Sisältö
Hygrophorus early on syötävä, lamellimainen sieni Hygrophoraceae-heimosta. Kasvaa pienissä perheissä sekametsissä. Koska tätä edustajaa käytetään usein ruoanlaitossa, sinun on tiedettävä ulkoiset ominaisuudet, katsottava valokuvia ja videoita, jotta et erehdy metsän myrkyllisiä lahjoja siihen.
Miltä varhainen hygrophorus näyttää?
Varhaisessa hygroforissa on pieni, jopa 10 cm suuruinen korkki, kasvun alussa sieni on muodoltaan pitkulainen-kupera, kypsyessään se suoristuu ja aaltoilevat reunat käpristyvät sisäänpäin. Pinta on peitetty kiiltävällä, harmahtavan valkealla iholla. Kun se kasvaa, väri tummuu, ja täydessä kypsässä se muuttuu mustaksi pienillä vaaleilla täplillä. Alempi kerros muodostuu kevyistä, leveistä, osittain kiinnittyneistä levyistä.Lisääntyminen tapahtuu värittömillä, pitkänomaisilla itiöillä, joita löytyy lumivalkoisesta jauheesta.
Lyhyt, tynnyrin muotoinen jalka on peitetty samettisella, vaalealla iholla, jossa on hopeanhohtoinen sävy. Tiheässä vaaleanharmaassa massassa on sieninen maku ja aromi. Mekaanisilla vaurioilla väri ei muutu, maitomaista mehua ei vapaudu.
Kasvaa kuusen ja lehtipuiden alustalla
Missä varhainen hygrofori kasvaa?
Hygrophorus kasvaa aikaisin sekametsissä yksittäisinä yksilöinä tai pieninä ryhminä. Hedelmä alkaa aikaisin keväällä, sieni voi ilmestyä maan alla jopa pakkasessa. Usein sienesato löytyy lumipeiton alta.
Onko mahdollista syödä hygrophoria aikaisin?
Hygrophorus varhainen on herkullinen sienivaltakunnan edustaja. Siinä on herkkä liha, miellyttävä maku ja tuoksu. Koska sieni syödään, sinun on tutkittava ulkoiset tiedot ja katsottava valokuvaa.
Väärät tuplaukset
Varhaisella hygroforilla on varhainen hedelmäkausi, joten sitä on erittäin vaikea sekoittaa myrkyllisiin yksilöihin. Mutta lajilla on samanlaisia vastineita, jotka kantavat hedelmää heinäkuusta lokakuuhun. Nämä sisältävät:
- kirjava - syötävä laji, joka kasvaa pelloilla ja niityillä. Laji sai nimensä säännöllisistä värimuutoksistaan. Kellomainen tai litteä korkki on alun perin kirkkaan sitruunavärinen, mutta kypsyessään se muuttuu vihertäväksi tai saa vaaleanpunaisen sävyn. Mehukas, ontto jalka on peitetty limakalvolla ja on sitruuna-oliivin värinen. Massa on kevyttä ja käytännössä mautonta ja hajutonta. Se kantaa hedelmää koko lämpimän ajan lukuisissa yksilöissä.
Kun se kasvaa, korkin väri muuttuu
- Musta – herkullinen laji, joka kasvaa mieluiten lehti- ja havupuiden keskellä. Kupera korkki suoristuu kasvaessaan ja saa täyteen kypsyyteen masentuneen muodon. Mattapinta on maalattu tummanharmaaksi. Kevyt, mehevä hedelmäliha, jolla on herkkä maku ja aromi. Se kantaa hedelmää syksyllä, ruoanlaitossa käytetään vain nuoria yksilöitä.
Talveksi sienet voidaan kuivata ja pakastaa.
- Täplikäs - syötävät lajit. Pinta on peitetty vaaleanharmaalla, limaisella iholla. Säärijalka on tumma ja siinä on useita vaaleita suomuja. Valkeahko massa on hauras, mauton ja hajuton. Keittämisen jälkeen korjattu sato soveltuu lisukkeiden ja aromaattisten keittojen valmistukseen. Talveksi sienet voidaan pakastaa ja kuivata.
Kasvaa pienissä perheissä sekametsissä
Keräyksen ja käytön säännöt
Tämä näyte kerätään aikaisesta keväästä myöhään syksyyn. Löytynyt sieni leikataan pois terävällä veitsellä tai kierretään varovasti pois maasta yrittäen olla vahingoittamatta myseeliä. Sienenmetsästys on parasta tehdä aurinkoisella säällä, aikaisin aamulla, ympäristöystävällisessä paikassa.
Korjattu sato puhdistetaan perusteellisesti metsäjätteestä, pestään juoksevan veden alla ja kuori poistetaan varresta. 10 minuutin lämpökäsittelyn jälkeen sienistä valmistetaan lisukkeita, keittoja ja talvivalmisteluja. Voit myös kuivata sieniä. Kuivattu tuote säilytetään paperi- tai kangaspussissa enintään 12 kuukautta.
Johtopäätös
Hygrophorus early on sienikunnan syötävä edustaja. Kasvaa pienissä perheissä kuusien ja lehtipuiden keskuudessa.Ilmestyy aikaisin keväällä, heti lumen sulamisen jälkeen. Nuoria yksilöitä käytetään ruoaksi paistettuna, keitettynä tai purkitettuna. Jotta sieni ei sekoitettaisi syötäväksi kelpaaviin lajeihin, sinun on tutustuttava huolellisesti ulkoisiin tietoihin, katsottava valokuvia ja videomateriaalia.
