Sisältö
Yksinkertainen melonihilloresepti talveksi antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa herkullinen ja uskomattoman aromaattinen herkku. Sen voi kypsentää sekä liedellä että hitaalla keittimellä.
Melonihillon valmistuksen ominaisuudet
Hillon valmistusprosessi ei ole monimutkainen, mutta on olemassa tiettyjä hienouksia, joiden noudattaminen antaa sinun saavuttaa halutun tuloksen.
Käytä herkullisen valmistukseen vain kypsiä marjoja ilman vaurioita tai tuholaisvaurioita. Kuori leikataan pois massasta ja leikataan mielivaltaisiksi paloiksi. Koolla ei tässä tapauksessa ole väliä, koska hilloa keitetään pitkään ja tänä aikana se pehmenee ja muuttuu homogeeniseksi massaksi.
Jotta herkun koostumus olisi tasainen, hedelmäsose murskataan lopuksi sauvasekoittimella.
Suuri määrä jälkiruokia valmistetaan lisäämällä vettä. Herkku on sakeutettu hyytelöimisaineilla. Tämä voi olla pektiini, agar-agar tai tavallinen gelatiini.
Valmis hillo pakataan steriloituihin purkkeihin ja säilytetään peltikannella.
Meloni sopii hyvin sitrushedelmien, omenoiden tai muiden happamien hedelmien kanssa.Reseptissä ilmoitettuja mittasuhteita on kuitenkin noudatettava, muuten ne voivat häiritä melonin aromia.
Melonihilloreseptejä talveksi
Melonihillon valmistamiseen talveksi on monia reseptejä. Alla on suosituimmat.
Yksinkertainen melonihillo talveksi
Ainekset:
- 700 g hienoa sokeria;
- 1 kg kypsää melonimassaa.
Valmistautuminen:
- Pese, taputtele kuivaksi lautasliinalla ja leikkaa meloni kahteen yhtä suureen osaan. Poista kuidut siemenillä veitsellä tai lusikalla. Leikata. Älä leikkaa kuorta pois.
- Erottele massa kuoresta. Laita se tehosekoittimen kulhoon ja sekoita soseeksi. Aseta se kulhoon. Lisää sokeri ja sekoita.
- Laita kulho hedelmäsosetta miedolle lämmölle. Keitä 10 minuuttia poistamalla vaahtoa varovasti silloin tällöin. Poista lämmöltä, peitä sideharsolla. Toista toimenpide vielä 3 kertaa. Väliajan tulee olla vähintään neljä tuntia.
- Huuhtele purkit soodaliuoksella ja steriloi. Kiehauta kannet. Levitä kuuma hillo valmistettuun astiaan ja sulje se tiiviisti. Siirrä jäähtynyt herkku viileään huoneeseen säilytystä varten.
Talvimelonihillo appelsiinin kanssa
Ainekset:
- 400 g kypsää melonia;
- ½ kg hienoa sokeria;
- ½ appelsiini.
Valmistautuminen:
- Kuori marjat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Laita kattilaan. Ripottele päälle kidesokeria ja anna jäähtyä yön yli.
- Laita pannu seuraavana päivänä liedelle ja kiehauta sisältö miedolla lämmöllä. Keitä sekoittaen neljäsosa tuntia.
- Puolet appelsiinista kaadetaan kiehuvalla vedellä, leikataan viipaleiksi ja murskataan monitoimikoneessa tasaiseksi tai kierretään lihamyllyssä.
- Appelsiini lisätään kiehuvaan meloniseokseen, sekoitetaan ja sekoitetaan sauvasekoittimella, kunnes se on soseutettu. Keitä vielä 5 minuuttia.Valmis hillo pakataan kuumana steriileihin lasiastioihin ja suljetaan ilmatiiviisti.
Melonihilloresepti sitruunalla
Ainekset:
- 2 kg kypsää melonimassaa;
- 1 kanelitanko;
- 1 kg hienoa sokeria;
- 1 iso sitruuna.
Valmistautuminen:
- Pese meloni. Leikkaa kahteen osaan ja poista kuidut siemenillä. Leikkaa kuorittu massa ei liian pieniksi paloiksi.
- Laita sitruuna kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja hauduta 3 minuuttia, jolloin katkeruudesta tulee eroon. Pyyhi lautasliinalla. Leikkaa puolirenkaiksi ja poista siemenet.
- Laita melonipalat kattilaan ja peitä sokerilla. Aseta päälle sitruunaviipaleet ja anna levätä 6 tuntia. Laita pannu miedolle lämmölle, lisää kanelitanko ja keitä puoli tuntia.
- Siirrä saatu massa tehosekoittimen kulhoon ja poista kanelitanko. Jauha tasaiseksi ja soseuta. Laita takaisin pannulle ja keitä miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia. Laita kiehuva hillo purkkeihin steriloimalla ne etukäteen. Kääri peltikannella ja jäähdytä lämpimän peiton alla.
Viiden minuutin melonihilloresepti talveksi
Ainekset:
- 1 pieni sitruuna;
- 600 g hienoa sokeria;
- 1 kg melonin hedelmälihaa.
Valmistautuminen:
- Meloni kuoritaan. Leikkaa massa paloiksi tai tankoiksi.
- Laita valmis meloni kattilaan ripottelemalla kerrokset sokerilla. Anna seistä kaksi tuntia, jotta se vapauttaa mehunsa.
- Sitruuna kaadetaan kiehuvalla vedellä. Osa kuoresta poistetaan. Leikkaa sitruuna kahtia ja purista siitä mehu.
- Purkit pestään hyvin ja steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla. Keitä peltien kansia miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
- Aseta kulho meloninpaloilla liedelle ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen, jotta sokeri ei pala. Keitä 5 minuuttia, lisää sitruunan mehu ja kuori. Saatu massa soseutetaan upotettavalla tehosekoittimella. Kuuma hillo pakataan valmiisiin lasiastioihin ja ruuvataan kiinni kannella. Käännä se ympäri, eristä se huovalla ja jätä päiväksi.
Melonihilloa talveksi hidaskeittimessä
Ainekset:
- 1 kg hienoa kiteistä sokeria;
- 1 sitruuna;
- 1 kg melonin hedelmälihaa.
Valmistautuminen:
- Melonin pintakuori leikataan pois. Kaavi siemenet pois lusikalla kuiduilla. Massa leikataan paloiksi ja murskataan monitoimikoneella tai lihamyllyllä.
- Kaada kiehuvaa vettä sitruunan päälle ja pyyhi lautasliinalla. Poista kuori siitä, leikkaa se puoliksi ja purista mehu pois.
- Kaada sitruunamehu multicooker-kulhoon ja lisää kuori. Lisää sokeri, käynnistä "höyrytys" ja keitä, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
- Laita melonipyree astiaan. Sulje kansi ja kytke laite sammutustilaan. Ajastin on asetettu puoleksi tunniksi. Äänimerkin jälkeen kuuma massa pakataan purkkeihin, jotka on aiemmin steriloitu ja kääritty keitetyillä kansilla.
Talvihilloa melonista sitruunalla ja banaanilla
Ainekset:
- 850 g melonin hedelmälihaa;
- 800 g hienoa sokeria;
- 2 sitruunaa;
- 3 banaania.
Valmistautuminen:
- Pesty meloni kuoritaan ja poistetaan siemenistä ja kuiduista. Massa leikataan pieniksi paloiksi. Laita kattilaan, peitä sokerilla ja jätä yön yli.
- Sitruunat kastetaan kiehuvalla vedellä, pyyhitään lautasliinalla, rullataan kevyesti pöydälle ja leikataan toinen puoliksi. Purista mehu siitä ja kaada se melonin ja sokerin seokseen. Laita miedolle lämmölle ja keitä säännöllisesti sekoittaen puoli tuntia.
- Toinen sitruuna leikataan ympyröiksi.Banaanit kuoritaan ja pilkotaan renkaiksi. Lisää kaikki muiden ainesten joukkoon ja keitä noin 20 minuuttia.Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella ja jatka keittämistä kunnes haluttu paksuus.
Melonihillo omenoiden kanssa
Ainekset:
- 1 kg 500 g melonimassaa;
- 1 kg hienoa sokeria;
- 750 g kuorittuja omenoita.
Valmistautuminen:
- Omenat pestään, leikataan ja niistä poistetaan ydin. Kuori leikataan pois. Massa leikataan kuutioiksi. Meloni huuhdellaan, massa erotetaan ja puhdistetaan siemenistä ja kuiduista. Jauha hieman omenoita suuremmiksi paloiksi.
- Hedelmät siirretään kattilaan, peitetään sokerilla ja jätetään viideksi tunniksi. Sekoita ja laita miedolle lämmölle. Keitä puoli tuntia poistamalla säännöllisesti vaahtoa.
- Sekoita saatu massa tehosekoittimella ja jatka keittämistä vielä 6 minuuttia.
- Purkit pestään soodaliuoksella, huuhdellaan perusteellisesti ja steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla. Pakkaa herkku valmiisiin astioihin kuumana ja sulje se hermeettisesti.
Säilytysehdot
Herkkujen säilyvyys riippuu purkitustavasta ja -paikasta:
- steriileissä purkeissa, metallikannilla käärittyinä, kellarissa tai kellarissa - 2 vuotta;
- samassa astiassa huoneenlämmössä - kuudesta kuukaudesta vuoteen;
- lasisäiliöissä nailonkannen alla - 4 kuukautta jääkaapissa.
Tölkit on steriloitava ja kansia keitetään 5 minuuttia.
Johtopäätös
Yksinkertainen melonihilloresepti talveksi on loistava tapa valmistaa maukas, aromaattinen, paksu herkku, joka voidaan yksinkertaisesti levittää leivän päälle tai käyttää leivonnaisten täytteenä.
