Sisältö
Hygrophora maids (lat. Cuphophyllus virgineus) on vähäarvoinen, ehdollisesti syötävä pienikokoinen sieni. Sen massa on melko keskinkertainen, ja itse hedelmärungon rakenne on erittäin hauras. Tätä lajia tavataan harvoin Venäjällä.
Muut sienen nimet: Camarophyllus virgineus tai Hygrocybe virginea.
Miltä tytön hygrofori näyttää?
Hygrophorus maids muodostaa pienen kuperan kannen, jonka halkaisija vaihtelee 2-5 cm. Se on aivan kehityksensä alussa kupera muotoinen, mutta iän myötä se litistyy. Reunat halkeilevat kehityksen aikana.
Lajin väri on tasainen, valkoinen, mutta joskus korkin keskelle muodostuu kellertävä alue.Joskus siitä voi löytää punertavia pilkkuja, jotka edustavat ihon hometta.
Hymenoforin levyt ovat paksuja ja tiheitä, mutta ne sijaitsevat harvoin - niiden välillä on suuria rakoja. Jotkut levyt ulottuvat osittain varren päälle. Hymenoforin väri on valkoinen, sama kuin sienen pääväri. Itiöjauheella on samanlainen väri. Itiöt ovat pieniä, muodoltaan soikeita.
Hygrophorus-neitojen jalka on lieriömäinen, kaareva ja hieman kaventunut lähellä maata. Se on erittäin ohut - sen halkaisija on vain 12 mm ja keskikorkeus 10-12 cm Varren rakenne on tiheä, mutta hauras - sieni on erittäin helppo vahingoittaa. Vanhemmissa yksilöissä se on täysin ontto.
Hygrophorus-neitojen liha on valkoista. Sen rakenne on melko löysä ja jopa vetinen. Leikkauskohdassa väri pysyy muuttumattomana, eikä maitomehua vapaudu. Hedelmäkappaleiden aromi on heikko ja ilmaisuton. Massan maku on miellyttävä, mutta myös huomaamaton.
Nuorten yksilöiden korkki on kupera, kun taas vanhemmissa sienissä se suoristuu
Missä Hygrophorus-neitot kasvavat?
Hygrophorus maids on melko harvinainen, mutta sieniä löytyy kerralla suuri joukko. Tätä lajia kannattaa etsiä polkujen varrelta ja metsänreunoista tai niityiltä. On lähes mahdotonta löytää häntä metsästä. Hedelmäkausi on elo-lokakuussa.
Venäjällä sienet kasvavat pääasiassa lauhkealla vyöhykkeellä.
Onko mahdollista syödä hygrophorus-neitoja?
Hygrophorus maids luokitellaan ehdollisesti syötäväksi lajiksi, mutta sitä ei voida kutsua arvokkaaksi. Sitä voidaan käyttää lämpökäsittelyn tai suolauksen jälkeen, mutta massan maku jää melko keskinkertaiseksi.
Väärät tuplaukset
Kokemattomat sienenpoimijat voivat sekoittaa Hygrophora-neitot joihinkin muihin lajeihin. Ensinnäkin tämä on lumivalkoinen hygrophorus (lat. Hygrophorus niveus). Tämä valetupla sopii myös syötäväksi, mutta ei eroa millään erityisellä maulla. Viittaa syötäviin sieniin.
Hedelmärungon rakenne on hauraampi: varsi on ohuempi ja korkki saa iän myötä suppilomaisen muodon, kun sen reunat kääntyvät ylöspäin. Hygrophorus maids on hieman suurempi, ja sen hedelmärunko on lihaisempi.
Hygrophorus lumivalkoinen ei vain näytä samalta, vaan myös kasvaa samoissa paikoissa - sitä löytyy suuria määriä laajoilla laitumilla, niityillä ja vanhoissa puistoissa, jotka ovat kasvaneet rikkaruohoilla. Metsistä ja avoimista voi ajoittain löytää hedelmärunkorypäleitä. Vääräkaksos ei kasva vanhoissa metsissä.
Toinen ero lajien välillä on se, että lumivalkoinen hygrophora kantaa hedelmää ensimmäisiin pakkasiin asti.
Vanhemmissa yksilöissä korkin reunat ovat ohuita ja läpikuultavia, hieman rosoisia
Hygrophorus eburneus on toinen väärä laji, norsunluun värinen. Joillakin yksilöillä voi olla myös lumivalkoinen väri. Viittaa syötäviin sieniin.
Suurin ero tytön hygroforista on se, että kaksoispää on peitetty paksulla limakerroksella.
Väärä korkki on melko tasainen, mutta keskellä voi olla painauma
Keräyksen ja käytön säännöt
Hygrophorus-neidot kerätään ottaen huomioon seuraavat säännöt:
- Hedelmäkappaleita ei saa äkillisesti vetää ulos maasta. Ne leikataan huolellisesti veitsellä tai kierretään pois myseelistä. Näin hän voi muodostaa uuden sadon ensi vuodelle.
- Ennen lähtöä on suositeltavaa ripotella myseeli maaperän ylimmällä kerroksella.
- Metsään kannattaa mennä aikaisin aamulla, kun on vielä melko viileää. Näin korjattu sato säilyy pidempään tuoreena.
- Sinun tulisi keskittyä nuoriin yksilöihin. Vanhoilla ja ylikypsillä sienillä voi olla epämiellyttävä jälkimaku. Lisäksi ne keräävät kehittyessään nopeasti raskasmetalleja maaperästä.
On suositeltavaa käyttää hygrofor maidiä lämpökäsittelyn jälkeen. Massan löysä rakenne mahdollistaa sienikaviaarin ja jauhelihan valmistamisen täytteeksi hedelmäkappaleista. Tämä tyyppi sopii myös kuumapeittaukseen ja suolaukseen.
Johtopäätös
Hygrophorus maids on ehdollisesti syötävä, mutta ei erityisen arvokas sieni. Se voidaan kerätä, mutta tuloksena oleva sato ei usein ole vaivan arvoista.
