Sisältö
Hygrophorus spotted on syötävä, lamellimainen sieni Hygrophoraceae-heimosta. Kasvaa lehti- ja havupuissa syyskuusta lokakuuhun. Jotta lajia ei sekoitettaisi syötäväksi kelpaaviin yksilöihin, on tärkeää pystyä tunnistamaan se ulkoisista tiedoista.
Miltä Hygrofor spotted näyttää?
Sienellä on pieni, kupera, edennyt korkki. Pinta on peitetty harmaalla kalvolla, jossa on lukuisia tummia suomuja. Reunat ovat hauraita ja lumivalkoisia. Sateisella säällä väri vaalenee, pinta peittyy limalla ja suomujen väri muuttuu.
Itiökerroksen muodostavat osittain kiinnittyneet valkoiset levyt.Lisääntyminen tapahtuu pitkänomaisilla itiöillä, jotka löytyvät valkoisesta jauheesta.
Mehukas, tiheä jalka on peitetty tummalla iholla, jossa on selkeitä suomuja. Kuituisessa, makeahkossa massassa ei ole hajua.
Sateisella säällä pinta peittyy limalla
Missä täplikäs hygrofori kasvaa?
Hygrophorus spotted kasvaa havu- ja lehtimetsissä. Se kasvaa useissa perheissä kostealla alustalla ja kantaa hedelmää syyskuusta lokakuuhun.
Onko mahdollista syödä laikullista hygroforia?
Tämä edustaja kuuluu syötäviin lajeihin. Ruoanlaitossa käytetään vain nuoria, ei umpeen kasvaneita yksilöitä, joissa ei ole vaurioita tai merkkejä matoista.
Väärät tuplaukset
Hygrophorus spottedillä on samanlaisia vastineita, joita voidaan syödä. Jotta et vahingoita kehoasi, sinun on pystyttävä erottamaan ne toisistaan, ja jos näyte on tuntematon, on parempi ohittaa.
- Punastuminen – sieni on syötävä, mutta maun ja hajun puutteen vuoksi sillä ei ole korkeaa ravintoarvoa. Tunnistat sen kupuisesta tai ojennetusta korkista, joka on väriltään vaaleanpunainen-valkoinen ja jossa on sitruunatäpliä. Kasvaa sekametsissä elokuusta lokakuuhun.
Ruoanlaitossa sitä käytetään paistettuna ja keitettynä.
- Runollinen – laadukas syötävä sieni. Kasvaa kukkuloilla, lehtipuiden keskellä. Hedelmät pienissä ryhmissä koko lämpimän ajan. Tunnistat sen kiiltävästä korkista, jossa on epätasaiset, hieman kaarevat reunat. Iho on väriltään vaaleanpunainen, vaaleankeltainen tai vaaleanpunainen. Vahva varsi on tahmea, hopeakuituinen. Mauttomassa massassa on miellyttävä jasmiinin aromi. Sitä käytetään ruokiin paistettuna ja keitettynä. Talveksi sienet voidaan purkitella, kuivata ja pakastaa.
Mehukas massa huokuu miellyttävää jasmiinin aromia
Keräyksen ja käytön säännöt
Sienten poiminta suoritetaan kirkkaalla ja kuivalla säällä. Aamulla kannattaa lähteä rauhalliselle metsästykseen. Koska massa imee myrkyllisiä aineita kuin sieni, sienenmetsästystä tehdään ympäristöystävällisissä paikoissa, kaukana teistä ja teollisuusyrityksistä.
Keräyksen jälkeen sienet tarkastetaan huolellisesti sopimattomuuden varalta, pestään ja keitetään suolavedessä useita minuutteja. Valmistetut sienet sopivat keittojen, paistettujen ja purkkien valmistukseen. Sienet voidaan kuivata talveksi. Kuivattu tuote laitetaan paperi- tai kangaspusseihin ja säilytetään kuivassa, pimeässä paikassa. Varastointiaika ei saa ylittää 12 kuukautta.
Johtopäätös
Hygrophorus spotted on sienikunnan syötävä edustaja. Ilmestyy syksyllä kuusien ja lehtipuiden lähellä. Koska tällä näytteellä on epämiellyttävä ulkonäkö ja se voidaan helposti sekoittaa syötäväksi kelpaamattomiin lajeihin, on tärkeää tietää yksityiskohtainen kuvaus ja katsella valokuvia ja videomateriaalia.
