Mustikkahillo talveksi kotona: 7 reseptiä

Mustikkahillo on erinomainen vitamiinilisä talvella. Tämä jälkiruoka tarjoillaan pannukakkujen ja sämpylöiden kera, kerrostetaan kakkuihin, ja herkullinen aromaattinen hedelmäjuoma valmistetaan. Voit parantaa hillon makua sitrushedelmillä ja gelatiinilla. Makea lisäaine kypsennetään sekä perinteisellä tavalla liedellä että hidaskeittimessä. Mustikkahillon valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta sinun on silti tiedettävä joitain vivahteita.

Mustikkahillon valmistuksen ominaisuudet

Maukkaan ja aromaattisen jälkiruoan saamiseksi sinun on valmistettava mustikoiden lisäksi myös astiat hillon keittämistä ja varastointia varten.

Mustikoilla on erittäin herkkä kuori, joten lajittelussa ja pesussa on oltava varovainen. Muuten osa mehusta ja vitamiineista päätyy veteen.

Talven sadonkorjuuta varten valitaan kokonaiset, vahingoittumattomat hedelmät. Käytä huuhteluun leveää allasta ja siivilä. Marjat laitetaan siivilään ja kastetaan useita kertoja pölyn ja hiekan pesemiseksi pois.

Aseta puhtaat marjat kuivalle pyyhkeelle. Keittämisen aikana vettä ei useimmiten lisätä, koska omaa mehua on tarpeeksi, vain sokeria.

Hillon valmistuksen perusperiaatteet

Yhdessä vadelmien, mustikoiden, omenoiden, päärynöiden, kirsikoiden ja mansikoiden kanssa mausta tulee epätavallinen. Lisäksi jälkiruoka lakkaa olemasta mieto. Marjojen lisäksi mustikkahilloon voi lisätä neilikkaa, vanilliinia, kanelia ja sitruunankuorta.

Ruoanlaittoa varten sinun on otettava emaliastiat ilman halkeamia tai siruja. Alumiini- ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat eivät sovellu tähän toimenpiteeseen, koska valmiissa jälkiruoassa on metallin maku. Käytä kypsennyksen aikana vähimmäislämpötilaa. Vaahto on poistettava, muuten hillo voi tulevaisuudessa sokeroitua.

Valmis makeinen siirretään hyvin pestyihin ja höyrytettyihin purkkeihin. Voit ottaa kierteiset tai tavalliset metallikannet; ne myös steriloidaan.

Klassinen mustikkahilloresepti

Riippumatta siitä, mitä uusia reseptejä makeisiin mustikkavalmisteisiin kokit keksivät, kukaan ei kiellä klassikoita. Valmista herkullinen jälkiruoka:

• 1 kg sinimarjoja;
• 1 kg sokeria;
• 1 litra vettä;
• 1 ripaus sitruunahappoa (valinnainen).

Keittoominaisuudet:

1. Keitä siirappi 200 g:sta sokeria ja 1 litrasta vettä.
2. Pesun ja kuivauksen jälkeen laita marjat siirappiin ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Lisää loput sokerista ja keitä marjaseosta, kunnes se sakenee.Syntynyt vaahto on poistettava.
4. Laita kuuma tuote höyrytettyihin purkkeihin ja sulje metallikansilla.

Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Mustikkahilloa sitruunalla

Reseptin ainekset:

• mustikat - 500 g;
• rakesokeri - 800 g;
• gelatiini - 25 g;
• sitruuna - 1 kpl.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Lisää marjat ja muutama ruokalusikallinen vettä ja laita pannu liedelle.
2. 10 minuutin kuluttua kiehumishetkestä valuta keitetyt marjat siivilässä.
3. Jäähdytä mehu hieman (80 asteeseen) ja liuota liivate siihen.
4. Hiero marjamassa siivilän läpi tai jauha tehosekoittimella.
5. Lisää kidesokeri marjoihin, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
6. Siivilöi gelatiini ja lisää marjaseokseen.
7. Purista sitruunasta mehu ja kaada puolet siitä hilloon.
8. Kaada mustikkahillo hetken kuluttua valittuihin astioihin.
9. Laita purkit rullaamatta leveään kattilaan kuumalla vedellä ja steriloi 3-5 minuuttia.
10. Sulje tiiviisti ruuveilla tai metallisilla kansilla, käännä ja jäähdytä huoneenlämmössä.
11. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Kuinka tehdä hilloa pakastemustikoista

Talveen valmistautumiseen voit käyttää pakastemarjoja; tämä ei vaikuta mustikkajälkiruoan makuun ja hyödyllisiin ominaisuuksiin.

Reseptin mukaan tarvitset:

• 750 g marjoja;
• 4 siivua sitruunaa;
• 25 g gelatiinia;
• muutama ruokalusikallinen vettä;
• 1 kg kidesokeria.

Reseptin tiedot:

1. Ota marjat pakastimesta ja jätä huoneenlämpöön siivilässä, kunnes ne ovat täysin sulaneet.
2. Liota gelatiini etukäteen sulatuksen jälkeen jäljellä olevaan mehuun. Kuumenna lisäaine mikroaaltouunissa 30 minuutin kuluttua.
3. Ennen kuin lisäät marjamassaan, laita paisunut gelatiini siivilään.
4. Jauha mustikat jälkiruoaksi lihamyllyssä, lisää kidesokeri ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Lisää varovasti gelatiini ja hienonnetut sitruunaviipaleet kuorineen. Jatka keittämistä 25-30 minuuttia, kunnes seos sakenee.
6. Siirrä talveksi valmistettu valmiste steriileihin purkkeihin ja sulje kansi.

Mustikkahilloresepti gelatiinilla

Ainekset:

• kypsiä mustikoita - 1 kg;
• rakesokeri - 1,2 kg;
• sitruuna - 3 mukia;
• gelatiini - 25 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Marjat lajitellaan ja pestään huolellisesti, jotta ne eivät vahingoita ihoa.
2. Laita kattilaan ja lisää sokeri. Tässä tilassa mustikan tulisi seistä noin 8-10 tuntia. Tämä on parasta tehdä yöllä.
3. Aamulla jauha marjamassa tehosekoittimella, lisää hienonnettu sitruuna ja laita pannu liedelle.
4. Heti kun sose kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia. Sekoita seosta, jotta se ei pala.
5. Erottele 200 ml siirappia, jäähdytä se 90 asteeseen ja liota siihen gelatiinia.
6. Ennen marjamassaan lisäämistä gelatiini suodatetaan siivilän läpi kokkareiden poistamiseksi.
7. Kaada turvonnut gelatiini mustikkahillon joukkoon ja sekoita.
8. Seosta ei kiehuta, vaan sen pitää kiehua, jotta hyytelöimisaine yhdistyy mustikkasoseeseen.
9. Hillo laitetaan höyrytettyihin purkkeihin ja suljetaan kansilla.
10. Jäähtynyt jälkiruoka säilytetään viileässä paikassa ilman valoa.

Viiden minuutin mustikkahillo

Resepti vaatii:

• mustikat - 500 g;
• mustikat tai mansikat - 500 g;
• rakesokeri - 1,2 kg;
• kaneli - 1 tikku.

Keittoominaisuudet:

1. Pestyt ja kuivatut marjat siirretään kattilaan, lisätään sokeri ja annetaan seistä 12 tuntia.
2. Annetun ajan jälkeen massa murskataan tehosekoittimella, lisätään kaneli.
3. Aseta kattila liedelle, kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpötila alhaiseksi ja keitä enintään 5 minuuttia.
4. Valmis jälkiruoka laitetaan kuumana purkkeihin ja suljetaan ilmatiiviisti.

Hyvin yksinkertainen mustikkahilloresepti

Reseptin ainekset:

• mustikat - 1 kg;
• rakesokeri - 800 g;
• sitruuna - 2 mukia.

Toimintasäännöt:

1. Pestyt marjat laitetaan leveään emalikulhoon ja peitetään sokerilla.
2. 12 tunnin kuluttua, kun mustikoista on tullut tarpeeksi mehua, aseta astia liedelle ja keitä minimilämpötilassa enintään 25 minuuttia.
3. Siirrä valmis mustikkajälkiruoka purkkeihin, sulje tiiviisti ja laita turkin alle sterilointia varten.
4. Säilytä viileässä paikassa.

Kuinka valmistaa mustikkahilloa hitaasta keittimessä

Monikeitin yksinkertaistaa kotiäidin työtä, sillä hänen ei tarvitse koko ajan seistä lieden ääressä ja sekoittaa mustikkahilloa. Mutta tämä ei pahenna valmiin jälkiruoan makua.

Mansikkahillon valmistamiseksi tämän reseptin mukaan sinun on otettava:

• kypsät marjat - 1 kg;
• sokeri - 500 g.

Kuinka tehdä hillo oikein:

1. Mustikat lajitellaan huolellisesti ja pestään huolellisesti kylmällä vedellä. Laita siivilään valumaan vesi.
2. Laita kuivatut marjat multicooker-kulhoon ja lisää sokeri.
3. Sekoita sisältö puulusikalla ja anna seistä puoli tuntia, jotta mehu vapautuu.
4. Monitoimikeitin on asetettu "pata"-tilaan ja jälkiruoka valmistetaan 2 tuntia.
5. Pinnalle muodostuu vaahtoa, joka on poistettava kypsennyksen lopussa.
6. Valmis mustikkajälkiruoka laitetaan välittömästi steriileihin purkkeihin ja suljetaan metalli- tai kierrekannilla.

Kuinka säilyttää mustikkahilloa

Mustikkajälkiruoka säilyy viileässä, pimeässä paikassa jopa 2 vuotta.Mutta vain, jos hillon valmistukseen käytettiin marjoja, joissa ei ollut mätää tai hometta, ja valmis tuote laitettiin kuumana steriileihin purkkeihin.

Johtopäätös

Mustikkahillo on erinomainen vitamiinilisä perheelle talvella. Harvat ihmiset kieltäytyvät herkullisesta jälkiruoasta, joka tarjoillaan sämpylöiden ja pannukakkujen kanssa. Mustikkahillosta tulee täyteläinen hedelmäjuoma ilman väriaineita.

Suositellut viestit

Viburnumhillo ilman siemeniä

Kakihilloreseptit

Tyrnihillo

Karviaishillo talveksi

Siemenetön lakkahillo

Karpalohyytelö - resepti talveksi

Aroniahillo talveksi

Melonihillo talveksi: yksinkertaisia ​​reseptejä

Raparperihilloa, herkullisia talvisoseen ja hyytelön reseptejä