Kuinka jäädyttää mustaherukoita

Herukoiden pakastaminen pakastimessa on erinomainen valmistusvaihtoehto talvikaudelle, jolloin elimistö tarvitsee suuria annoksia vitamiineja. Voit milloin tahansa valmistaa hilloa, hilloa, mehua tai hilloa. Voit myös nauttia tuoreista mustista hedelmistä, jotka säilyttävät enemmän ravinteita ilman lämpökäsittelyä, ja käyttää niitä makeistuotteiden koristeena. On olemassa hyväksi havaittuja menetelmiä, joista sinun kannattaa valita sopivin tai käyttää useita nauttiaksesi kesän tuoksusta kylminä iltoina.

Jäädytettyjen mustaherukoiden edut

Mustaherukkalajiketta pidetään johtavana vitamiinien, mikroelementtien ja muiden ihmiskeholle hyödyllisten aineiden suhteen. Hyvät kotiäidit yrittävät jäädyttää sen tulevaa käyttöä varten.

Tässä ovat mustaherukan tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet:

1. Herukoiden suosion toi C-vitamiini, joka auttaa vahvistamaan ja palauttamaan vastustuskykyä talvella. Tänä aikana ihminen on alttiimpi vilustumiselle ja tartuntataudeille. Päivittäinen askorbiinihapon tarve voidaan tyydyttää vain 20 marjalla.
2. Herukoiden syöminen tehostaa lääkärin määräämien antibioottien vaikutusta hoidon aikana. Tämä pätee erityisesti penisilliinien ryhmään.
3. Tuotteen pakastaminen on välttämätöntä vastapuristetun mehun valmistamiseksi talvella. Sitä käytetään usein paikallisesti, kurkkuläppänä kurkkukipuun tai suussa stomatiitin hoitoon. Sitä käytetään myös antiseptisenä aineena haavojen ja viiltojen desinfiointiin. Nopeuttaa toipumista ylempien hengitysteiden sairauksista. Sinun tulee ottaa teelusikallinen suun kautta enintään 4 kertaa päivässä.
4. Tuoreen mustaherukan tee rauhoittaa hermostoa, lievittää stressiä ja ahdistusta.
5. Korkea suorituskyky taistelussa verenpaineen nousua ja sydänongelmia vastaan.
6. Lievä diureettinen vaikutus on hyödyllinen munuais- ja virtsarakon sairauksissa. Auttaa taistelemaan turvotusta vastaan.
7. Närästystä kärsivien ihmisten tulisi jäädyttää herukat, koska ne auttavat vähentämään mahalaukun happamuutta.
8. Musta lajike auttaa poistamaan myrkkyjä, bakteereja ja kuona-aineita kehosta ja taistelee suolistosairauksia vastaan.
9. Foolihappo on yksinkertaisesti välttämätön raskaana oleville naisille, ja sitä on tässä marjassa melko paljon.
10. Tuoreista ja pakastetuista mustaherukoista peräisin olevaa mehua käytetään kosmetologiassa kasvojen valkaisuun, pigmentin ja aknen sekä ikään liittyvien muutosten torjumiseen. Tämän marjan aineet vahvistavat kynsiä. Laimennettuna sitä käytetään hiusten huuhteluun pehmeyden ja kiillon saamiseksi.

Kypsyminen tapahtuu kerran vuodessa ja sadonkorjuuaika on lyhyt.On parempi miettiä kaikkea etukäteen ja valmistautua kauden aikana, jotta et osta huonolaatuisia tuotteita kaupasta.

Mustaherukoiden valmistaminen pakastettaviksi

Ihmiset keräävät herukoita paitsi puutarhoissaan myös metsissä. On muistettava, että et voi käyttää ympäristön kannalta epäsuotuisilta alueilta peräisin olevia marjoja.

Kypsät mustaherukat on parempi jäädyttää talveksi jääkaapissa, jotka kerätään kuivalla säällä aamulla, kun marjat eivät ole ehtineet lämmetä auringon alla. Useimmiten kotiäidit valitsevat tätä menetelmää varten pensaat, joissa on suuria hedelmiä.

Tarvittavat toimenpiteet valmistelun aikana:

1. Lajittele ensin sato ja hävitä vahingoittuneet marjat.
2. Vapaa lehdistä ja roskista.
3. Lajittele yli- ja alikypsät mustaherukat valitaksesi parhaan pakastusmenetelmän.
4. Huuhtele runsaalla vedellä ja kuivaa ja levitä se puhtaalle liinalle.

Nyt voit aloittaa jäätymisen.

Kuinka jäädyttää mustaherukoita talveksi pakastimessa

Esitetään 4 valmistusmenetelmää. Kaikki riippuu perheen mieltymyksistä ja käytettävän tuotteen laadusta. Jokaiseen kannattaa tutustua, jotta voit valita parhaan vaihtoehdon ja nauttia kesän mausta talvella.

Kokonaisten marjojen kuivapakastus

Kokonaisten kypsien mustaherukoiden pakastaminen on helppoa. Oikein tehtynä tuloksena on murenevia hedelmiä, ei jäisiä kokkareita.

Sinun on valmisteltava välittömästi:

• siivilä;
• lautasliinat tai talouspaperi;
• arkki, joka sopii pakastimeen;
• pergamentti;
• erikoispussit (voit käyttää yksinkertaisia ​​pusseja) tai kannellisia muovisäiliöitä;
• kokonaisia ​​mustaherukoita.

Voit jäädyttää sen seuraavasti:

1. Huuhtele lajitellut marjat huolellisesti, jotta puhdas vesi valuu pois.
2. Jätä siivilään eroon ylimääräisestä nesteestä, levitä lautasliinoille. Erän tulee kuivua kokonaan.
3. Siirrä leivinpaperilla vuoratulle pellille ja esijäähdytä jääkaapin ylähyllylle ja siirrä sitten pakastimeen.
4. Noin 4 tunnin kuluttua kaada pusseihin ja solmi tiukasti.

Jäljelle jää vain laita valmistetut hedelmät välittömästi pakastimeen säilytystä varten.

Mustaherukoita sokerin kanssa talveksi pakastimeen

Tämä vaihtoehto on täydellinen, jos kotiäiti haluaa tulevaisuudessa ruokkia perheelleen herkullista herkkua, valmistaa kompottia, hyytelöä tai hilloa ja käyttää marjoja myös jälkiruokien täytteenä tai koristeena. Tämän reseptin avulla voit pakastaa kypsiä herukoita sokerin kanssa koko talveksi.

Tarvitset:

• kontti;
• mustaherukat;
• sokeria.

Jäädytysalgoritmi:

1. Lajittele marjat ja huuhtele hanan alla siivilässä.
2. Odota, kunnes neste valuu, kuivaa pyyhkeellä. On parempi, jos kosteus haihtuu kokonaan, mutta tässä tapauksessa sokeriakin kuluu jonkin verran ja herukat jää murenemaan.
3. Aseta riveihin puhtaaseen astiaan (tässä tapauksessa on parempi käyttää sellaista), vuorotellen hedelmät makeiden kiteiden kanssa.

Voit sulkea sen kannella tai kalvolla. Laita pakastimeen.

Marjojen jäätyminen oksilla

Oksista vetäminen vahingoittaa usein kuorta ja johtaa laadun heikkenemiseen.Jos mustaherukoita jäädytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin, on parempi käyttää tätä menetelmää vitamiinien säilyttämiseksi.

Tarvittava työkalu:

• siivilä;
• kangas leikkaus;
• ruokapaperilla päällystetty levy.

Jäähdytystekniikka:

1. Poimi oksista kypsymättömät, ylikypsät ja vahingoittuneet mustaherukat.
2. Laita siivilään, huuhtele ja kuivaa liinalla vähintään 2 tuntia.
3. Aseta se varovasti laudalle, laita se ensin ylimmälle hyllylle pariksi tunniksi ja siirrä sitten jääkaapin pakastimeen.
4. Pakkaa 4 tunnin kuluttua pusseihin tai astioihin.

Säilytä tiiviisti suljetuissa pusseissa ravintoaineiden menettämisen välttämiseksi.

Marjasose

Joskus mustia ylikypsiä hedelmiä on paljon tai ne valmistetaan yksinkertaisesti hedelmäjuomaan, hyytelöön tai hillokseen. Silloin erinomainen säilytysvaihtoehto olisi jauhamis- ja pakastamismenetelmä käteviksi kuutioiksi, joita voidaan käyttää milloin tahansa.

Tuotteiden mittasuhteet ovat seuraavat:

• herukat - 1 kg;
• sokeri - 400 g.

Askel askeleelta resepti:

1. Valmista mustaherukat, lajittele ensin mädät, vihreät marjat. Tarvittaessa huuhtele ja kuivaa.
2. Pitkäaikaista varastointia varten ei ole suositeltavaa käyttää rautahiomalaitteita. On parempi muussata puisella murskaimella tai survin.
3. Sekoita kidesokerin kanssa ja anna seistä 2 tuntia, kunnes se liukenee.
4. Mukavuuden vuoksi on parempi sijoittaa se jään jäädyttämiseen tarkoitettuun astiaan tai pieniin muoviastioihin. Voit käyttää esimerkiksi kertakäyttökuppeja.
5. Laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jäätynyt.
6. Poista ja laita kuutiot pusseihin.

Jäädytä mustaherukat talveksi raastettuna, laita ne pakastimeen.

Kuinka sulattaa marjat oikein

Tässä on tärkeää pohtia, mihin eri tavoin pakastettuja mustaherukoita käytetään.

Jos haluat keittää hyytelöä tai kompottia, pehmeitä hedelmiä ei tarvita. Voit laittaa tuotteen pannulle suoraan pakastimesta.

Kun haluat saada kokonaisia ​​marjoja, siirrä herukat ensin jääkaapin ylähyllylle yön yli. Seuraavaksi sinun tulee odottaa, kunnes se on täysin sulanut huoneenlämmössä. Äärimmäisissä tapauksissa voit laittaa sen kylmään veteen.

Säilytysehdot

Pakastetun tuotteen säilyvuuteen vaikuttavat suuresti lämpötila ja valmistustapa. Joten -10 asteessa mustaherukat kestävät vain 4 kuukautta pakastimessa. Iskutilassa -20 asteeseen asti aika pitenee vuoteen. On pidettävä mielessä, että vitamiinikoostumuksen menetys alkaa 8 kuukauden kuluttua. On parempi merkitä pakkaukseen valmistuspäivämäärä.

Älä säilytä pakastepusseja raskaiden elintarvikkeiden alla, sillä herkät marjat murenevat.

Sulatuksen jälkeen herukoita ei voida pakastaa uudelleen, koska sekä laatu että hyödyllinen koostumus menetetään.

Johtopäätös

Herukoiden pakastaminen pakastimessa on helppoa, jos kaikki yllä olevat ehdot täyttyvät. Jotkut saattavat pitää tästä valmistusmenetelmästä, kun heillä on suuri pakastin. Purkkeja ei tarvitse säilyttää kellarissa, mutta sinulla on mahdollisuus vahvistaa kehoa ympäri vuoden. Samat menetelmät sopivat myös punaherukoille.

Suositellut viestit

Vihannesten pakastaminen talveksi kotona

Munakoisot talveksi: pakastusreseptejä

Jäädytetty tyrni

Kuinka jäädyttää puolukat pakastimessa

Kuinka jäädyttää maissintähkä talveksi

Jäädytetty lintukirsikka

Jäädytetty sitruuna: hyödyt ja haitat

Kuinka keittää pakastettua pinaattia

Onko mahdollista jäädyttää karviaisia ​​talveksi: edut, 5 jäädytysmenetelmää