Cherry confiture ja hyytelö

Cherry confiture on ihanteellinen tuote säilykettä varten talveksi. Tämä on loistava tilaisuus säilyttää pala kesää, josta voit nauttia kylmänä vuodenaikana. Kirsikkahedelmistä saa myös hyvää hyytelöä ja marmeladia. Näiden herkkujen maun monipuolistamiseksi voit käyttää lisää marjoja tai hedelmiä.

Kotitekoiset kirsikkakonfitreet, hyytelö ja marmeladi ovat erinomaisia ​​jälkiruokia, joilla voit ilahduttaa ystäviäsi ja perhettäsi.

Kirsikkapuvun tekemisen salaisuudet talveksi

Koostumusten koostumuksella on tietty samankaltaisuus hyytelön ja hyytelön kanssa hillot: ne ovat melko nestemäisiä, joten niitä voi käyttää kakkujen voitelemiseen tai jogurttiin tai kefiiriin lisäämiseen. Samaan aikaan niillä on kuitenkin melko korkea tiheys. Confiture voidaan levittää leivän päälle, ja se sopii myös piirakoiden ja muiden leivonnaisten täyttämiseen.

Tämän tuotteen valmistaminen ei vaadi paljon kokemusta tai vaivaa. On vain muutamia asioita, jotka sinun on tiedettävä, jotta se onnistuu.

Tämän herkun valmistamiseksi sinun on valittava kypsiä ja meheviä hedelmiä. Marjojen lajike voi olla mikä tahansa. Keltainen kirsikka on erittäin suosittu.

Ei ole toivottavaa käyttää kuparialtaita, koska tämän metallin ionit riistävät hedelmän hyödyllisen askorbiinihapon. Alumiiniset astiat eivät myöskään sovellu tähän toimenpiteeseen, koska pieni osa siitä päätyy keittoon tuotteen happamuuden vuoksi.

Hedelmät sisältävät pektiiniaineita, joiden ansiosta näiden marjojen sose sakeutuu pitkän kypsennyksen aikana. Sakeuttamisprosessin nopeuttamiseksi voit lisätä tuotteeseen gelatiinia, paljon pektiiniä sisältäviä hedelmiä tai itse pektiiniä.

Steriloidut purkit sopivat tuotteen sulkemiseen ja säilytykseen.

Reseptit kirsikkapukulle talveksi

On olemassa lukemattomia reseptejä kirsikka- ja marmeladille. Jokainen voi valita tästä tuotteesta oman makuun sopivan version.

Cherry confiture: klassinen resepti

Klassisen kirsikkakonfituurin reseptiä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kg kirsikoita;
• 0,75 kg sokeria;
• 4 g sitruunahappoa.

Lajittele hedelmät ja erota oksat niistä. Kaada suola vesiastiaan (1 tl per litra nestettä) ja laita marjat siihen. Kun kaikki kelluvat elävät olennot on poistettu liuoksen pinnalta, pese ne huolellisesti, aseta ne pyyhkeen tai muun tiheän kankaan päälle ja odota, kunnes ne kuivuvat.

Kun olet poistanut siemenet hedelmistä, peitä ne sokerilla ja anna hautua 1 tunti. Aseta astia hedelmien kanssa alhaiselle lämmölle. Sen pitäisi kiehua noin 5 minuuttia. Poista kaikki vaahto kypsennyksen aikana.

Kun hedelmät ovat hieman jäähtyneet, laita ne tehosekoittimeen soseutumaan. Keitä jauhettu massa uudelleen. Kaada sitruunahappo siihen ja sekoita huolellisesti.

Kun kastike on kiehunut miedolla lämmöllä 15-25 minuuttia, kaada se steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi.

Cherry confiture gelatiinilla

Reseptiin tarvittavat ainekset:

• 0,5 kg marjoja;
• 0,35 kg sokeria;
• 3 g sitruunahappoa;
• 6 g gelatiinia.

Poista siemenet puhtaista ja kuivatuista hedelmistä. Tee sose. Kaada se metalliastiaan puhdistetun sokerin ja sitruunahapon kanssa. Keitä seosta miedolla lämmöllä neljäsosa tuntia.

Kaada kylmä vesi gelatiinin päälle ja kaada se paisuneena jauhelihaan. Keitä tuotetta 3-4 minuuttia. Kypsennysprosessin aikana sinun on sekoitettava sitä, jotta gelatiini liukenee.

Kaada hillo steriloituihin purkkeihin. Aseta alhaalta ylöspäin, kun kannet on suljettu tiukasti.

Paksu kirsikka, sitruunaa ja kanelia

Reseptiin tarvittavat ainekset:

• 1 kg marjoja;
• 0,5 kg sokeria;
• puolikas sitruuna;
• 1 tl kaneli.

Pese sitruuna huolellisesti ja purista mehu siitä.Raasta hedelmän kuori.

Kun marjat ovat puhtaita, kuivia ja siemenistä vapautettuja, peitä ne puhdistetulla sokerilla ja anna hautua noin 30 minuuttia. Seuraavaksi niitä tulee kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Poista vaahto kypsennyksen aikana.

Kun hedelmät on murskattu tehosekoittimessa soseeksi, lisää niihin kaneli, mehu ja sitruunankuori. Keitä seosta, kunnes se saavuttaa vaaditun koostumuksen.

Tämän jälkeen koostumus kaadetaan steriloituihin purkkeihin, jotka suljetaan tiiviisti kansilla. Ne on käännettävä alhaalta ylöspäin ja peitettävä huovalla.

Resepti kirsikkakonfituuriin pektiinillä

Ainekset reseptiin:

• 1 kg hedelmiä;
• 0,75 kg sokeria;
• 20 ml sitruunamehua;
• 4 g pektiiniä.

Kun hedelmät on pesty ja siemenet poistettu, jauha ne tehosekoittimella. Lisää saatuun soseeseen puhdistettu sokeri ja jätä tunti.

Keitä seosta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Lisää seuraavaksi pektiini ja sitruunamehu. Tuotetta kypsennetään noin 3 tai 4 minuuttia.

Tämän seurauksena konfiture kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan kansilla.

Resepti kirsikkakonfituuriin omenoiden kanssa

Ainekset reseptiin:

• 1 kg kirsikoita;
• 0,6 kg sokeria;
• 2 omenaa.

Pese pestyt siemenettömät hedelmät puhdistetulla sokerilla ja anna hautua puoli tuntia. Tämän jälkeen keitä niitä 10-15 minuuttia, muista sekoittaa ja poistaa vaahto.

Poista seuraavaksi marjat astiasta, jossa tuote kypsennettiin, ja heitä pieniä kuorittuja omenoita jäljellä olevaan siirappiin. Hedelmien tulee kiehua, kunnes ne ovat pienentyneet noin puoleen.

Kaada marjat kuumaan seokseen ja jauha tehosekoittimella. Keitä saatua sosetta miedolla lämmöllä 10 minuuttia, muista sekoittaa.

Seos kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan tiukasti kansilla.

Appelsiinikirsikkahillo ilman siemeniä

Ainekset reseptiin:

• 1 kg kirsikoita;
• 0,7 kg sokeria;
• 1 appelsiini.

Huuhtele hedelmät huolellisesti ja poista siemenet. Jauha ne ja lisää puhdistettu sokeri tuloksena olevaan massaan. Sekoita ja keitä 10 minuuttia.

Kuivaa pesty appelsiini lautasliinalla ja leikkaa kahteen osaan. Purista mehu kuumaan seokseen. Raasta seuraavaksi hedelmän kuori pienellä raastimella.

Keitä saatua tuotetta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia sekoittaen ja poistamalla vaahto. Kaada valmis seos steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi.

Kuinka tehdä kirsikkakonfituuri sitruunalla ja mansikoilla

Ainekset reseptiin:

• 1 kg kirsikoita;
• 0,25 kg sokeria;
• puolikas sitruuna;
• 7-10 mansikoita;
• 2 tl maissitärkkelys.

Pese hedelmät ja poista siemenet. Sekoita puhdistetun sokerin kanssa ja keitä miedolla lämmöllä noin 5-10 minuuttia. Kun marjat kypsyvät, laimenna maissitärkkelys kylmällä vedellä ja anna vetäytyä hetken.

Ripottele marjaseokseen muutama siivu sitruunaa ja mansikoita. Tämän jälkeen kaada tärkkelys varovasti tuotteeseen. Seuraavaksi konfituurin tulisi seistä tulella vielä 3-4 minuuttia.

Kaada valmis tuote steriloituihin purkkeihin ja kierrä kannet tiukasti kiinni.

Resepti kirsikkakonfituuriin pähkinöillä ja gelfixillä

Ainekset reseptiin:

• 1 kg kirsikoita;
• 0,4 kg sokeria;
• 200 g saksanpähkinöitä;
• 1 tl sitruunahappo;
• 1 pakkaus gelfixiä.

Pese, kuivaa ja poista siemenet hedelmistä. Murskaa ne.

Sekoita gelfix kahteen teelusikalliseen sokeria ja kaada kattilaan velun kanssa. Kuumenna syntynyt massa kiehuvaksi. Kaada siihen minuutin kuluttua jäljellä oleva puhdistettu sokeri, sitruunahappo ja hienonnetut pähkinät.

Keitä kastiketta miedolla lämmöllä 10 minuuttia. ja sekoita.Kun tuote saavuttaa halutun koostumuksen, se kaadetaan purkkeihin ja suljetaan tiiviisti kansilla.

Reseptit kirsikkahyytelöön talveksi

Kirsikkahyytelö on kuuluisa lukemattomista erilaisista resepteistään. Maun parantamiseksi hyytelöä täydennetään muilla hedelmillä.

Tämän jälkiruoan valmistukseen sopivat kaikki marjat. Jotkut gourmetit pitävät parempana karvasmakeaa kirsikkahyytelöä, jolla on erityinen maku. Valkoinen kirsikkahyytelö on myös erittäin suosittu.

Kirsikat hyytelössä talveksi valokuvilla:

Perinteinen kirsikkahyytelöresepti

Ainekset hyytelöreseptiin:

• 0,4 l vettä;
• 10 g sitruunahappoa;
• 20 g gelatiinia;
• 0,12 kg kirsikoita;
• 4 rkl. l. Sahara.

Sekoita gelatiini veteen ja anna seistä neljäsosa tuntia. Kaada puhdistettu sokeri ja marjat veteen. Keitä tulevaa hyytelöä 3 minuuttia.

Tämän jälkeen sammuta lämpö ja laita aiemmin vedestä puristettu gelatiini kuumaan massaan. Jäähdytyksen jälkeen kaada hyytelö kulhoihin ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.

Resepti kirsikoihin hyytelössä talveksi

Ainekset hyytelöreseptiin:

• 0,4 l vettä;
• 6 g sitruunahappoa;
• 1 kg kirsikoita;
• 60 g gelatiinia;
• 1 kg sokeria.

Kivettömän kirsikkahyytelön valmistamiseksi talveksi sinun on ensin pestävä marjat perusteellisesti. Jätä ne sitten pyyhkeen päälle kuivumaan. Poista siemenet hedelmistä ja peitä ne puhdistetulla sokerilla ja sitruunahapolla ja anna niiden hautua 2 tuntia. Lisää gelatiiniin 250 ml vettä ja anna seistä noin 45 minuuttia.

Keitä marjoja noin 5 minuuttia. Sammuta lämpö, ​​lisää valmistettu gelatiini hyytelöön ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada neste steriloituihin purkkeihin, sulje ja laita alhaalta ylöspäin jäähtymään.Kirsikkahyytelö gelatiinilla tulee säilyttää viileässä, pimeässä huoneessa talveksi.

Kirsikkahyytelö gelatiinilla

Ainekset hyytelöön:

• 0,6 l vettä;
• 0,4 kg kirsikoita;
• 20 g gelatiinia.

Pese, kuivaa ja poista siemenet hedelmistä. Kaada puoli lasillista vettä gelatiinin joukkoon, sekoita ja anna seistä 30 minuuttia.

Kaada vesi marjojen päälle, kiehauta ja peitä puhdistetulla sokerilla. Keitä nestettä muutaman minuutin ajan ja sekoita. Erottele hedelmistä siivilällä.

Laita turvonnut gelatiini alhaiselle lämmölle ja sekoita, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Lisää se marjasesteeseen. Sekoita ja kaada hyytelö kulhoihin. Laita hyytelö jääkaappiin 2 tunniksi.

Kirsikkahyytelö agar-agarilla

Ainekset reseptiin:

• 0,4 kg kirsikoita;
• 0,7 l vettä;
• 4 rkl. l. Sahara;
• 2 rkl. l. agar-agar.

Laita marjat kattilaan, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja peitä puhdistetulla sokerilla. Ripottele varovasti agar-agaria veden pinnalle. Keitä nestettä hedelmien kanssa useita minuutteja jatkuvasti sekoittaen ja poista sitten kattila lämmöltä.

Valmis hyytelö kaadetaan kulhoihin ja laitetaan jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.

Kirsikkahyytelö talveksi pektiinillä

Ainekset reseptiin:

• 0,9 kg kirsikoita;
• 0,6 l vettä;
• 0,4 kg sokeria;
• 3 g pektiiniä.

Erottele puhtaat ja kuivat marjat siemenistä ja jauha blenderissä. Lisää saatuun massaan puhdistettu sokeri ja anna hautua noin puoli tuntia.

Keitä sosetta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Kaada seuraavaksi pektiini ja keitä vielä muutama minuutti.

Lopuksi kaada hyytelö purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti.

Kirsikkahyytelö ilman gelatiinia

Ainekset reseptiin:

• 1,5 kg kirsikoita;
• lasillinen sokeria;
• neljäsosa lasillista sitruunamehua.

Laita kielettömät marjat kattilaan ja lisää vesi (noin 400 ml).Kuumenna neste miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja lisää sitten puhdistettu sokeri. Kun se on liuennut, lisää sitruunamehu.

Tuloksena olevaa massaa tulee keittää noin 20 minuuttia. Tämän jälkeen hyytelö kaadetaan kuumiin purkkeihin ja suljetaan kansilla.

Reseptit kirsikkamarmeladille talveksi kotona

Kotitekoinen kirsikkamarmeladi on herkullinen ja yksinkertainen jälkiruoka. Marmeladin valmistamiseksi et tarvitse paljon ainesosia, eikä ruoanlaittoprosessi vie paljon aikaa ja vaivaa.

Yksinkertainen resepti kirsikkamarmeladille

Ainekset marmeladiin:

• 1 kg pääainesosaa;
• 1 kg sokeria;
• 1 litra vettä;
• 30 g gelatiinia.

Aloittaaksesi kirsikkamarmeladin valmistamisen gelatiinilla, sinun on kaadettava puhdistettu sokeri veteen ja keitettävä, kunnes siitä tulee siirappi. Kun nesteestä tulee paksua, lisää marjat ja paisutettu gelatiini. Keitä marmeladia uudelleen, kunnes se sakenee.

Seuraavaksi marmeladi asetetaan muottiin ja peitetään kelmulla. Sinun täytyy jättää se ja antaa sen paksuuntua kokonaan.

Kirsikkamarmeladi pektiinillä

Ainekset marmeladiin:

• 0,5 kg hedelmiä;
• 0,4 kg sokeria;
• paketti pektiiniä.

Jauha siemenetttömät hedelmät tehosekoittimessa 300 g:n kanssa puhdistettua sokeria ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Tämän jälkeen kaada loput 100 g ja keitä vielä 5 minuuttia.

Laita marmeladi siivilään ja odota, kunnes kaikki neste on valunut pois. Kaada se kattilaan ja lisää noin neljäsosa kupillista vettä. Kuumenna neste kiehuvaksi ja lisää vielä 2 rkl. l. puhdistettu sokeri

Lisää pektiini soseeseen. Sekoita marmeladi huolellisesti. Tätä massaa tulisi keittää 5 minuuttia.

Kun olet sammuttanut liesi, kaada marmeladi muotteihin ja peitä leivinpaperilla.Jätä marmeladi huoneenlämpöön 24 tunniksi.

Kirsikka-herukkamarmeladi

Ainekset marmeladiin:

• 0,5 kg hedelmiä;
• 0,3 kg herukoita;
• 0,75 kg sokeria;
• 1,5 litraa vettä.

Marmeladin valmistamiseksi laita vesi tuleen ja kaada siihen puhdistettua sokeria. Kun neste sakenee siirappiksi, lisää soseutetut marjat. Marmeladia on haudutettava miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, muista sekoittaa.

Siirrä paksuuntunut marmeladi muotteihin ja peitä kelmulla. Jätä marmeladi vuorokaudeksi, kunnes se saavuttaa halutun tilan.

Kuinka säilyttää kirsikkavalmisteita

Marmeladi ja muut valmisteet tulee säilyttää kuivassa huoneessa, jossa on matala lämpötila. Purkit voidaan sijoittaa sängyn alle tai ruokakomeroon. Tärkeintä on, että huoneessa ei ole korkeaa kosteutta, muuten työkappaleiden pinnoille ilmestyy hometta.

Jos säilytät purkkeja kaapeissa, ne on tuuletettava säännöllisesti. Kun ne ovat huoneessa, jossa on korkea lämpötila, niiden kannet on voideltava vaseliinilla.

Johtopäätös

Marmeladi, hyytelö ja kirsikka ovat herkullisia jälkiruokia, jotka voidaan valmistaa sekä välittömään nautintoon että talveen. Erilaisten hedelmien ja marjojen lisääminen näihin makeisiin monipuolistaa niiden makua. Tällaiset herkut miellyttävät varmasti ihmistä kylmänä vuodenaikana muistuttaen heitä kesästä.

Suositellut viestit

Aprikoosi confiture - resepti

Päärynä rakenne

Melonin malli talveksi

Persikkapuku talveksi: 11 yksinkertaista reseptiä

Karviaismarja: parhaat reseptit talven valmisteluun

Reseptit puna- ja mustaherukoille

Cherry confit (hillo): kakkureseptejä, tuoreista ja pakastemarjoista valmistettuja kuppikakkuja

Parhaat ja yksinkertaisimmat mansikkahilloreseptit talveksi

Reseptit vadelmahilloon gelatiinilla talveksi