Sisältö
Khrenovukha vodkasta on melko helppo valmistaa kotona. Klassisessa reseptissä kasvin juurakko otetaan, hienonnetaan ja kaadetaan vodkalla. Sinun tarvitsee vain vaatia 4-5 päivää, jonka jälkeen sinun on yritettävä, siivilöidä ja kaada toiseen astiaan. Alla on kuvattu suosituimmat reseptit juoman valmistamiseksi.
Piparjuuretinktuuran lääketieteelliset ominaisuudet vodkan kanssa
Vodkan piparjuuretinktuuran hyödyt ja haitat määräytyvät sen kemiallisen koostumuksen ja valmistusominaisuuksien perusteella. Piparjuuri rikastuttaa juomaa vitamiineilla, kivennäisaineilla ja muilla arvokkailla ainesosilla. Se sisältää paljon C-vitamiinia (enemmän kuin sitruuna tai appelsiini). Siksi tällainen alkoholi vahvistaa immuunijärjestelmää hyvin.
Myös vodkan piparjuurilehtien tinktuuran hyödylliset ominaisuudet liittyvät B-vitamiiniin, joka osallistuu useimpiin aineenvaihduntaprosesseihin, parantaa hermoston toimintaa ja stimuloi henkistä toimintaa.
Koostumus sisältää myös tanniineja.Ne puhdistavat suolistoa, parantavat ruoansulatusta, joten voit päästä eroon vatsan raskaudesta ja muista epämiellyttävistä tuntemuksista.
Piparjuuri sisältää tuhkaa, flavonoideja ja ravintokuitua. Ne puhdistavat kehon haitallisista aineista, estävät ennenaikaisia ikääntymisprosesseja ja toimivat luonnollisina antioksidantteina. Siksi kohtuullisissa määrin (50-100 g) tällainen juoma todella hyödyttää terveyttä.
Ruoanlaiton hienouksia
Piparjuuren valmistaminen ei ole niin vaikeaa. Mutta myös täällä on hienouksia, joista tietämättä voit pilata juoman maun suuresti. Tämän välttämiseksi on suositeltavaa noudattaa näitä vinkkejä:
- Yksi tärkeimmistä piparjuuren valmistamisen säännöistä perustuu siihen, kuinka paljon piparjuurta tulee ottaa litraa kohti vodkaa.
- Piparjuuripalat tulee leikata mahdollisimman pieniksi. Tärkeää ei ole niinkään muoto, vaan koko. Mitä suurempi kosketusalue vodkan kanssa, sitä enemmän aineita tunkeutuu juomaan. Tämän ansiosta mausta tulee rikas ja rikas.
- Samanaikaisesti sinun ei pitäisi ajatella, että juurakkoa on hyvä jauhaa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Itse asiassa tässä tapauksessa kasvien kudokset loukkaantuvat vakavasti. Suurin osa eteerisistä öljyistä haihtuu, jolloin juoma menettää arominsa.
- Ruoanlaittoon ota vain tuore piparjuuri. Työt kannattaa aloittaa sadonkorjuukaudella, ts. syyskuussa. Kuivatut tai jäädytetyt juuret eivät tarjoa samaa selkeää makua ja aromia.
- Älä ajattele, että mitä pidempään liotat juomaa, sitä maukkaampaa se on. Ylivalottunut piparjuuri alkaa tulla hyvin katkeraksi. Tässä tapauksessa on kaksi tapaa korjata tilanne.
Piparjuurta ei saa jättää seisomaan viikoksi kauempaa
Liiallisen katkeruuden poistamiseksi lisää hieman vodkaa ja anna seistä vielä 1-2 päivää. Tässä tapauksessa juoma suodatetaan ensin.Toinen vaihtoehto on lisätä hunajaa, mutta vain pieniä määriä, jotta maku ei ole liian makea.
Kuinka tehdä piparjuurta vodkasta
Piparjuuretinktuuran valmistaminen vodkan kanssa ei ole kovin vaikeaa. Klassisessa reseptissä käytetään vain kahta ainesosaa. Mutta halutessasi voit lisätä niihin muita ainesosia. Esimerkiksi hunaja pehmentää makua ja kuuma pippuri lisää pikantista lämpöä. Alla on useita suosittuja reseptejä, joita käytetään useimmiten tinktuuroiden valmistukseen.
Klassinen resepti piparjuurelle vodkan kanssa
Klassinen resepti käyttää perustana seuraavia tuotteita:
- vodka - 500 ml;
- piparjuuri - 10 cm;
- mikä tahansa nestemäinen hunaja - 1 tl.
Toimintojen järjestys on seuraava:
- Puhdista juurakko.
- Pilko veitsellä.
- Yhdistä sulatetun hunajan kanssa.
- Kaada alkoholiin.
- Anna seistä lämpimässä ja pimeässä paikassa viisi päivää.
- Ravista silloin tällöin.
- Ota näyte ja siivilöi ja kaada toiseen pulloon.
Lisäkomponentit parantavat valmiin juoman makua ja aromia
Piparjuuri kuumalla pippurilla
Voit infusoida piparjuurta vodkaan vilustumiseen ja muihin virussairauksiin kuumalla pippurilla. Valmistusta varten ota seuraavat ainesosat:
- juuri, raastettu karkealla raastimella - 1 kuppi (150-170 g);
- vodka - 1 l;
- pippuria - 1 rkl. l.;
- kuuma paprika - kuivattu 1 kpl. tai 2 kpl.
Piparjuuriresepti koostuu useista vaiheista:
- Sekoita kaikki ainekset.
- Täytä vodkalla.
- Laita jääkaappiin vuorokaudeksi.
- Siivilöi. Aloitetaan maistaminen.
- Tarvittaessa et voi siivilöidä sitä, vaan anna sen seistä jääkaapissa vielä kaksi päivää.Silloin maku on terävämpi.
Maun pehmentämiseksi voit lisätä ruokalusikallisen mitä tahansa nestemäistä hunajaa.
Maustettu vodka piparjuuren kanssa
Mausteisen piparjuuren valmistamiseksi ota useita ainesosia seuraavina määrinä:
- juuri - 1 kpl;
- vodka - 750 ml;
- sellerin varsi - 1 kpl;
- valkosipuli - 5 neilikkaa;
- nestemäinen hunaja - 4 rkl. l.;
- kaneli - 1 tikku;
- mustapippuria - 3-5 kpl;
- sitruunan kuori - 1 tl.
Vaiheittaiset ohjeet ovat seuraavat:
- Kuori juurakot ja leikkaa hienoksi.
- Selleri leikataan ympyröiksi.
- Valkosipuli hienonnetaan veitsellä.
- Piparjuurta varten kuori sitruuna ja pilko se hienoksi.
- Sekoita kaikki ainekset, lisää hunaja.
- Kaada alkoholiin ja anna jähmettyä jääkaapissa 5-7 päivää.
- Ravista säännöllisesti.
- Suodata ja maista. Kaada toiseen astiaan.
Piparjuuri säilyy jääkaapissa kaksi vuotta
Resepti vodkaan piparjuurella ja sinappilla kotona
Sinappi antaa juomalle erityisen mausteisuutta ja pikantiteettia.
Sinappijauhetta käytetään usein piparjuuren valmistukseen. Tämän reseptin ainesosien määrä on:
- raastettu juurakko - 3 rkl. l.;
- alkoholi - 0,5 l;
- vastapuristettu sitruunamehu - 2 rkl. l.;
- sinappipavut (mieluiten ranskalaiset) tai jauhe - 1 tl.
Sinun on tehtävä tämä:
- Sekoita kaikki ainekset.
- Kaada alkoholia ja anna seistä kolme päivää pimeässä, lämpimässä paikassa.
- Maista ja suodata sitten.
- Tarvittaessa et voi siivilöidä, vaan anna sen hautua vielä 1-2 päivää.
Vodkan resepti piparjuurella ja hunajalla
Voit myös tehdä piparjuurta vodkasta ja hunajasta. Valmistaudu vain seuraaviin tuotteisiin:
- piparjuuri (juurakko) - 80 g;
- hunaja - 50 g (3 rkl.);
- vodka tai moonshine - 500 ml.
Toimintojen järjestys on seuraava:
- Pese ja kuivaa juurakot huolellisesti, kuori iho.
- Leikkaa pieniksi paloiksi.
- Laita lasipurkkiin ja lisää hunajaa.
- Kaada sekaan vodkaa tai muuta vahvaa alkoholijuomaa.
- Jätä viikko pimeään paikkaan.
- Yritä uudelleen 5 päivän kuluttua. Maun tulee olla hieman suolaista, hieman makeutta ja herkkää katkeruutta sekä mausteisia vivahteita.
- Siivilöi juustokankaan läpi.
- Siirrä toiseen pulloon ja säilytä jääkaapissa.
Valmiin juoman tuoksun tulee muistuttaa kurkkua tai kaalin suolakurkkua
Sinun tulisi aloittaa pienillä määrillä - kirjaimellisesti teelusikallinen. Anna sen sitten seistä vuorokausi ja maistaa uudelleen. Kokeen puhtauden vuoksi suu huuhdellaan ensin juomavedellä.
Piparjuuren tinktuuran käyttö vodkassa
Vodkassa oleva piparjuuren lehtien ja juurien tinktuura tarjoaa suuria etuja keholle. Vilustumisen ehkäisemiseksi ota ruokalusikallinen joka päivä ja jo alkaneen tulehduksen hoitoon - 3 rkl. l.
Piparjuuretinktuuria vodkan kanssa käytetään myös sappikivien hoitoon. Tätä varten sinun on otettava ruokalusikallinen kolme kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa. Syöpäpatologioiden ehkäisemiseksi käytä teelusikallista kerran päivässä, myös puoli tuntia ennen ateriaa.
Vodkassa oleva piparjuuri auttaa myös nivelissä. Tässä tapauksessa tuotetta käytetään ulkoisesti kompressien muodossa, jotka levitetään kipeään kohtaan 40-60 minuutin ajan. Toimenpide toistetaan useita kertoja päivässä, kunnes epämukavuus lakkaa.
Käyttösuosituksia
Huolimatta siitä, että piparjuuri valmistetaan vodkan kanssa, nämä ovat kaksi eri juomaa. Siksi piparjuuren käytöllä on omat ominaisuutensa:
- Tätä alkoholia ei pidä juoda yhdellä kulauksella, sillä sillä on mielenkiintoinen maku ja tuoksu, jota pitää maistaa.
- On parempi säilyttää jääkaapissa. Silloin aromissa on vähemmän alkoholin vivahteita. Vaikka alkoholia saa juoda huoneenlämmössä, se riippuu maku mieltymyksistä.
- Piparjuuri stimuloi ruokahalua hyvin, joten sitä voi syödä ennen raskasta lounasta (kirjaimellisesti 50 g).
- Vahvaa alkoholia tulee ehdottomasti nauttia välipalana, eikä sitä pidä juoda tyhjään vatsaan, varsinkaan aamuisin nukkumisen jälkeen.
- Yhden illan optimaalinen normi on enintään 150 g. Jos ylität sen, on seuraavana päivänä enemmän tai vähemmän voimakkaita krapulaoireita.
- Juoma on suositeltavaa tarjoilla "raskaiden" ruokien kanssa - liha, kala lisukkeiden kanssa. Suolakurkku on hyvää välipalaksi.
Alkoholia sisältävä juoma tulee syödä kaloripitoisten ruokien kanssa.
Johtopäätös
Kotona vodkasta valmistettu Khrenovukha on melko terveellinen juoma, jos sitä kulutetaan rajoitetusti. Sitä voidaan käyttää sekä juhlien aikana että lääketieteellisiin tarkoituksiin. Piparjuuren valmistaminen ei vie paljon aikaa. Infuusion aikana on suositeltavaa suorittaa maistelua, jotta maku ei pilaa.
