Sisältö
Sunberry on eurooppalainen musta yöviiri risteytettynä afrikkalaisen sukulaisensa kanssa. Marjat ovat kiiltävän mustia, kirsikan kokoisia ja ulkonäöltään mustikoita muistuttavia. Niiden tuotto on korkea, niitä on helppo hoitaa ja niillä on erinomainen maku. On tärkeää tietää resepti aurinkomarjaviinille, jolla on ainutlaatuiset lääke- ja ravitsemukselliset ominaisuudet.
Auringonmarjaviinin edut ja haitat
Mustasta yösävelystä valmistettua viiniä Sunberrya käytetään kansanlääketieteessä erilaisten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. Juoma säilyttää lähes kaikki ihmemarjojen hyödylliset ominaisuudet, joita kutsutaan niiden uskomattomista parantavista ominaisuuksista. Auringonmarjaviinin parantavat vaikutukset johtuvat sen rikkaasta kemiallisesta koostumuksesta:
- seleeni estää ikään liittyviä muutoksia kehossa, estää syöpäpatologioiden ilmaantumista;
- mangaani vahvistaa suojatoimintoja;
- kalium;
- kalsium;
- hopealla on antibakteerinen vaikutus;
- rauta;
- kupari säätelee glykeemisiä tasoja;
- sinkillä on hyvä vaikutus aivolisäkkeen toimintaan;
- C-vitamiini kehittää vastustuskykyä kehossa, tukee endokriinisen ja hermoston toimintaa;
- karoteenilla on kehoa puhdistava vaikutus;
- fruktoosi;
- laktoosi;
- antosyaanit puhdistavat verta ja parantavat sen koostumusta;
- pektiinit poistavat kuona-aineita ja myrkkyjä kehosta.
Helposti sulavan fruktoosipitoisuuden ansiosta aurinkomarjaviini on pieninä annoksina hyödyllistä myös diabeetikoille. Tämä juoma puhdistaa ja tekee verisuonista joustavia, parantaa verenkiertoa, lisää elinvoimaa ja energiaa sekä kohottaa mielialaa. Auringonmarjaviini kannattaa juoda ennen ateriaa. Juoma auttaa kyllästämään kehon lähes kaikilla normaaliin toimintaan tarvittavilla mikroelementeillä ja parantamaan ruoansulatusta. Auringonmarjaviinillä on parantavia ominaisuuksia:
- laksatiivinen;
- diureetti;
- antiparasiitti;
- antiseptinen;
- palauttaa näön;
- estää eturauhassyöpää;
- nopeuttaa eturauhasen adenooman hoitoa;
- lievittää päänsärkyä, migreeniä;
- vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää;
- lisää verisuonten elastisuutta;
- parantaa ruoansulatusta, vaikuttaa suotuisasti ruoansulatusjärjestelmän toimintaan;
- sillä on positiivinen vaikutus maksaan ja virtsaelimistöön;
- Toimii kausisairauksien ehkäisynä.
Kuinka tehdä auringonmarjaviiniä
Kotitekoisen viinin valmistamiseksi voit käyttää rypäleiden lisäksi myös muita marjoja. Juomalla tätä juomaa kohtuudella voit täydentää kehosi tarvittavilla mikroelementeillä, vitamiineilla ja muilla ravintoaineilla. Keskimääräinen päivittäinen annos aikuiselle on 50-70 ml.
Kotiviininvalmistus on viime aikoina noussut vauhtiin. Ja tämä ei ole yllättävää. Kotona, omin käsin valmistettu viini kantaa luonnollisten marjojen täyteläistä makua ja antaa sinulle upean tunnelman.
Jos viinin valmistuksessa ei käytetä erityistä viinihiivaa, on parempi olla pesemättä marjoja, jotta hedelmän kuoressa pesivä luonnollinen mikrofloora ei menetä. Voit myös lisätä kourallisen rusinoita. Tämä varmistaa käymisprosessin ja antaa juomalle jalon maun.
Jos kaikki tehdyt toimenpiteet eivät anna toivottua vaikutusta, voit lisätä hieman leipähiivaa. Muuten juoma voi muuttua happamaksi. Panimohiivaa ei suositella tässä käytettäväksi, se ei kestä suuria alkoholipitoisuuksia ja lopettaa käymisen nopeasti.
Auringonmarjasta viinin valmistamiseksi tarvitset 10-15 litran pullon, joka tulee täyttää 2/3 tilavuudesta. Kaula tulee sulkea tulpalla, jotta ilma pääsee kulkemaan sen läpi. Viinien käymisen aikana vapautuu aktiivisesti hiilidioksidia, mikä luo korkean paineen. Siksi kaasu on poistettava, mutta niin huolellisesti, ettei happea pääse Sunberry-viinipulloon, mikä aktivoi alkoholia etikkahapoksi muuttavien bakteerien toiminnan.
Voidaan käyttää:
- puuvilla;
- kumikäsine (pistä reikiä neulalla);
- vesitiiviste.
Jätä pullo Sunberry-viiniä paikkaan, jossa se ei ole alttiina suoralle auringonvalolle, mutta ei täysin pimeään.
Sunberry-viiniresepti
Ota 10 litran pullo. Murskaa auringonmarjat murskaamalla tai millä tahansa muulla menetelmällä.
Ainekset:
- aurinkomarja - 3,5 kg;
- rakesokeri - 3 kg;
- vettä.
Laita valmis marjamassa pulloon, lisää sokeri, lisää vettä olkapäihin asti. Laita kumikäsine kaulaan ja anna käydä. Viini on valmis noin kuukaudessa. Kun käsine putoaa, se voidaan jo pullottaa ja lähettää kylmävarastoon, kuten kellariin tai kellariin.Ota 50 ml illalla ennen ateriaa.
Resepti omenoiden kanssa
Valmista viiniä murskaa auringonmarjat huhmareessa. On parempi ottaa tuoksuvia, makeita ja happamia omenalajikkeita. Ranetkit ovat hyviä, koska niissä on hieman hapan ja kirpeä maku. Ne voidaan myös jauhaa tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Sekoita molemmat komponentit samassa suhteessa.
Laita sopivaan astiaan, kuten emaliastiaan tai johonkin muuhun. Anna olla näin 4 päivää. Auringonmarjaviinin käymisprosessin nopeuttamiseksi lisää teelusikallinen sokeria jokaista hedelmämassakiloa kohden ja sekoita.
Ainekset:
- marjat (auringonmarjat) - 1 kg;
- omenat (Ranetka) - 3 kg;
- rakesokeri - 2 kg;
- vesi - 10 l.
Tämän ajanjakson jälkeen täytä kaikki vedellä ja lisää sokeri. Laita lasipulloon ja sulje vesitiivisteellä. Auringonmarjaviini valmistuu noin 2-2,5 kuukaudessa.
Säilytysehdot
Auringonmarjaviini tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa, jotta suorassa auringonpaisteessa se ei menetä täyteläistä, täyteläistä väriään ja juoman vaikuttavat aineet eivät tuhoudu. Sopivin astia tähän olisi lasipullo. Kun auringonmarjaviini on valmis, se tulee pullottaa ja laittaa viileään paikkaan.
Johtopäätös
Auringonmarjaviinin resepti voi olla hieman erilainen. Voit halutessasi lisätä omia aineksia. Tässä tapauksessa täydellinen luovuuden vapaus annetaan, mutta on tärkeää noudattaa viininvalmistuksen teknologisia perusnäkökohtia.
