Parhaat ja yksinkertaisimmat mansikkahilloreseptit talveksi

Talven mansikkavalmiste valmistetaan erilaisten reseptien mukaan, jotka eivät vaadi pakollista annostusta. Voit käyttää muita aromiaineita tai sulkea pois joitain ehdotetuista ainesosista. Päätehtävänä on saada jälkiruoka kokonaisista hedelmäpaloista paksussa siirapissa.

Ruoanlaiton ominaisuudet ja salaisuudet

Confiture eroaa rakenteeltaan tavallisista säilykkeistä tai hilloista

Jälkiruoassa hedelmien tulee olla kokonaisia ​​paksussa siirapissa. Käytä mitä tahansa sakeuttamisainetta tai tee valmiste ilman sitä; jälkimmäisessä tapauksessa lisää keittämistä. Hedelmien eheyden säilyttämiseksi tuotteelle suoritetaan toistuva mutta lyhyt lämpökäsittely alhaisella lämmöllä.

Käsittelyn perusvaatimukset:

1. Käytä ei-metallisia astioita hapettumisen estämiseksi.
2. Keitä tarttumattomalla pinnoitteella varustetussa emaliastiassa tai kattilassa.
3. Säiliö pestään kuumalla vedellä ja soodalla, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja steriloidaan.Säilytetty esivalmistetuissa lasipurkeissa.

Keitä kannet 15 minuuttia. Kaada tuote kiehuvaksi. Jotta lasi ei halkeile, tölkit lämmitetään ennen pakkaamista.

Ainesosien valinta ja valmistus

Confiture valmistetaan tuoreista tai pakastetuista raaka-aineista. Käytetään vain hyvälaatuisia kypsiä hedelmiä: ilman mädäntyneitä alueita tai hometta, joilla on voimakas tuoksu.

Valmistautuminen:

1. Mansikat lajitellaan ja epäselvät hedelmät poistetaan.
2. Pese huolellisesti haan alla lämpimällä vedellä.
3. Aseta kangaspohjalle, jotta jäljellä oleva kosteus haihtuu.
4. Suuret hedelmät leikataan useisiin osiin.

Marjojen lajikkeella ja muodolla ei ole merkitystä konfituurin valmistuksessa

Vaiheittaiset reseptit mansikan sisustukseen talveksi

Useat reseptit mansikoiden valmistukseen talvea varten edellyttävät raaka-aineen osittaista jauhamista tasaiseksi koostumukseksi. Muissa vaihtoehdoissa marjat käsitellään kokonaisina. Jos sakeuttamisaineita ei käytetä, makeutussokeri otetaan yhtä suurissa osissa mansikoiden kanssa. Jäähdytyksen jälkeen siirappi tulee paksuksi - tämä on välttämätön edellytys tuotteen valmistamiselle. Jotta jälkiruoka olisi vähemmän makea, käytetään hyytelöimisaineita.

Yksinkertainen resepti mansikkapukuksi talveksi

Tämä resepti vie vähän aikaa ja vähän ainesosia. Vaaditut tuotteet:

• mansikat - 2 kg;
• sokeri - 1,8 kg;

Konfituurin valmistelun algoritmi:

1. Raaka-aineet laitetaan ei-metalliseen astiaan. Lisää sokeri ja sekoita.
2. Anna olla 8–10 tuntia, jotta kiteet liukenevat tuloksena olevaan mansikkamehuun. Infuusion aikana seosta on sekoitettava huolellisesti puisella lastalla tai lusikalla, jotta marjat eivät vahingoitu.
3. Siirappi erotetaan, asetetaan alhaiselle lämmölle ja keitetään 20 minuuttia. Sekoita jatkuvasti palamisen estämiseksi.
4. Kaada mehu takaisin marjojen joukkoon, anna jäähtyä ja jäähdytä 12 tuntia.
5. Kun aika on kulunut, toimenpide toistetaan. Poista marjat ja keitä siirappia 15 minuuttia.
6. Kiehuva neste kaadetaan mansikoiden päälle. On parempi tehdä tämä illalla ja jättää valmistelu yön yli.
7. Valuta siirappi aamulla, keitä 5 minuuttia, lisää mansikat ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia.

Kaada purkkeihin ja rullaa.

Mansikan koostumus on tummanpunainen ja erittäin tuoksuva

Paras resepti herkulliseen ja paksuun mansikkahilloon talveksi

Tarvittavat komponentit:

• mansikat - 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• zhelfix - 2 pussia;
• sitruuna - 2 kpl;
• vanilliini - ½ tl. (voit ottaa sen oman maun mukaan).

Mansikkakonfitin tekeminen talveksi:

1. Erottele kokonaismassasta 700 g marjoja, jauha tehosekoittimella soseeksi, keitä 5 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen laita jääkaappiin.
2. Loput raaka-aineet peitetään sokerilla, sekoitetaan ja jätetään 10 tunniksi, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
3. Mansikkasose lisätään kokonaisiin marjoihin, sitrusmehua keitetään miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
4. Ota pois liedeltä, 4 tunnin kuluttua, kun massa on täysin jäähtynyt, palaa lämmölle, lisää vanilliini, keitä vielä 15 minuuttia.
5. Ennen kuin lopetat kypsennyksen, lisää gelfix, sekoita ja anna kiehua 2 minuuttia.
6. Säilytetty purkeissa.

Reseptin mukainen koostumus on hyytelömäinen marjapaloilla

Mansikka confiture gelatiinilla talveksi

Tämä resepti vaatii seuraavia ainesosia:

• mansikat - 2 kg;
• gelatiini - 6 rkl. l.;
• sokeri - 1,5 kg.

Resepti:

1. Jos marjat ovat suuria, ne leikataan kahteen osaan.
2. Levitä kerroksittain, ripottele päälle sokeria. On parempi tehdä tämä keittoastiassa.
3. Jotta marjat vapauttavat mehunsa, sulje ja jätä 10 tuntia.Säiliö asetetaan viileään huoneeseen.
4. Laita liedelle, keitä 15 minuuttia, poista vaahto.
5. Anna seoksen jäähtyä. Toimenpide toistetaan.
6. Kaada gelatiinin keittämisen alussa kulhoon 150 ml lämmintä vettä.
7. Lisää kypsennyksen lopussa sakeuttamisaine ja anna kiehua minuutin ajan. Laita jälkiruoka purkkeihin ja rullaa.

Siirapin paksuutta säädetään lisäämällä gelatiinia.

Mansikkapuku talveksi pektiinillä

Valmistusresepti sisältää seuraavat komponentit:

• pektiini - 30 g;
• mansikat - 2 kg;
• sokeri - 800 g;
• sitruunahappo - 10 g.

Valmistautuminen:

1. Marjat leikataan neljään osaan, peitetään sokerilla ja jätetään, kunnes mehu ilmestyy.
2. Aseta se liedelle. Sekoita jatkuvasti, jotta seos ei pala. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta.
3. Anna seoksen jäähtyä.
4. Laita lämpö uudelleen päälle ja keitä vielä 20 minuuttia.
5. Lisää happo ja pektiini ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.

Kaada purkkeihin, rullaa, käännä kansien päälle ja eristä, kunnes ne jäähtyvät.

Suuret marjat leikataan, pienet käsitellään kokonaisina

Kuinka valmistaa mansikkapuku talveksi agar-agarilla

Komponentit:

• mansikat - 1,5 kg;
• agar-agar - 15-20 g; (riippuen halutusta paksuudesta);
• sokeri - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl.

Hilloresepti:

1. 500 g marjoja murskataan soseeksi.
2. Lisää sokeri (0,5 kg) ja sitrusmehu ja keitä, kunnes kiteet liukenevat.
3. Massa jäähdytetään ja laitetaan kylmään paikkaan.
4. Loput mansikat ripottelevat sokerikerroksella ja jätetään kahdeksaan tunniksi.
5. Yhdistä mansikkasose ja kokonaiset marjat tuloksena olevaan siirappiin, keitä 15 minuuttia, anna jäähtyä.
6. Kytke kodinkone päälle keskilämmöllä ja lisää agar-agar. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta välittömästi.

Säilytä massa purkeissa ja laita kansien päälle.

Agar-agarin lisäämisen jälkeen seosta ei suositella keittämään.

Vodkan kanssa

Ainekset:

• mansikat - 1,5 kg;
• vodka - 150 ml;
• sitruunahappo - 10 g;
• sokeri - 3 kg.

Valmistautuminen:

1. Sokeri on jaettu kahteen osaan. Lisää sitruunahappoa 1,5 kg:aan ja sekoita.
2. Laita keittoastiaan kerros mansikoita, vähän vodkaa ja ripottele päälle sokeria. Kaikki sitruunahappoon sekoitettu alkoholi ja sokeri katoavat.
3. Peitä astia ja laita jääkaappiin 10-12 tunniksi.
4. Tänä aikana kiteet liukenevat, marja antaa mehua ja on siirapissa.
5. Valmiste asetetaan kypsennystä varten ja loput 1,5 kg sokeria kaadetaan.
6. Kun seos kiehuu, alenna lämpöä. Jätä liedelle vielä 20 minuuttia. Kypsennyksen aikana muodostunut vaahto poistetaan.
7. Kiehuva massa pakataan purkkeihin ja suljetaan.

Alkoholia lisätään parantamaan mansikan aromia, kiehumisen aikana alkoholi haihtuu kokonaan

Basilikan kanssa

Reseptissä voi käyttää tuoreita tai pakastemarjoja. Toisessa tapauksessa lämpökäsittely vie vähemmän aikaa. Mansikoiden rakenne on pehmeä. Ensin raaka-aineet jätetään kuudeksi tunniksi huoneenlämpöön. Sulatusprosessin aikana ilmestyy mehua.

Ainekset:

• mansikat - 2 kg;
• basilika (vihreät) - 30 g;
• sokeri - 1,3 kg;
• pektiini - 40 g;
• sitruuna - 2 kpl.

Konfituurin valmistelun algoritmi:

1. Jos marjat ovat tuoreita, ne peitetään sokerilla (1 kg). Anna vaikuttaa 10 tuntia, jotta mehu ilmestyy.
2. Sulatetut yhdistetään samaan määrään sokeria. Laita liedelle kypsentämään.
3. Pektiini sekoitetaan jäljellä olevan sokerin kanssa.
4. Keitä 15 minuuttia, lisää sitrusmehu.
5. Lisää kokonaiset basilikan oksat ja keitä vielä 10 minuuttia.
6. Anna seoksen jäähtyä, poista yrtit ja lisää sakeuttamisaine.
7. Kiehua. Kun kuuma, laita astioihin ja sulje.

Basilikaa ei saa käyttää liikaa, yrtti ei saa hukuttaa tuoreiden marjojen tuoksua.

Mintun kanssa

Tässä reseptissä minttu voidaan korvata sitruunamelissalla. Jälkiruoalla on epätavallinen maku, jossa on virkistäviä vivahteita.

Tarvittavat komponentit:

• minttu - 2 oksaa;
• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 750 g;
• sitruunahappo - 8 g;
• agar-agar - 10 g.

Keittotekniikka:

1. Sekoitan raaka-aineet sokerin kanssa ja jätän kylmään huoneeseen yön yli, jotta marjat vapauttavat mehunsa.
2. Minttu voidaan hienontaa ja jättää jälkiruokiin tai hautua sen kanssa ja sitten heittää pois.
3. Mansikat kiehautetaan. Keitä hapon ja mintun kanssa 15 minuuttia.
4. Sammuta liesi ja anna seistä kuusi tuntia.
5. Kypsennä uudelleen noin 20 minuuttia, ennen kuin olet valmis, lisää sakeutusaine ja sammuta kodinkone.
6. Rakenne säilyy ja eristetty vuorokauden ajan.

Minttu antaa jälkiruoalle hienovaraisen mentoliaromin ja maun.

Säilytysehdot

Säilytä confiture huoneessa, jonka lämpötila on enintään +4 ⁰C eikä alle nollan. Kellarissa tulee olla alhainen kosteus ja valoa ei saa päästää sisään. Tällaisissa olosuhteissa tuotteen säilyvyys on 2–2,5 vuotta. Jos purkit ovat huoneenlämpöisiä, koostumus säilyttää ravintoarvonsa 12 kuukautta.

Johtopäätös

Talven mansikkavalmiste valmistetaan useassa vaiheessa; lyhyellä lämpökäsittelyllä marjat pitävät muotonsa hyvin ja säilyttävät suurimman osan hyödyllisistä elementeistä. Tarjoillaan pannukakkujen, pannukakkujen, teen kanssa ja lisätään cocktaileihin tai jäätelöön. Reseptien mukaan ilman sakeuttamisainetta lisättyä tuotetta voidaan käyttää leivonnaisten täyttämiseen. Jos hyytelöimisaineita lisätään, rakenteesta tulee nestemäinen kuumentamisen jälkeen.

Suositellut viestit

Aprikoosi confiture - resepti

Cherry confiture ja hyytelö

Päärynä rakenne

Melonin malli talveksi

Persikkapuku talveksi: 11 yksinkertaista reseptiä

Karviaismarja: parhaat reseptit talven valmisteluun

Reseptit puna- ja mustaherukoille

Cherry confit (hillo): kakkureseptejä, tuoreista ja pakastemarjoista valmistettuja kuppikakkuja

Kuinka tehdä herkullista vihreä tomaattihilloa