Sisältö
Osterisienipastaresepti on herkullinen vaihtoehto lihavälipalalle. Ruokalaji houkuttelee sienien ystävien lisäksi myös kasvissyöjiä sekä ihmisiä, jotka noudattavat paastoa tai ruokavaliota. Jokainen, joka ei ole koskaan ennen tehnyt pasteettia, pystyy valmistamaan herkullisen ruoan erilaisten reseptien ansiosta.
Kuinka valmistaa herkullista osterisienipastaa
Tähän herkkuun sopii mikä tahansa hedelmärunko: tuore, kuivattu, pakastettu, suolattu tai marinoitu. Ennen ruoanlaittoa kuivia osterisieniä tulee liottaa yön yli tai keittää suolavedessä sitruunahappoa lisäten, kunnes ne pehmenevät. Pakastetut sienet tulee siirtää pakastimesta jääkaappiin. Tuore, suolainen ja marinoituja osterisieniä käsitelty reseptin mukaisesti.
Säilyttääksesi sienen maun hienostuneisuuden, älä liioittele sitä mausteilla, erityisesti kuumilla.On myös tarpeen keittää osterisieniä keskilämmöllä, muuten ne voivat muuttaa rakennettaan ja makuaan.
On suositeltavaa pilkkoa tai raastaa valkosipuli sen sijaan, että se levittäisi puristimen läpi, jotta tämän vihanneksen maku ja hyödylliset aineet säilyvät.
Jos alkupala tuntuu liian paksulta, sen voi laimentaa kasvis- tai sulatetulla voilla, sieniliemellä tai majoneesilla.
Jotta ruokalaji säilyttää epätavallisen makunsa pitkään, se on säilytettävä jääkaapissa muovi- tai kumikannella varustetussa purkissa. Lisäksi voit valmistautua talveen, jos astiat steriloidaan, ruuvataan metallisilla kansilla ja etikkahappoa lisätään herkkuun säilöntäaineena.
Reseptit osterisienipastalle
Sieniruokaa voidaan käyttää eri muunnelmissa: voileipien, korien, pannukakkujen, munkkien ja muiden ruokien valmistukseen. Kokit, jotka eivät ole koskaan ennen tehneet osterisieni-alkupalaa, hyötyvät valokuvista sisältävistä resepteistä.
Osterisienipasta majoneesilla
Yksi suosituimmista ruuan muunnelmista on pate majoneesilla. Sen valmistukseen tarvitset:
- sienet - 700 g;
- sipuli - 3 kpl;
- majoneesi - 140 ml;
- kasviöljy - 70 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- pippuria, suolaa, sienimaustetta, tilliä - kulinaarisen mieltymyksen mukaan.
Keittomenetelmä:
- Sienet puhdistetaan, pestään ja keitetään suolalla maustetussa vedessä 15-20 minuuttia. Sitten ne on leikattava.
- Sipuli hienonnetaan ja paistetaan, kunnes se pehmenee. Seuraavaksi siihen lisätään hienonnetut sienet.
- Pienennä lämpöä, lisää hienonnettu, kuorittu valkosipuli, tilli ja sienimausteet, lisää suolaa ja pippuria kokin maun mukaan. Patapannun sisältöä haudutetaan 5 minuuttia ja sitten soseutetaan.
- Pate sekoitetaan majoneesin kanssa ja jätetään jääkaappiin noin 2 tunniksi.
Osterisienipasta vihannesten kanssa
Jos haluat tehdä sieniruoan vihanneksista, sinun on valmistettava:
- osterisienet - 0,7 kg;
- perunat - 2 kpl;
- porkkanat - 1,5 kpl;
- kukkakaali - 210 g;
- persilja - 35 g;
- sipuli - 2 kpl;
- voita - 140 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- pippuria, suolaa, sienimaustetta - kokin mieltymysten mukaan.
Osterisienipasta
Keittomenetelmä:
- Sienet keitetään kypsäksi ja leikataan kuutioiksi.Huomio! Jätä ½ kupillista lientä keittämisen jälkeen.
- Hienonna valkosipuli ja sipuli ja paista 5-7 minuuttia. Lisää seuraavaksi osterisienet vihannesten joukkoon ja keitä 10 minuuttia.
- Lisää sitten liemi ja mausteet. Patapannun sisältöä haudutetaan 15 minuuttia.
- Kaali, porkkanat ja perunat keitetään suolalla maustetussa vedessä, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Sitten ne kuoritaan ja pilkotaan keskikokoisiksi kuutioiksi ja lisätään kattilaan.
- Persiljan lisäämisen jälkeen massa murskataan tehosekoittimella.
Osterisienipasta juustolla
Herkän kermaisen juustovälipalan valmistamiseksi tarvitset:
- sienet - 700 g;
- sulatejuusto - 300 g;
- sipuli - 4 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- valkoinen leipä - 1 viipaleen massa;
- voita - 70 g;
- pippuria, persiljaa, suolaa, muskottipähkinää - kokin maun mukaan.
Keittomenetelmä:
- Valkosipuli ja sipuli on hienonnettava ja paistettava kullanruskeiksi. Lisää seuraavaksi paloitellut sienet vihannesten joukkoon ja hauduta noin 20 minuuttia ja paista sitten, kunnes neste haihtuu.
- Kattilan sisältö sekoitetaan vaalean leivän, voin ja juustoraasteen kanssa. Massa soseutetaan, suolataan, pipputetaan ja maustetaan muskottipähkinällä, minkä jälkeen se jauhetaan uudelleen. Laita jääkaappiin 2 tunniksi.
Sienipasta sulatetulla juustolla
Yksinkertainen ja mielenkiintoinen ruokavalioresepti, johon on lisätty juustoa:
Osterisienten sienipasta kesäkurpitsalla
Kesäkurpitsaa sisältävään alkupalaan tarvitset:
- osterisienet - 700 g;
- kesäkurpitsa - 525 g;
- sipuli - 3,5 kpl;
- porkkanat - 3,5 kpl;
- tuorejuusto - 175 g;
- valkosipuli - 8-9 neilikkaa;
- soijakastike - 5 rkl. l.;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Osterisieni- ja kesäkurpitsapatee
Keittomenetelmä:
- Sipuli tulee hienontaa ja kypsentää kullanruskeaksi.
- Kuoritut kesäkurpitsat ja porkkanat raastetaan karkealla raastimella. Jälkimmäinen lisätään pannulle hienonnettujen sienten, valkosipulin ja soijakastikkeen kanssa.
- Kesäkurpitsa puristetaan pois ja lisätään 10 minuutin kuluttua kattilaan.
- Vatkaa massa tehosekoittimella, sekoita juuston kanssa ja soseuta uudelleen. Anna seistä tunnin ajan.
Ruokavalio osterisienipasta
Niille, jotka tarkkailevat vartaloaan, tämä ruokavalioresepti on täydellinen. Sitä varten tarvitset:
- sienet - 600 g;
- vähärasvainen raejuusto - 300 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipuli - 2 kpl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- oliiviöljy - 2 rkl. l.;
- yrttejä, pippuria, suolaa - kokin mieltymysten mukaan.
Pate osterisieniä ja vähärasvaista raejuustoa
Keittomenetelmä:
- Hienonna sipuli ja sienet hienoksi ja paloittele porkkanat raastimella. Tuotteita haudutetaan 15-17 minuuttia pienessä vesimäärässä.
- Saatu massa jäähdytetään, sekoitetaan voin, raejuuston, suolan, pippurin, hienonnetun valkosipulin ja yrttien kanssa ja jauhetaan tasaiseksi.
Osterisienipasta munalla
Sieniruokaa varten, johon on lisätty munia, tarvitset:
- osterisienet - 700 g;
- keitetty muna - 3,5 kpl;
- sipuli - 2 kpl;
- valkosipuli - 1,5 neilikkaa;
- voita - 140 g;
- suolaa, pippuria, persiljaa - maun mukaan.
Sienipasta munalla
Keittomenetelmä:
- Sienet, sipulit, valkosipuli ja keitetyt munat tulee hienontaa.
- Sipulia ja valkosipulia paistetaan läpikuultaviksi.
- Laita seuraavaksi osterisienet kattilaan ja paista kypsiksi.
- Sipuli-sienimassa sekoitetaan kananmunien kanssa ja murskataan sitten tehosekoittimella. Ruokalaji suolataan, pippuri, ripottele yrteillä ja soseutetaan uudelleen.
Herkullinen sieni-alkupala:
Osterisienipastaa herkkusienillä
Maukkaan ja tyydyttävän alkupalan valmistamiseksi herkkusienillä sinun on valmistettava:
- osterisienet - 750 g;
- herkkusienet - 750 g;
- sipuli - 3 kpl;
- keitetyt munat - 6 kpl;
- voita - 360 g;
- valkosipuli - 3-6 neilikkaa;
- suolaa, pippuria, yrttejä - kokin maun mukaan.
Herkkusieni- ja herkkusienipasta
Keittomenetelmä:
- Osterisieniä ja herkkusieniä liotetaan vedessä lyhyen aikaa, leikataan ja paistetaan noin 5 minuuttia.
- Lisää sitten hienonnettu sipuli pannulle, lisää suolaa ja pippuria ja paista 2 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät.
- Munat, yrtit, valkosipuli hienonnetaan ja sekoitetaan sipuli-sieni-seokseen. Massaan lisätään sulatettua voita, jonka jälkeen astia soseutetaan.
Osterisienipastan kaloripitoisuus
Osterisienipastaa voidaan kutsua ruokavalion välipalaksi, sillä energia-arvo vaihtelee 50-160 kcal. Suurin osa energiasta tulee proteiineista ja hiilihydraateista, mikä on hyödyllistä terveelliselle ruokavaliolle.
Johtopäätös
Osterisienipastan resepti on maukas ja tyydyttävä, mutta samalla se ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa. Lisäksi ruoasta voidaan valmistaa valtava määrä ruokia: munkkeja, pannukakkuja, tartletteja, voileipiä jne. Pate sopii myös dieetille tai paastoaville, koska se on kaloriton eikä sisällä lihaa.
