalon vaikutuksesta. Useimmiten tuotteeseen lisätään sokeria, mikä mahdollistaa sen käytön jälkiruokana, ei ruoan vitamiinilisän sijaan. Mutta jopa tässä muodossa hedelmällä on ominaisuuksiensa vuoksi terveyshyötyjä.
Mitä hyötyä kuivatusta kumquatista on?
Kuivatun kumquatin hyödylliset ominaisuudet saavutetaan sen rikkaan kemiallisen koostumuksen ansiosta. Tästä huolimatta sitä tulisi kuluttaa rajoitettu määrä. Tuotteen hyödyt ihmiskeholle johtuvat seuraavista ominaisuuksista:
- ikään liittyvien näkötoimintojen muutosten ehkäisy;
- ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen;
- toksiinien poistaminen kehosta;
- lisää vastustuskykyä;
- aineenvaihduntaprosessien palauttaminen;
- hermoston vakauttaminen;
- energiavarastojen täydentäminen;
- sienisairauksien helpottaminen;
- ylimääräisen kolesterolin poistaminen kehosta.
Terveyshyödyt selittyvät tuotteen kyvyllä täydentää vitamiineja. Halutun vaikutuksen saavuttamiseksi on suositeltavaa syödä kumquatia säännöllisesti ilman liiallista käyttöä. Vihreän ja punaisen kuivatun kumquatin hyödylliset ominaisuudet ovat täsmälleen samat kuin väriaineita sisältämättömillä tuotelajikkeilla. Ero on vain ulkonäössä.
Mitä hyötyä kuivatusta kumquatista on naisille?
Naisten arviot kuivatusta kumquatista osoittavat tuotteen edut painonpudotuksessa. Se voi korvata täydellisesti kaloripitoiset jälkiruoat. Tuotteen sisältämillä aineilla on nuorentavia ominaisuuksia. Ne hidastavat ikääntymisprosessia ja vaikuttavat suotuisasti ihon, kynsien ja hiusten tilaan. E-vitamiinipitoisuuden ansiosta kuivatut hedelmät stimuloivat lisääntymisjärjestelmää. Suurin hyöty on korkealaatuisen munan muodostuminen ja kohdun kerroksen kasvun stimulointi. Myös seksuaalinen halu lisääntyy. Hedelmien hyödylliset ominaisuudet mahdollistavat niiden käytön keinona vakauttaa kuukautiskiertoa.
Kuinka valita ja säilyttää oikein
Kun valitset kuivattuja hedelmiä, sinun tulee keskittyä niiden väriin, muotoon ja kuoren eheyteen. Pienet muodonmuutokset eivät vaikuta hyötyyn. Mutta yleensä pinnan tulee olla sileä ja kiiltävä. Ennen ostamista sinun on tarkastettava hedelmät homeen varalta. Häikäilemättömät myyjät poistavat plakin hedelmistä ennen tarjoilua tiskille. Tästä johtuen raitoja ja vaaleita pisteitä voi esiintyä.
Kuivattuna kumkvatti voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Tässä tapauksessa hyödylliset ominaisuudet eivät häviä.Säilytysastiaksi kannattaa valita peltipurkki. Jääkaappiin sijoittaminen pidentää tuotteen säilyvyyttä. Tässä tapauksessa voit tehdä tarvikkeita useiden kuukausien ajan. Suurin säilyvyysaika on kuusi kuukautta.
Kuivatun kumquatin käyttö ruoanlaitossa
Jokainen maailman kolkka käyttää kumquatia omalla tavallaan. Useimmiten tuotetta käytetään jälkiruokana tai puuron ja salaattien lisäkkeenä. Kuori on makean makuinen ja hedelmälihassa hieman hapan. Tuote sopii hyvin pinaatin, kiinankaalin ja salaatin kanssa. Kumquatista, raastetusta inkivääristä, valkosipulista ja hunajasta valmistettu kastike on erittäin suosittu. Se tarjoillaan lihan tai kalan kanssa.
Kumquatia käytetään usein viilentävien cocktailien ja lämmittävän teen valmistukseen. Ensimmäisessä tapauksessa hedelmät yhdistetään mintunlehtiin, banaaneihin, kiiviin tai päärynöihin. Näiden komponenttien hedelmäseos voidaan lisätä jäätelöön. Teessä yhdistyvät kumquat, kamomilla ja hunaja. Tämä tee on hyödyllinen hermosto- ja ruoansulatushäiriöille.
Vasta-aiheet
Ennen kuivatun kumquatin syömistä sinun tulee tutustua vasta-aiheiden luetteloon. Kuten muutkin sitrushedelmien edustajat, kumquatille on ominaista allergiaa aiheuttavat ominaisuudet. Siksi ihmisten, jotka ovat alttiita yksilölliseen intoleranssiin, ei tulisi kokeilla tuotetta. Tässä tapauksessa hedelmien edut ovat kyseenalaisia. Sen käyttöä ei myöskään suositella seuraavissa tapauksissa:
- munuaissairaudet;
- diabetes;
- krooniset ruoansulatuskanavan sairaudet (haavat, gastriitti).
Diabeteksen alkuvaiheessa hedelmien kulutus rajoitettuina määrinä on sallittua. Hyöty imettäville naisille on kyseenalainen. On parempi välttää tuotetta kokonaan. Lapsen kehon reaktio tämän tuotteen läsnäoloon äidin ruokavaliossa voi olla arvaamaton.
Johtopäätös
Kuivatun kumquatin hyödylliset ominaisuudet eivät riipu siitä, missä muodossa sitä kulutetaan. Tuote voi korvata täyden aterian tai täydentää sillä mitä tahansa ruokaa. Kumkvatin edut ovat selkeimpiä, jos syöt sitä 3-4 kertaa viikossa.
