Katajavodka: kotitekoinen resepti

Katajavodka on miellyttävän makuinen ja aromaattinen juoma. Tämä ei ole vain rentouttava alkoholi, vaan myös viisaasti käytettynä lääke, joka voidaan valmistaa kotona omin käsin kerätyistä marjoista. Seuraamalla kaikkia teknologisen prosessin vaiheita voit valmistaa kotikeittiön seiniin balsamin, joka on suosittu laadukkaan alkoholin ystävien keskuudessa.

Mikä on katajavodkan nimi?

Katajavodka on melko suosittu juoma, mutta monet ihmiset tuntevat sen nimellä "hollantilainen gin". Alkoholitinktuura on tanskalaisten valmistajien idea. Alkuperäinen on vodkaa, jonka koostumus on tiheä ja tuoksu intensiivinen.

Valmistusprosessin aikana katajanmarjat ja muut ainekset upotetaan viljasoseeseen ennen tislausta.Vaihtoehtoisesti eteeriset öljyt voidaan uuttaa kasviseoksesta.

Vahva katajagini on suosittu ympäri maailmaa ja sitä tarjoillaan baareissa jäähdytettynä ilman lisäaineita tai pieninä määrinä cocktailien ainesosana.

Katajan tinktuuran edut ja haitat vodkan kanssa

Katajavodka on vahva alkoholijuoma, joten sen käytön edut ovat mahdollisia vain kohtuullisella käytöllä. Käyttämällä kotitekoista tinktuuraa lääketieteellisiin tarkoituksiin voit kokea sen seuraavat parantavat ominaisuudet:

• tonic;
• tulehduksen poistaminen;
• uudistaminen;
• antiseptinen;
• antireumaattinen;
• antispasmodinen;
• rauhoittava lääke;
• diureetti;
• yskänlääke;
• keuhkoputkia laajentava aine.

Katajatinktuuraa käytetään hammassärkyn, maksa- ja keuhkosairauksien hoitoon. Se on tehokas dermatologisten patologioiden (syyhy, dermatiitti) hoitoon. Katajanmarjoista valmistettu kotitekoinen alkoholi auttaa selviytymään yskästä, keuhkoputkentulehduksesta ja astmakohtauksista. Pienillä poikkeamilla normista tuoksuvan pensaan hedelmistä valmistettu vodka voi normalisoida verenpainetta.

Alkoholitinktuuralla on laaja vaikutusalue. Se on tehokas ulkoiseen käyttöön, ja se voidaan ottaa myös suun kautta terapeuttisiin tarkoituksiin. Katajavodka poistaa flunssan oireet ja sitä käytetään inhalaatioon. Hematoomaa varten tinktuurasta valmistetaan pakkaa. Lisäämällä juoman kylpyyn voit lievittää hermosärky- ja masennuksen ensimmäisiä merkkejä.

Kuten kaikilla lääkinnällisiä ominaisuuksia omaavilla aineilla, katajanmarjan tinktuuralla on luettelo vasta-aiheista, jotka on otettava huomioon, jotta se ei aiheuta korjaamatonta haittaa terveydelle. Älä juo vahvaa juomaa seuraavissa tapauksissa:

• ruoansulatuskanavan sairaudet (haavat, eroosiot, gastriitti, akuutti koliitti);
• munuaisten tulehdusprosesseihin ja muihin elimen patologioihin (glomerulonefriitti, nefroosi, nefriitti);
• raskauden aikana;
• imetyksen aikana;
• jos on yliherkkyyttä komponenteille tai allergia yrteille;
• kun todetaan alkoholismi;
• jos sinulla on ollut vakavia hermoston patologioita.

Katajatinktuuraa käytetään erityisen varoen lasten ja vanhusten hoitoon.

Kuinka tehdä katajavodkaa kotona

Katajavodka valmistetaan kasvin marjoista. Jos haluat valmistaa vahvan juoman kotona, sinun on ymmärrettävä, että kaikki lajikkeet eivät sovellu käytettäväksi elintarviketarkoituksiin.

Kozatsky-pensaan hedelmät sisältävät marjojen rakenteessa sabiiniöljyä, joka on olennaisesti myrkyllistä ja vaarallista ihmiselämälle. Kun aine on joutunut kehoon, se voi vaikuttaa negatiivisesti munuaisten toimintaan, aiheuttaa spontaanin abortin ja johtaa pyörtymiseen.

Aidon ginin makuisen kotitekoisen katajan tinktuuran valmistamiseksi valinta tehdään tavallisen katajan hedelmistä. Niitä pidetään menestyneimpänä ratkaisuna, ja niissä on sinisiä tai siniruskeita marjoja päällysteellä.

Merkit siitä, että pensas soveltuu vodkan ja tinktuuroiden valmistukseen, ovat seuraavat:

• marjojen siementen määrä - 3 kappaletta;
• tärpätin voimakkaan hajun puuttuminen;
• Tavallisen katajapensaan lehdet muistuttavat neuloja.

Jos paikalla kasvaa piikkisiä katajapensaita runsailla punaruskeilla marjoilla, niistä voidaan valmistaa juomaa. Niitä voi ostaa myös apteekkiketjuista.

Jotkut ihmiset ovat kiinnostuneita suorittamaan kaikki katajavodkan tuotannon vaiheet omin käsin. Tämä pakottaa ihmiset itsenäisesti "metsästämään" raaka-aineita. Ennen kuin poimit marjoja puistoalueilla tai kaupungin rajoilla, sinun on tiedettävä joitain vivahteita:

1. Katajan hedelmien kerääminen tulisi suorittaa kaukana teollisuuskeskuksista, teistä ja aktiivisen ihmisen toiminnan paikoista.
2. Satoa pidetään sopivana käytettäväksi vasta täydellisen kypsymisen jälkeen - ne on suunnattu värin mukaan.
3. Kokoelman kuivaamisen yhteydessä on huolehdittava kaikista olosuhteista (katos, kuiva, tuuletettu huone).

Sen varmistamiseksi, että katajatinktuura on laadukas ja miellyttävä jälkimaku, valmistuksessa käytetään vahvaa alkoholia:

• vodka, jolla on erinomaiset ominaisuudet;
• esilaimennettu etyylialkoholi;
• kaksinkertainen puhdistettu moonshine ilman runkoöljyjä ja hajua.

Parantaaksesi makua ja antaaksesi juomaan erityisiä vivahteita voit lisätä raaka-aineeseen seuraavat ainesosat:

• sokeri, hunaja, fruktoosi;
• mausteet ja mausteet;
• lääkemaksut;
• mantelit tai saksanpähkinät;
• sitruunan kuori.

Reseptit katajavodkan valmistukseen ovat identtisiä, mutta jokaisella kotiäidillä on oma kierre, jota lisäämällä hän saa jotain erityistä ja ainutlaatuista.

Tinktuura katajanmarjoista vodkan kanssa

Marjatinktuuran valmistaminen ei ole vaikeaa, jos noudatat ohjeita. Kotitekoisen juoman valmistamiseksi tarvitset:

• kuivatut katajanmarjat - 10 kpl;
• hyvälaatuinen vodka - 500 ml;
• sitruunankuori - puolikkaasta hedelmästä;
• rakesokeri tai hunaja - mieltymyksen mukaan;
• vesi - tarvittaessa (100 ml).

Ennen kuin valmistat katajanmarjoja vodkan kanssa, valitse tarvittavan vahvuuden pohja. Kun marjoista on vapautunut eteerisiä öljyjä, veden lisääminen ei ole suositeltavaa, koska tämä toimenpide voi johtaa juoman sameuteen. Sokerin lisäämistä pidetään valinnaisena, mutta sen esiintyminen reseptissä pehmentää makua ja sitrushedelmien kuori lisää ripauksen tuoreutta.

Askel askeleelta resepti:

1. Katajan hedelmät murskataan, laitetaan astioihin vanhentamista varten ja kaadetaan vodkaan.
2. Esipestyn sitruunan kuori lisätään pääaineisiin.
3. Säiliö suljetaan ja infusoidaan 2 viikkoa huoneenlämmössä ilman auringonvaloa.
4. Joka 3. päivä purkkia ravistetaan, jotta marjat vapauttavat paremmin hyödyllisiä ominaisuuksiaan.
5. Valmis tiiviste suodatetaan ja marjoja hieman puristetaan.
6. Lisää valmiiseen juomaan maun mukaan sokeria ja tarvittaessa vettä.

Kaikkien valmistusvaiheiden jälkeen katajajuoma pullotetaan ja säilytetään tiiviisti suljetun kannen alla. Makeutusaineita lisättäessä juomaa on säilytettävä kylmässä maun vakauttamiseksi.

Katajanjuuren kuoren tinktuura

Lääketinktuura voidaan valmistaa katajan kuoresta ja juurista.Tällä koostumuksella on voimakas terapeuttinen vaikutus. 30 ml:n ottaminen puoli tuntia ennen ateriaa 60 päivän ajan voi lievittää munuaiskivien oireita ja jopa liuottaa kiviä.

Valmistaaksesi tarvitset:

• katajan kuori ja juuret - yläosaan täytetty lasi (100 g);
• hyvälaatuinen vodka - 400 ml.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Lääkeaineseos kaadetaan infuusiosäiliöön.
2. Täytä 0,5 litran purkki vodkalla yläosaan ja sulje tiiviisti.
3. Säilytä ilman valoa huoneenlämmössä 14 päivää.
4. Ravista säiliötä 3 päivän välein.

Tuloksena on tinktuura, joka muistuttaa väriltään voimakkaasti haudutettua teetä.

Tinktuura katajanmarjoista alkoholilla

Jos haluat tuntea huumaavan ginin jälkimaun, sinun tulee käyttää alkoholia. Tällaisen epätavallisen maun omaavan katajan alkoholitinktuuran valmistamiseksi tarvitset:

• katajanmarjat - 25 g;
• alkoholi, jonka pitoisuus on 96% - 610 g;
• korianteri - 3 tl;
• kumina - 2 tl.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Alkoholi kaadetaan kahteen astiaan (330 ja 280 g).
2. Suurimpaan osaan siitä kaadetaan 70 ml vettä, lisätään marjoja - katajaalkoholi valmistetaan.
3. Lisää pienempään osaan, jossa on 60 ml vettä, korianteria ja kuminaa.
4. Näitä kahta koostumusta pidetään pimeässä paikassa 5 vuorokautta säännöllisesti ravistaen voimakkaasti.
5. Molemmat seokset suodatetaan erikseen ja kutakin tilavuutta lisätään 1,5-kertaiseksi lisäämällä vettä.
6. Nesteitä tulee myös tislata itsenäisesti, kunnes jokaisesta tilavuudesta on haihtunut 260 g.
7. Vain tässä vaiheessa nämä kaksi koostumusta yhdistetään ja lisätään keitettyä vettä (1 litra).

Ennen maistelua juoman tulee antaa liota viikon ajan kylmässä paikassa.

Katajanlehtien tinktuura

Vaihtoehtoinen lääketiede käyttää kaikkia kasvin komponentteja hyväksi. Dropsian parantamiseksi ja verenlaadun parantamiseksi on suositeltavaa valmistaa tinktuura nuorista katajan lehdistä ja varresta.

Valmistaaksesi tarvitset:

• murskattu kokoelma - 10 g;
• kylmä vesi - 200 ml.

Yhdistä kaksi komponenttia ja anna seistä jopa 8 tuntia. Valmis tinktuura suodatetaan ja kulutetaan ennen ateriaa, 1 rkl. l. kolme kertaa päivässä.

Kataja- ja kardemumma tinktuura

Saadaksesi tuotteen, joka tuo mieleen London Dry Ginin maun, sinun on ponnisteltava hieman kotitekoisen vodkan valmistamisessa. Ennen toisen tislauksen aloittamista alkoholiin lisätään katajanmarjoja, kardemummaa, sitruunan kuorta, kanelia, korianteria, anista ja voikukanjuurta. Yrttien ja mausteiden valikoimasta on tärkeää lisätä toffeeta ja kardemummaa, jotta Plymouthin maku olisi luonnollisempi. Tuloksena on miellyttävä juoma ilman ilmeistä katajan makua tai katkeruutta.

Katajavodka piparjuurella

Yleensä genren klassikko on vodka pippurilla, mutta todelliset gourmetit tietävät, että piparjuurella ja katajalla tinktuura on melko pikantista ja huomion arvoista.

Valmistaaksesi tarvitset:

• hyvälaatuinen vodka - 0,5 l;
• fenkolin siemenet - 25 g;
• katajanmarjat - 20 g;
• piparjuuri - 20 g;
• karkea suola - 5 g;
• musta, jauhettu pippuri - 1 g.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Piparjuuri puhdistetaan ja murskataan.
2. Yhdistä kaikki ainekset, lisää vodka, ravista.
3. Laita pimeään paikkaan huoneenlämmössä 2 viikoksi.
4. Seosta sekoitetaan ajoittain.

14 päivän kuluttua juoma suodatetaan ja säilytetään viileässä paikassa tiiviisti suljetun kannen alla.

Kataja tinktuura aniksella

Jos lisäät hieman anista katajatinktuuraa valmistettaessa, juomaan tulee mausteisen ginin maku.

Valmistaaksesi tarvitset:

• vodka, moonshine - 1 l;
• katajan hedelmät - 10 marjaa;
• aniksen siemenet - 3 kpl;
• kaneli - 3 g;
• sitruunankuori - 1 hedelmästä;
• korianteri - 3 g.

Valmistus ei ole vaikeaa: kaikki aineosat sekoitetaan, pidetään pimeässä paikassa viikon ajan ja suodatetaan. Kulutettu jäähdytettynä.

Katajanmarja tinktuura hunajalla

Voit lisätä erityistä makua ja parantaa hyödyllisiä ominaisuuksia valmistamalla tinktuura katajan hedelmistä lisäämällä hunajaa ja inkivääriä. Juoman valmistamiseksi tarvitset:

• vodka tai moonshine - 1,8 l;
• luonnollinen hunaja - 6 rkl. l.;
• katajan hedelmät - 10 marjaa;
• inkivääri - 140 g.

Vodka kaadetaan infuusiosäiliöön, siihen lisätään raastettua inkivääriä ja murskattuja katajanmarjoja. Kaikki komponentit on sekoitettava perusteellisesti, kunnes hunaja on täysin liuennut. Purkki suljetaan hermeettisesti ja säilytetään 14 päivää ilman valoa. Tuloksena on ainutlaatuinen yhdistelmä katajan tuoksua ja katkeran makeaa makua.

Resepti katajavodkaan kuivista marjoista

Jos et saanut katajan marjoja, apteekit suosittelevat kokeilemaan katajan hedelmiä, mutta on huomioitava, että sen seurauksena juoma voi sisältää lääkinnällisten lääkkeiden hajua. Voit käyttää mitä tahansa reseptejä, yhdistää ainesosat harmonisesti. On myös täysin mahdollista yhdistää ruokalusikallinen lääkeseosta vodkaan (1 litra) ja jättää pimeään paikkaan 14 päiväksi.

Katajan tinktuuran käyttö

Ei ole suositeltavaa juoda kataja-infuusiota vodkan kanssa alkoholijuomana, koska se on lääkekoostumus, jossa on hyödyllisten sulkeumien varasto.Teeseen tai maitoon lisätyt arvokkaan aineen tippat tarjoavat hyvän terapeuttisen vaikutuksen. Tuote on erinomainen immunostimulantti ja parantaa suorituskykyä. Voit käyttää kotihoitoa kurlaamiseen, hieromiseen ja pakkaamiseen. Kylpyyn lisätty pieni katajatinktuura lievittää väsymystä ja jännitystä.

Kuinka juoda katajavodkaa

Kotitekoinen katajavodka on nautittava oikein. Se on erityisen hyvä jäähdytettynä ilman lisäaineita. Hyvän alkoholin asiantuntijat väittävät, että tämä on ainoa tapa kokea juoman kaikki maun nuotit. Pari tuntia ennen tarjoilua laitetaan jääkaappiin pullo kotitekoista giniä.

Kaada 30-50 g lasiin ja juo nautintoa pitkittämättä. Tämän alkoholin makuarvo piilee vaikutuksessa, joka tuntuu hieman myöhemmin - raikkautta suussa ja lämpöä mahassa.

Katajasta valmistettua alkoholijuomaa nautitaan ennen ateriaa aperitiiviksi, sillä se stimuloi ruokahalua.

Niille, jotka eivät pidä väkevistä juomista, katajavodkaa suositellaan laimennettavaksi hiilihapottomalla kivennäisvedellä tai karpalomehulla. Sitruuna ja greippimehu ovat myös erinomaisia ​​laimentimena. Jos elämässä on tilaa kokeilulle, kannattaa tietää, että katajavodka menee sopuveden ja valkoisen vermutin kanssa sopuisasti.

Välipalaksi katajanmarjatinktuuria ei suositella pestämättä, vaan syötäväksi välipalaksi, monenlaiset ruoat sopivat. Se voi olla hedelmäviipaleita tai lihaa, kalaa, salaatteja, jälkiruokia.

Säilytysehdot

Pullotettu katajaalkoholi laitetaan pesälaatikoihin. Juomaa suositellaan säilytettäväksi 10-20 asteessa huoneissa, joiden suhteellinen kosteus on 85 %.Maksimi säilyvyys optimaalisissa olosuhteissa on 12 kuukautta. Mitä enemmän lisäaineita ja sokereita, sitä lyhyempi tinktuuran säilytysaika. Asiantuntijat suosittelevat parantavan koostumuksen käyttöä 6 kuukauden ajan.

Johtopäätös

Katajavodka on miellyttävä virkistävä juoma, jolla on ominainen maku ja aromi. Se on suosittu ja sillä on oma historiansa, mutta voit silti valmistaa sen kotona ja tuntea kuusen oksien herkän tuoksun ja kirpeän jälkimaun. Seuraamalla kaikkia teknologisen prosessin vaiheita käsityöläiset onnistuvat saamaan eliittijuoman ilokseen ja vieraidensa yllätykseksi.

Arvostelut katajavodkasta

Suositellut viestit

Kuinka tehdä viburnum-tinktuura

Kotitekoinen kirsikkatinktuura resepti

Karpalo tinktuura alkoholilla

Karpalo konjakkitinktuurassa - resepti

Barberry tinktuura

Aroniatinktuura vodkan kanssa

Kotitekoinen granaattiomena tinktuura

Limettitinktuurit: vodka, alkoholi, kuutamo

Mustikkalikööri (tinktuura) kotona: 8 reseptiä