Sisältö
Pakastettu pinaatti on tapa säilyttää pilaantuvat lehtivihannekset pitkään menettämättä ravintoaineita. Tässä muodossa sen voi ostaa kaupasta, mutta jotta tuotteen laatua ei epäillä, on parempi tehdä kaikki itse. Ruoille on monia reseptejä, joiden käyttö auttaa ihmistä saamaan tarpeeksi vahingoittamatta kehoa ja saamaan energiavarastoja.
Onko mahdollista pakastaa pinaattia?
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat nuoren kasvin nauttimista keväällä, jolloin se kasvaa suotuisimmassa ympäristössä, jossa on vähemmän kitkerä maku ja alhaisin oksaalihappopitoisuus. Pinaatti on parasta säilyttää pakastettuna.
Tämä on tehtävä välittömästi tuotteen keräämisen ja valmistuksen jälkeen, koska missä tahansa tehtaassa varastoinnin aikana nitraatit muuttuvat nitriiteiksi, jotka ovat haitallisia terveydelle. Useita pakastusmenetelmiä on kehitetty. Niistä voit valita sopivan vaihtoehdon suosikkiruokillesi.
Pakastetun pinaatin edut ja haitat
Ilman lämpökäsittelyä pakastetun pinaatin etuja on arvostettu jo pitkään.
Lehtien kemiallisella koostumuksella niiden kulutuksen jälkeen on myönteinen vaikutus ihmiskehoon:
- normalisoi suoliston toimintaa;
- auttaa ihmisiä, joilla on raudanpuuteanemia;
- C-vitamiini estää ikään liittyvistä syistä johtuvan näön menetyksen;
- mukaan lukien pakastetut tuotteet kylmänä vuodenaikana, henkilö vahvistaa immuunijärjestelmää ja ehkäisee vilustumista;
- edistää painonpudotusta;
- normalisoi hiusten ja ihon tilaa;
- normalisoi verenpainetta ja vähentää aivohalvauksen riskiä;
- estää syöpäsolujen muodostumisen.
Pinaatti on mikroelementtien ja vitamiinien "pommi" keholle.
Kuinka jäädyttää pinaatti talveksi
Ennen kuin voit pakastaa pinaattia kotona, sinun on valmistettava se. On parempi käyttää keraamista veistä, koska tuote sisältää happoa. Upota lehdet kokonaan vesikulhoon ja huuhtele huolellisesti, jotta ne eivät vahingoitu. Laita siivilään ja odota, kunnes kaikki neste on valunut pois.
Aseta keittiöpyyhe ja levitä yrtit ja anna niiden kuivua.Voit nopeuttaa prosessia pyyhkimällä lautasliinalla.
Kuivapakastus talveksi
Tämä tuoreen pinaatin pakastusvaihtoehto on suosituin ja nopein. Mutta se voidaan tehdä kahdella tavalla:
- Kokonaisia lehtiä. Kerää ne 10 kappaleen pinoihin ja kääri ne rulliksi. Kiinnitä muoto puristamalla kädelläsi. Jäähdytä laudalle ja laita pussiin.
- Murskattu tuote. Leikkaa lehdet ilman vartta 2 cm:n suikaleiksi, laita ne muovipussiin, tiivistä hieman pohjasta ja rullaa tiukaksi rullaksi. Voit käyttää myös elintarvikekalvoa.
Säilytä valmistettu tuote pakastimessa.
Pakastaminen Blansoitu pinaatti
Voit valkaista ennen pakastamista seuraavilla tavoilla:
- kaada kiehuvaa vettä 1 minuutti;
- laskemalla seula lehtineen kiehuvaan veteen samaksi ajaksi;
- pidä höyryttimessä noin 2 minuuttia.
Tärkeä asia tässä on oikea jäähdytys. Upota lehdet heti korkeassa lämpötilassa käsittelyn jälkeen jääveteen, johon on parempi laittaa jäätä.
Seuraavaksi purista, muodostaen identtiset hahmot (pallot tai kakut). Laita laudalle ja laita pakastimeen. Laita pakastettu tuote pussiin, sulje tiiviisti ja säilytä.
Kuinka jäädyttää pinaatti soseeksi pakastimessa
Pakastettu pinaatti on helppo keittää briketteinä. Jäähdytä blanšoitu tuote varren kanssa jäillä ja siirrä tehosekoittimen kulhoon. Hionnan jälkeen laita silikonimuotteihin. Odota, kunnes ne ovat täysin jäässä, poista muotit ja laita kuutiot pussiin. Tämä vaihtoehto on erittäin kätevä erilaisten kastikkeiden valmistukseen.
Kuinka jäädyttää pinaatti kuutioiksi voin kanssa kotona
Vaihtoehto on lähes identtinen edellisen kanssa, vain sinun on täytettävä lomakkeet puolivälissä. Loput tilasta tulee täyttää pehmennetyllä luonnonvoilla.
Kuinka keittää herkullisesti pakastettua pinaattia
Jos tuore vihannes kypsyy melko nopeasti, niin pakastetuotteessa on ominaisuuksia, joihin sinun on tutustuttava.
Kuinka keittää pakastettua pinaattia
Tässä tapauksessa sulatus ei välttämättä ole tarpeen, mutta muista, että kokonaisten lehtien kypsyminen kestää kauemmin. Se kestää noin 15 minuuttia. Muut menetelmät vievät paljon vähemmän aikaa. Tämä tulee ottaa huomioon keittoja valmistettaessa ja lisätä komponentti ennen paistamista.
Kuinka keittää pakastettua pinaattia paistinpannulla
Jälleen kaikki riippuu valitusta tuotteesta. Joka tapauksessa sinun on lämmitettävä paistinpannu öljyllä, laitettava se pakastimeen ja paistattava ensin kansi auki, jotta kosteus haihtuu, ja lopuksi suljettuna.
Kuinka valmistaa pakastettua pinaattia uunissa
Jos haluat käyttää pakastettua pinaattia täytteenä leivontaan, sinun on ensin sulatettava tuote paistinpannussa, jossa on vähän voita, jotta neste irtoaa. Jos lehtiä käytetään ilman valkaisua, ne tulee ensin sulattaa ja sitten keittää.
Mitä voit valmistaa pakastepinaatista?
Pakastepinaatin keittämiseen on monia reseptejä. Itse kokkien lisäksi kotiäidit alkoivat kehittää erilaisia herkullisia ruokia keittiössä lisäämällä terveellisiä tuotteita.
Smoothie
Erinomainen vitamiinijuoma fermentoidun maitotuotteen kanssa.
Yhdiste:
- kefiiri - 250 ml;
- pinaatti (jäädytetty) - 50 g;
- Himalajan suola, punainen paprika, kuivattu valkosipuli - 1 hyppysellinen;
- tuore persilja, violetti basilika - 1 oksa kukin;
- kuivattu persilja - 2 ripaus.
Valmistelu vaihe vaiheelta:
- Poista pakastettu tuotekuutio etukäteen ja säilytä sitä huoneenlämmössä.
- Kun se pehmenee, lisää mausteet ja hienonnetut yrtit.
- Sekoita tehosekoittimella.
Kaada lasiin ja juo aterioiden välillä tai päivällisen sijaan.
Paistettua turskaa aurinkokuivattujen tomaattien kanssa
Tässä tapauksessa lisukkeen korvaavat vihannekset muodon kalan vieressä.
Tuotesarja:
- turskan filee - 400 g;
- pakastettu pinaatti - 400 g;
- Aurinkokuivatut tomaatit - 30 g;
- sitruunamehu - 1 rkl. l.;
- parmesaani - 30 g;
- oliiviöljy - 3 rkl. l.;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kuivattu rosmariini - 1 oksa.
Kaikki valmisteluvaiheet:
- Pese kalafilee, kuivaa se lautasliinoilla ja leikkaa paloiksi.
- Lisää vastapuristettua sitruunamehua, suosikkimausteitasi ja ruokasuolaa.
- Voitele hieman oliiviöljyä ja paista grillipannulla enintään 1 minuutti kummaltakin puolelta.
- Murskaa valkosipuli, paista öljyssä ja hävitä. Lisää pinaatti aromaattiseen seokseen, lisää suola ja keitä noin 5 minuuttia.
- Liota aurinkokuivattuja tomaatteja lämpimässä vedessä neljännestunnin ajan. Valuta neste ja pilko tomaatit kuutioiksi. Lisää haudutettuihin vihanneksiin.
- Valmista uunivuoka voitelemalla se oliiviöljyllä. Laita kasvisseos ja ripottele päälle puolet juustoraasteesta.
- Päälle tulee kalapaloja, kaada hieman öljyä ja peitä loput hienonnetulla parmesaanilla.
- Paista 180 asteessa vain 10 minuuttia.
Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.
Täytetyt sienet
Yksinkertainen mutta erittäin terveellinen välipala.
Ainekset:
- jäädytetyt pinaatin lehdet - 150 g;
- tuoreet herkkusienet - 500 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- oliiviöljy - 30 ml.
Valmista seuraavalla tavalla:
- Pese sienet, poista vaurioituneet alueet ja kuivaa.
- Leikkaa varret irti, hienonna ja paista yhdessä sulaneiden lehtien kanssa.
- Ennen täytteen lisäämistä voitele korkit sisältä ja ulkoa valkosipuliöljyllä.
- Paista kuumassa uunissa 20 minuuttia.
Tarjoile yrteillä ripoteltuna.
Laiskoja nyytit
Valmistella:
- jäädytetty pinaatti kuutioituna - 4 kpl;
- kerma - 4 rkl. l.;
- raejuusto - 400 g;
- muna - 2 kpl;
- jauhot - 6 rkl. l.
Kaikki valmisteluvaiheet:
- Jauha juustoaine jauhojen, suolan ja 1 kananmunan kanssa. Massan tulee olla homogeeninen.
- Laita pinaattikuutiot keraamiseen kulhoon, jossa on vähän vettä. Laita mikroaaltouuniin sulamaan.
- Purista mehu ja soseuta kerman kanssa.
- Jaa levä taikina 2 yhtä suureen osaan.
- Sekoita vihreä massa yhdeksi osaksi ja tee makkara.
- Laita se toiselle rullattuna ja munanvalkuaisella voideltuun palalle. Kierre.
- Laita pakastimeen noin 20 minuutiksi leikkaamisen helpottamiseksi.
- Kypsennä kuten tavalliset nyytit.
Laita lautasille voin ja hienonnettujen yrttien kanssa.
Mausteinen kana pinaatilla
Voit keittää riisiä tämän aromaattisen ruoan lisukkeena.
Tuotesarja:
- kananrinta - 500 g;
- tomaattipalat - ½ rkl.;
- pakastettu pakastettu pinaatti - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- kerma - 120 ml:
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- tuore inkivääri, jauhettu kumina, korianteri - 1 rkl. l.;
- paprika, kurkuma - ½ tl;
- kasviöljy - 2 rkl. l.;
- kuuma paprika - 2 kpl;
- vesi - 1,5 rkl.
Vaiheittainen opas:
- Kuullota hienonnettu sipuli kasviöljyssä pehmeäksi.
- Lisää hienonnettu valkosipuli ja inkivääri, paista pari minuuttia.
- Sekoita korianterilla, kuminalla, paprikalla, 1 tl. suolaa ja kurkumaa. Anna olla tuleen minuutin ajan.
- Pilko kuoritut kuumat paprikat, säilötyt tomaatit, kaneli, kerma ja vesi.
- Lisää pinaatti sulatettuna ja valutettuna.
- Hauduta kastiketta kannen alla noin 5 minuuttia.
- Leikkaa filee suuriksi paloiksi ja lisää kastikkeeseen, lisää suola (1/2 tl).
- Peitä ja kypsennä kypsäksi.
Kanelitanko kannattaa ottaa pois ennen tarjoilua.
Dieettiruokia pakastepinaatista
Pinaatti on erittäin suosittu terveydestään ja vartalostaan välittävien ihmisten keskuudessa. Tarjolla on upea valikoima reseptejä.
Pinaattipapukeitto
Helppo ensimmäinen kurssi, joka täyttää sinut energialla.
Yhdiste:
- jäädytetyt pinaatin lehdet - 200 g;
- suuret porkkanat - 2 kpl;
- keskikokoiset tomaatit - 3 kpl;
- sellerijuuri - 200 g;
- sellerin varsi - 1 kpl;
- raa'at pavut - 1 rkl.;
- oliiviöljy - 1 rkl. l.;
- sipuli - 2 kpl;
- valkosipuli - 1 kynsi.
Toiminnan algoritmi:
- Valmista 1 sipuli, 1 porkkana ja 100 g selleriä. Laita kattilaan, lisää vesi ja keitä kasvisliemi. Ota tuotteet pois, niitä ei enää tarvita.
- Keitä pavut erikseen.
- Laita syvä, iso paistinpannu liedelle ja kuumenna öljyssä.
- Kuullota sipulia läpinäkyväksi.
- Lisää hienonnettu selleri ja porkkanat.
- Kaada liemi, lisää hienonnettu valkosipuli tillillä ja tomaatit, joiden kuoret on aiemmin poistettu, kasteltu kiehuvalla vedellä ja muussattu soseeksi.
- Hauduta kannen alla neljännestuntia.
- Lisää pavut ja pilkotut kasvislehdet.
10 minuutissa keitto on valmista.
Kerma sienikeittoa pinaatilla
Yhdiste:
- pinaatti (jäädytetty) - 200 g;
- herkkusienet - 300 g;
- vesi - 1 l;
- voita - 60 g;
- perunat - 300 g;
- sipulit - 3 kpl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa.
Vaiheittainen valmistelu:
- Pese perunat, kuori ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Keitä valkosipulin ja 1 sipulin kanssa. Heitä jälkimmäinen pois, kun olet valmis.
- Kuumenna iso kattila ja sulata voi.
- Paista hienonnettu sipuli ja sienet. Lisää lopuksi jäädytetyt valkaistun pinaatin kuutiot ja keitä kypsäksi, unohtamatta lisätä mausteita ja suolaa.
- Lisää keitetyt perunat ja sekoita tehosekoittimella lähes tasaiseksi.
- Kaada joukkoon perunoiden keittämisen jälkeen jäljellä oleva vesi.
- Sekoita.
Anna vetäytyä noin 10 minuuttia ja tarjoile yrttien kera.
Helppo kermainen pakastepinaattilisuke
Höyrytetyn pinaatin ja kerman resepti on hyvin yksinkertainen ja täydellinen kevyeksi välipalaksi.
Ainekset:
- pakastettu pinaatti - 0,5 kg;
- sokeri - 1 tl;
- kerma (vähärasvainen) - 3 rkl. l.
Kastikkeeseen:
- jauhot - 2 rkl. l.;
- maito - 1 rkl.;
- voita - 2 rkl. l.
Yksityiskohtainen resepti:
- Sulata pinaatin lehdet (ei vaalennettua), keitä ja hienonna tehosekoittimella.
- Paista jauhot kuivalla paistinpannulla, kaada joukkoon maito vähitellen sekoittamisen helpottamiseksi, pidä miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee.
- Lisää kasvissose, suola, kerma, kidesokeri ja mausteet.
Kun seos kiehuu, laita sivuun ja peitä. Vain 5 minuutin kuluttua voit aloittaa syömisen.
Pastaa kermaisessa kastikkeessa pinaatin kanssa
Runsas illallinen, joka ei pieninä määrinä vahingoita terveyttäsi.
Ainekset:
- sipulit - 3 kpl;
- pakastettu puolivalmis pinaatti - 400 g;
- voita - 30 g;
- kerma - 200 ml;
- pasta - 250 g.
Yksityiskohtainen kuvaus:
- Aseta pussi pakastevihreitä vihanneksia ja jätä huoneenlämpöön.
- Kuullota sipuli pannulla sulassa voissa.
- Lisää pinaatti ja kuullota pehmeäksi.
- Kaada joukkoon kerma ja anna kiehua muutaman minuutin ajan tulella. Mausta suolalla, voit lisätä pippuria, tuoreita yrttejä ja muskottipähkinää.
- Keitä pasta erikseen.
Sekoita pasta kastikkeella ennen tarjoilua.
Pakastettu pinaattivuoka perunoiden ja kanan kanssa
Tuotesarja:
- perunat - 500 g;
- porkkanat - 100 g;
- kananrinta - 300 g;
- pakastetut pinaattikuutiot - 200 g;
- munat - 3 kpl;
- voita - 40 g.
Kaikki pakastevihannesvuoan valmistusvaiheet:
- Kuori ja keitä perunat ja porkkanat. Tee kananmunista kasvissose, lisää suola.
- Kuumenna pakastettu pinaatti kannellisessa paistinpannussa ja haihduta kosteus.
- Sekoita kanan jauhelihaan.
- Voitele uunivuoka palalla voita.
- Lisää puolet perunamuusista ja tasoita.
- Levitä täyte kokonaan.
- Peitä jäljellä olevalla soseella.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta vuoka 40 minuutiksi.
Leikkaa paloiksi ja tarjoa kerman kera.
Kalorit pakastepinaatissa
On otettava huomioon, että pakastetun tuotteen kaloripitoisuus nousee tässä tapauksessa ja on 34 kcal / 100 g.
Johtopäätös
Pakaspinaatti on paras vaihtoehto vihannesten säilyttämiseen kotona, varsinkin kun se on melko helppo tehdä. Sitä tulisi lisätä ruokaan, jotta kehon ravintoaineiden tasapaino säilyy.
