Sisältö
Mustikat ovat metsämarjoja, jotka kasvavat lähes maanpinnan lähellä matalissa pensaissa. Sen tunnistaa helposti sinimustasta väristään, makeasta ja miellyttävästä mausta. Se tarjoaa ihmiselle valtavia ravitsemuksellisia ja lääketieteellisiä etuja. Mustikoita valmistetaan perinteisesti monin eri tavoin: kuivataan, valmistetaan hilloiksi ja hilloiksi sekä pakastetaan. Mutta tämän lisäksi mustikkatinktuuraa, likööriä, likööriä ja muita marjasta valmistettuja juomia käytetään laajalti.
Mustikkajuomien hyödylliset ominaisuudet
Lääkeyrttialkoholitinktuureiden reseptit sisältävät vuosisatoja vanhan kokemuksen marjojen, kukkien, yrttien ja muiden kasvien käytöstä. On pitkään tiedetty, että tällaiset uutteet ovat hyödyllisin ja tehokkain kasviperäisten lääkkeiden muoto. Tinktuuroiden sisältämä alkoholi erottaa kasvista mahdollisimman paljon hyödyllisiä kemiallisia yhdisteitä.
Mustikkaliköörit vodkan päälläkotona valmistettuna, välittää henkilölle kaikki tuoreiden metsämarjojen hyödylliset ominaisuudet. Bonus tälle on pienten alkoholiannosten terapeuttinen vaikutus ihmiskehoon:
- lisääntynyt herkkyys insuliinille;
- suojaava vaikutus sydämeen ja verisuoniin;
- desinfioiva vaikutus;
- anti-inflammatoriset ominaisuudet;
- vähentynyt kipuherkkyys;
- rauhoittava vaikutus.
Mutta mustikka-infuusioiden tärkein etu alkoholilla on tietysti itse marja ja sen arvokkaat ainutlaatuiset ominaisuudet, liuotettuna ja infusoituna etyylialkoholilla. Mustilla marjoilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, sekä ravitsemuksellisia että lääkinnällisiä. Tässä muutama niistä:
- sillä on positiivinen vaikutus silmän verkkokalvoon;
- kuivatut hedelmät vähentävät ripulin oireita;
- vaikuttaa veren paksuuteen;
- lisää verisuonen seinämän suojaavia ominaisuuksia;
- parantaa glukoosin käyttöä kudoksissa, mukaan lukien maksasolut.
Alkoholijuomien valmistuksen ominaisuudet mustikoilla
Useimmat kasvit keräävät arvokkaita ravitsemuksellisia ja parantavia ominaisuuksia monia sairauksia vastaan. Etyylialkoholi auttaa uuttamaan ja säilyttämään suurimman osan niistä tinktuuroissa pitkään. Kun valmistat ja käytät vahvoja juomia mustikoiden kanssa, sinun tulee noudattaa tiettyjä sääntöjä:
- hedelmiä olisi käytettävä ympäristön kannalta suotuisilta alueilta;
- sadonkorjuu heinä-elokuussa, jolloin huippukypsyys tapahtuu;
- Voit kuivata sen auringossa tai uunissa (uunissa), jälkimmäisessä tapauksessa pitää alhaisena lämpötilana (<+50 astetta), kunnes se kuihtuu, ja vaihda sitten +70 asteeseen;
- Kuivia marjoja voidaan säilyttää noin 2 vuotta, kuivapakastettua vuoden ja pakastaa 6 kuukautta;
- käytä vain farmaseuttista lääketieteellistä alkoholia tai sertifioitua vodkaa;
- noudata tiukasti reseptissä ilmoitettuja annoksia;
- Hoitojakso tulee suorittaa enintään kaksi kuukautta vuorotellen muiden aineiden kanssa, ja se voidaan toistaa jonkin ajan kuluttua;
- Älä juo juomia liiallisina annoksina, muuten kasvin sivuvaikutukset voivat ilmaantua.
Näitä sääntöjä noudattamalla voit valmistaa vahvoja, miellyttävän makuisia tinktuuroita, joilla on myös arvokkaita parantavia ominaisuuksia.
Kotitekoisia mustikkaliköörireseptejä
Ennen käyttöä mustikat lajitellaan, pilaantuneet lehdet, oksat ja muut roskat poistetaan. Sitten hedelmät pestään siivilässä, veden annetaan valua ja kuivataan. Nopeamman ja täydellisemmän tuloksen saamiseksi marjat lävistetään neulalla tai vaivataan kevyesti.
Voit käyttää pakaste- tai kuivattuja marjoja. Ensimmäisessä tapauksessa hedelmien annetaan sulaa ja valua, toisessa tapauksessa käytetty määrä on puolet reseptin määrästä. Tinktuuran yrttikomponentti on valmis. Se kaadetaan astioihin ja teknologisen prosessin seuraava vaihe alkaa.
Alkoholitinktuureiden valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Jauha raaka-aineet, kaada joukkoon:
- vodka tai korkealaatuinen moonshine;
- lääketieteellinen alkoholi laimennettu vedellä 1:1;
- muu alkoholia sisältävä neste, joka voidaan nauttia suun kautta.
Saatua seosta säilytetään pimeässä huoneessa kaksi viikkoa, muistaen ravistaa välillä, noin kerran 3-4 päivässä.Tämän vaiheen jälkeen valmis tinktuura suodatetaan.
Mustikkatinktuura vodkan kanssa
Resepti mustikkatinktuurasta vodkan kanssa sisältää vain kaksi ainesosaa. Tämä:
- vodka (1 l);
- mustikoita (1,2 kg).
Seuraavaksi keittoprosessi noudattaa yleistä teknistä järjestelmää. Lopussa tinktuura suodatetaan sideharso-puuvillasuodattimen läpi.
Mustikkatinktuura alkoholilla
Hyvin yksinkertainen valmistusmenetelmä, siinä ei ole mitään tarpeetonta. Tämä on klassinen mustikka-alkoholitinktuuran resepti. Tässä on vähintään ainesosia:
- alkoholi 40-50 prosenttia - puoli litraa;
- mustikka hedelmät - 0,350 kg.
Kotitekoinen mustikkatinktuura on väriltään tumma, ja siinä on miellyttävä metsämarjojen tuoksu ja hapan maku. Voit valmistaa makean version tinktuurasta. Tässä tapauksessa sinun on otettava:
- alkoholi 40% - 1 l;
- vesi - 250 ml;
- marjat - 1,5 kg;
- kidesokeri - 0,25 kg.
Sekoita kaikki purkissa. Anna vaikuttaa kuukauden ajan välillä ravistaen. Tinktuuran maku on vähän kuin likööriä.
Mustikkatinktuura kuutamolla
Usein marja- ja muun tyyppiset yrttiuutteet valmistetaan käyttämällä kotitekoista moonshinea, jonka on oltava korkealaatuista ja hyvin valmistettua. Monet käsityöläiset valmistavat alkoholipitoisia juomia, jotka ovat laadultaan monta kertaa sertifioituja tuotteita parempia. Tämä on suuri plus sellaisille tinktuureille. Ihmiset tietävät, että heidän tuotteensa on korkealaatuinen eikä sisällä terveydelle haitallisia komponentteja, mitä ei voida varmuudella sanoa teollisuustuotteesta. Joten mustikan moonshine-tinktuuraa varten tarvitset:
- kotitekoinen vodka - 500 ml;
- marjat - ½ kuppi;
- 2 neilikkaa;
- 3 tl sokeria.
Kaada kaikki kannelliseen lasiastiaan, ravista ja laita viikoksi. Ohjaa sitten tinktuura ensin monikerroksisen sideharsosuodattimen läpi ja sitten kastelukannun "nokkaan" työnnetyn vanun läpi.
Mustikka vodkalikööriä sitrushedelmällä
Tässä ruoanlaittotekniikka on sama kuin aikaisemmissa tapauksissa. Tinktuurakomponenttien koostumus on hieman monipuolisempi:
- mustikka hedelmät - 1,5 kg;
- sokeri - 1\4 kg;
- vodka - 1 l;
- vesi - 250 ml;
- sitruunan ja appelsiinin kuori - 15 g kukin.
Tuloksena on alkoholilla valmistettu mustikkatinktuura, jossa on hienovarainen sitrusmainen aromi.
Resepti mustikkalikööriin mintun ja kirsikoiden kanssa
Valmista kaikki marjat vastaavasti. Poista kirsikoista kivet, poista varret ja huuhtele minttu. Aseta seuraavat tinktuuran komponentit ilmatiiviiseen astiaan:
- mustat marjat - 1 kg;
- kirsikkahedelmät - 0,5 kg;
- alkoholi - 1 l;
- rakesokeri - 0,25 kg;
- vesi - 0,25 l;
- minttu - pari oksaa.
Asettele marjat kerroksittain, ripottele päälle minttu, sokeri, vesi, kaada alkoholipitoinen neste. Säilytä sitä sopivassa paikassa kuukauden ajan, valitse sitten toinen, kaunis ja kätevä säiliö tinktuuralle.
Resepti mustikka- ja mansikkatinktuurasta
Tällä juomalla on kohtalainen vahvuus ja uskomaton tuoksu. Jokainen marja tuo siihen oman ainutlaatuisen sävelensä. On parempi valmistaa litran purkki astiaksi. Lisää sitten siihen seuraavat liuoksen komponentit:
- hedelmät (kaikki yhdessä) - 0,5 l;
- alkoholiliuos - 0,6 l;
- keitetty (jäähdytetty) vesi - 0,3 l.
Laita marjat kerroksittain vuorotellen sokerin kanssa. Tuloksena tulisi olla tilavuus, joka vie noin puolet säiliöstä. Anna makean massan imeytyä yön yli ja vapauttaa mehua. Lisää alkoholikomponentti, sekoita kaikki, jätä kuukausi jääkaapissa tai muussa kylmässä paikassa.
Kotitekoisen mustikkaliköörin resepti
Nalivka on makea alkoholia sisältävä hedelmä- ja marjajuoma. Perinteinen klassinen resepti sisältää:
- enintään 20 % alkoholia;
- enintään 40% sokeria;
- 0,2 % - 0,8 % happoa.
Liköörit saadaan pääsääntöisesti alkoholistetuista infuusioista ja mehuista, tuoreista marjoista ja hedelmistä, makeasta siirapista, sitruunahaposta, alkoholista ja vedestä (pehmennetystä). Koostumus voi sisältää kuivattujen hedelmien, aromaattisten kasvien ja valkoisen karamellimelassin alkoholijuomia. Väritykseen käytetään mustikoita ja muita elintarvikevärejä.
Joten mustikkaliköörin valmistamiseksi tarvitset seuraavat:
- marjat - tuoreet (0,5 kg) tai kuivatut (0,25 kg);
- sokeri - 0,250 kg;
- vodka (moonshine 45%) – 0,75 l.
Laita marjat astiaan, lisää alkoholi. Anna vaikuttaa vähintään kaksi viikkoa. Valuta sitten nestekomponentti ja kaada sokerisiirappi marjojen päälle. Viikon kuluttua siivilöi siirappi ja purista marjat pois. Yhdistä kaksi saatua liuosta: alkoholi ja sokeri. Voit kuljettaa sen uudelleen suodattimen läpi ja pakata sen. Jätä vähintään kuusi kuukautta.
Kotitekoinen mustikkalikööri
Likööri on eräänlainen likööri, makea aromaattinen juoma. Niiden ero on, että liköörit sisältävät vähemmän sokeria. Kotona mustikkalikööri osoittautuu usein jopa paremmaksi kuin tehdasvalmisteinen juoma. Voit kokata yksinkertaistetun kaavion mukaan. Sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:
- hedelmät - litran purkki (660 g);
- sokeri - 450 g;
- vesi - 0,5 l;
- vodka - 1,5 litraa.
Kaada hedelmät pulloon, kaada vain keitettyä sokerisiirappia ja lisää vodkaa. Sulje tiiviisti ja anna levätä vähintään kuukauden. Mitä pidempään juomaa kypsytetään, sitä parempi maku.Kuukauden kuluttua alkoholi on edelleen havaittavissa ja neljän jälkeen vain miellyttävä makeus.
Tässä on toinen mustikkamehuun perustuva resepti. Sekoita:
- mausteinen sokerisiirappi - 1 l;
- mustikkanektari - 1 l;
- rommi - 1 l.
Lisää mausteet (neilikka, kaneli) siirappiin, pidä sitä tulella vielä viisi minuuttia, anna seistä ja jäähtyä. Kotitekoisella liköörituotannolla on omat hienovaraisuutensa ja ominaisuutensa.
Mustikka kuutamo
Se on erittäin helppoa kokata. Sinun on otettava:
- marjat, leikattu puoliksi - 3 kuppia;
- kaksinkertainen tislaus moonshine – 0,750 l.
Yhdistä yhteen suljetussa astiassa, anna vaikuttaa vähintään kolme viikkoa, ravista. Jos haluat saada voimakkaan mustikkamaun, juomaa tulee infusoida 45 päivää tai kauemmin.
Säilytysehdot
Etyylialkoholi on erinomainen säilöntäaine. Mustikalla täytetyt liköörit, liköörit ja muut alkoholijuomat säilyvät noin kolme vuotta. Tänä aikana ne eivät menetä hämmästyttävää makuaan tai hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia.
Kaikki edellä mainitut juomat tulee säilyttää vain lasisäiliöissä. Tämä on ainoa astioiden valmistukseen yleisesti käytetty materiaali, joka ei reagoi kemiallisesti alkoholin kanssa.
Johtopäätös
Mustikkatinktuura ei ole vain terveellinen, vaan myös maukas juoma. Se toimii erinomaisena tapana lisätä ruokahalua ja mielialaa.
