Kuusamahillo: reseptejä talveksi

Kuusama on runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä happoja sisältävä marja. Kuusamahillo kylminä talvipäivinä auttaa paitsi virkistämään kehoa myös vahvistamaan vastustuskykyä ja parantamaan vilustumista. Reseptit eivät vaadi paljoa kustannuksia tai paljon aikaa, ja valmisteet säilyvät pitkään ja ilahduttavat perheenjäseniä herkullisella herkulla mihin aikaan vuodesta tahansa.

Kuusama vahvistaa vastustuskykyä ja auttaa hoitamaan vilustumista

Kuinka tehdä kuusamahilloa

Kuusamahillon valmistamiseksi sinun on valmistettava hedelmät huolellisesti ruoanlaittoon. Kypsennysprosessi voidaan suorittaa sekä liedellä että hitaalla liedellä. Valmiin tuotteen pullotukseen ja varastointiin on parempi valita pienet lasipurkit, joiden tilavuus on enintään 700 tai 800 millilitraa. Niitä on helpompi säilyttää ja laittaa jääkaappiin. Lisäksi valmiilla herkulla ei ole aikaa sokeroida.

Koska ruoanlaittoa varten hedelmät on murskattava soseen muodostamiseksi, eivät vain tiheät, vaan myös ylikypsät marjat sopivat. Valinnan aikana on tärkeää poistaa kypsymättömät kovat, mätät ja homeiset hedelmät.

Jos hedelmät maistuvat happamalta, sokerin määrää voidaan lisätä. On suositeltavaa valmistaa ensin sokerisiirappi etukäteen ja vasta sitten lisätä siihen soseeksi murskatut marjat. Kypsennyksen aikana herkkua on sekoitettava jatkuvasti ja vaahto kuorittava pinnalta.

Valmis herkku kaadetaan steriloituihin, puhtaisiin purkkeihin. On parempi pestä säiliö etukäteen soodaliuoksella kaikkien taudinaiheuttajien tappamiseksi. Kannet on myös steriloitava; keitä niitä vain vedessä 5 minuuttia.

Valmis tuote on suositeltavaa kaataa purkkeihin kuumana, jotta se ei ehdi paksuuntua liikaa. Säiliöt kääritään kannella ja jätetään jäähtymään huoneenlämpöön. Sitten ne laitetaan pysyvään varastointiin pimeässä ja viileässä paikassa.

Reseptit kuusamahilloon talveksi

Kuusamahillon valmistukseen on monia muunnelmia. Voit tehdä valmiin tuotteen koostumuksen paksummaksi lisäämällä ainesosiin sakeuttajia tai voit tehdä mausta täyteläisemmän lisäämällä erilaisia ​​marjoja.

Viiden minuutin resepti kuusamahilloa varten

Jotta voit valmistaa kuusamahilloa talveksi viiden minuutin reseptillä, tarvitset:

• 800 g kuusama;
• 1 kg kidesokeria.

Hillosta tulee herkullista makeiden ja hapan lajikkeiden kypsistä mehevistä marjoista

Vaiheittainen valmistelu:

1. Sekoita marjat ja sokeri keskenään ja jauha blenderissä tahnaksi.
2. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee.

Kuusamahillo gelatiinilla

Seuraavat tuotteet vaaditaan:

• 1 kg kuusamahedelmiä;
• 1 kg sokeria;
• 30 g gelatiinia.

Hillo eroaa hillosta hyytelömäiseltä koostumukseltaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jauha puhtaat ja kuivatut marjat tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
2. Laimenna gelatiini 50 millilitraan vettä ja odota, että se turpoaa.
3. Lisää gelatiiniseos marjamassaan ja sekoita.
4. Lisää sokeri ja laita tuleen.
5. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä noin 7 minuuttia sekoittaen.

Kuusamahillo agar-agarilla

Tiheämmän ja paksumman koostumuksen saamiseksi kotiäidit lisäävät joskus agar-agaria gelatiinin sijaan. Sillä ei ole voimakasta tuoksua, eikä se pilaa valmista herkkua.

Agar-agar-valmisteen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kg kuusama;
• 1 kg sokeria;
• 4 rkl. l. agar-agar.

Agar-agaria lisätään paksuuden lisäämiseksi

Valmistautuminen:

1. Purista kaikki mehu marjoista ja suodata juustokankaan tai hienon siivilän läpi, jotta roskia ei jää jäljelle.
2. Kaada mehu emaliastiaan ja lisää kidesokeri. Sekoita liuos hyvin ja kiehauta keskilämmöllä.
3. Laske sitten lämpöä ja keitä vielä 15 minuuttia koko ajan sekoittaen ja poista tarvittaessa pinnalle muodostunut vaahto.
4. Nosta pannu sivuun ja anna seoksen jäähtyä.
5. Kun marjasiirappi jäähtyy, sinun on laimennettava agar-agar viileään veteen. Lisää sitten saatu seos pannulle ja sekoita.
6. Aseta kattila takaisin liedelle ja kiehauta liuos, vähennä lämpöä ja keitä seosta vielä 7 minuuttia, kunnes se sakenee.

Kuusamahilloa mansikoilla

Erityisen yleistä on kuusamaherkkujen valmistaminen puutarhamarjojen kanssa.Mansikkaherkkujen valmistukseen tarvitset:

• 500 g pestyjä ja kuivattuja kuusamahedelmiä;
• 500 g kypsiä mansikoita;
• 1,3 kg sokeria.

Mansikat lisäävät hilloon makeutta ja ainutlaatuista aromia.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Laita pestyt ja kuivatut marjat lihamyllyn läpi tai vatkaa tehosekoittimessa.
2. Kaada kidesokeri valmistettuun marjasoseeseen ja sekoita.
3. Jätä seos pöydälle yön yli, peitettynä pyyhkeellä.
4. Keitä sitten seosta miedolla lämmöllä 13 minuuttia.

Kuusamahilloa vadelmilla

Kuusama- ja vadelmavalmisteen keittämiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• 600 g kypsiä kuusamahedelmiä;
• 500 g vadelmia;
• 1,5 kg kidesokeria.

Marjat sisältävät luonnollista pektiiniä ja orgaanisia happoja

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Vadelmia ei pestä, jotta ne eivät menetä muotoaan ja alkavat virrata. Jauha kuusama lihamyllyssä ja yhdistä vadelmiin.
2. Ripottele päälle kaikki sokeri ja anna seistä yön yli huoneenlämmössä.
3. Aamulla sinun täytyy sekoittaa ainekset ja laittaa se liedelle.
4. Kun seos kiehuu, keitä vielä 6 minuuttia.
5. Ota kattila pois liedeltä ja anna herkkujen jäähtyä kokonaan. Sitten se kiehuu uudelleen ja lämpö sammutetaan välittömästi.

Kuusamahillo appelsiinin kanssa

Appelsiinin kanssa saat epätavallisen hillomaun.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• 1 kg kuusamahedelmiä;
• 1,5 kg kidesokeria;
• 2 keskikokoista appelsiinia;
• 1 lasillinen puhdasta vettä.

Appelsiini antaa hillolle pikantin maun

Kuusamahillon valmistus appelsiinilla:

1. Tätä reseptiä varten sinun on ensin valmistettava sokerisiirappi. Kaada sokeri 1 lasilliseen juomavettä ja laita miedolle lämmölle.
2. Jauha kypsät hedelmät siivilän läpi tai jauha tehosekoittimessa.
3. Kun kaikki kidesokeri on sulanut, lisää saatuun siirappiin marjasose.
4. Kuori appelsiinit ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi.
5. Lisää pannulle myös appelsiiniviipaleet.
6. Hauduta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia ja sammuta sitten lämpö.
7. Kun puolivalmis herkku on jäähtynyt, kiehauta seos uudelleen ja anna kiehua 3 minuuttia.
8. Toista toimenpide jäähdytyksen jälkeen vielä kerran.

Kuusamahilloa hitaassa keittimessä

Valmistetta voidaan valmistaa paitsi liedellä, myös hitaassa liesissä. Prosessi on yksinkertainen eikä vaadi erityisiä tietoja. On kaksi tapaa valmistaa hilloa hidaskeittimessä.

Kuusamaherkkujen valmistamiseksi tällä tavalla tarvitset seuraavat tuotteet:

• 1 kg kypsää kuusamaa;
• 1,4 kg kidesokeria.

Hidaskeittimessä valmistettu hillo on koostumukseltaan samanlainen kuin marmeladi

Vaiheittainen valmistelu:

1. Marjojen tulee olla kypsiä ja kiinteitä. Hieman ylikypsää tuotetta saa käyttää, koska kokonaisia ​​marjoja ei vaadita hillossa. Jauha hedelmät tehosekoittimessa tasaiseksi.
2. Lisää sokeri marjojen joukkoon ja sekoita.
3. Valmis seos on jätettävä huoneenlämpötilaan yön yli. Tätä menetelmää käytetään erityisesti niin, että marjat luopuvat kaikesta mehustaan. Sokeri- ja marjasosetta on sekoitettava säännöllisesti.

1 tapa:

• seuraavana aamuna kaada seos multicooker-astiaan ja aseta se "muhennos"-tilaan. Keitä noin tunti.

Tapa 2:

• laita yön yli liotettu marjaseos multicooker-kulhoon;
• sulje kansi ja aseta "Jälkiruoat" -tilaan. Kypsennysaika: 15 minuuttia. On tärkeää avata kansi jatkuvasti ja tarkistaa, että sose ei kiehu;
• Kun vaadittu aika on kulunut, sinun tulee odottaa, että hillo jäähtyy kokonaan.Voit maistaa sitä ja tarvittaessa lisätä kidesokeria seoksen ollessa kuuma;
• kytke sitten Jälkiruoat-tila uudelleen päälle 10 minuutiksi;
• Kun se kiehuu, sinun on sekoitettava sitä säännöllisesti, kunnes se on täysin kypsä.

Toisella menetelmällä valmistettu herkku on koostumukseltaan hyvin samanlainen kuin marmeladi. Molemmat menetelmät sopivat kuitenkin paremmin pienten annosten valmistamiseen.

Säilytysehdot

Steriloiduissa rautakannellisissa purkeissa hillo säilyy jopa 2 vuotta. Jos valmistukseen käytettiin steriloituja astioita ja ne suljettiin muovikannilla, tuote säilyy enintään vuoden ajan. Jos se laitettiin steriloimattomaan tai muoviseen astiaan, säilyvyysaika on enintään 6 kuukautta.

Jos herkkua valmistetaan talveksi tai pitkäksi ajaksi 3 kuukautta tai kauemmin, se on ruuvattava rautakannella. Sekä säilytysastioiden että kansien on oltava puhtaita. Siksi valmisteet kaadetaan purkkeihin kuumana, tämä on lisästerilointia ja pidentää säilyvyyttä.

Tällaisia ​​tuotteita on säilytettävä selvästi huoneenlämpötilaa alhaisemmassa lämpötilassa, mutta ei nollassa. Lisäksi säilytystilan tulee olla pimeä ja hyvin tuuletettu, jotta kannet eivät ruostu ja vaurioidu. Purkkiin osuva suora auringonvalo lyhentää säilyvyyttä.

Jos kypsennyksen aikana lisättiin vähän sokeria, on parempi säilyttää tällainen tuote jääkaapissa. Mitä enemmän sokeria hilloon lisättiin, sitä enemmän se paksuuntuu ja sitä pidempään se säilyy. Liiallinen sokeri voi kuitenkin pilata sekä herkun koostumuksen että marjanmaun. Toinen suositeltava varastotila on kellari tai parveke.

Johtopäätös

Kuusamahillo on ainutlaatuinen tuote, joka sisältää kaikki hyödylliset vitamiinit ja aineet. Valmistukseen tarvitaan vähän ainesosia, sillä terveellinen marja sisältää pektiiniä, joten lopputuotteella on hyvä hyytelömäinen koostumus ilman lisäaineita.

Suositellut viestit

Feijoa-hilloresepti

Karpalohilloa

Puolukkahillo

Hilloa, hyytelöä ja orapihlajahilloa

Mustikkahilloa

Melonihillo

Sitruunahilloa talveksi

Mustikkahillo talveksi kotona: 7 reseptiä

Mustaherukkahillo talveksi: yksinkertaisia ​​reseptejä