Sisältö
Konjakilla valmistetut marjatinktuurit ovat suosittuja, koska nämä kaksi tuotetta yhdistetään ja täydentävät toisiaan. Ne valmistuvat nopeasti ja helposti. Villimarjoja on helppo ostaa ympäri vuoden, tuoreina tai pakastettuina. Perinteisesti kotona "klyukovka", kuten sitä kutsutaan, valmistetaan kuutamisella ja alkoholilla. On monia reseptejä, joiden avulla saat tuoksuvan tinktuuran. Mutta todelliset asiantuntijat pitävät karpalosta konjakissa.
Jotta se ei petä, sen valmistuksessa käytetään korkealaatuisia ainesosia - kypsytettyä konjakkia ja kypsiä marjoja, jotka on poimittu heti ensimmäisen pakkasen jälkeen.
Klassinen karpalolikööri konjakilla
Klassinen resepti vie vähän aikaa, mutta lopputulos on sen arvoinen. Kärsivällisyys palkitaan juoman herkällä aromilla, kirkkaalla värillä ja miellyttävällä maulla, joka imee marjojen, mausteiden ja konjakin hyödylliset ominaisuudet. Likööri auttaa sinua lämpenemään nopeasti kylminä iltoina.
Tinktuuran valmistamiseksi sinun on varastoitava seuraavat tuotteet:
- 0,6 kg tuoreita pakastettuja karpaloita;
- 2 rkl. konjakki;
- 1 rkl. vodka;
- 1 rkl. vesi;
- 0,5 kg kidesokeria;
- 3 rkl. l. hunaja;
- 3-4 neilikan silmua;
- 1/2 tl. kanelia, voit käyttää 1 tikkua.
Aromaattisten karpaloiden valmistusvaiheet konjakissa mausteilla:
- Lajittele tuoreet marjat, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa. Sulata, poista ylimääräinen kosteus.
Neuvoja! Juomaan ei pidä lisätä kerralla paljon sokeria. Ota näyte seisomisen jälkeen, ja jos se on hapan, voit lisätä sokerisiirappia. - Peitä karpalot sokerilla ja purista kevyesti murskaamalla, jotta mehu vapautuu.
- Käytä konjakkitinktuuraa lasiesineitä tai emalipannua.
- Peitä säiliön yläosa marjoilla sideharsolla ja jätä 2 päivää huoneenlämmössä.
- Kun marjat ja sokeri vapauttavat mehunsa, keitä lisäämällä vettä ja odota, kunnes se kiehuu.
- Kun marjaseos on jäähtynyt, peitä se uudelleen sideharsolla ja anna seistä kolme päivää.
- Siivilöi ja purista karpalot liinan läpi.
- Kaada vodka siivilöinnin jälkeen jäljellä olevan kakun päälle.
- Sekoita saatu mehu konjakin kanssa. Kun sekoitat vettä ja alkoholia, on parempi kaata alkoholi viimeisenä.
- Anna mehun ja kakun hautua 14 päivän ajan erillisissä astioissa, joissa on tiiviisti suljetut kannet.
- Kun vaadittu aika on kulunut, tyhjennä tölkkien sisältö varovasti ja yritä varmistaa, ettei sedimentti pääse siivilöityyn juomaan.
- Lisää hunaja, mausteet, sekoita.
- Kaada karpalotinktuura purkkiin, sulje tiiviisti nailonkannella, jätä 30 päivää viileään paikkaan, jääkaapissa.
- Kaada valmistetut karpalot konjakissa pulloihin.
Tämän klassisen reseptin mukaista kotitekoista tinktuuraa ei voi verrata kaupasta ostettuun tinktuuraan. Sillä on pikanttinen tuoksu ja se säilyttää metsämarjojen hyödylliset ominaisuudet.
Maukkaan liköörin saamiseksi on tärkeää valita oikea alkoholi. Konjakkia valitessaan he valitsevat keskimääräisen hinnan. Mutta on parempi ottaa rypälevodka, chacha.
Samanlaista tinktuuraa säilytetään kellarissa jopa 16 kuukautta. Juoma tarjoillaan jälkiruokajuomana, nautitaan pieninä annoksina, laimennettuna marjamehuilla.
Makea tinktuura
Karpalo tinktuura auttaa vilustumiseen ja hoitaa niveltulehdusta, jos sitä sekoitetaan punajuuriin ja retiisiin. Retiisille ominaisen katkeruuden ja karpaloiden happamuuden poistamiseksi kannattaa lisätä hunajaa, mikä lisää juoman hyödyllisiä ominaisuuksia.
Parantavan tinktuuran valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:
- 0,5 kg karpaloita;
- 0,5 kg retiisiä;
- 0,5 kg punajuuria;
- 2 rkl. konjakki
Ruoanlaittovaiheet:
- Kuori retiisit ja punajuuret, laita lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella.
- Laita ainekset yhteen tilavaan astiaan ja anna hautua 14 päivää.
- Kun likööri on seissyt, siivilöi se harson läpi, joka on aiemmin taitettu useisiin kerroksiin.
- Lisää 1 rkl. hunajaa tai sokeria, sekoita, pullota, säilytä jääkaapissa.
Karpalo tinktuura konjakilla lääketieteellisiin tarkoituksiin otetaan 1 rkl. l. tyhjään mahaan, 15-20 minuuttia ennen aamiaista. Ota hoitojakso useita kertoja vuodessa. Jokaisella on omat mieltymyksensä sokerimäärästä, joten aluksi määrä lisätään tiukasti reseptin mukaan, ja näytteen ottamisen jälkeen voit lisätä sen sisältöä.
Makeat karpalot, jotka on infusoitu konjakilla, johon on lisätty retiisiä ja punajuuria, auttavat lievittämään tulehdusta ja kipua nivelissä, palauttamaan nivelten välistä kudosta ja lievittämään ihmisen yleistä tilaa sairauden aikana.
Usein tinktuuraa valmistettaessa sokeri laskeutuu purkin pohjalle. Voit kaataa sen yksinkertaisesti toiseen astiaan, jos makeutta on tarpeeksi, sekoita, jotta sokeri liukenee.
Karpalon konjakkitinktuuran valmistus kuvataan videossa:
Nopea resepti karpaloille konjakilla
Tämä resepti auttaa niitä, jotka tarvitsevat kiireesti karpalo tinktuuraa, mutta joilla ei ole aikaa odottaa. Muissa olosuhteissa kypsytys kestää keskimäärin 1,5 kuukautta, mutta maukasta ja terveellistä tinktuuraa on mahdollista saada muutamassa tunnissa valmistuksen aloittamisen jälkeen. Mutta tällä reseptillä on haittapuoli - jotkut marjan hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään höyrytyksen aikana, mutta maku pysyy ennallaan.
Tuotteet:
- 1 rkl. karpalot;
- 2 rkl. konjakki;
- 1 rkl. sokeri (voidaan korvata hunajalla);
- 1 rkl. vettä.
Tämän reseptin vaihe vaiheelta valmistaminen:
- Lajittele marjat, huuhtele juoksevan veden alla, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä, kaada purkkiin ja lisää tarvittava määrä sokeria.
- Muussaa karpalot puisella kaulimella.
- Kaada konjakki astiaan, sekoita sisältö huolellisesti, sulje kansi tiiviisti ja jätä lämpimään paikkaan 2 tunniksi.
- Siivilöi tinktuura.
- Lisää lämmin vesi, sekoita.
- Jäähdytä juoma, kaada pulloon ja sulje tiiviisti.
Tinktuura säilyy jääkaapissa noin vuoden. Jotta tinktuura olisi aromaattisempaa, käytä lisäaineina mintun oksia, 1 rkl. l. galangal (cinquefoil-juuri).
Hyöty
Karpaloissa on runsaasti vitamiineja: C, PP ja K1, ryhmä B. Se sisältää mikroelementtejä, jotka ovat välttämättömiä kaikkien kehon järjestelmien asianmukaiselle toiminnalle: triterpeeni- ja bentsoehappoja, magnesiumia ja muita. Tinktuuraan sisältyvän alkoholin ansiosta marjojen hyödylliset komponentit tunkeutuvat nopeasti verenkiertoon ruoansulatuskanavan seinämien läpi, joten ne imeytyvät nopeammin. Konjakki on säilöntäaine, joka säilyttää karpaloiden hyödylliset ominaisuudet ja pidentää niiden säilyvyyttä.
Karpalo tinktuuralla konjakilla on positiivinen vaikutus kehoon:
- alentaa korkeaa lämpötilaa;
- lisää kehon vastustuskykyä hengitystiesairauksia vastaan;
- lievittää nivelkipuja;
- vaikuttaa negatiivisesti patogeeneihin;
- poistaa ylimääräisen nesteen.
Jos käytät säännöllisesti konjakkitinktuuraa, pääset nopeasti eroon vilustumisoireista, parannat suolisto- ja vatsasairauksia, vahvistat immuunijärjestelmää ja lisäät ruokahalua. Ennen kuin juot juomaa, ota yhteys lääkäriin, sillä voi olla vasta-aiheita.
Johtopäätös
Konjakin karpaloilla on voimakas maku, ja voit tasoittaa sitä aromilisäaineilla, minttulla ja kanelilla. Lisäainesvalikoima on valtava, voit kokeilla pitkään ja päätyä terveelliseen juomaan, jolla on erilaisia makuja. Ennen kuin aloitat juoman valmistamisen, on suositeltavaa kokeilla ensin klassista reseptiä ja sitten valmistaa lisäämällä yrttejä ja mausteita.
