Sisältö
- 1 Hillojen, hyytelöiden ja orapihlajamarmeladin valmistuksen salaisuudet
- 2 Reseptit siemenettömään orapihlajahilloon
- 3 Orapihlajahillo hyytelöivällä sokerilla
- 4 Yksinkertainen resepti orapihlajahyytelöön
- 5 Punainen orapihlaja hyytelö
- 6 Herkkä orapihlaja sose talveksi
- 7 Orapihlaja ja mustaherukkasose
- 8 Tuoksuva orapihlajahillo
- 9 Kuinka tehdä orapihlajahilloa tyrnillä
- 10 Säilytyssäännöt ja -ajat
- 11 Johtopäätös
Hawthorn on lääkekasvi, josta voit valmistaa paitsi teetä myös erilaisia herkkuja. Näiden marjojen hyödylliset ominaisuudet auttavat siistimään hermostoa, parantamaan unta ja alentamaan verenpainetta. Jopa hienostunein gourmet rakastaa siemenettömiä orapihlajahyytelöitä. Tämä herkku kokoaa koko perheen teelle ja houkuttelee myös niitä, jotka eivät pidä makeisista.
Hillojen, hyytelöiden ja orapihlajamarmeladin valmistuksen salaisuudet
Ensin sinun on valmistettava orapihlajan hedelmät. Ne kerätään ennen ensimmäistä pakkasia pois teiltä, yrityksistä ja saastuneilta alueilta. Nämä marjat imevät hyvin likaa ja raskasmetalleja, joten ne on kerättävä puhtailta alueilta. Ennen kuin käytät raaka-aineita, sinun on lajiteltava huolellisesti ja hävitettävä kaikki ryppyiset, mädät ja sairaat marjat.Muuten koko hillopurkki, johon tällainen näyte päätyy, voi pilaantua.
Siementen erottaminen on työvaltainen prosessi, joka vie paljon aikaa. Tämä tehdään yleensä siivilällä. Voit valmistaa orapihlajahilloa joko puhtaassa muodossa tai lisäämällä muita ainesosia, esimerkiksi omenoita tai luumuja.
On tärkeää paitsi pestä purkit sadonkorjuuta varten, myös steriloida ne. Tämä tehdään vanhanaikaisesti höyryllä, joissain tapauksissa uunissa tai mikroaaltouunissa. Sama tulee tehdä kansien kanssa.
Reseptit siemenettömään orapihlajahilloon
Siemenetön orapihlaja hillo valmistetaan harvoin puhtaassa muodossaan. Useimmiten lisätään muita ainesosia, jotka antavat hillolle miellyttävän maun ja herkän aromin. Jokainen kotiäiti päättää, mitä ainesosia käyttää oman maun mukaan.
Orapihlajahillo omenoiden kanssa
Siementtömän hillon valmistamiseksi omenoista tarvitset seuraavat ainesosat:
- kilo orapihlaja;
- 1,45 kg kidesokeria;
- 350 g makeita ja hapan omenoita;
- 600 ml puhdasta vettä.
Keittoalgoritmi:
- Lajittele marjat, poista kannat ja huuhtele.
- Pese omenat, leikkaa ne 4 osaan ja poista ydin.
- Laita marjat erilliseen kulhoon ja ripottele päälle sokeria. Anna olla näin 24 tuntia.
- Lisää vettä päivän kuluttua marjoihin ja laita tuleen.
- Keitä 20 minuuttia.
- Hiero sitten orapihlaja siivilän läpi poistaaksesi kaikki siemenet.
- Palauta syntynyt sose siirappiin.
- Käsittele omenat lihamyllyssä ja lisää tuloksena olevaan marjamassaan.
- Keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 40 minuuttia, kunnes tuote sakenee.
Kaada sitten koko tuote purkkeihin ja rullaa. Jäähtyä hitaasti kääntämällä ja peittämällä peitolla.Päivän jälkeen voit mennä alas kellariin varastointiin.
Orapihlajahillo hyytelöivällä sokerilla
Hyytelöivä sokeri sopii erinomaisesti marmeladin ja hillon valmistukseen. Pektiiniä lisättiin alun perin tähän tuotteeseen, ja siksi hillo muuttuu nopeasti vaaditun paksuiseksi. Tällaista sokeria on ostettava vaaditussa pitoisuudessa. Tämä voi olla sokeria, joka on otettava suhteessa 1:1, 1:2 tai 1:3. Jos orapihlaja on erittäin kypsä, on suositeltavaa ottaa 1 osa sokeria 3 osaan hedelmää.
1 kg orapihlajaa varten sinun on otettava tarvittava määrä sokeria sekä puoli litraa vettä.
Resepti on yksinkertainen:
- Pese marjat ja laita kattilaan.
- Kaada vesi ja keitä noin 25 minuuttia.
- Siivilöi orapihlaja ja säästä liemi.
- Jauha marjat, lisää liemi.
- Lisää sokeri syntyneeseen massaan ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin paksuuntunut.
- Lisää sitruunahappoa 5 minuuttia ennen valmistusta.
Tuotteen valmiuden tarkistamiseksi on tarpeen pudottaa pieni määrä lautaselle. Jos hillo kovettuu heti ja nopeasti, se on valmis. Voit laittaa sen purkkeihin ja rullata.
Kuinka tehdä orapihlajahilloa sitruunahapolla
Tämän herkullisen valmistukseen tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1 kg sokeria ja orapihlajaa kutakin;
- 2 g sitruunahappoa;
- puoli litraa vettä.
Ohjeet hillon tekemiseen:
- Lajittele ja pese marjat.
- Kaada vesi ja keitä orapihlaja pehmeäksi.
- Siivilöi ja hiero marjat siivilän läpi soseeksi poistaen kaikki siemenet ja kuori.
- Lisää liemi, sitruunahappo, kidesokeri soseen.
- Keitä kunnes seos paksunee haluttuun koostumukseen.
- Laita hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.
Voit säilyttää tällaisen aihion kellarissa tai kellarissa.
Resepti orapihlaja- ja karpalohillolle talveksi
Jos lisäät reseptiin pohjoisia marjoja, hillo saa miellyttävän maun ja erityisen aromin.
Ainekset tälle talviherkulle:
- 1 kg orapihlajaa;
- puoli kiloa karpaloita;
- kiloa kidesokeria.
Ruoanlaittoresepti askel askeleelta:
- Valmista siirappi vedestä ja kidesokerista.
- Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja lisää kaikki marjat.
- Keitä 10 minuuttia, poista lämmöltä 5 minuuttia ja toista kolme kertaa, kunnes se paksuuntuu.
Kaada kuumana purkkeihin ja rullaa. Vitamiinihillo, joka auttaa talvella vilustumiseen, on valmis.
Orapihlajahillon edut ja haitat
Orapihlaja on ihmiskeholle hyödyllinen marja, joka tulisi sisällyttää päivittäiseen ruokavalioosi. Mutta näillä hedelmillä on myös omat vasta-aiheensa ja rajoituksensa. Niiden, joilla on alhainen verenpaine, ei pidä nauttia suuria määriä hilloa. Orapihlaja edistää myös veren paksuuntumista, joten tämän marjan nauttimista ei suositella tromboflebiitistä ja suonikohjuista kärsiville.
Diabeetikot eivät saa syödä hilloa suuria määriä, koska se sisältää runsaasti sokeria, raskaana oleville ja imettäville äideille on rajoituksia.
Orapihlajan hyödyllisistä ominaisuuksista:
- rauhoittaa hermostoa;
- normalisoi unta;
- parantaa ruoansulatusta;
- estää epilepsiakohtauksia;
- parantaa verenlaatua.
Siksi orapihlajahilloa tai -säilykkeitä kannattaa valmistaa talveksi, jotta koko perhe saa riittävästi vitamiineja.
Yksinkertainen resepti orapihlajahyytelöön
Orapihlajan marjoista voi tehdä myös herkullista hyytelöä talveksi. Tästä tulee ainutlaatuinen herkku koko perheelle.
Hyytelötuotteet:
- 1 kg marjoja;
- lasi vettä;
- kidesokeria saadun mehun tilavuuden mukaan.
Jellyn valmistusprosessi:
- Kaada vettä marjojen päälle.
- Höyrytetään, kunnes orapihlaja pehmenee.
- Muussaa ja valmista orapihlasose.
- Purista mehu pois soseesta.
- Punnitse mehu ja lisää täsmälleen sama määrä kidesokeria kuin mehu.
- Kuumenna sose ja sokeriseos kiehuvaksi.
- Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
- Kaada steriloituihin astioihin ja sulje tiiviisti.
Käännä sitten kaikki tölkit ympäri ja kääri ne huopaan. Vie päivän kuluttua valmis hyytelö kellariin tai kellariin, jossa herkku säilyy koko talven ajan.
Punainen orapihlaja hyytelö
Seuraavat ainesosat tarvitaan:
- punainen orapihlaja - 850 grammaa;
- puoli lasillista vettä;
- Kidesokeri.
Se on yksinkertainen valmistaa, kuten edellisessä reseptissä: höyrytä marjat vedessä ja tee niistä sitten siemenetön sose. Punnitse sose, lisää sama määrä kidesokeria ja laita heti tuleen. Keitä seosta 15 minuuttia ja kaada sitten kuumiin ja valmistettuihin astioihin. Talvella tämä hyytelö ilahduttaa sekä aikuisia että lapsia.
Herkkä orapihlaja sose talveksi
Orapihlasoseelle on monia vaihtoehtoja, reseptit sen valmistamiseksi talveksi ovat hyvin erilaisia, jokainen kotiäiti valitsee sopivimman.
Ainekset yhteen yleisimmistä resepteistä:
- 1 kg marjoja;
- 200 g kidesokeria.
Keittoalgoritmi ei ole vaikea:
- Kaada vettä marjojen päälle niin, että se peittää orapihlajan.
- Laita tuleen, keitä 20 minuuttia.
- Anna liemen jäähtyä hieman.
- Jauha marjat siivilän läpi poistaen siemenet.
- Lisää sokeria valmiiseen soseeseen 200 grammaa 1 kg marjoja kohti.
- Sekoita ja laita kuumiin steriloituihin purkkeihin.
- Sulje tölkinavaajalla.
Tätä herkkää sosetta voi käyttää erillisenä herkkuna tai yhdessä muiden jälkiruokien kanssa.
Orapihlaja ja mustaherukkasose
Erinomainen jälkiruoka saadaan, kun lisäät saman orapihlasoseen tavalliseen mustaherukkasoseeseen.
Ainekset reseptiin:
- 150 g mustaherukkasosetta;
- kilogramma päämarjaa;
- 1,5 kg sokeria;
- 600 ml vettä.
Keittoalgoritmi:
- Ripottele marjoihin sokeria (tarvitset 600 g).
- Laita pimeään paikkaan 24 tunniksi.
- Kaada vesi, lisää kidesokeri ja laita tuleen.
- Kiehauta, lisää mustaherukkasose.
- Keitä, kunnes koko seos paksunee.
Kääri työkappale purkkeihin ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
Tuoksuva orapihlajahillo
Jam alkaen siemenetön orapihlaja voi myös koristella mitä tahansa teejuhlia. Tämä jälkiruoka sopii myös leivonnaisiin tai muihin makeisiin ruokiin. Orapihlajahillon valmistaminen talveksi ei ole vaikeaa. Tarvittavat ainesosat:
- 9 kg marjoja;
- 3,4 kg sokeria;
- teelusikallinen sitruunahappoa;
- 31 lasillista puhdasta vettä.
Voit valmistaa orapihlajahilloa talveksi tämän reseptin mukaan seuraavasti:
- Pese marjat, lajittele ne, lisää vesi.
- Keitä 20 minuuttia, valuta liemi.
- Hiero siivilän tai siivilän läpi.
- Pyyhimisen jälkeen keitä jätettä aiemmin saadun liemen kanssa 15 minuuttia ja siivilöi.
- Mitä tapahtui - yhdistä soseen.
- Lisää sokeri suhteessa 1:1.
- Seoksen tulee seistä yön yli, jolloin kidesokeri liukenee paremmin.
- Keitä miedolla lämmöllä sekoittaen 2–2,5 tuntia, kunnes seos on paksun hapankerman konsistenssi.
- Laita kuumana purkkeihin ja rullaa.
Suositellusta ainesmäärästä tulee 7,5 litraa orapihlajahilloa talveksi. Resepti miellyttää kaikkia perheenjäseniä, erityisesti lapsia.
Kuinka tehdä orapihlajahilloa tyrnillä
Ainekset tyrniherkkuihin:
- 2 kg orapihlajaa ja tyrniä kutakin;
- 2 kg sokeria;
- 2 litraa vettä.
Resepti:
- Hauduta hedelmät vedessä.
- Hiero ne siivilän läpi.
- Purista tyrnimehu pois ja lisää sokeri.
- Sekoita kaikki samassa astiassa ja keitä miedolla lämmöllä haluamasi paksuiseksi.
Hillolla on miellyttävä väri ja epätavallinen maku. Vahvistaa täydellisesti immuunijärjestelmää kylmällä talvikaudella.
Säilytyssäännöt ja -ajat
Kuten kaikki säilykkeet, myös tästä marjasta tehdyt säilykkeet ja hillot on säilytettävä viileässä ja pimeässä huoneessa. Taloon sopii kellari tai kellari ja asuntoon lämmittämätön ruokakomero tai parveke, jossa lämpötila ei laske alle 0 astetta.
On tärkeää, että säilöntä ei ole alttiina suoralle auringonvalolle. Ja myös huoneessa, jossa työkappaleita säilytetään, ei saa olla ylimääräistä kosteutta ja hometta.
Jos noudatat säilytyssääntöjä, hillo kestää menestyksekkäästi koko talven ja syksyn, kevääseen saakka.
Johtopäätös
Siementön orapihlajahyytelö ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Talvella tällainen herkku auttaa välttämään vitamiinin puutetta, ylläpitämään normaalia verenpainetta hypertensiivisillä potilailla ja estämään koko perheen sairastumisen vilustumisen aikana. Se on helppo valmistaa, ja kuten kaikki valmisteet, se tulee säilyttää viileässä paikassa.
