Sisältö
Resepti piparjuurelle alkoholilla kotona on melko yksinkertainen. Klassisessa versiossa kutakin litraa alkoholipohjaa kohden otetaan 200 g piparjuurikkaa. Juomaa infusoidaan useita päiviä, minkä jälkeen se laimennetaan vedellä noin kahdesti. Tarkkuuden lisäämiseksi on suositeltavaa tehdä mittaukset alkoholihydrometrillä.
Lääkeominaisuudet
Piparjuuri sisältää antioksidantteja, vitamiineja, ravintokuitua, kivennäisaineita, flavonoideja ja muita arvokkaita komponentteja. Siksi piparjuuren lehtien ja juuren tinktuuran käyttö alkoholissa tarjoaa tiettyjä terveyshyötyjä:
- parantunut ruoansulatus;
- immuunijärjestelmän vahvistaminen;
- aineenvaihdunnan stimulointi;
- lisää kestävyyttä;
- ennenaikaisten ikääntymisprosessien ehkäisy;
- älyllisen toiminnan stimulointi;
- anti-inflammatorinen ja analgeettinen vaikutus.
Ruoanlaiton hienouksia
Piparjuuren valmistaminen alkoholilla kotona on melko yksinkertaista, mutta sinun on noudatettava muutamia sääntöjä varmistaaksesi, että maku on rikas ja miellyttävä.
Yksi tärkeimmistä vaatimuksista on ainesosien suhde. Piparjuuren infusoimiseen käytetään puhdasta lääketieteellistä alkoholia, jonka vahvuus on 96 astetta. Mutta on melkein mahdotonta juoda tällaista juomaa puhtaassa muodossa, ja se on myös vaarallista terveydelle.
Siksi kaikissa resepteissä hienonnettu piparjuuri infusoidaan ensin alkoholilla ja laimennetaan sitten vedellä haluttuun suhteeseen. Jos esimerkiksi lisäät 1 litran, saat koostumuksen, jonka vahvuus on 48 astetta. Yksinkertaisella laskelmalla voit löytää optimaalisen vesimäärän erivahvuisille piparjuurille. Esimerkiksi klassiseen 40-asteiseen juomaan tarvitset 1 litran alkoholia ja 1,65 litraa vettä. Voit mitata vahvuuden tarkemmin hydrometrillä.
Toinen tärkeä luku on piparjuuren määrä. Piparjuuren valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa 100 g juuria jokaista litraa valmista juomaa kohti. Jos esimerkiksi aiot laimentaa 1 litran alkoholia vedellä kahdesti, ota 200 g juurakoita.
Piparjuuren valmistamiseksi on parempi kaivaa juuret syyskuussa
Kun valmistat juomaa, sinun tulee ottaa huomioon tärkeät seikat:
- On parempi leikata juurakko veitsellä kuin jauhaa se raastimessa, tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
- Älä anna juoman hautua liian pitkään – 5-7 päivää riittää.
- Erityistä huomiota tulee kiinnittää pääainesosaan - piparjuuren valmistukseen otetaan vain tuore juuri, ei kuivata, ilman vaurioita tai sairauden merkkejä.
- Sinun on vaadittava pimeässä paikassa. Tässä tapauksessa on parempi ravistaa säiliötä joka päivä.
Kuinka tehdä piparjuurta alkoholilla
Piparjuuren valmistaminen on melko yksinkertaista - jopa aloittelijat voivat hoitaa valmistuksen. Pääehto on noudattaa ainesosien suhdetta ja olla rikkomatta määräaikoja. Alla kuvataan parhaat reseptit piparjuurille alkoholilla. Voit valita minkä tahansa makusi mukaan.
Klassinen resepti piparjuurelle alkoholilla
Klassisessa tapauksessa alkoholissa oleva piparjuuri valmistetaan hunajalla yksinkertaisen reseptin mukaan
Tarvitset seuraavat ainesosat:
- lääketieteellinen alkoholi 96% - 1 l;
- piparjuuri - 270 g;
- nestemäinen hunaja - 6 rkl. l.
Ruoanlaitto-ohjeet:
- Kuori juuri.
- Leikkaa hienoksi samankokoisiksi 2-3 cm paloiksi.
- Yhdistä hunajaan.
- Täytä alkoholilla.
- Anna seistä pimeässä, lämpimässä paikassa viisi päivää.
- Ravista silloin tällöin.
- Viiden päivän kuluttua siivilöi ja laimenna vedellä, kunnes saavutetaan haluttu vahvuus. Esimerkiksi saadaksesi klassisen version 40 astetta, sinun tulee lisätä 1,65-1,7 litraa.
Piparjuuretinktuura alkoholissa kuminoiden kanssa
Alkoholissa oleva piparjuuren tinktuura voidaan tehdä kuminansiemenistä. Juoman rikastamiseksi valmistukseen otetaan useita ainesosia:
- alkoholi 96% - 500 ml;
- jauhettu inkivääri - 20 g;
- neilikka - 2 silmua;
- kumina - pieni ripaus (3-4 g);
- maustepippuri - 3 hernettä;
- hunaja - 2 rkl. l.;
- mustapippuri - 5 hernettä.
Toimintojen järjestys on seuraava:
- Kuori juuret ja hienonna veitsellä.
- Lisää kumina, neilikkasilmut, molemmat pippurityypit.
- Liuota hunaja muutamaan ruokalusikalliseen vettä.
- Kaada hunajaseos alkoholiin ja sekoita muiden ainesten kanssa.
- Laita viileään paikkaan 8-10 päivää.
- Siivilöi ja lisää 600 ml vettä. Voit käyttää hieman vähemmän - silloin juoma on yhtä vahvaa kuin kuutamo.
- Kaada toiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa.
Kumina rikastuttaa juoman aromia ja makua
Piparjuuretinktuura sitruunalla
Tässä alkoholilla varustetun piparjuuren reseptissä käytetään seuraavia tuotteita (perustuu 3 litraan valmista juomaa):
- alkoholi - 96%;
- piparjuuri - 300 g;
- mehu 1,5-2 keskikokoisesta sitruunasta;
- hunaja - 6 rkl. l.
Toimintojen järjestys on seuraava:
- Kuori ja hienonna juurakot.
- Kaada alkoholiin.
- Lisää hunaja ja sitruunamehu.
- Sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut.
- Anna seistä 5 päivää lämpimässä, pimeässä paikassa välillä ravistaen.
- Siivilöi ja lisää 2 litraa vettä.
- Maista, lisää tarvittaessa toinen teelusikallinen hunajaa, sekoita.
Tarjoilussa jokainen lasi on koristeltu sitruunaviipaleella.
Pikaresepti piparjuurijuurelle alkoholilla
Voit infusoida piparjuurta alkoholissa useita päiviä. Koska alkoholi uuttaa ("vetää" ulos) aineet kasvikudoksista hyvin, tinktuura valmistuu vain 5-7 päivässä. Vaikka on olemassa nopeutettu resepti, jonka avulla voit nauttia juomasta 15 minuutissa. Tarvitset seuraavat ainesosat:
- alkoholipohja 96% - 250 ml;
- hunaja - 1 rkl. l.;
- tuore inkivääri - 20 g;
- piparjuuri - 45-50 g;
- suola - hyppysellinen (3 g);
- vastapuristettu sitruunamehu - 1 rkl. l.
Vaiheittaiset ohjeet ovat seuraavat:
- Raasta piparjuuri ja inkivääri hienolla raastimella.
- Lisää suolaa ja hiero käsin, kunnes juuret vapauttavat mehua.
- Lisää sitruunamehu ja hunaja.
- Kaada joukkoon alkoholipohja ja anna seistä 5 minuuttia ravistaen perusteellisesti.
- Siivilöi 5-10 minuutin kuluttua ja laimenna vedellä kahdesti lisäämällä 250-270 ml haluttuun vahvuuteen.
Siksi klassisissa ja monissa muissa resepteissä on suositeltavaa leikata juurakot veitsellä. Älä käytä tehosekoitinta tai lihamyllyä.
Onko mahdollista infusoida piparjuuren lehtiä alkoholilla?
Voit tehdä tinktuuraa alkoholilla ei vain juurista, vaan myös piparjuuren lehdistä. Valmistusta varten ota ainekset seuraavina määrinä:
- 5 isoa lehteä;
- alkoholipohja 96% - 250 ml.
Ohjeet ovat seuraavat:
- Pese ja kuivaa lehdet huolellisesti.
- Leikkaa pieniksi paloiksi poistamalla karkeat varret.
- Laita tiiviisti purkkiin.
- Kaada alkoholi ja anna hyytyä jääkaapissa kuusi päivää.
- Siivilöi ja lisää 270 ml vettä.
- Kaada toiseen astiaan.
500 ml juoman valmistamiseksi riittää viisi suurta lehteä
Tätä tinktuuraa voidaan käyttää myös juomana, mutta sen maku on hieman erilainen kuin klassinen piparjuuri. Siksi on suositeltavaa kokeilla molempia vaihtoehtoja.
Sivuvaikutukset
Tinktuuran nauttiminen tyhjään mahaan, liiallisia määriä ja säännöllisesti voi johtaa haitallisiin terveysvaikutuksiin:
- lisääntynyt mahalaukun happamuus;
- ruokatorven ärsytys;
- kohonnut verenpaine;
- vatsakipu;
- päänsärky;
- verihyytymien muodostuminen;
- älyllisten toimintojen heikkeneminen;
- asteittainen riippuvuuden muodostuminen, alkoholismi;
- muutokset käyttäytymisessä;
- seksuaalisen halun tukahduttaminen;
- lapsen syntymiseen liittyvät ongelmat ja monet muut.
Siksi on optimaalista keittää piparjuurta enintään 50-55 asteessa. Voit juoda sitä vain täyteen vatsaan.
Käyttösäännöt
Khrenovukha on vahva juoma, jolla on erityinen maku ja aromi. Siksi sitä käytettäessä on otettava huomioon useita ominaisuuksia:
- Tunti ennen juhlan alkua pullo tulee laittaa jääkaappiin.
- On parempi juoda ei yhdellä kulauksella, vaan hitaasti tunteaksesi maun.
- Muista seurata piparjuurta välipalan kanssa - kaloripitoisia ruokia, esimerkiksi lihaa, perunoita.
- On parempi juoda enintään 150 ml yhden juhlan aikana krapulan välttämiseksi. Tämä on erityisen tärkeää niille ihmisille, jotka juovat hyvin harvoin vahvaa alkoholia.
Piparjuuren alkoholitinktuuran säilyvyys
Piparjuuria kannattaa säilyttää jääkaapissa, kellarissa, kellarissa tai muussa viileässä, pimeässä paikassa 2-6 asteen lämpötilassa. Kosteuden tulee olla kohtalainen, jopa 70%. Jos näitä sääntöjä noudatetaan, säilyvyys on 2-3 vuotta.
Jos juomaa säilytetään huoneenlämmössä, se tulee nauttia 3-4 kuukauden kuluessa. On tärkeää ymmärtää, että mitä pidempään piparjuuri istuu, sitä katkerampi se on. Samalla se säilyttää säilyvyyden, mutta maku heikkenee.
Säilyvyysajan pidentämiseksi säilytä juomaa jääkaapissa
Johtopäätös
Resepti piparjuurelle alkoholilla kotona on yksinkertainen, joten se on kaikkien saatavilla. Käytä hunajaa herkullisen juoman valmistamiseksi. Se pehmentää pistävää ja lisää makua. Aromin rikastamiseksi on suositeltavaa käyttää kuminaa, inkivääriä, neilikkaa ja muita aromaattisia mausteita.
