Sisältö
Melonimarmeladi on kaikkien suosikkiherkku, mutta se on paljon parempi, jos se valmistetaan kotona. Luonnollisten ainesosien ja täydellisen prosessin hallinnan ansiosta tuloksena on puhdas, vähäkalorinen jälkiruoka, josta voi nauttia jopa lapsi.
Melonimarmeladin valmistuksen vivahteet ja salaisuudet talveksi
Jokaisella kotiäidillä on omat pienet salaisuutensa, jotka auttavat yllättämään vieraat ja perheen uskomattomalla maulla tai alkuperäisellä esityksellä. Melonimarmeladin valmistuksessa on myös omat vivahteensa. Tässä muutama niistä:
- Jotta hedelmät eivät palaisi kattilan pohjalle keittämisen aikana, on parempi ottaa paksupohjainen emalikulho ja sekoittaa seosta jatkuvasti.
- Niille, jotka tarkkailevat vartaloaan tai eivät terveydellisistä syistä siedä korkean glykeemisen indeksin omaavia ruokia, reseptin sokeri voidaan korvata fruktoosilla. Keho näkee sen hieman paremmin, mutta sellaisesta makeudestakaan ei kannata ihastua.
- Monikerroksinen marmeladi näyttää edulliselta: sen valmistamiseksi voit vuorotellen kaataa erivärisiä seoksia odottaen jokaisen kerroksen kovettumista. Kerrosten väliin voit laittaa hedelmiä, marjoja, pähkinöitä tai kookoshiutaleita.
- Mausteet, kuten kaneli, neilikka ja inkivääri sekä sitruunan tai appelsiinin kuori, tekevät makeudesta paljon maukkaamman.
- Jotta gelatiini ei tarttuisi astioihin, on parempi kaataa se märkään astiaan. Sen varmistamiseksi, että jauhe liukenee hyvin, on parempi kaataa vettä gelatiiniin eikä päinvastoin.
- Pakastin on väärä paikka marmeladin asettamiseen. Sen pitäisi paksuuntua vähitellen, ja jääkaappi on paras tähän.
- Agar-agar on gelatiinin korvike. On hyödyllisempää ostaa se hiutaleina tai jauheena, joten todennäköisyys kohdata luonnollinen tuote kasvaa. Lasten herkkuihin on parempi valita agar-agar - se on terveellisempää ruoansulatuskanavalle.
- Maukkaan ja kypsän melonin valitsemiseksi sinun on haisteltava paikkaa, jossa varsi oli aiemmin (tuoksu on siellä voimakkain): sen pitäisi haista makealta ja kypsältä mehulta. Jos hajua ei juuri ole tai se on heikko, hedelmä ei ole vielä kypsä.
Marmeladi ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen tuote. Pektiini, joka muodostuu hedelmien veden sulatuksessa, on hyödyllinen huonon kolesterolin vähentämiseen, se taistelee maha-suolikanavan infektioita vastaan ja auttaa puhdistamaan kehoa raskasmetalleista. Luonnollisen marmeladin säännöllinen käyttö parantaa ruoansulatusta. Tämä makeus palauttaa voimaa väsymyksen ja fyysisen rasituksen jälkeen, stimuloi aivojen toimintaa korkean glukoosi- ja fruktoosipitoisuutensa ansiosta. Riippumatta siitä, kuinka hyödyllinen tämä tuote on, lasten ja diabetesta sairastavien ihmisten ei tulisi käyttää sitä suuria määriä.
Ainekset melonimarmeladiin
Melonimarmeladin valmistamiseksi tarvitset:
- meloni - 0,5 kg;
- sokeri - 4 ruokalusikallista;
- sitruunamehu - 2 tl tai sitruunahappo - 1 tl;
- agar-agar - 8 g;
- vesi - 50 ml.
Sokerin määrää voidaan vähentää, jos meloni osoittautuu erittäin makeaksi, tai päinvastoin, sitä voidaan lisätä.
Askel askeleelta resepti melonimarmeladille
Vaiheittainen resepti marmeladin valmistukseen auttaa sinua olemaan hämmentyneitä vaiheissa, ja vinkit kertovat, kuinka voit tehdä ruoanlaittoprosessista helpompaa ja tuottavampaa.
- Huuhtele meloni viileällä vedellä, leikkaa se puoliksi ja poista siemenet. Kuori melonin sentin syvemmälle, jolloin siinä on ohut kerros massaa. Voit leikata sen keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Keitetty lämmin vesi tulee kaataa astiaan, jossa on agar-agar, sekoita huolellisesti ja anna seistä 5-10 minuuttia, jotta se turpoaa.
- Meloni voidaan laittaa kattilaan, ripotella päälle sitruunahappoa tai kaataa sitruunamehua. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes kaikki palaset ovat tasaisesti hiekan peitossa.
- Ennen kuin asetat kattilan tuleen, sinun on jauhattava meloni perusteellisesti upotussekoittimella, kunnes siitä tulee homogeeninen sose, jotta siihen ei jää kokkareita. Tätä sosetta tulee kiehua miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu, ja anna kiehua 5 minuuttia välillä sekoittaen.
- Tämän jälkeen voit lisätä agar-agaria ja lämmittää vielä 4 minuuttia. Tänä aikana on tärkeää sekoittaa sose jatkuvasti. Kun se on valmis, voit kaada sen marmeladimuotteihin. Jos muotteja ei ole, sose voidaan kaataa tavalliseen pieneen astiaan, vuoraa se ensin kelmulla, jotta marmeladin saa helpommin ulos. Sen jälkeen tuote voidaan leikata veitsellä paloiksi.
- Lomakkeet tulee laittaa jääkaappiin 2 tunniksi. Huoneenlämmössä sen kovettuminen kestää kauemmin.Marmeladin poistamiseksi voit kallistaa sen reunaa veitsellä ja taivuttaa sitten silikonimuottia. Valmiit melonimarmeladit voi pyörittää sokerissa tai kookoshiutaleissa.
Valmis marmeladi voidaan tarjoilla heti kovettumisen jälkeen.
Säilytysehdot
Valmis melonimarmeladi säilyy jopa kaksi kuukautta. Se voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta se ei sula huoneenlämmössä. On tärkeää säilyttää se suljetussa astiassa, jotta se ei kuivu ja kovettu.
Johtopäätös
Melonimarmeladi on perinteinen luonnonherkku. Se on helppo valmistaa, se säilyy pitkään ja voit olla varma makeisen koostumuksesta, jos se on valmistettu kotona.
