Sisältö
- 1 Kurpitsan hunajan edut ja haitat
- 2 Kuinka tehdä kurpitsan hunajaa
- 3 Kuinka tehdä kurpitsan hunajaa sokerilla
- 4 Säännöt hunajan kanssa ruoanlaittoon
- 5 Kurpitsan hunajan pikavalmistus
- 6 Kuinka tehdä hunajaa kurpitsasta
- 7 Resepti sitruunalla
- 8 Kurpitsahunajan valmistus yrteillä
- 9 Kuinka ottaa kurpitsan hunajaa
- 10 Käyttörajoitukset ja vasta-aiheet
- 11 Kurpitsan hunajan säilytyssäännöt
- 12 Johtopäätös
Kaukasuksen satavuotiaiden suosikkiherkku oli kurpitsanhunaja - kauneuden ja terveyden lähde. Tämä on ainutlaatuinen tuote, jota on vaikea löytää kauppojen hyllyiltä. Kurpitsan kukissa on vähän nektaria, mehiläisten on tehtävä lujasti töitä ja pitkään kerätäkseen litran hunajaa. Luonnontuotteen voi kuitenkin valmistaa kotona.
Kurpitsan hunajan edut ja haitat
Ainutlaatuinen tuote sisältää:
- vitamiinit B, C, PP, E;
- kivennäisaineet: kalsium, fosfori, mangaani, jodi, rauta;
- eteeriset öljyt;
- fytosterolit;
- orgaaniset hapot;
- selluloosa;
- fruktoosi;
- pektiinit;
- flavonoidit;
- karotenoidit.
Kurpitsan hunajan kaloripitoisuus riippuu keräysalueesta ja valmistusmenetelmästä. Ero indikaattoreiden välillä voi olla 10 %. Keskimäärin 100 g tuotetta sisältää 303 kcal. Kurpitsan hunaja sisältää proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja ja vettä (18 g vettä 100 g tuotetta kohti). Kurpitsan hunajan flavonoidien ja karotenoidien määrä on huomattavasti suurempi kuin muissa lajikkeissa.
Kurpitsannektari puhdistaa kehon kuona-aineista ja myrkkyistä sekä parantaa ruoansulatusta. Tuote on kuuluisa diureettisesta vaikutuksestaan, joten sitä suositellaan turvotukseen. Toinen kurpitsannektarin hyödyllinen ominaisuus on veren "pahan" kolesterolin tason alentaminen. Se auttaa torjumaan ateroskleroosia ja parantaa sydän- ja verisuonisairauksien tilaa. Sitä suositellaan käytettäväksi myös munuaisten ja virtsarakon patologioiden hoitoon.
Luonnollisella kurpitsannektarilla on bakteereja tappavia ominaisuuksia. Se vahvistaa immuunijärjestelmää, mikä lisää kehon vastustuskykyä eri sairauksia vastaan. Hyödyllisten ominaisuuksien runsauden vuoksi tuotetta käytetään aktiivisesti kansanlääketieteessä.
Tuote sisältää kuitenkin nopeita hiilihydraatteja, jotka eivät anna pitkäkestoista kylläisyyden tunnetta ja edistävät ylimääräisten kilojen lihomista, jos niitä käytetään liikaa. Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele syömään kurpitsahunajaa aamiaiseksi, sillä nälän tunne palaa muutaman tunnin kuluttua.
Kuinka tehdä kurpitsan hunajaa
Tuotteen valmistaminen kotona muuttaa sen koostumusta hieman, mutta hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Terveellisen hunajan saamiseksi sinulla on oltava käsillä tarvittavat ainesosat: kurpitsa, sokeri, tavallinen nektari. Prosessi ei vaadi erityisiä taitoja tai paljon aikaa, mutta kurpitsan valinta on otettava vakavasti. Loppujen lopuksi valmistetun tuotteen laatu riippuu tästä.
Sinun on valittava vihannes, jonka väri on kirkas. Hännän tulee olla kuiva. Kypsä kurpitsa sisältää täyden koostumuksen hyödyllisiä elementtejä. Hunajaa valmistaaksesi se on pestävä ja puhdistettava siemenistä.
Valkoinen sokeri on edullisin, mutta myös vähemmän terveellinen.Nektarin valmistamiseksi on parempi käyttää ruskeaa puhdistettua sokeria, mutta sen hinta on korkeampi.
Kuinka tehdä kurpitsan hunajaa sokerilla
Kurpitsannektarin valmistamiseksi sokerilla sinun on otettava keskikokoinen kypsä vihannes, pestävä se, leikattava yläosa ja poistettava sisälmykset. Sitten sinun täytyy kaataa sokeria kurpitsaan ääriään myöten. Vähitellen puhdistettu sokeri sulaa ja vihannes alkaa vapauttaa mehua, joten sinun on asetettava astia sen alle, peitettävä se aiemmin leikatulla päällä ja asetettava viileään, pimeään paikkaan.
Mesin valmiudesta kertoo kasviksen pehmentynyt kuori. Tämä kestää yleensä 10 päivää. Sitten infusoitu siirappi kaadetaan lasipurkkiin. Ajan myötä pintaan voi ilmestyä hometta. Ei siinä mitään vikaa. Se on poistettava varovasti ja kaada sisältö astiaan.
Säännöt hunajan kanssa ruoanlaittoon
Sokerin sijasta voit käyttää muun tyyppistä hunajaa (akasia, tattari, lehmus). Keittosäännöt ovat samanlaiset kuin edellä kuvattu menetelmä:
- Sinun on valittava kypsä kurpitsa, pestävä se, leikattava yläosa ja poistettava sisäinen sisältö.
- Täytä ääriään myöten hunajalla.
- Aseta astia alle ja jätä 7-10 päivää viileään, pimeään paikkaan.
- Sekoita sisältö kerran päivässä.
- Kaada valmistettu kurpitsan hunaja lasipurkkiin.
Hunajalla valmistettu resepti sisältää enemmän vitamiineja ja hivenaineita kuin sokerilla valmistettu tuote.
Kurpitsan hunajan pikavalmistus
Tämän menetelmän avulla voit nopeasti ja helposti valmistaa terveellisen tuotteen kotona. Reseptiä varten tarvitset 1 kg kurpitsamassaa ja 0,5 kupillista sokeria.
Kypsä ja pesty kurpitsa on kuorittava ja sisälmykset poistettava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Laita syvälle lautaselle ja peitä sokerilla. Anna seoksen vaikuttaa 30-40 minuuttia, jotta puhdistettu sokeri imee hyödylliset aineet. Sitten sisältö on siirrettävä metalliastiaan ja haudutettava höyryhauteessa 30 minuuttia. Älä unohda sekoittaa. Prosessissa vapautuu nektaria, joka on valutettava. Ajan lopussa kurpitsa on siirrettävä siivilään ja odotettava, kunnes se luovuttaa kaiken siirapin. Säilytä kurpitsan hunaja lasipurkissa.
Kuinka tehdä hunajaa kurpitsasta
Pähkinät lisätään nektariin valmistuksen jälkeen. Voit käyttää mitä tahansa yllä olevista menetelmistä. Valmiin seokseen lisätään hasselpähkinöitä, cashewpähkinöitä, hasselpähkinöitä tai saksanpähkinöitä. Kaikki riippuu maku mieltymyksistä.
Resepti sitruunalla
Tämä resepti on hyödyllinen kylmällä kaudella. Valmistusta varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- 150 g hunajaa (tattari, akaasia tai lehmus);
- 300 g kurpitsaa;
- 20-30 g inkivääriä;
- 2 sitruunaa.
Sitruunat on pestävä hyvin, asetettava syvään astiaan ja kaadattava kiehuvaa vettä 1-2 minuuttia. Tämä menettely pehmentää kuorta ja vapauttaa hedelmän ylimääräisestä katkeruudesta.
Valmistautuminen:
- Sitruunat tulee leikata suuriksi viipaleiksi ja poistaa siemenet.
- Kuori inkivääri ja kurpitsa ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Laita kaikki ainekset lihamyllyn läpi.
- Lisää hunajaa valmistettuun massaan, sekoita hyvin ja kaada lasipurkkiin.
Valmis seos on suositeltavaa kuluttaa viikon sisällä. Tämä koostumus otetaan 3 kertaa päivässä, yksi ruokalusikallinen 20-30 minuuttia ennen ateriaa. Voit myös juoda kurpitsan hunajaa sitruunalla teen kanssa flunssalle tai käyttää sitä pannukakkujen täytteenä.
Kurpitsahunajan valmistus yrteillä
Kurpitsannektaria käytetään yhdessä yrttiuutteiden kanssa maksasairauksien hoitoon. Kuivia yrttejä voi ostaa apteekista. Sinun on otettava 1 rkl. l. siankärsämö, nokkonen, knotweed. Sekoita ja kaada lasillinen kiehuvaa vettä. Vaadi päivä. Kurpitsan hunaja lisätään ennen käyttöä. Tl tuotetta sekoitetaan lasilliseen lientä.
Käytä vilustumisen torjuntaan kamomillaa, timjamia ja lehmusta (1 tl kutakin). Yrtit on yhdistettävä, kaada 1 litra kiehuvaa vettä ja laita keskilämmölle. Poista 5 minuutin kuluttua ja anna vaikuttaa 2-3 tuntia. Kurpitsan hunajaa lisätään kuppiin ennen käyttöä (1-2 tl).
Kuinka ottaa kurpitsan hunajaa
Mesen saannin suhteen ei ole tiukkoja rajoituksia. Sitä nautitaan teen kanssa, käytetään pannukakkujen täytteenä tai yksinkertaisesti suosikkiherkkuna. Sinun ei kuitenkaan pidä käyttää tuotetta väärin. Sen sisältämien nopeiden hiilihydraattien ansiosta voit lihoa nopeasti.
Kurpitsannektari on välttämätön lisäravinne kylmänä vuodenaikana. Se myös rauhoittaa hermoja ja lievittää stressiä. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö parantaa merkittävästi fyysistä kuntoasi.
Kuinka juoda kurpitsan hunajaa raskauden aikana
Nektari sisältää suuren määrän karotenoideja. Ne ovat välttämättömiä naiselle raskauden aikana, koska ne edistävät A-vitamiinin synteesiä. Flavonoidit, joita on myös nektarissa, säilyttävät odottavien äitien ihon kauneuden ja kimmoisuuden. Nämä kasviantioksidantit estävät patologisten prosessien kehittymistä kehossa ja suojaavat lapsen soluja.
Lääketieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että kurpitsan nektarin juominen vähentää syntymättömän lapsen sairauksien riskiä. Raskaana olevat naiset, jotka nauttivat tuotetta säännöllisesti, synnyttivät terveitä ja vahvoja lapsia.Kurpitsa sisältää eri ryhmien vitamiineja, jotka edistävät sikiön kasvua ja täydellistä kehitystä. Hyödylliset elementit ylläpitävät kivennäisaineiden tasapainoa äidin kehossa.
Raskaana olevat naiset voivat ottaa kurpitsan hunajaa kehon tarvitseman määrän. Sitä ei kuitenkaan pidä käyttää väärin.
Tuote imeytyy hyvin jopa heikentyneeseen kehoon. Se sisältyy pienten lasten ruokavalioon. Kurpitsan hunajaa suositellaan myös synnyttäneille äideille ja aikuisille, jotka ovat kokeneet vakavan fyysisen tai henkisen trauman.
Käyttörajoitukset ja vasta-aiheet
Ennen kurpitsan nektarin nauttimista sinun on tiedettävä sen lääkinnälliset ominaisuudet ja vasta-aiheet. Sinun tulee välttää sen ottamista seuraavissa olosuhteissa:
- allergia mehiläistuotteille ja koostumuksen komponenteille;
- diabetes mellitus (tuote sisältää paljon glukoosia, joka on kielletty tässä tilassa);
- sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin liittyvät munuaispatologiat;
- maha-suolikanavan sairaudet, joille on ominaista alhainen happamuus.
Ylipainoisten ihmisten on vältettävä liiallista nektarin käyttöä. Kroonisten sisäelinten sairauksien yhteydessä on otettava yhteys lääkäriin.
Kurpitsan hunajan säilytyssäännöt
Ei ole suositeltavaa säilyttää nektaria yli 1 kuukauden ajan. Muuten tuote menettää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
Luonnollinen hunaja säilytetään kuivassa, viileässä paikassa. Kannen tulee olla ilmatiivis, koska tuote imee kosteutta ympäristöstä. On parasta säilyttää nektaria jääkaapissa.
Johtopäätös
Kurpitsanhunaja on terveellinen tuote, joka vahvistaa immuunijärjestelmää ja taistelee eri sairauksia vastaan. Kohtuullinen nektarin kulutus kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla, parantaa fyysistä ja henkistä kuntoa ja puhdistaa veren "pahasta" kolesterolista. Kurpitsannektari ei kuitenkaan sovi kaikille. Jos sinulla on vasta-aiheita, ota yhteyttä lääkäriin.
