Kuinka valmistaa laardapaattia valkosipulilla ja yrteillä, sipulilla

Laardipasta valkosipulilla on runsas ja maukas alkupala. Tarjoillaan leivän päällä muiden ruokien lisäkkeenä. Sopii erityisen hyvin keittojen kanssa: rassolnik, borssi. Voileipä aromaattisella ja mausteisella levitteellä toimii erinomaisena välipalana. Ja mikä tärkeintä, laardapateen valmistaminen kotona on hyvin yksinkertaista.

Sianlihalevite - perinteistä venäläistä ruokaa

Mikä on laardapateen nimi?

Porsaan laardapaattia kutsutaan eri tavalla: levite, välipalamassa, voileipäihra. Tämä johtuu siitä, että se on tarkoitettu käytettäväksi leivän tai paahtoleivän päällä.

Kuinka tehdä laardapatee

Voit valmistaa laardapateea valkosipulilla eri tavoilla: tuoreesta, suolatusta, savustetusta, keitetystä, paistetusta laardista.Sinun on valittava tuore tuote, mieluiten nuoresta sikasta, jolla on ohut iho. Pekonin tulee olla pehmeää, ilman lihakerroksia, vaikka jälkimmäisen pienet lisäykset ovat sallittuja.

Epätyypilliset palat, jotka eivät sovellu peittaukseen, sekä erilaiset koristeet sopivat hyvin pateiksi. Yleensä nuorilla eläimillä ihonalainen rasvakerros on hyvin ohut, ja sitä on käytettävä.

Paras jauhatusmenetelmä on lihamylly. Yhdessä rasvapalojen kanssa voit kääntää loput ainekset - näin ne jakautuvat tuotteessa tasaisemmin.

Lisäksi voit lisätä alkupalaan erilaisia ​​mausteita ja yrttejä. Reseptejä laardapaattien valmistukseen kotona on paljon: tillillä, villivalkosipulilla, basilikalla, korianterilla, sinappilla, paprikalla, paprikalla, soijakastikkeella. Erilaiset mausteet ja yrtit eivät vain paranna ruuan aromia, vaan myös muuttavat sen ulkonäköä parempaan suuntaan.

Pääasiallinen kulutustapa on voileivät.

Resepti raa'alle laardapateeelle valkosipulilla

Perinteisesti pate valmistetaan ihrasta, jossa on valkosipulia, suolaa ja pippuria. Klassiseen levitettä varten sinun on otettava seuraavat ainekset:

• tuore pekoni ilman kerroksia - 1 kg;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• vastajauhettu pippuri ja suola - maun mukaan.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Leikkaa laardi keskikokoisiksi paloiksi poistamalla ensin iho. Laita pakastimeen 40 minuutiksi, jotta ne jäähtyvät hieman ja helpottavat rullaamista.
2. Tämän ajan kuluttua poista se pakastimesta ja käännä.
3. Hienonna valkosipuli etukäteen ja lähetä se annoksina lihamyllyyn vuorotellen laardin kanssa.
4. Lisää suolaa saatuun massaan, pippuria maun mukaan ja sekoita huolellisesti.

Maustettu sianliha on erittäin helppo valmistaa.

Suolattua laardipastaa yrteillä ja valkosipulilla

Tarvitset jo suolattua pekonia. Sopii sekä itsetehtyksi että kaupasta ostettavaksi. Lisäksi voit tehdä tällaisen pasteetin savustetusta ihrasta.

Valmista ainekset:

• suolattu pekoni - 0,5 kg;
• tuoreet yrtit - 1 pieni nippu;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• jauhettua mustapippuria - 1 pieni ripaus.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Laita laardi ensin pakastimeen. Kun pasteetti on kypsennetty, sen pitäisi olla hieman jäässä. Leikkaa se keskikokoisiksi viipaleiksi.
2. Kuori valkosipuli ja raasta se. Sinun on otettava se makusi mukaan. Tarvitaan noin 2-3 viipaletta.
3. Jauha pekoni lihamyllyssä.
4. Yhdistä ainekset, sekoita. Lisää halutessasi vastajauhettua mustapippuria.
5. Hienonna vihreät veitsellä. Korianteri, tilli, persilja käy. Voit lisätä sen kokonaismassaan tai tarjoilla annoksina.

Suosittelemme, että pate säilyy jääkaapissa hetki ennen syömistä. Säilytystä varten tarvitset kannellisen purkin, jotta aromi ei haihtu.

Vihreät tuovat ruokaan raikkaita makuja.

Tuore laardapatee basilikan ja sinapinsiemenillä

Tämä resepti tekee suolaisen alkupalan, jota mausteisten ruokien ystävät arvostavat. On suositeltavaa ottaa laardia nuoresta sikasta, jolla on herkkä iho, jotta kerrokset ovat melko ohuita - enintään 4 cm. Lihamyllyssä jauhettu se suolataan erittäin nopeasti - vain muutamassa tunnissa.

Kaikki mausteet käytetään jauhetussa muodossa. Tarvitset puoli teelusikallista kutakin.

Tuotteet, jotka sinun tulee valmistaa:

• tuore pekoni - 0,5 kg;
• valkosipuli - 6-8 neilikkaa;
• sinappipavut - 2 rkl. l.;
• jauhettu laakerinlehti;
• kuivattu basilika;
• musta ja punainen pippuri;
• kumina;
• korianteri;
• paprikan paloja;
• suola.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Jauha pekoni lihamyllyssä.
2. Kuori valkosipuli ja raasta.
3. Yhdistä kaikki ainekset, sekoita ja laita jääkaappiin.

Ruskea leipä ja vihreä sipuli sopivat täydellisesti laardi-alkupalan kanssa

Tuore ihrapastee valkosipulilla ja paprikalla

Tarvitaan seuraavat ainesosat:

• tuore pekoni - 600 g;
• korianteri - 3 oksaa;
• valkosipuli - 2 pientä päätä;
• punainen paprika - 1 kpl;
• persilja - 4-5 oksaa;
• basilika - 5 lehteä;
• maustepippuri ja mustapippuri - 6-8 hernettä.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Poista paprikoista siemenet ja varret ja leikkaa 8 osaan.
2. Pound tuoksuva ja musta huhmareessa.
3. Hienonna valkosipuli haluamallasi tavalla.
4. Pilko vihreät veitsellä, ei liian hienoksi.
5. Leikkaa laardi paloiksi.
6. Laita kaikki ainekset kiinteään tehosekoittimeen ja sekoita.
7. Ennen tarjoilua alkupala on laitettava purkkiin ja jäähdytettävä.

Valmiin pasteen tulee olla koostumukseltaan herkkää

Kuinka valmistaa laardipastaa paprikalla ja valkosipulilla

300 grammaa tuoretta pekonia varten tarvitset seuraavat ainekset:

• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• jauhettu paprika - ½ tl;
• jauhettu mustapippuri - ½ tl;
• tilliä ja persiljaa - maun mukaan.

Herkemmän koostumuksen saamiseksi ihraa kannattaa kääntää kahdesti

Vaiheittainen valmistelu:

1. Leikkaa laardi paloiksi ja poista iho. Laita lihamyllyn läpi kahdesti.
2. Hienonna tuoreet vihreät veitsellä hienoksi.
3. Jauha loput ainekset huhmareessa.
4. Yhdistä kaikki, sekoita ja laita jääkaappiin.

Tarjoile mustan leivän päälle levitettynä.

Lihamyllyn läpi keitetty laardipasta

Keitetystä laardista ja valkosipulista tehty paste osoittautuu melko rasvaiseksi.Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• tuore pekoni - 1 kg;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• mausteseos makusi mukaan - 1 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan.

Keitetty pekoni on kätevintä jauhaa lihamyllyllä

Vaiheittainen valmistelu:

1. Keitä pekoni kattilassa tai hidassa liedellä. Leikkaa se, täytä palat vedellä, suolalla, lisää puolet valmistetuista mausteista. Kun se kiehuu, keitä 30 minuuttia.
2. Ota se sitten pois pannulta reikalusikalla ja laita se lihamyllyyn valkosipulin kanssa. Käännä hienon ritilän läpi. Massasta tulee melko nestemäistä, mutta myöhemmin se kovettuu.
3. Jauha toinen puolikas mausteista kahvimyllyssä ja lisää ihraan kokonaismassaan, sekoita ja lisää tarvittaessa suolaa.
4. Homogeenisemman tilan saamiseksi sekoita sekoittimella.
5. Laita välipala lasipurkkeihin, sulje ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi. Tänä aikana se kovettuu ja on käyttövalmis.

Kuinka valmistaa paistettua laardipastaa soijakastikkeella

Tarvittavat ainesosat:

• tuore pakastettu pekoni - 1 kg;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• suola - 2 rkl. l. ilman liukumäkeä;
• mausteet 1 tl;
• soijakastike - 60 ml.

Halutessasi voit lisätä sahramia, paprikaa, punapippuria, inkiväärijuurta ja muita mausteita.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Hienonna hieman pakastettu pekoni ja käännä se lihamyllyssä.
2. Laita jauheliha kuumalle paistinpannulle ja paista 5-7 minuuttia, kunnes väri muuttuu.
3. Suolaa, ripottele päälle haluamasi mausteet, lisää murskattu valkosipuli ja soijakastike.
4. Sekoita ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
5. Jäähdytä valmis pasta ja siirrä se lasipurkkiin.
6. Säilytä jääkaapissa useita tunteja. Sitten sekoita ja tarjoile.

Levitä alkupala mustalle leivälle ja tarjoa ensimmäisten ruokien kanssa

Herkullinen laardapatee porkkanoilla

Porkkanoiden ansiosta astia saa miellyttävämmän värin. Tarvitaan seuraavat ainesosat:

• suolattu pekoni ilman lihakerroksia - 500 g;
• valkosipuli - 1 iso pää;
• isot porkkanat - 1 kpl;
• tilli - 1 nippu.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Kaavi pekoni ja leikkaa kuori pois. Leikkaa se pieniksi paloiksi, jotka on kätevä laittaa lihamyllyyn.
2. Jaa valkosipuli kynsiin, kuori, leikkaa kukin 2-3 osaan ja käännä yhdessä pekonin kanssa.
3. Raasta porkkanat mahdollisimman hienoksi.
4. Hienonna tilli veitsellä.
5. Yhdistä kaikki ainekset, sekoita. Lisää suolaa tarvittaessa.

Porkkanat rikastavat levitteen makua ja antavat sille miellyttävän sävyn

Laardipasta ukrainaksi

Alkupalaksi tarvitset 300 g suolattua pekonia. Lisäksi sinun on otettava:

• munat - 3 kpl;
• valkosipuli - maun mukaan;
• jauhettu pippuri maun mukaan;
• majoneesi - maun mukaan.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Keitä munat kovaksi ja jäähdytä.
2. Jauha laardi ja munat lihamyllyllä, hienonna valkosipuli veitsellä.
3. Yhdistä jauheliha muiden ainesten kanssa, sekoita
4. Lisää vain vähän majoneesia, jotta pasta ei muutu nestemäiseksi.

Voit lisätä tähän alkupalaan hienonnettuja yrttejä ja vihanneksia makusi mukaan.

Laardipasta vihreällä sipulilla ja korianterilla

Tällä reseptillä voit valmistaa pastaa suolatusta laardista tai tuoreesta laardista.

Tarvittavat ainesosat:

• sianrasva - 450 g;
• suola - ½ tl;
• valkosipuli - 25 g;
• jauhettu korianteri - 2 hyppysellinen;
• jauhettu mustapippuri - ¼ tl;
• sinappi - 1 tl;
• jauhettu laakerinlehti - 2 ripaus;
• makea paprika - ½ tl;
• vihreää sipulia tarjoiluun - maun mukaan.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Kaavi pekoni ilman lihakerroksia veitsellä, poista iho ja pyyhi talouspaperilla.Jos se on suolaista, poista ylimääräinen suola.
2. Leikkaa paloiksi ja laita lihamyllyyn.
3. Voit kääntää valkosipulin yhdessä pekonin kanssa tai raastaa ja lisätä.
4. Lisää jauhelihaan sinappi, pippuri, suola, korianteri, paprika, laakerinlehti ja sekoita. Ota näytteitä ja lisää mausteita tarvittaessa.
5. Laita valmis välipala kannelliseen purkkiin tai ruoka-astiaan.
6. Tarjoile mustan tai harmaan leivän päällä, ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.

Voit olla luova tarjoillessasi ruokaa

Kuinka keittää laardipasta valkosipulilla ja villivalkosipulilla

Villivalkosipulin ansiosta tämä vihreä pate näyttää eksoottiselta ja herkulliselta.

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• tuore pekoni - 1 kg;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• vihreä villivalkosipuli - 2 nippua;
• tilli - 1 nippu;
• suola;
• vastajauhettua mustapippuria.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Kaavi pekoni veitsellä, pyyhi talouspaperilla ja leikkaa kuori pois.
2. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi tai tikuiksi.
3. Laita kulhoon, lisää suola ja sekoita. Peitä kalvolla ja jätä keittiöön 20 minuutiksi.
4. Pese tilli ja villivalkosipuli, ravista pois ja anna kuivua. Leikkaa sitten terävällä veitsellä.
5. Soseuta kaikki ainekset. Tämä voidaan tehdä millä tahansa laitteella: tehosekoittimella, monitoimikoneella, lihamyllyllä. Tuloksena tulisi olla homogeeninen vihreä massa, joka muistuttaa pehmennettyä voita.
6. Laita kannelliseen muoviastiaan tai saviruukuun ja laita jääkaappiin. Tarjoile, siirrä kattilaan tai voivuokaan.

Alkupala voidaan tarjoilla liharuokien kanssa kastikkeena tai tehdä voileipiksi

Säilytyssäännöt

Valmis ruokalaji tulee säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa. Se asetetaan suljettuun astiaan. Tämä voi olla lasipurkki tai muovinen ruoka-astia.

Johtopäätös

Laardipasta valkosipulilla on herkullinen ruokalaji, joka ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä. Se on melko täyttävä, mutta koska se valmistetaan kotona, siitä on vain hyötyä.

Suositellut viestit

Avokadopasta: reseptejä valkosipulilla, kananmunalla, tonnikalalla

Porcini-sienipasta: reseptejä talveen ja jokaiseen päivään

Osterisienipasta: kuvia, reseptejä

Kalkkunanmaksapatee

Kuinka valmistaa kotitekoista naudanmaksapaattia: uunissa, hitaassa keittimessä

Silakkapasta kotona: vanhoja, hyviä, hyviä reseptejä

DIY broilerinfileepasta: 11 reseptiä valokuvilla

Tonnikalapastareseptit: purkitettu, tuore, hyödyt

Turskanmaksapatee: reseptejä valokuvilla kotona