Sisältö
Sienten kasvatus sivustolla houkuttelee monia kesäasukkaita. Tietysti innokkaat sienestäjät etsivät mieluummin tattisieniä metsästä. Mutta muille sieniruokien ystäville houkuttelevampaa on mahdollisuus koota kori poistumatta pihalta.
Sieniä on aina pidetty juhlatuotteena, ja valkoiset sienet ovat yleensä herkkua pöydällä. Aina ei ole mahdollista ostaa tattia markkinoilta, mutta sen kasvattaminen itse on paitsi kannattavaa, myös jännittävää. Tärkeintä on luoda olosuhteet mahdollisimman lähellä luonnollisia hyvän sadon saamiseksi. Tattien kasvattaminen on osterisieniä vaikeampaa, mutta jos vähän vaivaa, olet tyytyväinen tuloksiin.
Kotiäidit rakastavat porcini-sieniä niiden lihaisuuden, täyteläisen maun vuoksi ja myös siksi, että sieni ei tummu käsittelyn aikana. Siksi he kutsuvat häntä valkoiseksi.
Porcini-sienten kasvattaminen henkilökohtaisella tontilla on mahdollista kahdella tavalla:
- myseelistä;
- aikuisten sienten tuoreista korkista.
Voit saada sadon joko kasvihuoneessa tai muussa huoneessa tai ulkona.
Ymmärtääksesi, miksi puutarhurit rakastavat porcini-sieniä niin paljon, katso vain aikuista tattia ja kokeile sitä.
Mitä näemme ja tunnemme?
- Valtava kaunis ruskea hattu paksulla valkoisella varrella.Mitä vanhempi sieni on, sitä tummemmaksi korkista tulee.
- Sienen hedelmäliha on mehukasta ja tiheää. Ei muuta väriään leikattaessa, pysyy kellertävänä. Joissakin tapauksissa se voi muuttua hieman vaaleanpunaiseksi.
- Maku on niin runsas ja miellyttävä, että porcini-sieniruokien ystävät eivät käytä muita lajeja välipalojen valmistukseen.
- Keitettäessä porcini-sienet tuottavat erittäin maukasta aromia, joka varjostaa muiden tuotteiden hajun.
Jos päätät aloittaa porcini-sienten kasvattamisen, sinun on ensin perehdyttävä metsän kauneuden vaatimuksiin kasvuolosuhteille.
Tattien viljelyominaisuudet ja olosuhteet
Luonnollisissa olosuhteissa porcini-sieni kasvaa läheisessä vuorovaikutuksessa puiden kanssa tai symbioosissa. Valkotattien suosikkihavupuita ovat kuusi ja mänty sekä koivu ja tammi. Lisäksi puiden suositeltava ikä on vähintään 35-50 vuotta, joten nuorissa mäntymetsissä ei voi korjata liikaa.
Hän rakastaa posliinisieniä kovasti metsissä, joissa:
- maaperä on peitetty sammalilla ja jäkälällä;
- ei äkillisiä lämpötilan muutoksia;
- siellä on mukavia naapureita - kantarelleja, viherpeippoja, vihreitä russulaja;
- keskimääräinen ilman lämpötila kesän lopussa on 18 °C ja syyskuussa -10 °C;
- auringonvalo tunkeutuu hyvin;
- maaperän koostumus on hiekkaista savea tai yleensä hyvin valutettua hiekkaa;
- Naapurustossa ei ole saniaisia tai sorkkaleviä.
Kuinka kasvattaa paljon porcini-sieniä? Tätä varten sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä, jotta sieni on tavanomaisissa olosuhteissa.
Sinun on valittava paikka porcini-sienten kasvattamiseen tontillasi ottaen huomioon kaikki parametrit, jotta tulos ei petä ja käytettyjä ponnisteluja ei mene hukkaan. On hienoa, jos siellä on jo kypsiä, alle 7-10 vuotta vanhoja puita ja paikka on hyvin valaistu ja kostutettu/
Maata on hyvä tuoda emoporsinisienen ottopaikalta. Boletus sienet eivät kasva missään maaperässä, ne ovat vaativia maaperän koostumukselle eivätkä kasva hyvin niille epämukavissa olosuhteissa. Sinun on tiedettävä, että äkilliset lämpötilan muutokset, liiallinen varjo tai kosteus ja raittiisen ilman puute vaikuttavat negatiivisesti valkoisten tattisienten kasvuun. Siksi ennen kuin alat kasvattaa porcini-sieniä sivustollasi, tarkista, että kaikki tarvittavat olosuhteet ovat olemassa.
Jos päätät kasvattaa boletus-kasveja sisätiloissa, niin:
- valitun tilan tulee olla hyvin tuuletettu;
- on voitava ylläpitää optimaalinen lämpötila (+8°C - +12°C);
- kosteustaso ei saa ylittää 90-92%;
- se on varustettava keinotekoisilla valonlähteillä, joiden kirkkaus on alhainen.
Sisäviljelyyn sopii kasvihuonerakenne, kellari, varasto tai talousrakennus.
Kuinka kasvattaa porcini-sieniä
Vaihtoehto boletussienten kasvattamiseen rihmastopalstalla
Tämä menetelmä auttaa porcini-sienten ystäville, kun ei ole aikaa etsiä metsän "vanhempia" tai lähellä ei ole metsää ollenkaan. Jos haluat kasvattaa porcini-sieniä tällä tavalla, sinun on ostettava rihmasto.
Kun ostat rihmastoa, tarkista välittömästi seuraavat tiedot siitä:
- lajike ja kanta;
- multa vastustuskyky;
- likaantumisaste;
- säilyvyysaika.
Voit määrittää itsenäisesti rihmaston laadun sen ulkonäön ja hajun perusteella. Hyvällä porcini-sienten rihmastossa on rikas punainen väri pienillä keltaisilla roiskeilla.Mutta jos täplät ovat mustia tai vihreitä ja haistat ammoniakkia, ostettu tuote on palautettava. Säilytä myseeli oston jälkeen jääkaapin alahyllyllä +4°C:n lämpötilassa, mutta enintään 3 kuukautta.
Valmiin myseelin lisäksi sinun on valmistettava:
- alue, jossa kasvaa havu- tai lehtipuita;
- pudonneet lehdet, sammal, pienet oksat;
- kypsytettyä kompostia.
Nyt alamme valmistaa alustaa, jossa istutettu porcini-sieni kasvaa. Laadukas alusta koostuu lehtipuiden sahanpurusta, oljesta, auringonkukan kuorista ja tattarista. Voi olla muitakin osia, mutta yksi tärkeä ehto on, ettei mätä sulkeumia tai hometta!
Ennen porcini-sienten rihmaston istuttamista substraatti kyllästetään kosteudella. Tämä tehdään kahdella käsittelymenetelmällä - höyryllä tai kiehuvalla vedellä. Seos voidaan käsitellä muovipusseissa.
Ihanteellinen aika porcini-sienten istuttamiseen paikalle on vuoden lämmin kausi toukokuusta syyskuuhun.
Kun kaikki on valmis, siirrymme seuraavaan vaiheeseen - istutukseen.
Poista valitulta istutuspaikalta puun ympäriltä lapion paksuinen pintakerros (20 cm). Jätämme puun keskelle ja paljastamme sen ympärille alueen, jonka halkaisija on 1–1,5 m.
Laita komposti paljaan ympyrän päälle. Se voidaan korvata maaperällä, joka sisältää paljon turvetta. Kirjanmerkin paksuus on korkeintaan 2 cm. Nyt laitamme rihmastoa shakkitaulukuvioon 30 cm välein. Yhdelle puulle käytetään yksi paketti rihmastoa.
Peitä kerros multaa ja vettä. Otamme aiemmin poistetun maaperän puun alle ja kaadamme vettä ruiskun läpi. Yhdelle istutukselle (1 puu) käytämme 2-3 ämpäriä.
Peitä alue, johon porcini-sienirihmasto on istutettu, oljella kosteuden ylläpitämiseksi.Kastelemme sitä säännöllisesti, jotta rihmasto ei kuivu. Puutarhurit lisäävät biologisia tuotteita ("Baikal EM-1") veteen kastelun aikana itävyyden lisäämiseksi.
Talvikuukausina peitämme rihmaston kuusen oksilla, pudonneilla lehdillä tai oljilla. Suojan säteen tulee olla vähintään 2 m. Muista poistaa se keväällä, kun pakkasuhan uhka on ohi.
Ensimmäisen sienisadon saamme vuosi rihmaston juurtumisen jälkeen. Sienten kasvu jatkuu 4 vuotta. Biologisia tuotteita käyttävä kastelu pidentää sadonkorjuuaikaa 7 vuoteen.
Vaihtoehto sienilakkien istuttamiseen
Tämä menetelmä vaatii myös puita, joiden ympärillä kasvatetaan porcini-sieniä paikalla. Mutta siemenmateriaali on hankittava itsenäisesti metsästä. Sinun on kerättävä kypsien porcini-sienten korkit.
Minimimäärä on 7-10 kpl. Valitse näytteet, joiden kannen halkaisija on vähintään 15-20 cm. Murra yksi korkki ja katso lihan väriä murtuman kohdalla. Sen tulee olla vihertävä sävy. Jos porcini-sieni on infektoitunut hyönteisten toukilla, sinun ei pitäisi kiinnittää siihen huomiota.
Alamme laskeutua.
Ensin valmistamme materiaalin - sienikorkit:
Aseta ne vedellä täytettyyn ämpäriin ja jätä päiväksi. On hyvä, jos se on sadevettä.
Kastumisen jälkeen vaivaa korkit suoraan veteen. Palojen on oltava pieniä, jotta ne muodostavat homogeenisen massan. Suodatamme sen siivilän läpi. Jätämme myös jäljellä olevan massan istutettaviksi.
Valmistamme paikan puun alle, kuten edellisessä versiossa.
Istutusprosessi on hieman erilainen. Emme peitä paljaaa aluetta maakerroksella, vaan kaadamme posliinisienten itiöt suoraan puun juurille. Levitä päälle jäljellä oleva sienimassa.
Peitä poistetulla mullalla ja vedellä. Myös siisti ja antelias (jopa 5 ämpäriä).
Hoitovaatimukset pysyvät ennallaan - ylläpidämme kosteutta, lämpöä ja suojaa talveksi.
Yksi kastelu vaatii 4-5 ämpäriä vettä. Luonnollisesti sadekaudella se vähenee.
Ne keräävät satoa yhdestä paikasta 3-4 vuotta. Sitten uudet itiöt istutetaan samalla tekniikalla.
Kun kasvatat porcini-sieniä kasvihuoneessa, muista seurata huoneen kosteutta ja valaistusta.
Vinkkejä ja temppuja
Voit parantaa porcini-sienten selviytymisastetta käyttämällä kokeneiden kesäasukkaiden neuvoja:
- Yritä kerätä valkoisia tatteja puiden alle, jotka ovat identtisiä niiden puiden alta, joihin istutat ne. Käytä erillisiä pusseja eri puiden siemenille.
- Kerätyt korkit liotetaan heti keräyksen jälkeen ja kylvetään seuraavana päivänä. Niiden nopean hajoamisen vuoksi varastointia ei suositella.
- Älä pakasta sieniä myöhempää kylvöä varten - se ei toimi. Et saa satoa tai versoja.
- Lisää alkoholia tai sokeria liotusveteen, jotta sienikorkit parantavat niiden selviytymismahdollisuuksia. Tarvitset 4 rkl. lusikallista alkoholia tai 50 g kidesokeria vesiämpäriin.
- Muista desinfioida istutusta varten valmisteltu alue. Hyvä infuusio mustaa teetä (50 g teelehtiä / 1 litra kiehuvaa vettä) tai tammenkuorta (keitä 30 g kuorta 1 litrassa vettä tunnin ajan). Hoito suoritetaan jäähdytetyllä infuusiolla.
- Istuta porcini-sienet paikalle viimeistään syyskuun puolivälissä.
- Valkoisille herkkusienille hevosenlantaa pidetään parhaana kompostina.
Tietenkin porcini-sienten kasvattaminen tontilla vaatii kärsivällisyyttä ja vaivaa, mutta tuloksena oleva sato saa sinut unohtamaan ongelmat. Tämä prosessi onnistuu ensimmäistä kertaa jopa aloitteleville puutarhureille.
