Sisältö
Tangeriinin kuorihillo on maukas ja omaperäinen herkku, joka ei vaadi erityisiä kuluja. Sitä voidaan tarjoilla teen kanssa ja käyttää myös täytteenä ja jälkiruokien koristeluun. Tällaisen hillon valmistaminen ei ole vaikeaa edes aloitteleville kokkeille. Tärkeintä on noudattaa tiukasti kaikkia teknologisen prosessin vaiheita ja noudattaa suosituksia.
Mandariinikuorista valmistetulla hillolla on runsas, miellyttävä aromi.
Onko mahdollista tehdä hilloa mandariinin kuorista?
Tällaisen herkun valmistaminen ei ole vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä. Sen tärkein etu on, että tangeriinin kuoret sisältävät monia ihmisten terveydelle hyödyllisiä komponentteja. Niiden joukossa ovat C-, A-, B-ryhmän vitamiinit ja kivennäisaineet - kupari, kalsium, magnesium. Nämä komponentit auttavat normalisoimaan verenpainetta ja aineenvaihduntaprosesseja, vähentämään turvotusta, puhdistamaan verisuonia ja parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa.
Mutta koska monet ihmiset kieltäytyvät syömästä tuoreita mandariinin kuoria, tällainen hillo voi olla todellinen jumalan lahja. Kuten käytäntö osoittaa, eivät vain aikuiset, vaan myös lapset rakastavat häntä.
Mandariinin kuorihillon resepti
Sinun on varastoitava hillon raaka-aineita talvilomien huipulla, kun sitrushedelmiä myydään suuria määriä. Hedelmien syömisen jälkeen kuori tulee laittaa pussiin ja säilyttää jääkaapissa, kunnes sitä on kerätty riittävästi hilloa varten.
Ainesosien valinta ja valmistus
Herkullisen valmistukseen on käytettävä lajikkeita, joiden kuori erottuu helposti massasta ja joille on ominaista vähimmäispitoisuus valkoisia kuituja. On tärkeää, että kuorissa ei ole mekaanisia vaurioita tai lahoamisen merkkejä.
Ennen kuin aloitat, sinun on ensin valmistettava pääainesosa. Tätä varten raaka-aineet on pestävä perusteellisesti lämpimässä vedessä ja kuivataan sitten hieman. Valmistuksen viimeisessä vaiheessa kaavi ylimääräinen valkoinen kerros varovasti pois terävällä veitsellä.
Tämän jälkeen leikkaa mandariinin kuoret suikaleiksi tai paloiksi. Laita saatu massa emalialtaaseen ja täytä se puhtaalla vedellä 5-6 tunniksi, nestettä on vaihdettava kolmesta neljään kertaan katkeruuden poistamiseksi kuorista. Vasta tämän jälkeen voit aloittaa ruoanlaiton suoraan.
Tarvittavat ainesosat:
- 500 g nahat;
- 400 g sokeria;
- 50 ml mandariinimehua;
- 1,5 tl suola;
- 0,5 tl. sitruunahappo;
- 1,5 litraa vettä.
Mitä hienommaksi kuori leikataan, sitä maukkaampi on hillo.
Valmistuksen kuvaus
Kypsennysprosessi on yksinkertainen, mutta sisältää useita tärkeitä kohtia, joihin sinun on kiinnitettävä huomiota.
Toimenpide:
- Laita valmistetut mandariinikuoret emalivuokaan.
- Kaada ne 1 litraan vettä, lisää suolaa ja keitä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.
- Kun aika on kulunut, tyhjennä neste ja aseta työkappale sivuun.
- Kaada jäljellä oleva vesi kattilaan, lisää sokeri, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 2 minuuttia.
- Laita kuoret kiehuvaan siirappiin, anna kiehua ja alenna lämpöä.
- Keitä 2 tuntia välillä sekoittaen.
- Tänä aikana herkku alkaa paksuuntua ja kuoret muuttuvat läpinäkyviksi, kyllästyvät siirapilla.
- Aseta tämän jälkeen sivuun, kunnes se jäähtyy kokonaan.
- Purista mandariinimehua vähintään 50 ml:ksi.
- Lisää se jäähtyneen hillon joukkoon.
- Laita tuleen, keitä 15 minuuttia välillä sekoittaen.
- Lisää tämän jälkeen sitruunahappo.
- Keitä vielä 10 minuuttia.
Mandariinihillon säilytyssäännöt
Herkku tulee säilyttää jääkaapissa suljetussa astiassa, jotta se ei ime itseensä muita hajuja. Säilyvyys tässä muodossa on 1 kuukausi. Pitkäaikaista säilytystä varten laita herkku kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Optimaalinen lämpötila +5-25 astetta, kosteus 70%. Tässä tapauksessa hilloa voidaan säilyttää ruokakomerossa, parvekkeella, terassilla ja kellarissa. Säilyvyys on 24 kuukautta.
Johtopäätös
Tangeriinin kuorihillo on terveellinen herkku, jota ei ole vaikea valmistaa. Sen perusta on kuori, jonka monet heittävät pois pahoittelematta. Mutta se sisältää paljon hyödyllisempiä komponentteja kuin mandariinimassa.Siksi tällainen herkku on todellinen siunaus syksy-talvikaudella, jolloin kehosta puuttuu vitamiineja, sen vastustuskyky heikkenee ja vilustumisen riski kasvaa.
