Kuinka tehdä ruusunmarjahilloa kotona

Ruusunmarjan terälehtihillo sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä. Tuote sisältää askorbiinihappoa, joten herkullista jälkiruokaa voidaan käyttää lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Ruusunmarjan terälehtihillon edut

Ruusunmarjan kukat ovat osa kasvia, jossa on runsaasti hyödyllisiä elementtejä. Valmis hillo sisältää:

• rasva- ja eteeriset öljyt;
• antosyaanit;
• flavonoidit;
• tanniinit;
• glykosidit;
• orgaaniset hapot;
• makro- ja mikroelementit (rauta, fosfori, kalsium, natrium);
• C-vitamiini.

Ruusunmarjan terälehtihillolla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• bakterisidinen;
• supistava;
• anti-inflammatorinen;
• antipyreettinen;
• vahvistaminen;
• rauhoittava.

Jälkiruoalla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon:

• lisää immuniteettia;
• auttaa selviytymään neurastheniasta ja vilustumisesta;
• parantaa suoliston ja haiman toimintaa;
• poistaa haitallista kolesterolia;
• alentaa verenpainetta.

Ruusunmarjahillo on hyödyllinen iskemiassa ja aivohalvauksen jälkeen

Jälkiruokaa tulee käyttää varoen, jos kyseessä on yksilöllinen intoleranssi ja diabetes.

Ainesosien valinta ja valmistus

Voit valmistaa hilloa minkä tahansa ruusunmarjan terälehdistä. Viljellyt ja luonnonvaraiset lajikkeet sopivat tähän tarkoitukseen. Niissä on sama joukko hyödyllisiä elementtejä. Valmiin tuotteen väri riippuu terälehtien väristä. Vaaleanpunaisista lajikkeista peräisin oleva siirappi muuttuu täyteläiseksi viininpunaiseksi ja valkoisista lajikkeista tummankeltaiseksi.

Suosituksia kukkien keräämiseen:

1. Raaka-aineet kerätään kukinnan aikana.
2. On parasta tehdä tämä aamulla, kun kaste on haihtunut. Tällä hetkellä aromi on voimakkain.
3. Kukat otetaan ekologisesti puhtaalla alueella kasvavista pensaista.
4. Revi terälehdet varovasti irti keräämisen aikana koskettamatta keskiosaa.

Jotta hillo olisi tuoksuva, ota laadukkaat raaka-aineet ilman kuivia alueita, jotta ei ole homeen tai mätänemisen merkkejä.

Metsästä kuljetuksen jälkeen kukat kaadetaan kulhoon, terälehdet lajitellaan, huonolaatuiset heitetään pois ja oksat ja vihreät sirpaleet poistetaan astiasta.

Mittaa tilavuus ennen terälehtien pesua. Kukat asetetaan mittakuppiin, tiivistetään tiukasti ja tilavuus mitataan. Tämä parametri on tärkeä, jotta valmis hillo ei muutu liian nestemäiseksi.

Mittaamisen jälkeen ruusunmarjat pestään huolellisesti, ei puristeta, ei kuivata, vaan käsitellään välittömästi hilloksi

Kuinka tehdä hilloa ruusunmarjoista kotona

Kypsennystekniikka on yksinkertainen eikä vaadi paljon aikaa. Ruusunmarjan terälehdistä voi tehdä hilloa ilman lämpökäsittelyä. Tämä säilyttää ravintoaineet.

Hillo klassisen reseptin mukaan

Ainekset (tilavuus ilmoitettu per mittalasi):

• kukat - 600 ml;
• vesi - 550 ml;
• sokeri - 650 g;
• sitruunahappo - 1 tl.

Keittotekniikka:

1. Sekoita vesi ja sokeri, laita liedelle, valmista siirappi.
2. Käsitellyt raaka-aineet laitetaan kulhoon. Kaada päälle kiehuvaa siirappia. Työkappaleen tilavuus pienenee ja väri häviää.
3. Anna seoksen vaikuttaa 10 minuuttia. Lisää sitten sitruunahappo.
4. Kaada kattilaan. Keitä ruusunmarjahilloa miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Koostumus kaadetaan kuumana steriloituihin purkkeihin. Peitä kansilla.

Jos jälkiruoka osoittautuu liian nestemäiseksi, lisää hyytelöimisainetta, kuten agar-agar, kypsennyksen lopussa.

turkkilainen hillo

Tämä resepti vaatii useita ainesosia:

• kukat - 100 g;
• sitruunahappo - ½ tl;
• sokeri - 1,5-2 kuppia;
• vesi - 250 ml.

Tekniikka:

1. Laita käsitellyt raaka-aineet kulhoon, lisää ¼ tl. sitruunahappoa ja 4 tl. Sahara. Hiero käsilläsi, kunnes kiteet liukenevat.
2. Laita massa suljettuun astiaan. Laita jääkaappiin 2 päivään.
3. Kaada vesi pieneen kattilaan, lisää ruusunmarjat ja keitä 10 minuuttia.
4. Kukat otetaan pois uralusikalla ja sokeri kaadetaan nesteeseen. Keitä siirappia 15 minuuttia.
5. Ruusunmarjat palautetaan pannulle. Keitä 15 minuuttia. Ennen viimeistelyä lisätään loput sitruunahaposta.

Kun massa on täysin jäähtynyt, laita se purkkeihin.

Hillosta tulee aromaattinen, paksu, hieman hapan maku

Hillo murskatuista ruusunmarjoista sitruunalla

Terveellisen herkun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• kukat - 300 g;
• sokeri - 650 g;
• sitruuna - 1/2 kpl;
• vesi - 200 ml.

Resepti:

1. Poista sitruunasta kuori, hienonna se ja purista mehu.
2. Jauha terälehdet tehosekoittimessa tasaiseksi.Lisää kuori.
3. Laita vesi ja sokeri kattilaan ja keitä 10 minuuttia.
4. Siirappiin lisätään homogeeninen massa kukkia ja sitruunamehua.
5. Kypsennä vähintään 20 minuuttia.

Ne pakataan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Jälkiruoassa on kukka-sitruunainen aromi, tummanpunainen väri ja yhtenäinen koostumus.

Ei ruoanlaittoa

Kaikkien hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi voit valmistaa jälkiruoan ilman lämpökäsittelyä. Reseptin mukaan ruusunmarjahillo koostuu seuraavista ainesosista:

• terälehdet - 100 g;
• sokeri - 2 kuppia;
• sitruunahappo - ½ tl.

Tekniikka:

1. Raaka-aineet laitetaan kulhoon. Sitruunahappoa liuotetaan 1 rkl. l. vettä kaadetaan kukkien päälle.
2. Lisää sokeri. Massaa sekoitetaan, jätetään huoneenlämpöön 8-10 tunniksi, sekoitetaan ajoittain lusikalla, jotta sokeri liukenee.
3. Laita seos tehosekoittimeen ja vatkaa tasaiseksi.

Reseptistä tulee 0,5 litraa jälkiruokaa.

Hillo pakataan steriloituun purkkiin, peitetään nylonkannella ja laitetaan jääkaappiin.

Säilytysehdot

Valmiin tuotteen säilyvyys riippuu käsittelytekniikasta. Lämpökäsittelyn jälkeen hilloa voidaan käyttää ympäri vuoden. Valmistettu ilman kypsennystä - enintään kaksi kuukautta, tässä tapauksessa jälkiruoka säilytetään jääkaapissa. Jos työkappale suljetaan hermeettisesti steriloituihin astioihin kypsennyksen jälkeen, sitä voidaan säilyttää kellarissa tai ruokakomerossa. Varastointivaatimukset: alhainen kosteus, ei auringonvaloa, lämpötila +4 - +8 0C.

Johtopäätös

Ruusunmarjan terälehdistä valmistettu hillo valmistetaan eri reseptien mukaan: lämpökäsittelyllä ja ilman, sitruuna- tai sitruunahappoa lisäämällä. Valmiilla tuotteella on miellyttävä kukkainen tuoksu. Jotta hillo olisi paksu, sinun on keitettävä sitä pitkään.Lämpökäsittelyaikaa voidaan lyhentää, jos keiton aikana lisätään luonnollista sakeuttamisainetta.

Arvostelut ruusunmarjan terälehtihillosta

Suositellut viestit

Kuinka tehdä hilloa ruusunmarjan lehdistä ja marjoista

Kuinka valmistaa ruusunmarjoja oikein talveksi kotona

Mansikkahilloa gelatiinilla

Aroniahillo

Unabi (jujube)hillo: hyödyt + reseptit

Kotitekoinen kurpitsapasta

Resepti vadelmahillolle mustaherukoilla

Reseptit musta- ja punaherukkahilloon yhdessä

Kotitekoisia sokeroituja herukoita