Onko mahdollista pakastaa suolajuurta?

Syyssadon hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi pitkään käytetään erilaisia ​​tekniikoita. Eri tuoteluokat vaativat erityisiä käsittelytekniikoita. Esimerkiksi kaikki eivät voi jäädyttää suolajuurta kunnolla pakastimessa - tämä on erityinen prosessi. On olemassa klassisia vaihtoehtoja, alkuperäisiä menetelmiä, joilla on omat säilytysolosuhteet. Jokainen voi valita oman, ja myös valmistaa oman maun mukaan.

Onko mahdollista pakastaa suolajuurta pakastimessa?

Monien vuosien ajan ihmiset tiesivät vain kolme tapaa valmistaa satoja talveksi: purkittaminen, suolan käyttö ja sokerin käyttö. Osa hyödyllisistä aineista kuitenkin hävisi tällaisen käsittelyn aikana, ja tällä oli voimakas vaikutus - itse tuote huononi, arvokkaat ominaisuudet menivät hukkaan. Suolapuun tiedetään sisältävän:

• vitamiinit;
• mikroelementit;
• orgaaniset rasvahapot;
• välttämättömiä aminohappoja.

Näiden yhdisteiden kompleksi auttaa ihmiskehoa selviytymään vakavista kroonisista maha-suolikanavan sairauksista.Se stimuloi aineenvaihduntaa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa ihmisen suorituskykyä. Kasvi auttaa myös parantamaan ihon ulkonäköä ja kuntoa. Nyt sitä käytetään erilaisissa ruokavalioissa ylipainon vähentämiseen.

Suolapuun pakastaminen on paras tapa säilyttää kaikki yrtin ominaisuudet. Tämä on nuori tekniikka, jonka erikoisuus on alkuvaiheessa (ensimmäiset 2 viikkoa viljelyn jälkeen) kerätyn tuoreen tuotteen käyttö.

Edut:

• nopeus, tekniikan yksinkertaisuus, säästää aikaa ja vaivaa kotiäidille;
• ei vain kaikkien ominaisuuksien, vaan myös kasvin makuominaisuuksien säilyttäminen;
• tarpeettomien säilöntäaineiden, sakeuttamisaineiden ja muiden haitallisten lisäaineiden puuttuminen.

Lisäksi tällaista valmistetta voidaan käyttää välittömästi muiden ruokien valmistukseen ilman lisävalmistetta.

Valmistautuminen pakastamiseen

Valmistelutyöt on suoritettava heti suolahapon sadonkorjuun jälkeen. Paras vaihtoehto on seuraavan 10 tunnin kuluessa kasvin keräämisestä. Näin kasvikset säilyttävät kaiken tarvitsemasi.

Voit valita minkä tahansa tämän kasvin tyypin: villin tai viljellyn, kiinnittäen huomiota siihen, että lehtien on oltava tuoreita. Ihanteellinen valinta ovat suuret lehdet, joissa ei ole tummia täpliä tai mätänemisen merkkejä. On myös tärkeää, että kasvissa ei ole nuolia.

Algoritmi on yksinkertainen:

1. Vihreät tulee pestä huolellisesti. Käytä tätä varten suurta vesisäiliötä. Toimenpiteen kesto on vähintään 1 tunti. Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki lika laskeutuu kokonaan säiliön pohjalle.
2. Leikkaa suuret lehdet pieniksi paloiksi. Tämä on tärkeää tehdä kasvin kaikkien pitkät, vahvat suonet poistamiseksi.Pieniä lehtiä ei tarvitse pilkkoa.
3. Vihreät on keitetty vesihauteessa vähintään 110 asteen lämpötilassa (1 minuutin ajan). Kun suolahella tummuu, sinun on poistettava se välittömästi säiliöstä. Tämä menettely on tarpeen niiden yrttien poistamiseksi, jotka olivat näkymättömiä valmistelun alkuvaiheessa. Koska tuote tummuu oliivinväriseksi kemiallisen reaktion seurauksena klorofyllin kanssa, muut kasvit eivät muuta sävyään. Ne on myös poistettava.
4. Laita kasvikset siivilään ja anna ylimääräisen veden valua pois.

Nyt voit pakastaa suolavettä talveksi!

Kuinka jäädyttää suolaheinä pakastimessa

Jäähdytystyyppejä on erilaisia:

• lehdet;
• palasina;
• valkaisu;
• sose.

Jokaisella niistä on omat etunsa ja haittansa.

Kuinka jäädyttää kokonaisia ​​suolakurin lehtiä

Tämä menetelmä on hyödyllinen, jos vihreitä käytetään pääruokien lisäalkupalana.

Tarvitset:

• suolaheinä;
• vesi;
• potin;
• pyyhe;
• muovinen säilytysastia.

Toiminnan algoritmi:

1. Suorita esivalmistelu keittämällä suolaheinä vesihauteessa.
2. Ota kasvikset pois kiehuvasta vedestä ja laita siivilä valumaan. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla.
3. Anna valua muutama minuutti.
4. Laita pyyhe alas. Laita syntyneet suolakurven lehdet. Anna kuivua 30 minuuttia.
5. Puolen tunnin kuluttua käännä lehdet toiseen suuntaan. Anna kuivua uudelleen. Kesto on sama.
6. Aseta tuote astiaan, sulje se tiiviisti kannella ja jäähdytä.

Tämä pakastettu tuote tulee laittaa viileään, pimeään paikkaan 1 tunniksi ennen käyttöä.

Kuinka jäädyttää hienonnettu suolaheinä

Tätä menetelmää voidaan käyttää, jos hapanta kasvia käytetään salaattien tai keittojen valmistukseen.

Tarvitset:

• suolaheinä;
• vesi;
• muovipussit;
• paperipyyhe;
• Kulho;
• aluksella;
• veitsi.

Algoritmi:

1. Valmistele vihreät: huuhtele kulhossa, jos sato on suuri, keitä, jäähdytä ja kuivaa huolellisesti talouspaperilla.
2. Jauha kasvitertut: leikkaa lehdet ensin veitsellä suikaleiksi leikkuulaudalla ja leikkaa sitten hienoksi.
3. Pakkaa syntynyt massa pusseihin. Sido jokainen varovasti niin, että viherkasveille ei pääse ilmaa. Jäähdytä.

Salaatit on sulatettava ennen valmistusta. Mutta keittoihin voit käyttää pakastettua tuotetta heti.

Annoskuutiot vedellä

Tämä valmiste on hyödyllinen säännölliseen käyttöön. Lisäksi sitä voidaan käyttää sekä päivittäisiin ruokavalioresepteihin että korkeakalorisiin ruokiin.

Prosessi vaatii seuraavat komponentit:

• suolaheinä;
• vesi;
• muotit (silikoni tai muovi);
• Kulho.

Algoritmi:

1. Tee alustavia valmisteluja.
2. Kuivaa kasvikset huolellisesti ja hienonna ne.
3. Pakkaa tuote muotteihin. Täytä vedellä (enintään 1 ruokalusikallinen jokaista muottia kohden). Anna jäähtyä useita tunteja.
4. Ota pakastettu tuote muoteista ja laita kulhoon. Laita jääkaappiin.

Tätä jäädytettyä suolahapoa on ihanteellista käyttää erilaisten kastikkeiden, piirakoiden tai munakkaan valmistukseen.

Annoskuutiot voin kanssa

Tätä menetelmää rakastavat monet gourmetit. Näitä kuutioita käytetään myös päivittäin ilman edeltävää sulatusta.

Tarvitset:

• suolaheinä;
• voita;
• muotit (silikoni);
• muovipussi.

Algoritmi:

1. Valmista vihreät.
2. Sulata voi laittamalla se lämpimään paikkaan useiksi tunniksi.
3. Kuivaa kasvi, hienonna se, sekoita huolellisesti öljyn kanssa.
4. Pakkaa saatu seos muotteihin ja laita pakastimeen.
5. Ota kuutiot pois, siirrä ne pussiin, kääri, solmi ja laita jääkaappiin.

Tätä pakastetuotetta voidaan käyttää alkupaloihin, pääruokiin ja lämpimiin salaatteihin.

Blanšoitu suolakurpi

Tämä menetelmä on hyödyllinen, jos pakastimen mitat ovat hyvin pieniä. Ja itse pakastettua tuotetta voidaan käyttää erilaisiin resepteihin.

Sinun täytyy valmistautua:

• suolaheinä;
• vesi;
• panoroida;
• muotteja tai vetoketjullisia pusseja.

Algoritmi:

1. Valmistele vihreät valmiiksi.
2. Kuivaa ja leikkaa tuote. Laita siivilään jäljellä olevan veden valuttamiseksi. Laske se kiehumaan vesihauteessa minuutin ajan.
3. Anna veden valua. Kuivaa vihreät.
4. Pakkaa seos joko muotteihin tai pusseihin. Sulje huolellisesti.
5. Poista pakkaseen.

Tätä pakastettua muotoa käytetään parhaiten keittoihin.

Suolapuusose

Tämä menetelmä sopii niille, jotka aikovat käyttää tällaista kasvia kuumille välipaloille.

Tarvitset:

• suolaheinä;
• vesi;
• potin;
• Kulho;
• Tehosekoitin;
• muotit;
• muovipussi.

Algoritmi:

1. Valmista pääainesosa.
2. Laita lehdet kulhoon ja soseuta ne tehosekoittimella.
3. Anna seoksen jäähtyä.
4. Pakkaa vihreät muotteihin.
5. Aseta astiat pussin päälle, kääri, solmi ja laita pakastimeen.

Myöhemmin, ilman ennakkosulatusta, voit käyttää tätä muotoa täysin erilaisiin ruokiin: keittoihin, lämpimiin alkupaloihin, salaatteihin, piirakoihin.

Kuinka pitää suolakurkku tuoreena jääkaapissa

Perussäännöt ovat melko yksinkertaiset:

1. On tärkeää estää ilman joutuminen kosketuksiin vihreiden kanssa, koska ne imevät helposti vieraita hajuja, jotka vaikuttavat niiden ominaisuuksiin. Tätä varten suolahapolliset astiat on suljettava tiiviisti.
2. Älä pelkää tuotteen tummumista muutaman kuukauden kuluttua. Tämä on normaali prosessi!
3. Pakastettua suolakurpia käytettäessä tulee käyttämättä jäänyt osa palauttaa pakastimeen!

Mihin voit lisätä aihioita?

Pakastettua suolajuurta käytetään monenlaisissa resepteissä:

• salaatit;
• keitot;
• piirakat;
• kuumat alkupalat ja pääruoat;
• kastikkeet, kastikkeet ja lisukkeet;
• ruokavalion ruokia;
• juomat (smoothiet ja limonadit).

Joissakin tapauksissa sulatus vaaditaan ennen käyttöä. Sadonkorjuutekniikka on suoritettava tarkasti.

Säilyvyys

Tätä kasvia tulisi säilyttää pakastimessa enintään 3 vuotta. Jatkoaika riippuu varastointiolosuhteista:

• jääkaappi - 10-12 kuukautta;
• pimeä, viileä paikka - jopa 8 kuukautta.

Jos vihanneksia säilytetään huoneolosuhteissa, on noudatettava kosteusolosuhteita. Optimaalinen luku on 60-70%. Tämän parametrin saavuttamiseksi sinun on tuuletettava huone perusteellisesti.

Auringonvalo voi myös johtaa kasvin hyödyllisten ominaisuuksien menettämiseen, koska se aktivoi sivukemiallisia prosesseja.

Älä käytä viimeisen käyttöpäivän jälkeen! Ei myöskään ole suositeltavaa jäädyttää tuotetta uudelleen, koska tämä johtaa hyödyllisten ominaisuuksien menetykseen.

Johtopäätös

Voit pakastaa suolajuurta eri tavoilla. Jokainen kokki valitsee menetelmän mieltymystensä ja tavoitteidensa mukaan.Kaikkien kasvin makuominaisuuksien ja tarpeellisten hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on tärkeää noudattaa valmisteiden valmistustekniikkaa, säilytysolosuhteita, sulatusta ja kulutusta.

Suositellut viestit

Kuinka jäädyttää kesäkurpitsa talveksi kotona

Onko mahdollista jäädyttää persiljaa talveksi?

Kuinka jäädyttää kesäkurpitsa ruokintaa varten

Mitä kakista voidaan tehdä talveksi

Hunajasienien pakastaminen: raa'at, keitetyt, haudutetut ja paistetut

Onko mahdollista jäädyttää kurpitsa talveksi?

Punajuurien pakastaminen talveksi kotona

Maitosienien pakastaminen talveksi kotona

Kuinka jäädyttää mustikoita talveksi jääkaapissa