Sisältö
Diabeteksen appelsiinit ovat kiellettyjä herkkuja monille ihmisille. He rajoittuvat hedelmiin peläten vahingoittavansa kehoaan. Mutta jos otat sitrushedelmiä oikein ruokavalioosi, se ei vain ole vaarallista diabeetikoille, vaan hyödyttää myös häntä.
Appelsiinin vaikutus sokeritasoon
Diabeetikon tehtävänä on jatkuvasti laskea ruoan glykeemistä indeksiä. Tämä ilmaisin näyttää glukoosihypyn asteen tuotteen nauttimisen jälkeen. Jos glykeeminen indeksi on yli 70, diabeetikon tulee välttää tällaisen ruoan syömistä.
Sokerista huolimatta appelsiineista on suurta hyötyä keholle. On pidettävä mielessä, että ne sisältävät kohtalaisen määrän hiilihydraatteja, jotka imeytyvät helposti ruoansulatuskanavassa. Glykeemiset tasot eivät nouse pektiinin takia. Tämä massan sisältämä aine hidastaa sokerin imeytymistä.
Appelsiinin glykeeminen indeksi on 33, joten sitrushedelmiä voidaan sisällyttää diabeetikon ruokavalioon
Voivatko diabeetikot saada appelsiineja?
Tärkeä kriteeri on normin ja kehon yksilöllisten ominaisuuksien noudattaminen. Jos diabeetikko valvoo tiukasti ruokavaliotaan, johtaa terveellisiä elämäntapoja ja hänen sairautensa on remissiossa, appelsiinin syöminen on hyödyllistä.
Ihmiset, joille on kehittynyt diabeteksen komplikaatioita, joutuvat rajoittamaan itseään ruoan suhteen. Hedelmiä ei suositella sisällytettäväksi valikkoon potilaille, joiden sairaus on saavuttanut akuutin vaiheen.
Appelsiinin edut diabetekselle
Ja jos sitrusmassassa on hiilihydraatteja, siinä ei ole proteiineja tai rasvoja. Appelsiini on arvokas diabeetikoille paitsi sen alhaisen glykeemisen indeksin, myös sen runsaan vitamiinien ja kivennäisaineiden vuoksi, jotka vaikuttavat suotuisasti elinten ja järjestelmien toimintaan. Ei vain massalla ole etuja, vaan myös kuorta, jota voidaan käyttää lääkkeiden keittämiseen.
Lisävaihtoehto appelsiinin kuorien käyttöön on sokeroitujen hedelmien valmistaminen.
Hyödyllinen materiaali:
- provitamiini A;
- askorbiini-, fooli- ja nikotiinihappo;
- B-vitamiinit;
- fytonsidit;
- kalium;
- koboltti;
- pektiinit;
- magnesium.
Suurin ero kaikkien sitrushedelmien välillä on C-vitamiinin läsnäolo. Appelsiineissa askorbiinihappo on tärkeä syys-talvikaudella, mikä auttaa torjumaan ARVI:ta. Lisää vitamiini- ja kehon vastustuskykyä infektioita vastaan, parantaa ihon ulkonäköä.
On yleisesti hyväksyttyä, että diabeetikkojen toistuva sitrushedelmien syöminen vähentää kasvainten muodostumisen riskiä, koska antioksidantit estävät pahanlaatuisten solujen kehittymisen. Appelsiinit vaikuttavat myös suotuisasti näköjärjestelmään.Massan sisältämät aineet estävät retinopatian ilmaantumista ja hidastavat silmän hermopäätteiden ja verisuonten vaurioitumista.
Jos diabeetikot syövät säännöllisesti appelsiineja, he voivat korvata magnesiumin puutteensa. Jos tämän aineen puute on olemassa, on olemassa riski saada nefropatia, joka johtaa munuaisten tuhoutumiseen. Ja massan sisältämä E-vitamiini poistaa turvallisesti myrkkyjä kehosta.
Antosyaanit eivät ainoastaan alenna glukoositasoja, vaan myös estävät sen äkillisiä hyppyjä kehossa
On otettava huomioon, että diabeetikot tuottavat usein liian vähän erytropoietiinihormonia. Tämä johtaa anemian kehittymiseen. Lisäämällä sitrushedelmiä ruokavalioosi on mahdollista nostaa hemoglobiinitasoa.
Massassa oleva ravintokuitu auttaa taistelemaan kolesteroliplakkeja vastaan ja ehkäisee ateroskleroosin kehittymistä.
Sitruunan vaikutus ihmiskehoon:
- parantunut sydämen toiminta (vähentynyt rytmihäiriöriski);
- verenpaineen alentaminen;
- vahvistaa verisuonten seinämiä.
Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet
Mutta sen etujen lisäksi sitrushedelmillä on myös haittoja. Diabeetikot, joilla on mahalaukun ja suoliston tulehdukselliset sairaudet: haavaumat, gastriitti tai paksusuolitulehdus, eivät saa syödä sitä.
Hedelmiä ei suositella alle viisivuotiaille lapsille, koska tässä iässä on suuri riski saada ihottuma tai diateesi.
Hammaslääkäreiden mukaan appelsiinit vaikuttavat negatiivisesti hammaskiilteen lujuuteen. Jotta hapot eivät tuhoaisi kuorta, sinun on huuhdeltava suusi joka kerta, kun hedelmäliha on syönyt.
Appelsiinimehu diabetekseen
On pidettävä mielessä, että nestemäisessä muodossa ei ole kuitua, ja henkilö kuluttaa tuotetta suurempina määrinä. Jos juot 0,5 litraa mehua, kehoon pääsee jopa 52 g hiilihydraatteja, mikä vastaa päivittäistä normia. Siksi lääkärit vaativat luopumaan purkkeista ja vastapuristetuista appelsiinimehuista. Sitruspohjaisten punssien juomista ei suositella.
Käyttöominaisuudet
Jos sinulla on diabetes, on suositeltavaa syödä appelsiineja tuoreina. Kaikenlainen lämpökäsittely lisää glykeemistä kuormitusta, mikä tarkoittaa kohonneen verensokerin riskiä. On pidettävä mielessä, että lämpötilan vaikutuksesta myös hedelmien ravintolaatu heikkenee.
Voit kuluttaa 1-2 appelsiinia päivässä, jos lääketieteellisiä vasta-aiheita ei ole. On tarpeen ottaa huomioon kehon yksilölliset ominaisuudet.
Jos diabeetikko ei pidä tuoreista appelsiineista, hän voi nauttia sokeroiduista hedelmistä. Ne eivät nosta glukoositasoja, jos vältät sokeria niitä valmistettaessa.
Yksi sokeroitujen appelsiininkuorten resepteistä:
- Liota kuorta vedessä useita päiviä, irrota sitten valkoinen kalvo ja huuhtele hyvin.
- Leikkaa appelsiini suikaleiksi ja laita ne paksupohjaiseen kattilaan.
- Hauduta kuorta miedolla lämmöllä 30 minuuttia ja valuta sitten siivilä.
- Kaada siirappi sokeroitujen hedelmien päälle. Sen valmistukseen voit käyttää sorbitolia tai fruktoosia.
- Laita kaikki ainekset paistinpannulle ja sekoita koko ajan miedolla lämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut.
Kuori voidaan käyttää myös immuniteetin vahvistamiseen. Tee tätä varten keittäminen niiden kuorista.Lääkkeen saamiseksi kaada 200 ml kiehuvaa vettä yhden sitrushedelmän kuoren päälle ja anna seistä 1-2 tuntia.
Diabeetikon erillinen ongelma on ylipaino. Appelsiinit auttavat torjumaan ylipainoa heikentyneen hiilihydraattiaineenvaihdunnan vuoksi.
Appelsiinin kaloripitoisuus on 43 kcal / 100 g lajikkeesta riippuen
Laihtuaksesi sinun on noudatettava terveellisiä elämäntapoja, mutta myös säännöllisesti syötävä sitrushedelmiä. On parasta syödä ne tuoreina, lisätä ne salaatteihin ottaen huomioon ruuan kokonaiskaloripitoisuus.
Appelsiinikakkuresepti diabeetikoille
Jos sitrushedelmien lämpökäsittelyä tarvitaan, voit käyttää useita piirakoiden reseptejä.
Valmista seuraavat ainekset:
- 3 munaa;
- 1 appelsiini;
- 30 g sorbitolia;
- 100 mantelia;
- tl sitruunan kuori;
- ripaus kanelia.
Aloita esilämmittämällä uuni 180 asteeseen. Keitä tässä vaiheessa appelsiini, poista siemenet ja hienonna. Vatkaa yksi muna lisäämällä sorbitolia, yhdistä kuoreen, hedelmälihaan ja kaneliin, sekoita. Kun kaikki työ on valmis, kaada hienonnetut mantelit taikinaan. Sekoita saatu sose kahteen vatkattuun kananmunaan ja kaada muottiin. Paista 40 minuuttia.
Diabeetikoille suositellaan enintään 100 g appelsiinikakkua päivässä
Toista reseptiä varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- 0,5 kg vähärasvaista raejuustoa;
- 3 rkl. l. voita;
- 2 rkl. hunaja;
- 200 g fruktoosikeksejä;
- 1 kokonainen muna ja 1 valkuainen;
- 2 appelsiinia;
- 100 g kuivattuja aprikooseja.
Keksit tulee murskata muruiksi ja sekoittaa voin kanssa. Laita valmis pohja muottiin ja laita 150°C esilämmitettyyn uuniin seitsemäksi minuutiksi.
Kun taikina paistuu, tee pohja. Yhdistä raejuusto munan ja valkuaisen kanssa, lisää hunaja ja vatkaa tasaiseksi.Raasta appelsiinin kuori, purista sitrushedelmien mehu ja lisää kuivatut aprikoosit. Laita hedelmäseos tulelle ja keitä, kunnes sose on saatu. Yhdistä se juustomassan kanssa. Laita valmis täyte taikinan päälle ja siirrä piirakka uuniin 30 minuutiksi.
Johtopäätös
Diabeteksen appelsiineja ei vain ole kielletty, vaan niitä suositellaan myös kulutukseen. On tärkeää ottaa huomioon kehon yksilölliset ominaisuudet ja saada lääkärin lupa. Sitrushedelmiä ei pidä käyttää liikaa: diabeetikot voivat syödä enintään 1-2 tuoretta appelsiinia päivässä.
