Kuinka tehdä mansikka vaahtokarkkeja kotona

Mansikka vaahtokarkki on herkullinen aromaattinen herkku, joka sopii ihanteellisesti teen juomiseen. Ei vain aikuiset, vaan myös lapset pitävät jälkiruoasta. Voit valmistaa sen myös kotona. Jos noudatetaan kaikkia teknologisen prosessin vaiheita, jälkiruoka ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, koska se säilyttää suurimman osan luonnollisten hedelmien vitamiineista ja kivennäisaineista. Voit tehdä sen mansikkana tai lisäämällä muita ainesosia, ottaen huomioon kaikkien perheenjäsenten maun.

Jälkiruoaksi voit käyttää metsä- ja puutarhakasvien marjoja.

Ruoanlaiton ominaisuudet ja salaisuudet

Venäjällä pastilaa on valmistettu pitkään kotona. Ja tähän päivään asti tämä herkku ei menetä merkitystään, koska se on erittäin maukasta. Tämän jälkiruoan valmistaminen on pitkä prosessi, mutta jokainen aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sen.

Ensimmäisessä vaiheessa marjat on murskattava homogeeniseksi koostumukseksi. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimella, lihamyllyllä ja murskaajalla. Sitten saatu massa tulee levittää ohueksi kerrokseksi pergamenttilevylle ja kuivata, kunnes se on valmis.

Nykyaikaiset kodinkoneet voivat yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessia kotona huomattavasti. Voit valmistaa mansikkavaahtokarkkeja kotona uunilla, sähkökuivaimella ja kuivausrummulla. Jokaisella keittomenetelmällä on kuitenkin omat ominaisuutensa. Siksi, kun valitset sopivaa reseptiä, sinun on kiinnitettävä niihin huomiota.

Ainesosien valinta ja valmistus

Mansikkavaahtokarkkia valmistaaksesi kotona sinun on valittava kypsiä, tasavärisiä hedelmiä. Niissä ei saa olla merkkejä mätänemisestä tai rappeutumisesta. Kun käytät puutarhasi marjoja, sinun tulee poimia ne vain kuivalla säällä, koska sateen jälkeen niistä tulee vetisiä ja mauttomia.

Raaka-aineiden valmistusvaiheessa on ensinnäkin tarpeen lajitella hedelmät uudelleen ja poistaa hännät. Täytä sitten kulho vedellä ja laita marjat siihen. Sinun on pestävä ne hyvin nopeasti, jotta ne eivät kyllästy vedellä. Tämän jälkeen hedelmät tulee jättää siivilään nesteen poistamiseksi.

Jotta mansikka vaahtokarkkeja voidaan valmistaa talveksi, sinun on valmistettava lasipurkkeja. Säiliöt tulee pestä huolellisesti ja steriloida 10 minuuttia.Voit käyttää suosituimpia reseptejä kuvien kanssa uunissa, kuivausrummussa ja kuivausrummussa valmistetuista mansikkavaahtokarkkeista.

Kuinka tehdä mansikka vaahtokarkkeja kotona

Voit valmistaa mansikkavaahtokarkkeja eri tavoilla. Tästä huolimatta se osoittautuu hienoksi, maukkaaksi, herkän, viskoosin koostumukseltaan.

Kuinka tehdä mansikka vaahtokarkkeja kuivausrummussa

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa mansikkavaahtokarkkeja sähkökuivaimessa. Tässä tapauksessa on suositeltavaa valita nestemäisille tuotteille suunniteltu kuivaustila.

Edellytetään:

• hedelmät - 1,5 kg;
• sokeri - 150 g;
• kasviöljy - 80 g.

Kokkaaminen kotona:

1. Jauha hedelmät soseeksi.
2. Kaada sokeri marjaseokseen.
3. Anna, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet, sekoita.
4. Voitele nestemäisille tuotteille tarkoitetut kuivausalustat runsaasti kasviöljyllä.
5. Kaada puolet seoksesta toiseen ja loput soseesta toiseen.
6. Tasoita pinta lusikalla.
7. Sulje työkappale 24 tunniksi.
8. Poista se, leikkaa se lohkoiksi, kierrä ne putkiksi.

Marjakerroksen paksuus ei saa ylittää 5 mm

Resepti mansikkavaahtokarkkien tekemiseen uunissa

Jos mansikkavaahtokarkkeja ei ole mahdollista valmistaa erityisessä vihannes- tai hedelmäkuivaimessa, voit käyttää uunia.

Edellytetään:

• hedelmät - 1 kg;
• sokeri - 200 g;
• sitruuna - ½ osa;
• kasviöljy - 60 ml.

Kokkaaminen kotona:

1. Lisää sokeri ja sitruunamehu marjasoseen ja sekoita.
2. Anna vaikuttaa 30-40 minuuttia.
3. Peitä uunipelti leivinpaperilla.
4. Sivele se tasaisella kerroksella öljyä.
5. Kaada marjasose noin 0,5 cm paksuiseen pellille.
6. Tasoita pinta ja laita uuniin.
7. Kuivaa 80-120 asteen lämpötilassa 6-8 tuntia.
8. Jäähdytä valmis herkku ja leikkaa 5 cm leveiksi suikaleiksi.

Sitruuna lisää jälkiruokaan hieman happamuutta

Resepti mansikkavaahtokarkkeihin kuivausrummussa

Voit valmistaa mansikkavaahtokarkkeja kotona paitsi hedelmäkuivaimessa, myös kuivausrummussa. Tämä prosessi, vaikka se on pitkä, on hyvin yksinkertainen.

Edellytetään:

• marjat - 0,8 kg;
• sokeri - 0,2 kg.

Kokkaaminen kotona:

1. Jauha hedelmät tasaiseksi soseeksi.
2. Lisää sokeri ja sekoita.
3. Anna vaikuttaa puoli tuntia, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
4. Vuoraa kuivaustelineet pergamentilla.
5. Kaada makea marjaseos niiden päälle.
6. Tasoita pinta lusikalla.
7. Säädä lämpötila 45-60 asteeseen.
8. Kuivaa työkappaletta 8-10 tuntia.
9. Leikkaa se jäähtymisen jälkeen paloiksi ja kääri ne rulliksi.

Jotta herkku ei tarttuisi yhteen, ripottele se päälle tomusokeria.

Mansikka vaahtokarkkeja auringossa

Voit valmistaa mansikkavaahtokarkkeja kotona ilman erityisiä kodinkoneita. Tässä tapauksessa voit kuivata työkappaleen auringossa.

Edellytetään:

• marjat - 500 g;
• sokeri - 70 g.

Kotiruokaprosessi:

1. Jauha valmistetut marjat tehosekoittimessa soseeksi.
2. Lisää sokeri.
3. Anna vaikuttaa 20 minuuttia, sekoita.
4. Voitele alusta kasviöljyllä.
5. Kaada siihen makea marjasose.
6. Tasoita pinta.
7. Aseta aurinkoiselle ikkunalaudalle.
8. Tarkista valmius säännöllisesti.
9. Jälkiruoan kosteus haihtuu kahdessa tai kolmessa päivässä.

1 kg marjoja tuottaa 250 g lopputuotetta

Mansikka vaahtokarkkeja gelatiinilla

Voit saavuttaa jälkiruoan vaaditun elastisen koostumuksen kotona ilman kuivumista. Tässä tapauksessa gelatiini auttaa.

Tarvittavat ainesosat:

• marjat - 600 g;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• gelatiini - 30 g;
• vesi - 100 ml.

Kotiruokaprosessi:

1. Jauha valmistetut marjat tehosekoittimessa tasaiseksi.
2. Lisää sokeri, sekoita.
3. Anna vaikuttaa puoli tuntia.
4. Kaada vesi kattilaan.
5. Lisää gelatiini, laita tuleen.
6. Sekoittele jatkuvasti, kunnes se on täysin liuennut.
7. Kaada saatu massa vähitellen ohuena nauhana marjasoseen.
8. Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle pellille.
9. Anna sen olla näin, kunnes se kovettuu.
10. Tämän jälkeen leikkaa herkku ja ripottele palat päälle tomusokeria.

Jälkiruoka gelatiinilla kovettuu 6-10 tunnissa

Mansikka vaahtokarkki agar-agarilla

Jälkiruoka voidaan valmistaa myös agar-agaria lisäämällä. Tämä on luonnollinen sakeutusaine, joka saadaan merilevästä.

Edellytetään:

• marjat - 500 g;
• sokeri - 100 g;
• agar-agar - 1 tl;
• vesi - 50 ml;
• sitruunahappo - veitsen kärjessä.

Kokkaaminen kotona:

1. Liota sakeuttajaa vedessä 20 minuuttia.
2. Jauha hedelmät tehosekoittimessa erikseen soseeksi.
3. Lisää liuennut agag-agar ohuena nauhana ja sekoita.
4. Kuumenna, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät.
5. Kaada marjaseos kasviöljyllä voideltulle uunipellille.
6. Anna olla valmis.

Jälkiruoka agar-agarilla kovettuu paljon nopeammin kuin gelatiinilla

Mansikka vaahtokarkki ilman sokeria

Tähän jälkiruokaan ei tarvitse lisätä sokeria, koska marjojen luonnollinen makeus voi riittää.

Kokkaaminen kotona:

1. Jauha kypsät valmistetut hedelmät lihamyllyssä hienolla ritilällä tai tehosekoittimella.
2. Sekoita hyvin homogeenisen koostumuksen saamiseksi.
3. Voitele leivinpelti kasviöljyllä.
4. Levitä seos 5 mm kerrokseksi.
5. Tasoita pinta.
6. Kuivaa uunissa 80 asteessa 6-8 tuntia.

Sokerittomat herkut ovat hyviä terveelliseen ruokavalioon

Resepti metsämansikkavaahtokarkkien tekemiseen kotona

Pelto- tai metsämansikoista tehdyssä pastilassa on rikkaampi aromi, mikä tekee tästä reseptistä hienon.

Edellytetään:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 200 g;
• sitruuna - ½ osa.

Kokkaaminen kotona:

1. Jauha pestyt marjat homogeeniseksi soseeksi.
2. Kaada sokeri syntyneeseen massaan.
3. Purista sitruunamehu ja lisää se myös muiden ainesten joukkoon.
4. Sekoita kaikki ja anna seistä puoli tuntia, kunnes maku on tasapainoinen.
5. Peitä uunipelti leivinpaperilla.
6. Kaada marjamassa enintään 5 mm kerrokseen.
7. Tasoita pinta lusikalla.
8. Laita uuniin.
9. Kuivaa 80 asteessa 6-8 tuntia.
10. Leikkaa jäähtymisen jälkeen paloiksi ja rullaa putkeen.

Tätä jälkiruokaa voi käyttää myös kakkukerroksena.

Kuinka tehdä vaahtokarkkeja pakastemansikoista

Voit tehdä vaahtokarkkeja myös kotona jäädytetyistä niitty- tai puutarhamansikoista. Tässä tapauksessa marjat on ensin sulatettava.

Edellytetään:

• marjat - 800 g;
• sokeri - 150 g;
• kasviöljy - tarjottimien voiteluun.

Kotiruokaprosessi:

1. Jauha sulatetut mansikat soseeksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
2. Makeuta, anna vaikuttaa 30 minuuttia.
3. Voitele nestemäisten tuotteiden kuivausalustat kasviöljyllä.
4. Kaada niihin marjasosetta enintään 0,5 cm paksuisina kerroksina.
5. Säädä lämpötila 55-60 asteeseen.
6. Kuivaa jälkiruoka 8-10 tuntia.
7. Leikkaa jäähtymisen jälkeen suikaleiksi ja rullaa rulliksi.

Jälkiruoan makeutta tulee säätää maun mukaan.

Mansikka ja banaani pastilli

Nämä komponentit yhdistyvät hyvin keskenään. Siksi monet jälkiruoat valmistetaan niiden perusteella, eikä tämä ole poikkeus.

Välttämätön:

• mansikat - 600 g;
• banaani - 200 g;
• sokeri - 150 g;
• kasviöljy - 60 ml.

Kokkaaminen kotona:

1. Jauha marjat ja banaani tasaiseksi.
2. Makeuta, sekoita huolellisesti.
3. Anna seoksen seistä puoli tuntia tasapainoisen maun saavuttamiseksi.
4. Voitele leivinpelti kasviöljyllä.
5. Kaada joukkoon hedelmä- ja marjasose ja tasoita.
6. Kuivaa herkkua uunissa 100 asteessa 6 tuntia.
7. Jäähdytyksen jälkeen ripottele päälle tomusokeria.

Lapset pitävät erityisesti tästä herkusta, johon on lisätty banaania.

Jälkiruoka gelatiinilla ja munankeltuaisella

Jälkiruoasta voi tehdä ilmavamman. Tässä tapauksessa sen koostumus muistuttaa Bird's Milk -karkkeja.

Välttämätön:

• marjat - 200 g;
• sokeri - 150 g;
• munanvalkuaiset - 3 kpl;
• hunaja - 50 g;
• vesi - 100 ml;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• gelatiini - 10 g;
• tomusokeri - kasteluun.

Kokkaaminen kotona:

1. Liota gelatiini kylmässä vedessä.
2. Jauha marjat soseeksi.
3. Vatkaa valkuaiset 1 rkl. l. sokeria, kunnes muodostuu vakaa vaahto.
4. Kaada vesi kattilaan.
5. Lisää sokeri ja hunaja.
6. Keitä siirappia 5 minuuttia, kaada proteiinivaahto siihen ohuena nauhana.
7. Yhdistä erikseen gelatiini, sitruunamehu ja marjat.
8. Lisää ne muiden ainesten joukkoon.
9. Kaada saatu seos lautaselle.
10. Anna kovettua jääkaapissa.
11. Leikkaa lopuksi paloiksi ja ripottele jauheella.

Tällä herkulla on herkkä maku ja koostumus.

Dieettinen jälkiruoka makeutusaineella

Tämä resepti sopii ihmisille, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota. Tässä tapauksessa sokerin sijasta sinun on lisättävä jälkiruokaan sokerin korvike.

Kokkaaminen kotona:

1. Jauha marjat soseeksi.
2. Lisää sokerin korvike oman maun mukaan.
3. Sekoita ja jätä puoleksi tunniksi.
4. Kaada kasviöljyllä voideltuun pellille.
5. Kuivaa työkappaletta aurinkoisella ikkunalaudalla kaksi tai kolme päivää.

Voit lisätä herkkuun hieman minttua, joka lisää virkistävän nuotin.

Kuinka säilyttää kotitekoisia mansikka vaahtokarkkeja

Jälkiruoka on suositeltavaa säilyttää lasissa, ilmatiiviisti suljetuissa astioissa, jotta se ei ime vieraita hajuja. Tässä tapauksessa lämpötila ei saa olla korkeampi kuin +20 astetta ja kosteus ei saa olla 60%. Jälkiruoan säilyvyys on 12 kuukautta.

Johtopäätös

Mansikka vaahtokarkki on hieno herkku, joka voidaan valmistaa kotona ilman suuria vaikeuksia. Tätä varten sinun on vain valittava kypsiä marjoja ja noudatettava kaikkia ruoanlaittosuosituksia.

Suositellut viestit

Hawthorn vaahtokarkki

Päärynäpastila uunissa ja kuivausrummussa

Melonin pastilli kuivausrummussa

Kotitekoisia persikkavaahtokarkkeja reseptejä

Kotitekoinen kurpitsapasta

Karviainen vaahtokarkki kotona: yksinkertaisia ​​reseptejä

Kotitekoinen mustaherukkapastila

Kotitekoinen punaherukkapastilli

Kirsikkavaahtokarkki kotona: reseptit ilman sokeria, banaanilla, omenoilla