Sisältö
Nykyajan ihmiset yrittävät valita itselleen terveellisimpiä tuotteita. Avokadokastike majoneesin sijaan mahdollistaa kulutetun puhtaan rasvan osuuden minimoimisen. Pehmeän rakenteensa ansiosta tämä tuote sopii täydellisesti suosikkiruokiisi ja hyödyttää koko perhettä.
Avokadon edut majoneesin sijaan
Kaikki tietävät, että majoneesi on yksi haitallisimmista tuotteista keholle. Tämä johtuu puhtaan kasvirasvan suuresta osuudesta siinä. Klassisissa resepteissä auringonkukkaöljyn pitoisuus saavuttaa 79%, mikä on vakava taakka kehon ruoansulatusjärjestelmälle. Joidenkin tyyppien kaloripitoisuus saavuttaa 700 kcal / 100 g tuotetta.
Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan avokadon käyttö voi vähentää merkittävästi lopputuotteen kaloripitoisuutta ja rasvan kokonaisosuutta. Samaan aikaan hedelmät ovat melko korkeasta ravintoarvostaan huolimatta erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Se sisältää A-, B2-, E-, PP-vitamiineja sekä ihmiselle tärkeimpiä hivenaineita - kaliumia, magnesiumia, kalsiumia ja natriumia.
Perinteisen reseptin mukaan valmistetun avokadokastikkeen käyttäminen majoneesin sijaan voi poistaa ylimääräisen kolesterolin elimistöstä ja alentaa korkeaa verenpainetta. Avokadomassan sisältämät ainutlaatuiset aineet lisäävät kiinteyttä ja suorituskykyä sekä vahvistavat immuunijärjestelmää vitamiininpuutoksen aikana. Monityydyttymättömät rasvahapot parantavat aivojen verenkiertoa, mikä parantaa muistia ja kognitiivisia kykyjä.
Reseptit avokadomajoneesiin
Valmiin astian majoneesin konsistenssi saavutetaan itse avokadon ainutlaatuisen rakenteen ansiosta. Tämän hedelmän kypsä hedelmäliha muuttuu helposti homogeeniseksi massaksi ja yhdessä kasviöljyn kanssa saa halutun paksuuden ja viskositeetin. Jos hedelmä ei ole tarpeeksi kypsä, sen hedelmäliha on kovaa ja kastike muistuttaa rakenteeltaan enemmän salaattia kuin kermaa. Sinun ei kuitenkaan pidä olla liian innokas valitsemaan kypsimmät hedelmät - on mahdollisuus ostaa sellainen, joka on jo pilaantunut.
Tämä kastike sopii hyvin liha- ja kalaruokien kanssa. Koska lopputuote maistuu hyvin samanlaiselta kuin tavallinen majoneesi, avokadokastiketta voidaan helposti käyttää sen sijaan useiden salaattien kastikkeena. Ottaen huomioon, että useimmissa resepteissä kastike on vähärasvaista, se sopii täydellisesti ihmisille, jotka rajoittavat eläinperäisten tuotteiden käyttöä.
Avokadon lisäksi ruuan valmistukseen on perinteisesti käytetty oliiviöljyä. On olemassa valtava määrä ainesosia, jotka voivat parantaa valmiin tuotteen makua ja lisätä siihen pikantteja.Jotkut ihmiset lisäävät sitruunamehua, sinappia, valkosipulia, kuumaa pippuria tai kananmunia vähärasvaiseen majoneesiin - yhdessä tällaisten tuotteiden avulla voit saada tasapainoisen ja ainutlaatuisen maun.
Paaston avokadomajoneesi
Resepti on erittäin helppo valmistaa ja sopii hyvin monenlaisten ruokien kanssa. Tällä tavalla valmistetulla majoneesilla on raikas ja kirkas maku, joka voi yllättää jokaisen gourmetin. Valmistaaksesi tarvitset:
- 1 kypsä avokado;
- 50 ml oliiviöljyä;
- 3 valkosipulinkynttä;
- pieni nippu persiljaa;
- puolikkaan sitruunan mehu;
- 1\2 tl. Sahara;
- suola.
Hedelmät kuoritaan ja kuoppa poistetaan. Massa lähetetään tehosekoittimeen ja jauhetaan homogeeniseksi tahnaksi. Kuoritut valkosipulinkynnet hienonnetaan veitsellä, persilja hienonnetaan mahdollisimman hienoksi. Vihreät ja valkosipuli lisätään hedelmäsoseeseen.
Sitruunasta puristetaan mehu ja lisätään kokonaismassaan. Kaikki ainekset sekoitetaan tehosekoittimessa, sitten lisätään sokeri ja suolataan makusi mukaan. Sitruunamehun ansiosta valmiin kastikkeen maku on kevyt, ja siinä on hienovarainen hedelmäinen vivahde.
Avokado ja munamajoneesikastike
Avokadon lisääminen klassiseen majoneesireseptiin tuottaa tyydyttävämmän, mutta vähemmän kaloreita sisältävän kastikkeen. Sitä voidaan käyttää paitsi salaattikastikkeena, myös itsenäisenä ruokalajina. Valmis tuote sopii erinomaisesti voileipien levitteeksi. Voit käyttää sekä kanan- että viiriäisen munia. Tämän majoneesikastikkeen valmistamiseksi tarvitset:
- 1 iso kananmuna;
- 1\2 avokadoa;
- 125 ml oliiviöljyä;
- 1 rkl. l. viinietikka;
- suolaa ja mustapippuria.
Vatkaa muna ja voi kulhossa sauvasekoittimella. Kun majoneesi on saatu, lisää kivet poistettu ja kuorittu avokadomassa sekä 1 rkl. l. viinietikka. Vatkaa seos uudelleen tasaiseksi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Tästä ainesosien määrästä saadaan noin 300 g lopputuotetta.
Avokado majoneesin kalorit
Tämän kastikkeen valmistuksessa käytetyn kasviöljyn pienentyneen määrän ansiosta sen kaloripitoisuus, toisin kuin majoneesi, on huomattavasti pienempi. Samaan aikaan valmiissa ruokalajissa näkyy enemmän proteiinia ja hyödyllisiä mikroelementtejä. Ravintoarvo 100 g tuotetta kohti näyttää tältä:
- proteiinit - 2,9 g;
- rasvat - 16,6 g;
- hiilihydraatit - 3,5 g;
- kaloripitoisuus - 181,9 kcal.
Ravintoarvo voi vaihdella huomattavasti alkuperäisestä reseptistä riippuen. Kasviöljyn tai kananmunien lisääminen muuttaa ravitsemusprofiilia vakavasti.
Johtopäätös
Avokadokastike majoneesin sijaan on loistava vaihtoehto perinteiselle kastikkeelle. Koostumuksensa ansiosta tämä ruokalaji auttaa normalisoimaan ruoansulatusta ja parantamaan yleistä terveyttä. Vähemmän kaloripitoisuutensa ja vitamiiniensa ansiosta tämä kastike on yksi suosituimmista ruokavaliotaan seuraavien ihmisten keskuudessa.
