Kuinka tehdä hilloa ruusunmarjan lehdistä ja marjoista

Ruusunmarjahillolla on rikas kemiallinen koostumus. Jälkiruoan hyödylliset aineet säilyvät täysin. Talveen valmistautuminen tehdään useimmiten klassisen reseptin mukaan, voit lisätä sitrushedelmiä tai omenoita. Jos tuoreita raaka-aineita ei ole, myös sadon kuivat marjat sopivat ruoanlaittoon. Hilloa voidaan tarjoilla jälkiruokana tai käyttää lääketieteellisiin tarkoituksiin. Tämä pätee erityisesti kausittaisten virusinfektioiden aikana.

Ruusunmarjahillon edut

Ruusunmarjojen rikas kemiallinen koostumus on löytänyt sovelluksen perinteisessä ja kansanlääketieteessä.

Lämpökäsittelyn jälkeen marjat menettävät osan vitamiinikoostumuksestaan, mutta mikro- ja makroelementit säilyvät täysin

Viljelmä on monivitamiinikasvi.Lämpökäsittelyn jälkeen ruusunmarjahillossa säilyvät seuraavat hyödylliset aineet:

1. Askorbiinihappo. Sen pitoisuus on paljon suurempi kuin sitruunassa tai mustaherukassa. C-vitamiini on välttämätön elementti immuunijärjestelmän ja verenmuodostuksen vahvistamisessa.
2. A:lla ja E:llä on antioksidanttisia ominaisuuksia. Nämä komponentit parantavat ihon tilaa, palauttavat hiusten ja kynsien rakenteen, normalisoivat verenkiertoa ja parantavat näköä.
3. Fyllokinoni on harvinainen aine kasvituotteissa. K-vitamiini edistää luukudokselle välttämättömän kalsiumin imeytymistä.
4. Käsittelyn jälkeen B1-, B2-, PP-vitamiinien pitoisuus on pienempi kuin tuoreissa hedelmissä. Mutta tämä riittää korvaamaan kehon puutteen talvella.

Vitamiinien lisäksi hillo sisältää myös muita elementtejä:

1. Rauta. Makroelementti lisää hemoglobiinin tasoa, joka on vastuussa hapen kuljettamisesta kaikkiin elimiin. Rauta osallistuu haimahormonien tuotantoon. Ilman sitä B-vitamiinit imeytyvät huonosti.
2. Kalium, magnesium, kalsium. Nämä elementit ovat välttämättömiä sydän- ja verisuonijärjestelmän vahvistamiseksi.
3. Natrium. Tämä aine auttaa parantamaan ruoansulatuskanavan ja virtsatiejärjestelmän toimintaa.
4. Fosfori. Vahvistaa hammaskiillettä, luustoa, normalisoi munuaisten toimintaa.

Ruusunmarjat kasvavat kaikkialla Venäjällä, sen hedelmien keräämisessä ei ole ongelmia

Ainesosien valinta ja valmistus

Mikä tahansa lajike sopii jälkiruoan valmistukseen. Voit käyttää luonnonvaraisia ​​tai viljeltyjä hedelmiä. Marjojen muodolla ei ole väliä.Valkoisesta (monikukkaisesta) ruusunmarjasta valmistettu hillo, jota käytetään usein koristepuutarhanhoidossa, tuottaa kylläisemmän värin hedelmien viininpunaisen värin vuoksi. Mutta raaka-aineiden hankinta on vaikeampaa. Korkea, kiipeävä pensas on kokonaan peitetty pitkillä piikkeillä ja pienillä hedelmillä.

On parempi antaa etusija keskikokoisille lajikkeille, joissa on suuret marjat. Tässä suhteessa meripyöreä ruusunmarja tai nuori luonnonvarainen metsälaji ovat ihanteellisia.

Muutamia vinkkejä raaka-aineiden valintaan ja valmistukseen:

1. Kaikki lajikkeet kypsyvät noin syys-lokakuussa. Jälkiruoaksi ota kovia, hieman kypsymättömiä hedelmiä. Keräys alkaa puolivälissä kesää. Pehmeät marjat menettävät muotonsa käsittelyn aikana.
2. Jos jälkiruoka valmistetaan ruusunmarjan lehdistä, ne kerätään alkukesästä, jolloin rakenne on pehmeä ja mehukas.
3. Huonolla ekologisella vyöhykkeellä sijaitsevat pensaat eivät sovellu raaka-aineiden korjuuseen.
4. Hedelmät kerätään yhdessä astian ja varren kanssa.

Marjojen valmistaminen hilloksi jalostusta varten ei ole vaikeaa, mutta työ on vaivalloista ja aikaa vievää:

1. Pedicel ja kovat palaset erotetaan manuaalisesti hedelmästä.
2. Säiliö leikataan pois veitsellä.
   
3. Jaa hedelmät kahteen osaan.
4. Siemenet poistetaan jokaisesta fleecy-kuitujen mukana.
   
   

   Voit käyttää veitsen tai teelusikan terävää kärkeä; käytä sen kahvan päätä poistaaksesi ydin

Pienet kuidut voivat ärsyttää ihoa, joten on parempi suojata kädet kumihansikkailla. Sitten marjat pestään hanan alla, erityisesti paikat, joissa siemenet olivat.

Kuinka tehdä ruusunmarjahilloa

Jälkiruokareseptejä on tarpeeksi, jotta voit valita oikean.Voit valmistaa ruusunmarjahilloa lisäaineista tai perinteisellä tavalla. Joidenkin reseptien tekniikka ei sisällä siementen poistamista. Voit valmistaa hilloa kuivista marjoista tai kasvien lehdistä. Valmis tuote kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan lämpökäsitellyillä kansilla.

Klassinen resepti

Jälkiruoaksi tarvitset vähintään joukon ainesosia:

• ruusunmarja - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 0,7 l.

Keittotekniikka:

1. Marjat laitetaan keittoastiaan.
2. Täytä vedellä ja laita liedelle.
3. Anna kiehumisen alettua 5–7 minuuttia.
4. Poista marjat reikälusikalla ja laita ne erilliseen kulhoon.
5. Sokeri lisätään veteen, jossa tuote keitettiin.
6. He tekevät siirappia ja laittavat siihen hedelmiä.
7. Keitä 15 minuuttia, sammuta lämpö, ​​jätä seos, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tämä kestää 5–6 tuntia.
8. Keittäminen toistetaan kahdesti.

Kuuma hillo laitetaan purkkeihin ja suljetaan.

Jos haluat valmistaa hillon siirapin kanssa, lisää vettä kypsennyksen aikana

Resepti hillolle kuivatuista ruusunmarjoista

Kasvin kuivattuja hedelmiä käytetään juomien tai infuusioiden valmistukseen. Halutessasi voit valmistaa niistä hilloa.

Resepti:

1. Hedelmät pestään, täytetään kylmällä vedellä ja jätetään päiväksi.
2. Tänä aikana massa kyllästyy nesteellä ja marjasta tulee elastinen.
3. Siementen poistaminen tällaisista hedelmistä on ongelmallista, joten poista varsi ja musta kuiva alue yläosasta.
4. Aseta työkappale keittoastiaan ja täytä se vedellä niin, että se on 1 cm hedelmän tason yläpuolella.
5. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
6. He ottavat marjat esiin ja mittaavat niiden määrän. Sokeri otetaan samassa annoksessa.
7. Se kaadetaan veteen, jossa hedelmät keitettiin, ja valmistetaan siirappi.
8. Kaada marjat kuumaan nesteeseen ja ota pois lämmöltä (älä keitä).
9. 12 tunnin kuluttua keitä 15 minuuttia, aseta sivuun vielä 12 tuntia. Toimenpide toistetaan kolme kertaa.

Kuuma hillo on pakattu purkkeihin

Jotta massa olisi homogeeninen, siementen poistamisen jälkeen marjat voidaan murskata lihamyllyllä.

Resepti 5 minuutin ruusunmarjahillolle

Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa talvivalmisteluja, voit käyttää viiden minuutin hilloreseptiä. Tarvittavat ainesosat:

• käsitellyt ruusunmarjat - 2 0,5 litran purkkia;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 100 ml.

Kuinka tehdä hilloa:

1. Kaada sokeri kattilaan ja lisää vesi. Valmista siirappi miedolla lämmöllä.
2. Aseta tuote siihen, anna kiehua ja keitä vielä 5 minuuttia. Sammuta liesi.
3. Jätä hillo 2 tunniksi. Kiehumisprosessi toistetaan kahdesti.

Kaada tuote astioihin, sulje ja eristä vuorokaudeksi.

Tämän reseptin mukaan hedelmän osat säilyvät ehjinä, eikä lyhyt lämpökäsittely tuhoa jälkiruoan hyödyllisiä ainesosia.

Meriruusuhillon resepti

Meriruusun pääasiallinen kertymä havaitaan Primoryessa sekä Mustan ja Azovin rannikolla. Tämä on paras satotyyppi jalostukseen. Pensaat ovat matalia, piikkejä ei käytännössä ole, ja marjat ovat pyöreitä ja erittäin suuria.

Hillon valmistamiseksi pyöreistä ruusunmarjoista tarvitset seuraavat komponentit:

• marjat - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 200 ml.

Jos hedelmät ovat erittäin suuria, ne voidaan hienontaa lihamyllyllä. Massa yhdistetään siirappiin ja keitetään 15 minuuttia, laitetaan sivuun 3 tunniksi. Keitä uudelleen vähintään 20 minuuttia.

Tekniikka jälkiruoan valmistukseen paloineen:

1. Keitä siirappi.
2. Jalostetut hedelmät kaadetaan.
3. Valmistetta infusoidaan noin 12 tuntia.
4. Neste valutetaan, keitetään ja palautetaan marjojen joukkoon.
5. Anna seistä vielä 6 tuntia. Keitä, kunnes palat muuttuvat läpinäkyviksi.
6. Ne kääritään purkkeihin.

Raaka-aineiden uudelleenkeittämisen kesto riippuu jälkiruoan halutusta koostumuksesta

Ruusunmarjahillo siemenillä

Valkoiset ruusunmarjat pienillä siemenillä sopivat tähän reseptiin.

Komponentit:

• sokeri - 800 g;
• vesi - 150 ml;
• hedelmät - 800 g.

Resepti:

1. Ruusunmarjan astia ja varsi poistetaan. Marjat leikataan kahteen osaan. Siemeniä ei kosketa.
2. Keitä siirappi. Lisää siihen marjat ja keitä 5–7 minuuttia.
3. Jätä seuraavaan päivään.
4. Kiehauta uudelleen ja vaadi.

Kolmantena päivänä, viiden minuutin keittämisen jälkeen, kaada purkkeihin.

Siemenillä puristetut marjat säilyttävät kaikki hyödylliset aineensa

Resepti hillolle ruusunmarjan lehdistä

Lehdet sisältävät ravinteita, joten niitä käytetään myös jälkiruoan valmistukseen. Tarvittavat komponentit:

• lehdet - 1 kg;
• sokeri - 600 g;
• vesi - 80 ml;
• sitruunahappo - 5 g;
• vadelmat - 300 g.

Tekniikka:

1. Lehdet pestään ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.
2. Vadelmat murskataan tehosekoittimella.
3. Keitä paksu siirappi, lisää siihen vadelmat, keitä 10 minuuttia.
4. Kaada lehdet seokseen, sekoita ja anna hautua 4-6 tuntia.
5. Aseta astia työkappaleineen liedelle. Kiehumisen jälkeen anna seistä 10 minuuttia.
6. Kaada purkkeihin ja sulje kansilla.

Vadelmat lisäävät tuotteeseen väriä ja sakeuttavat siirappia.

Resepti ruusunmarjahilloon hitaasta keittimessä

Tämä hidas liesi -resepti ei vaadi paljon aikaa valmistaa. Tarvittavat ainesosat:

• sokeri - 500 g;
• sitruuna - ½ kpl;
• hedelmät - 700 g.

Keittojärjestys:

1. Marjat ja sokeri laitetaan kulhoon.
2. Aseta laite "Quenching"-tilaan (1,5 tuntia).
3. 10 minuuttia ennen ohjelman päättymistä lisää seokseen sitruunamehu.

Laita purkkeihin ja rullaa.

Valmiissa jälkiruoassa palat pysyvät ehjinä ja siirapista tulee paksua

Ruusunmarjahillo appelsiinin kanssa

Sitruunat lisäävät makeisiin jälkiruokiin miellyttävää raikkautta. Tarvittavat komponentit:

• jalostetut hedelmät - 1,4 kg;
• oranssi - 2 kpl;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 200 ml.

Reseptin algoritmi:

1. Appelsiini leikataan paloiksi, siemenet poistetaan ja murskataan yhdessä kuoren kanssa tasaiseksi.
2. Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä.
3. Marjat ja sitrushedelmät lisätään nesteeseen.
4. Pidä minimitilassa (massan tulisi tuskin kiehua) 30 minuuttia. Tuotteen sakeuttamiseksi aikaa voidaan pidentää.

Hillo suljetaan purkkeihin ja eristetään, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Oranssi antaa valmiille jälkiruoalle kellertävän värin ja miellyttävän aromin.

Kuinka tehdä ruusunmarjahilloa karpaloista

Talvipöydän monipuolistamiseksi käytetään epätavallisia reseptejä. Valmistelua varten tarvitset:

• ruusunmarja - 2 kg;
• karpalot - 1 kg;
• sokeri - 2,5 kg;
• vesi - 0,7 l.

Valmistautuminen:

1. Vain kypsiä karpaloita käytetään. Se pestään ja soseutetaan tehosekoittimella tasaiseksi.
2. Ruusunmarja-aihio asetetaan astiaan ja täytetään vedellä. Blanšista 7 minuuttia.
3. Siirappia valmistellaan.
4. Ruusunmarjat sekoitetaan karpaloihin, laitetaan liedelle ja keitetään 15 minuuttia.
5. Siirappi lisätään massaan ja hilloa pidetään tulessa haluttuun paksuuteen asti.

Jälkiruoka kääritään lasipurkkeihin.

Hillosta tulee tumma viininpunainen, hieman hapan maku

Kuinka tehdä ruusunmarjahilloa sitruunalla

Sitrus antaa jälkiruoalle miellyttävän aromin. Tarvittavat komponentit:

• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 1 kg;
• ruusunmarja - 1 kg;
• vesi - 300 ml.

Keittotekniikka:

1. Käsitellyt marjat kastetaan kiehuvalla vedellä.
2. Jauha lihamyllyllä.
3. Peitä seos sokerilla.
4. Keitä kunnes haluttu paksuus on saavutettu 15-25 minuuttia.
5. Lisää sitruunamehu.

Ne pakataan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Sitruunaa käytetään säilöntäaineena, joten hillo keitetään kerran

Resepti ruusunmarjahilloon omenoiden kanssa talveksi

Mielenkiintoinen maku saadaan lisäämällä omenoita jälkiruokaan. Tarvitaan seuraavat ainesosat:

• ruusunmarja - 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• omenat - 1 kg.

Kuinka tehdä hilloa:

1. Omenat kuoritaan, niistä poistetaan ytimet ja siemenet. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Peitä taikina sokerilla ja anna hautua 6 tuntia.
3. Aseta astia omenoiden kanssa tuleen ja keitä 7 minuuttia. Anna vaikuttaa 4-5 tuntia.
4. Omenaliemi lähetetään takaisin kiehuvaksi. Lisää ruusunmarjat ja pidä tulella 15 minuuttia. Anna seoksen jäähtyä.
5. Keitä jälkiruokaa 10–15 minuuttia ja kääri se astioihin.

Hillosta tulee vaalean oranssia, ja siinä on kokonaisia ​​omenapaloja

Säilytysehdot

Työkappale sijoitetaan kellariin tai varastotilaan. Varastointipaikan perusvaatimukset ovat alhainen kosteus ja lämpötila enintään +10 0C. Kun metallikansi on poistettu, jälkiruoka lähetetään jääkaappiin. Tuotteen säilyvyys on 1,5-2 vuotta, jääkaapissa - 2,5 kuukautta.

Johtopäätös

Ruusunmarjahillo on herkullinen jälkiruoka, jolla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Keittotekniikka ei vaadi erityisiä materiaalikustannuksia. Prosessin monimutkaisuus piilee raaka-aineiden keräämisessä ja käsittelyssä. Hilloa säilytetään kellarissa pitkään. Sitä arvostetaan sen korkean hyödyllisten ja lääkeaineiden pitoisuuden vuoksi.

Suositellut viestit

Kuinka tehdä ruusunmarjahilloa kotona

Kuinka valmistaa ruusunmarjoja oikein talveksi kotona

Kuinka tehdä mansikkahilloa

Aprikoosi vaahtokarkki resepti

7 reseptiä tyrnihyytelöön talveksi

Karviaishillo talveksi

Kirsikkahilloa

Omenahillo aronialla: 6 reseptiä

Persikkahillo pähkinöillä: 7 reseptiä