Sisältö
Hygrophorus poetic on syötävä näyte Hygroforaceae-heimosta. Kasvaa lehtimetsissä pienissä ryhmissä. Koska sieni on lamelli, se sekoitetaan usein syötäväksi kelpaamattomiin yksilöihin, joten "hiljaisen" metsästyksen aikana on oltava erittäin varovainen, koska hedelmäkappaleiden toksiinit voivat aiheuttaa korjaamatonta haittaa keholle.
Miltä runollinen hygrofori näyttää?
Runollisella hygroforilla on pyöristetty kansi, joka suoristuu ja muuttuu kokkareeksi kypsyessään. Epätasaiset reunat on taitettu sisäänpäin. Pinta on peitetty kiiltävällä, samettisella vaaleanpunaisella iholla. Täysin kypsissä sienissä väri muuttuu vaaleanpunaiseksi.
Alempi kerros koostuu rosoisista, harvakseltaan sijoittuvista levyistä, jotka ovat vaaleanpunaisia.Lisääntyminen tapahtuu pitkänomaisilla itiöillä, jotka sijaitsevat vaaleassa okrajauheessa.
Jalka on tiheä, hieman paksuuntunut lähemmäs maata. Samettimainen pinta on tahmea ja peitetty hienoilla kuiduilla. Väri on lumivalkoinen, jossa on vaaleanpunainen tai punertava sävy. Massa on tiheää, valkoista, ei muuta väriä mekaanisesti vaurioituessaan, eikä päästä maitomaista mehua. Maku on makeahko, tuoksu hedelmäinen tai kukkivaa jasmiinia muistuttava.
Sienellä on miellyttävä maku ja tuoksu
Missä runollinen hygrofori kasvaa?
Hygrophorus poetic mieluummin kasvaa lehtipuiden ympäröimänä, ravitsevalla maaperällä. Hedelmät kesäkuusta ensimmäiseen pakkaseen koko Venäjällä. Esiintyy yksittäisinä yksilöinä tai pienissä perheissä.
Onko mahdollista syödä hygroforia runollista
Miellyttävän maun ja aromin ansiosta hygrophor poetic on laajalti käytössä ruoanlaitossa. Lämpökäsittelyn jälkeen sienet suolataan, marinoidaan, paistetaan ja pakastetaan talveksi.
Väärät tuplaukset
Jasmiinin tuoksun vuoksi Hygrophorus poetic on vaikea sekoittaa muihin lajeihin, mutta koska se on kotoisin suuresta perheestä, sillä on samanlaisia veljiä. Kuten:
- Vaaleanpunainen – ehdollisesti syötävä laji, mutta epämiellyttävän maun ja hajun vuoksi sillä ei ole ravintoarvoa. Kasvaa kuusisubstraatilla elokuusta lokakuuhun. Ruoanlaitossa niitä käytetään suolatussa ja kuivatussa muodossa.
Laji kantaa hedelmää pääasiassa syksyllä
- Tuoksuva – kuuluu 4. syötävyysluokkaan. Kasvaa kosteassa sammaleessa mäntyjen ja kuusien seassa. Hedelmiä koko kesän.Se voidaan tunnistaa pyöreä-kuperasta, limaisesta, väriltään likaisen keltaisesta korkista. Sitä käytetään elintarvikkeena purkitettuna.
Perheenjäsen sopii suolaamiseen ja marinointiin
- Keltainen-valkoinen – syötävä laji, kasvaa kostealla alustalla, sekametsissä. Hedelmärunko on pieni, lumivalkoinen pinta märällä säällä peittyy paksulla limakerroksella. Massalla on bakteereja tappavia ja antifungaalisia ominaisuuksia, joten sientä käytetään laajalti kansanlääketieteessä. Yleisesti lajia kutsutaan vahahatuksi, koska jos hieroa sitä sormien välissä, se muuttuu vahanaamioksi.
Keltavalkoisella hygroforilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia
Keräyksen ja käytön säännöt
Kaikki sienet, kuten sieni, imevät myrkyllisiä aineita, joten metsään lähdettäessä on tärkeää tietää keräyssäännöt.
Sienet kerätään:
- kaukana moottoriteistä, tehtaista ja tehtaista;
- ympäristöystävällisissä paikoissa;
- kuivalla säällä ja aamulla;
- löydetty näyte leikataan veitsellä tai kierretään pois maasta yrittäen olla vahingoittamatta myseeliä;
- kasvupaikka ripottelee maaperällä tai peitetään alustalla.
Välittömästi keräämisen jälkeen sinun on aloitettava käsittely. Sato puhdistetaan metsäjätteestä, pestään lämpimän juoksevan veden alla ja varresta poistetaan nahka. Suolavedessä keittämisen jälkeen sienet voidaan paistaa, keittää tai purkitella. Ne voidaan myös pakastaa ja kuivata. Kuivatut hedelmäkappaleet säilytetään kangas- tai paperipussissa pimeässä ja kuivassa paikassa. Varastointiaika ei saa ylittää 1 vuotta.
Johtopäätös
Hygrophorus poetic on herkullinen ja aromaattinen sieni, joka kasvaa lehtipuiden keskellä. Hedelmät syksyllä pienissä ryhmissä.Ruoanlaitossa sitä käytetään erilaisten ruokien valmistukseen, mutta vasta lämpökäsittelyn jälkeen.
