Persikkahillo pähkinöillä: 7 reseptiä

Persikkahillo pähkinöillä on tuoksuva ja herkkä herkku, joka miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Persikat yhdessä saksanpähkinöiden kanssa mahdollistavat terveellisen jälkiruoan, joka sisältää monia hyödyllisiä mikroelementtejä ja vitamiineja.

Persikka- ja pähkinähillon valmistuksen salaisuudet

Valmista persikka- ja pähkinähillo talveksi käyttämällä vahvoja, hieman kypsymättömiä persikoita. On tärkeää, että hedelmät ovat mehukkaita. Tällaiset hedelmät eivät menetä muotoaan lämpökäsittelyn aikana. Persikoissa ei saa olla vaurioita ja lahoamisen merkkejä. Kuoppa on poistettava, koska pitkäaikaisen varastoinnin aikana se vapauttaa myrkyllisiä aineita. Hedelmät pestään perusteellisesti vaihtamalla vettä useita kertoja. Jotta hillolla olisi miellyttävä rakenne ja arkuus, on parempi poistaa iho. Tämä on helpompaa, jos ryyppäät hedelmiä ensin kolme minuuttia kiehuvassa vedessä.

Valmista hillo leveässä emalikulhossa, jossa on paksu pohja. Leikkausmenetelmä riippuu kotiäidin mieltymyksistä ja toiveista.

Mitä tahansa pähkinöitä voidaan lisätä: saksanpähkinöitä, manteleita, hasselpähkinöitä, maapähkinöitä.

Pitkäaikaissäilytystä varten herkku kääritään tinakansien alle, nylonisiakin voi käyttää, mutta tässä tapauksessa sitä säilytetään jääkaapissa.

Persikkahilloa saksanpähkinöiden kanssa

Persikkahillon resepti saksanpähkinöillä on yksinkertainen eikä vaadi erityisiä taitoja. Herkku säilyttää hedelmän aromin ja maun pitkään.

Ainekset:

• 1000 g rakeistettua sokeria;
• 1200 g persikoita;
• 200 g saksanpähkinöitä.

Keittomenetelmä:

1. Kypsät, mehukkaat persikat, joissa on joustava hedelmäliha, pestään juoksevan veden alla. Laita hedelmät siivilään ja laske ne kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Ota se pois ja kaada heti kylmään. Poista kuori ja poista siemenet. Hedelmäliha leikataan pieniksi paloiksi.
2. Laita silputut persikat astiaan, peitä kidesokerilla ja jätä sivuun 2 tunniksi, jotta hedelmät vapauttavat mehunsa.
3. Aseta astia alhaiselle lämmölle ja odota, että se kiehuu. Lisää kuorittujen, hienonnettujen saksanpähkinöiden ytimet ja keitä vielä noin puoli tuntia. Jäähdytä viisi tuntia. Keitä uudelleen sekoittaen 35 minuuttia.
4. Kuuma herkku laitetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan keitetyillä tinakannilla. Käännä se varovasti, kääri se vanhaan takkiin ja jätä päiväksi.

Persikkahilloa manteleilla

Talvikäyttöisen persikkahillon ja manteleiden reseptin avulla voit valmistaa uskomattoman aromaattisen herkun, joka antaa sinulle kesäisen tunnelman talvella.

Ainekset:

• 60 g manteleita;
• 200 g rakeista sokeria;
• 8 kypsää persikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Käytä tässä reseptissä vain kypsiä, mehukkaita ja kiinteitä persikoita. Hedelmissä ei saa olla vaurioita tai madonreikiä. Huuhtele päätuote juoksevan kylmän veden alla.
2. Laita pieni kattila vettä tulelle ja odota, kunnes se kiehuu. Anna persikoiden levätä muutama sekunti. Poista reikälusikalla, huuhtele kylmällä vedellä ja poista ohut kuori.
3. Aseta alumiinipannu liedelle. Kaada vesi ja lisää sokeri. Nestettä pitäisi olla 2 kertaa vähemmän. Käännä lämpö keskilämmölle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kiteet liukenevat. Kuori vaahto kiehuvasta siirapista.
4. Leikkaa kukin persikka puoliksi ja heitä kuoppa pois. Jauha massa pieniksi paloiksi. Pienennä lämpöä kattilan alla ja lisää hedelmät siirappiin. Sekoita.
5. Pese mantelit, kuivaa ne pyyhkeellä ja lisää ne muiden ainesten joukkoon, kun hillo alkaa kiehua. Keitä miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia ja sammuta. Pakkaa lasiastioihin, rullaa kannet ja jätä yön yli "turkin alle".

Herkullinen persikkahillo kivetyillä

Ainekset:

• 2 kg persikkamassaa;
• 1,5 kg hienoa sokeria;
• maistaa jyviä siemenistä.

Keittomenetelmä:

1. Pese persikat huolellisesti ja poista kuori halutessasi. Leikkaa puoliksi ja poista siemenet. Persikan hedelmäliha hienonnetaan hienoksi. Laita hillon valmistusastiaan, ripottele tasaiseksi sokerilla ja sekoita. Jätä kuusi tuntia.
2. Siemenet halkaistaan ​​ja ytimet poistetaan.
3. Hedelmien infuusiosta saatu neste kaadetaan kattilaan. Tähän lisätään myös siemenistä peräisin olevat ytimet. Laita liedelle ja keitä kuorimalla vaahtoa pois.
4. Kiehuva siirappi kaadetaan hedelmien päälle ja pidetään vielä kuusi tuntia. Toimenpide toistetaan kolmannen kerran. Sitten astia asetetaan liedelle ja kiehautetaan. Laita astioihin, rullaa ja jäähdytä.

Epätavallinen resepti persikka- ja hasselpähkinähillolle

Ainekset:

• 600 g hienoa sokeria;
• 1 rkl. hasselpähkinät;
• 600 g persikoita.

Keittomenetelmä:

1. Pese persikat.Laita hedelmät kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Poista lusikalla ja laita juoksevan kylmän veden alle. Poista iho. Poista kuoppa. Leikkaa massa paloiksi ja laita kattilaan.
2. Ripottele hedelmät sokerilla, sekoita ja jätä tunti. Aseta astia sisältöineen tuleen ja kiehauta nopeasti. Keitä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan kuorimalla vaahtoa ajoittain pois ja sekoittaen puulastalla.
3. Kaada kokonaiset hasselpähkinät hillon joukkoon, sekoita ja keitä vielä vartin verran. Aseta herkku steriiliin lasiastiaan, sulje se tiiviisti ja jäähdytä.

Resepti persikkahilloon cashewpähkinöillä

Ainekset:

• 170 g valkoista sokeria;
• 70 g cashewpähkinöitä;
• 600 g persikoita.

Keittomenetelmä:

1. Pese persikat. Laita hedelmät kiehuvaan veteen minuutiksi, poista reikäkauhalla ja huuhtele kylmällä vedellä. Poista hedelmästä kuori. Leikkaa puoliksi ja poista siemenet. Jauha massa.
2. Yhdistä vesi ja sokeri kattilassa. Laita alhaiselle lämmölle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, jotta sokeri ei jää seinille, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.
3. Laita persikat ja cashewpähkinät kiehuvaan siirappiin. Sekoita ja keitä keittämisen jälkeen neljäsosa tuntia. Laita kiehuva hillo steriileihin astioihin ja peitä kansilla.

Alkuperäinen resepti persikkahillolle pähkinöillä ja hunajalla

Ainekset:

• 1 kg persikoita;
• 1 rkl. suodatettu vesi;
• 600 g valkoista sokeria;
• 50 g luonnollista hunajaa;
• 100 g hasselpähkinöitä.

Keittomenetelmä:

1. Pähkinöitä liotetaan kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Vesi valutetaan ja kaadetaan uudelleen uudella kiehuvalla vedellä, jätetään 10 minuutiksi.
2. Kaada kiehuvaa vettä pestyjen persikoiden päälle ja jätä viideksi minuutiksi. Kasta kylmään veteen ja poista ohut iho. Leikkaa persikkaliha keskikokoisiksi viipaleiksi.
3. Kaada lasillinen vettä emalipannuun, lisää sokeri, lisää hunajaa ja kiehauta. Lisää persikkaviipaleet ja keitä noin 20 minuuttia. Ota pois lämmöltä ja valuta siivilä. Siirappi palautetaan kattilaan ja keitetään puoli tuntia, kunnes sen määrä on puolittunut. Lisää hedelmät ja pähkinät ja keitä vielä 5 minuuttia sekoittaen. Laita lasiastioihin, sulje tiiviisti ja jäähdytä ylösalaisin.

Persikkahilloa manteleilla ja kanelilla

Ainekset:

• 500 g rakeista sokeria;
• 5 g jauhettua kanelia;
• 100 g manteleita;
• 500 g tuoreita persikoita.

Keittomenetelmä:

1. Persikat pestään, kastetaan kiehuvaan veteen ja valkaistaan ​​viisi minuuttia. Jäähdytä sitten kylmässä vedessä. Poista hedelmistä ohut kuori. Leikkaa kukin puoliksi, hävitä siemenet ja leikkaa hedelmäliha ohuiksi viipaleiksi.
2. Aseta hedelmät paksupohjaiseen astiaan, peitä se tasaisesti sokerilla ja jätä kaksi tuntia, kunnes mehua ilmestyy.
3. Kaada vesi kokonaismassaan. Laita liedelle ja keitä kymmenen minuuttia. Poista kattila sisältöineen ja jätä 12 tunniksi.
4. Mantelit kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 10 minuutiksi. Valuta neste pähkinöistä, kuivaa ne ja poista kuori. Jaa ytimet puoliksi. Kuumenna hillo kiehuvaksi, lisää kaneli ja mantelit. Sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia.
5. Hillo pakataan steriileihin purkkeihin, jäähdytetään, suljetaan hermeettisesti kannella, ja ne on aiemmin kasteltu kiehuvalla vedellä. Jätä lämpimän peiton alle päiväksi.

Persikka-pähkinähillon säilytyssäännöt

Jotta hillo ei sokeroitu ja homehtuisi, siinä käytetään vain korkealaatuisia ainesosia. Herkku rullataan yksinomaan steriileihin lasiastioihin. Hilloa voidaan säilyttää kellarissa tai kellarissa jopa 3 vuotta.

Johtopäätös

Persikkahillo pähkinöillä on maukas ja aromikas herkku koko perheelle. Se vetoaa kaikkiin makeanhampaiden ystäviin.

Suositellut viestit

Mitä valmistaa punaisesta viburnumista: reseptejä

Herkullinen kvittenihillo

Kvittenihillo sitruunalla: resepti

Feijoa-hilloresepti

Kuinka tehdä feijoa-hilloa

16 reseptiä kuusamahilloa varten

Karviainen hillo

Karviaishillo talveksi

Luumuhillo