Sisältö
Aronia on erittäin terveellinen marja, josta on tulossa yhä suositumpi talvivalmisteissa. Siitä valmistetaan siirapit, hillot ja hillot. Usein aronan hieman sokerisen maun pehmentämiseksi valmisteisiin lisätään muita ainesosia, jotka antavat miellyttävän aromin. Aroniahillo kirsikkalehdillä ei ole vain terveellistä, vaan myös erittäin maukasta. Jos henkilö ei tiedä, mistä se on tehty, hän on varmasti varma, että hän syö kirsikkaherkkua.
Säännöt aroniahillon valmistamiseksi kirsikkalehdillä
Aroniat on kerättävä hilloa varten ensimmäisen pakkasen jälkeen. Silloin aronia maistuu vähemmän kirpeältä. Marjan tulee olla täysin kypsä ja väriltään sinimusta. Ennen hillon valmistamista on välttämätöntä lajitella aronia läpi ja valita kaikki sairaat ja mädät näytteet hävitettäväksi. Tuote on huuhdeltava ja kaikki roskat poistettava.
Ruoanlaittoon tarvitset emaliastioita. Älä missään tapauksessa käytä alumiinisia astioita. Marjat saavat epämiellyttävän maun oksidatiivisten prosessien vuoksi.Asiantuntijat neuvovat, että aroniaa ei edes kerätä alumiinisäiliöihin, saati säilyttää niitä siellä.
Kirsikan lehtien tulee olla pieniä, paras vaihtoehto on puun nuorimmat. Muista huuhdella ne hyvin.
Hilloa varten sinun on valmistettava ja steriloitava purkit. Sterilointi voidaan suorittaa joko höyryssä tai uunissa.
Klassinen resepti aroniahillolle kirsikanlehdillä
Aroniahillo kirsikanlehdillä klassisen reseptin mukaan valmistetaan yksinkertaisimmista ainesosista. Tähän herkkuun tarvittavat tuotteet:
- mustat aroniat - 2 kg;
- 200 g kirsikanlehtiä;
- 1,5 kg kidesokeria;
- 300 ml puhdasta vettä.
Monille kotiäidille resepti näyttää hankalalta, mutta samalla se on erittäin maukasta ja aromaattista. Vaiheittaiset keittoohjeet:
- Kaada kiehuvaa vettä pestyn aronian päälle 6 tuntia.
- Pese ja kuivaa kirsikan ainekset.
- Laita ne kattilaan ja kaada 300 ml kiehuvaa vettä.
- Keitä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Ota se pois ja lisää kidesokeri liemeen.
- Keitä kevyesti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Lisää heti marjat ja keitä 5 minuuttia.
- Muodostuu vaahto, joka on kuorittava pois.
- Sammuta lämpö ja anna hillon vetäytyä 10 tuntia.
- 10 tunnin kuluttua herkkua tulee kypsentää vielä useita kertoja, ja anna sen jäähtyä välillä.
- Laita purkkeihin ja sulje tiiviisti.
Tämän jälkeen herkut tulee kääriä peittoon ja antaa jäähtyä 24 tuntia. Sitten voit laskea sen turvallisesti kellariin säilytystä varten.
Aroniahillo: resepti kirsikanlehtien ja omenoiden kanssa
Aronia- ja kirsikanlehdistä tehty hillo sopii hyvin omenoiden, päärynöiden ja muiden hedelmien kanssa. On monia vaihtoehtoja herkullisiin resepteihin, joissa on miellyttävä tuoksu.
Yksi suosituista ja yksinkertaisista herkkuvaihtoehdoista sisältää seuraavat komponentit:
- 3 kg aronia;
- 50 kirsikanlehteä;
- 2 kg omenoita ja päärynöitä;
- 1,5 kg kidesokeria;
- lasi vettä.
Ruoanlaitto-ohjeet:
- Pese marjat, leikkaa hedelmät suuriksi paloiksi.
- Keitä kirsikanlehdet puolessa lasillisessa vettä ja anna jäähtyä;
- Kaada syntynyt liemi aronan päälle ja keitä puoli tuntia.
- Keitä hedelmiä jäljellä olevassa vedessä 10 minuuttia.
- Aseta hedelmät marjojen kanssa ja peitä kidesokerilla.
- Sekoita kaikki ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
Kaada kaikki kuumiin steriloituihin purkkeihin ja sulje sitten tiiviisti. Jäähtymisen jälkeen säilytä viileässä, pimeässä paikassa koko talven ajan.
Aronia kirsikanlehdellä ja sitruunahapolla
Aroniahillo kirsikanlehtien kanssa voi saada miellyttävän happaman, jos lisää hieman sitruunahappoa. Ainekset hilloon:
- 1 kg aronia;
- 1,4 kg kidesokeria;
- 50-60 kirsikanlehteä;
- lasi vettä;
- sitruunahappo - teelusikallinen.
Vaiheittainen algoritmi talviherkkujen valmistukseen:
- Pese kirsikan lehdet ja marjat.
- Keitä puolet lehdistä lasillisessa vettä 15 minuuttia.
- Valitse keitteestä lehdet.
- Kaada puolet sokerista liemeen.
- Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Laita marjat ja loput kirsikanlehdet siirappiin.
- Poista kirsikan lehdet ja keitä hilloa vielä 5 minuuttia.
- Sammuta hillo ja jätä 3 tuntia.
- Lisää loput kidesokeri ja sitruunahappo toisen kypsennyksen aikana.
- Keitä puoli tuntia ja anna jäähtyä.
Vasta jäähdytyksen jälkeen herkku voidaan kaataa kuumiin steriloituihin purkkeihin, jotta marjat jakautuvat kokonaan ja tasaisesti kaikkiin astioihin.
Säännöt aroniahillon ja kirsikanlehtien säilytykseen
Aroniahillo, jossa on kirsikanlehtiä, säilytetään täydellisesti standardiolosuhteissa tällaisia valmisteita varten. Huoneen tulee olla pimeä ja viileä. Mikään säilytys ei siedä suoraa auringonvaloa. Talvella tällaisen huoneen lämpötila ei saa laskea alle nollan. Myös korkein lämpötilaraja on 18 °C. Kellarin seinillä ei saa olla jälkiä homeesta tai korkeasta kosteudesta, muuten tämä vaikuttaa negatiivisesti työkappaleen varastointiin.
Voit myös säilyttää herkkua asunnossasi. Tähän sopii lämmittämätön ruokakomero tai parveke, jossa on tumma kaappi, joka ei jääty talvella.
Johtopäätös
Aroniahillo kirsikanlehdillä on epätavallinen resepti, jolla on miellyttävä tuoksu ja alkuperäinen maku. Jos keität sen lisäämällä omenoita tai sitruunahappoa, harvat huomaavat lievän kirpeyden. Tällaisen herkun valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja oikein säilytettynä hillo kestää koko kylmän kauden. On tarpeen käyttää korkealaatuisia ainesosia sekä steriloituja purkkeja. Talvella hilloa voi käyttää sekä perheen teenä että leivonnaisten, piirakoiden ja jälkiruokien lisäkkeenä. Marjan hyödyt ovat yksinkertaisesti korvaamattomia terveydelle, se vahvistaa täydellisesti immuunijärjestelmää ja antaa voimaa keholle.
Oletko varma, että tarvitset 200 g lehtiä etkä 20? 200 g:n valmistamiseksi tämä ämpäri lehtiä on kerättävä ja koko puu on kuorittava! Ne ovat erittäin kevyitä!