Sisältö
Blackthorn on villi pensas, joka kasvaa kaikkialla. Sen hedelmät ovat luumarjoja, jotka kypsyessään saavat tumman violetin sävyn ja peittyvät sinertävällä pinnoitteella. Niillä on melko kirpeä, hapan maku, joten ne eivät sovellu tuoreen kulutukseen. Mutta kokeneet kotiäidit tietävät, että siemenetön piikkihillo talveksi on hieno herkku, koska se ei ole vain maukasta, vaan myös hyödyllistä ihmisten terveydelle. Loppujen lopuksi tämän pensaan hedelmät erottuvat rikkaasta kemiallisesta koostumuksestaan.
Tyrmähillo säilyttää suurimman osan luonnonmarjojen hyödyllisistä ominaisuuksista
Ainesosien valinta ja valmistus
Ennen kuin aloitat jälkiruoan valmistusprosessin talveksi, sinun on ensin valmistettava raaka-aineet. Sloe hedelmät kypsyvät syys-lokakuussa. Mutta on suositeltavaa kerätä ne ensimmäisten lyhyiden pakkasten jälkeen. Matalan lämpötilan vaikutuksesta tanniinit tuhoutuvat, minkä seurauksena kutistuvuus katoaa. Tämä parantaa merkittävästi hedelmän makua ja tekee siitä makeampaa.
Kerätyt marjat tulee lajitella. Kaikki mätät tai vaurioituneet näytteet tulee poistaa. Huuhtele sitten hedelmät hyvin. Ja sen jälkeen laita ne altaaseen, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja anna seistä kolme minuuttia. Menettely pehmentää massaa ja yksinkertaistaa myös siementen poistoprosessia.
Tämän jälkeen sinun on laitettava sloe-marjat siivilään ja jätettävä puoli tuntia valumaan vesi. Viimeisessä vaiheessa on suositeltavaa poistaa siemenet hedelmistä. Voit tehdä tämän käyttämällä tavallisen kuulakärkikynän runkoa.
Jos resepti sisältää muita ainesosia kuin piikkejä, ne on myös valmistettava etukäteen. Tämä nopeuttaa huomattavasti hillon valmistusta.
Hillon maku ja säilyvyys talvella riippuvat raaka-aineiden laadusta.
Kuinka tehdä siemenettömiä sloehilloja
Tämän ainutlaatuisen herkullisen valmistukseen on olemassa useita reseptejä. Siementtömästä hillosta voi tehdä klassisen, eli käyttämällä vain slän hedelmiä ja makeutusainetta, tai täydentää muilla komponenteilla, jotka parantavat sen makua talvisäilytyksen aikana.
Sloehillo ilman siemeniä Pyatiminutka
Tämän reseptin mukaan valmistettu jälkiruoka säilyttää maksimaalisen määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Loppujen lopuksi tämän siemenetön hillon valmistusprosessiin liittyy minimaalinen lämpökäsittely.
Tarvitset:
- pensasmarjat - 500 g;
- sokeri - 500 g.
Toiminnan algoritmi:
- Siirrä hedelmät leveään kattilaan.
- Lisää sokeri ja sekoita.
- Anna seistä neljä tuntia, jotta piikkihedelmät voivat vapauttaa mehunsa.
- Kiehauta, muista poistaa vaahto.
- Keitä viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
- Sammuta ja aseta työkappale sivuun.
- Kiehauta hillo jäähtymisen jälkeen uudelleen ja keitä viisi minuuttia.
- Laita herkku purkkeihin ja rullaa.
Sokerin määrää koostumuksessa voidaan säätää
Siementön hillo sokerisiirappissa
Tämä on toinen vaihtoehto klassisen hillon valmistamiseen, joka talvella muistuttaa sinua lämpimistä kesäpäivistä. Tällä reseptillä voit säilyttää marjojen eheyden.
Tarvitset:
- hedelmät ilman marjoja - 1 kg;
- sokeri - 800 g;
- puhdistettu vesi - 250 ml.
Toiminnan algoritmi:
- Laita hedelmät leveään emalivuokaan.
- Kaada erikseen vesi kattilaan, lisää sokeri ja keitä viisi minuuttia.
- Kaada siirappi marjojen päälle ja jätä kaksi tuntia.
- Kuumenna kiehuvaksi, aseta sivuun, jäähdytä.
- Suorita tämä toimenpide kolme kertaa.
- Kuumenna lopuksi sloehillo kiehuvaksi.
- Keitä 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
- Laita herkku steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
Talvisäilytyksessä hillo saa tasapainoisen maun
Sloehillo ilman siemeniä omenoiden kanssa
Jotta voit valmistaa terveellisen hillon siemenettömistä sloe-marjoista talveksi tämän reseptin mukaan, tarvitset myös omenoita. Tätä varten sinun on pestävä ne, kuorittava ne, leikattava paloiksi ja poistettava ytimet.
Tarvitset:
- piikkihedelmät ilman luumarjoja - 2 kg;
- omenat - 1 kg;
- sokeri - 1,5 kg.
Toiminnan algoritmi:
- Laita marjat leveään kattilaan.
- Lisää omenat, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.
- Lisää sokeri ja sekoita huolellisesti.
- Aseta syrjään ja anna seistä kolme tuntia, jotta hedelmät vapauttavat mehunsa.
- Keitä tuote ja muista poistaa vaahto.
- Keitä 20 minuuttia, laita kuuma jälkiruoka purkkeihin ja kääri.
Valmistukseen kannattaa käyttää makeiden lajikkeiden punaisia omenoita.
Sloehillo kaakaolla ja voilla
Tämä on epätavallisin resepti siemenettömien piikkihillon valmistamiseksi talveksi. Mutta arvostelujen mukaan tämä herkku on ensimmäinen, joka myydään talvella loppuun, koska sillä on miellyttävä maku ja herkkä rakenne.
Tarvitset:
- marjat ilman luumarjoja - 3 kg;
- sokeri - 1,7 kg;
- kaakao - 300 g;
- voita - 200 g.
Siementtömän hillon valmistusprosessi talveksi:
- Jauha hedelmät tasaiseksi.
- Lisää sokeri ja sekoita huolellisesti.
- Keitä valmistetta, poista vaahto.
- Keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Poista ja jäähdytä.
- Laita saatu marjamassa siivilän läpi.
- Lisää voita saatuun soseeseen ja lisää sitten kaakao jatkuvasti sekoittaen.
- Keitä kymmenen minuuttia.
- Laita kuuma hillo purkkeihin ja rullaa.
Herkkua voi käyttää myös leivonnaisten täytteenä.
Resepti sloehilloon appelsiinien kanssa
Jos valmistat jälkiruoan tämän reseptin mukaan, voit päätyä talveksi epätavalliseen valmistukseen, jolla on miellyttävä sitrushedelmien aromi sekä tasapainoinen makea ja hapan maku. Haluttaessa herkkukonsistenssi voidaan tehdä paksuksi, kuten hillo, mutta tätä varten sinun on keitettävä sitä pitkään.
Tarvitset:
- marjat ilman marjoja - 1,5 kg;
- appelsiinit - 1 kg;
- sokeri - 1,2 kg.
Toiminnan algoritmi:
- Pese appelsiinit huolellisesti ja kaada päälle kiehuvaa vettä.
- Kuivaa sitrushedelmät kevyesti talouspaperilla.
- Raasta kuori erikseen.
- Kuori appelsiinit, leikkaa viipaleiksi, poista kaikki kalvot.
- Laita siemenettomat pensasmarjat leveään kattilaan.
- Lisää paloiksi leikatut appelsiiniviipaleet.
- Lisää sokeri ja sekoita hedelmä-marja-seos.
- Lisää raastettu kuori ja anna hautua kymmenen tuntia.
- Kuumenna kiehuvaksi, kuori vaahto pois.
- Keitä 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
- Laita kuuma seos steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet.
Kun olet valmistellut säiliön jälkiruoalla, sinun on käännettävä se ympäri ja käärittävä se huopaan. Joten niiden pitäisi jäähtyä. Ja vasta sen jälkeen ne voidaan siirtää pysyvään varastointipaikkaan talvella.
Appelsiininen jälkiruoka vahvistaa vastustuskykyä talvella
Sloehillo ilman siemeniä hitaassa keittimessä
Multicooker auttaa yksinkertaistamaan talvivalmisteluja. Tätä varten sinun tarvitsee vain asettaa kaikki komponentit ja valita sitten oikea tila.
Tarvitset:
- marjat ilman marjoja - 2 kg;
- sokeri - 1,3 kg;
- puhdistettu vesi - 150 ml.
Keittoprosessi:
- Laita siemenetön hedelmät emalivuokaan.
- Lisää niihin sokeri ja sekoita hyvin.
- Anna marjamassan olla kuusi tuntia, jotta mehu vapautuu.
- Siirrä työkappale multicooker-kulhoon.
- Lisää vesi.
- Sulje kansi.
- Aseta "Quenching" -tila puoleksi tunniksi.
- Vipukytkimen signaalin jälkeen laita herkku purkkeihin ja rullaa kannet ylös.
Multicookerin avulla voit valmistaa herkullisia herkkuja ja säästää aikaa
Kuinka säilyttää hilloa
Talvella on suositeltavaa varastoida räkäsatoa +5-20 °C:n lämpötilassa ja 65-70% kosteudessa. Siksi optimaalinen paikka voi olla kellari, parveke, terassi. Mutta samaan aikaan on välttämätöntä, että hillo ei ole alttiina auringonvalolle, koska tämä johtaa tuotteen pilaantumiseen ja purkkien pommitukseen. Jälkiruoan enimmäissäilyvyys on yksi vuosi.
Johtopäätös
Siementön piikkihillo talveksi on yksi terveellisistä vaihtoehdoista, joita voidaan valmistaa tämän pensaan hedelmistä. Tällainen herkku tuo suurimman hyödyn ihmiskeholle, jos se valmistetaan ottaen huomioon kaikki teknisen prosessin vaiheet. Ja sitten kun avaat talvella jälkiruokapurkin, voit olla varma, että se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita.
