Sisältö
Hygrophorus oliivivalkoinen on lamellisieni, osa heimoa, jolla on sama nimi Hygrophoraceae. Se kuuluu sukulaistensa tavoin basidiomykeeteihin. Joskus lajille voi löytää muitakin nimiä - makeanruoho, mustapää tai oliivinvalkoinen puutäit. Kasvaa harvoin yksin, useimmiten muodostaa lukuisia ryhmiä. Virallinen nimi on Hygrophorus olivaceoalbus.
Miltä oliivinvalkoinen hygrofori näyttää?
Oliivinvalkoisella hygroforilla on klassinen hedelmärungon rakenne, joten sen korkki ja varsi ovat selvästi näkyvissä. Nuorilla yksilöillä yläosa on kartiomainen tai kellomainen.Kun se kypsyy, se makaa ja jopa hieman masentuu, mutta keskelle jää aina tuberkuloosi. Aikuisilla sienillä korkin reunat ovat tuberkuloituja.
Tämän lajin yläosan halkaisija on pieni. Suurin arvo on 6 cm. Pienelläkin fyysisellä vaikutuksella se murenee helposti. Pinnan väri vaihtelee harmaanruskeasta oliiviin, ja korkin keskellä on kylläisempi sävy. Massa on tiheää, ja murtuessaan sen väri on valkoinen, joka ei muutu joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa. Siinä on miellyttävä sienen tuoksu ja hieman makea maku.
Korkin kääntöpuolella näet harvat, valkoiset tai kermanväriset lihaiset levyt, jotka laskeutuvat heikosti varteen. Joissakin yksilöissä ne voivat haarautua ja kietoutua yhteen. Itiöt ovat ellipsin muotoisia, niiden koko on 9-16(18)×6-8,5(9) mikronia. Itiöjauhe on valkoista.
Sen jalka on lieriömäinen, kuitumainen ja usein kaareva. Sen korkeus on 4-12 cm ja paksuus 0,6-1 cm. Lähempänä korkkia se on valkoinen ja alempana näkyvät selvästi oliivinruskeat renkaat.
Hygrophor on oliivinvalkoinen märällä säällä, huomattavasti vaaleampi pakkasen jälkeen
Missä hygrophorus oliivivalkoinen kasvaa?
Tämä laji on laajalle levinnyt Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Sitä löytyy yksinomaan havupuiden istutuksista kuusen ja männyn lähellä. Muodostaa kokonaisia perheitä kosteissa paikoissa ja alangoilla.
Onko mahdollista syödä hygrophoria oliivivalkoista
Tämä sieni on ehdollisesti syötävä, mutta sen maku on arvioitu keskimääräiselle tasolle. Vain nuoria yksilöitä voidaan syödä kokonaisena.Ja aikuisissa oliivinvalkoisissa hygroforeissa vain korkit sopivat ruokaan, koska jaloilla on kuiturakenne ja ne karkeutuvat ajan myötä.
Väärät tuplaukset
Tätä lajia on vaikea sekoittaa muihin sen erityisen korkin värin vuoksi. Mutta jotkut sienenpoimijat löytävät yhtäläisyyksiä hygroforihenkilön kanssa. Tämä on syötävä tupla. Hedelmärungon rakenne on hyvin samanlainen kuin oliivinvalkoinen hygrofori. Sen itiöt ovat kuitenkin paljon pienempiä, ja korkki on tummanruskea ja harmahtava. Kasvaa lehtimetsissä. Virallinen nimi on Hygrophorus persoonii.
Hygrophor Person muodostaa mykorritsan tammen kanssa
Keräyksen ja käytön säännöt
Tämän lajin hedelmäkausi alkaa kesän lopulla ja jatkuu myöhään syksyyn suotuisissa olosuhteissa. Hygrophorus oliivivalkoinen muodostaa mykorritsan kuusen kanssa, joten se löytyy useimmiten tämän puun alta. Keräämisen yhteydessä on suosittava nuoria sieniä, koska niiden maku on paljon korkeampi.
Tätä tyyppiä voidaan myös marinoida, keittää ja marinoida.
Johtopäätös
Hygrofor oliivinvalkoinen, syövyydestään huolimatta, ei ole erityisen suosittu sienenpoimijoiden keskuudessa. Tämä johtuu ennen kaikkea sienen pienestä koosta, keskimääräisestä mausta ja korkin liukkaasta kerroksesta, joka vaatii perusteellisempaa puhdistusta. Lisäksi sen hedelmäkausi osuu samaan aikaan muiden arvokkaiden lajien kanssa, joten monet hiljaisen metsästyksen ystävät suosivat jälkimmäistä.
