Sisältö
Ei ole sienenpoimijaa, joka ei haluaisi poimia kokonaista koria hyvälaatuisia sieniä. Tietämättä niiden tarkkoja vahvistettuja kasvupaikkoja, voit keskittyä sen mieltymyksiin ja hedelmäaikaan. Porcini-sienet kasvavat monissa paikoissa.
Missä porcini-sienet kasvavat?
Jos siirryt tieteeseen, porcini-sieni ei ole vain yksi tyyppi, niitä on noin 18, ja jokaisella on erilaiset mieltymykset. Jokainen niistä luo symbioosin (mykorritsan) tietyntyyppisten ja tiukasti määritellyn ikäisten puiden kanssa. Symbionttipuun löytäminen ei kuitenkaan suinkaan tarkoita, että sen alla piilee varmasti tatti. Myös maaperän koostumuksella, kosteustasolla ja ympäristön lämpötilalla on merkitystä.
Kuten jaloille edustajille kuuluu, boletus sienet ovat erittäin nirsoja olosuhteille eivätkä kasva missä tahansa. Siksi alueen hyvin tuntevat innokkaat sienestäjät eivät kiirehdi jakamaan sienipaikkojaan, joissa porcini kantaa hedelmää runsaasti ja vuosittain.
Missä metsissä porcini-sienet kasvavat?
Pohjoisen pallonpuoliskon lauhkeaa vyöhykettä hallitsevat havumetsät. Tämä on tatakalle tyypillisin maisema. Männynvalkoinen sieni (Boletus pinophilus) elää yleensä mäntymetsissä. Se erottuu punaruskeasta tai suklaakorkista ja paksusta turvotusta jalasta, jolla on tyypillinen ruskehtavan värinen verkkokuvio. Sieni rakastaa hiekkaista maaperää ja savimaita, eikä se koskaan asettu alankoille ja soille. Vuoristoalueilla se suosii korkeampia paikkoja.
Tyypillisiä kasvupaikkoja:
- sfagnumi- tai jäkäläalueet;
- aukkojen ja aukkojen reunat;
- metsäteiden reunat.
Kuusimetsistä löytyy samankaltainen laji – kuusipoikasieni (Boletus edulis). Se on tyypillinen suvun edustaja, ja sitä kutsutaan usein yleiseksi. Korkin väri vaihtelee vaaleasta tummanruskeaan. Sen kasvuolosuhteet ovat identtiset edellisten lajien kanssa: suosikkipaikat ovat hyvin valaistuja, kuivia alueita, joissa on paksu jäkälä- ja sammalpentue. Kuusipuuta kasvaa myös vanhoissa kuusi- ja kuusitatvissa.
Sienet kasvavat myös lehtimetsissä, jotka myös vievät huomattavan alueen erityisesti eteläisillä alueilla. Vaatimattomin ja laajalle levinnyt on koivupoikasieni (Boletus betulicola), jota kutsutaan kansansuunnassa piikiksi. Ensimmäiset tataksienet ilmestyvät metsään, kun ruis alkaa piikittää. Niitä löytyy melkein mistä tahansa koivumetsästä, erityisesti avoalueiden reunoista ja reunoista.
Piikkien löytämisen todennäköisyyden lisäämiseksi sinun on tiedettävä kaksi merkkiä:
- Porcini-sienet kasvavat koivumetsässä, jossa on valkoisen ruohon hampaita.
- Koivutattien naapurisieniä ovat kantarellit ja punainen kärpäsherkku.
Possusieniä, joita kutsutaan pronssitalleiksi (Boletus aereus), kerätään tammimetsistä. Niissä on tumma, joissain tapauksissa lähes musta, korkkiväri, jossa on hometta muistuttava valkeahko pinnoite. Sienet kasvavat lämpimässä ilmastossa ja ovat harvinaisia vuoristoalueilla. Ne ovat yleisimpiä Lounais-Euroopassa sekä Pohjois-Amerikassa.
Monet mykologit huomauttavat possusienten suurimman kertymisen sekametsissä. Tämä selittyy useiden symbionttien läsnäololla kerralla, mikä mahdollistaa eri lajien kasvamisen samalla alueella. Aluskasvillisuus on tärkeässä roolissa. Tattien massiivinen kasvu liittyy koivun esiintymiseen, koska sen kanssa mykorritsaa aiheuttava lajike on yleisin kaikista.
Missä porcini-sienet kasvavat Venäjällä
Sienen kasvualue maailmankartalla kattaa kaikki maanosat Australiaa ja Etelämantereen napa-alueita lukuun ottamatta. Venäjällä sitä levitetään Murmanskin alueelta Kaukasuksen vuoristoon, länsirajoista Tšukotkan niemimaalle. Talti ei kuitenkaan kasva kaikkialla. Esimerkiksi tundralla ja metsätundralla se on erittäin harvinainen, mutta se kantaa runsaasti hedelmää pohjoisessa taigassa. Läntisiltä alueilta Itä-Siperiaan asti sienien kanta vähenee vähitellen, Kaukoidässä tatasienet eivät ole harvinaisia. Metsä-aroolosuhteissa ne ovat harvinaisia, ne eivät kasva aroalueella.
Minkä puiden alla porcini-sienet kasvavat?
Tatakaatit luovat mykorritsoja seuraavien puiden kanssa:
- kuusi;
- mänty;
- kuusi;
- tammi;
- koivu.
Jotkut asiantuntijat väittävät, että porcini-sienet kasvavat jalava- ja jalavametsissä. Siellä tunnetaan koivu-, mänty- ja kuusilajikkeiden havaitsemistapauksia.Mutta monet mykologit puhuvat vaikeuksista muodostaa symbioottinen suhde jalavaan puun erityisten biologisten prosessien vuoksi.
Tautisienten mieltymyksistä puhuttaessa ei voi olla ottamatta huomioon metsän ikää. Mitä vanhempi ja neitseellisempi alue on, sitä suurempi on todennäköisyys löytää niitä. Ne kasvavat 20–50-vuotiaiden ja sitä vanhempien puiden alla, koska näiden Boletus-suvun edustajien sienirihmaston muodostuminen ja kehittyminen kestää yli tusina vuotta.
Millä alueella porcini-sienet kasvavat?
Alankoalueilla tattisienet ovat yleisempiä kuin vuoristoalueilla. He suosivat hyvin valutettua, ei-vetistä maaperää:
- hiekkakivet;
- hiekkainen savi;
- loams.
Boletus sienet eivät käytännössä kasva turvesuoilla ja suoalueilla. He rakastavat valaistuja alueita, joissa puita on harvassa, mutta tapahtuu, että ne kantavat runsaasti hedelmää varjossa havupuiden tiheiden kruunujen alla. Mielenkiintoista on, että satovuonna valolla ei ole merkittävää roolia, mutta sateisina ja kylminä kesinä tattisieniä esiintyy vain metsän reunoilla, missä on kuivempaa ja maa lämpenee paremmin. Kuumalla säällä hedelmäkappaleet kasvavat ruohossa pensaiden alla, puiden varjossa. Sieniä on etsittävä metsästä paikoista, joissa on sammalta (käkipellava, sfagnumi, poro sammal) ja jäkälää.
Milloin poimia porcini-sieniä
Tattien hedelmäaika riippuu ilmastosta. Pohjoisella lauhkealla vyöhykkeellä porcini-sieniä korjataan kesäkuun puolivälistä syyskuun loppuun. On tapauksia, joissa ne löydettiin kevään lopulla, mutta tämä on pikemminkin poikkeus säännöstä. Lämpimillä alueilla porcini-sienten keräämisaika ulottuu lokakuuhun asti.
Missä kuussa porcini-sieniä kerätään?
Suurin kasvu havaitaan elokuun jälkipuoliskolla.Boletukset kasvavat yksittäin ja ryhmissä muodostaen joskus ympyröitä, joita kutsutaan kansansa noidanrenkaiksi.
Missä lämpötilassa porcini-sienet kasvavat?
Optimaalinen lämpötila hedelmärungon kehitykselle ja kasvulle:
- heinä-elokuussa - 15-18 °C;
- syyskuussa – 8-10°C.
Kun lämpötila kohoaa 20 asteeseen, rihmaston kasvu ja hedelmäkappaleiden muodostuminen hidastuvat. Äkilliset lämpötilan muutokset yöllä ja liiallinen kosteus eivät tee tatakalle hyvää. Sille suotuisimpia sääolosuhteita pidetään kohtalaisen lämpimänä säänä lyhyillä ukkosmyrskyillä ja yösumuilla.
Muut lajit ovat ainutlaatuisia indikaattoreita tämän edustajan ulkonäöstä:
- kuusi- ja mäntytatti ilmestyy samanaikaisesti viherpeippon (Tricholoma equestre) kanssa;
- koivumuoto alkaa kasvaa tavallisten kantarellien (Cantharellus cibarius) ilmaantuessa;
- Tammimetsiin kannattaa katsoa, kun ensimmäinen vihreä russula (Russula aeruginea) nousee esiin.
Kuinka kauan porcini-sieni kasvaa?
Porcini-sienten kasvunopeus riippuu suoraan sääolosuhteista. Ilman kosteuden tulee olla 60 % sisällä. Jos kuivuus yllättäen ilmaantuu pitkittyneen huonon sään jälkeen, laji lopettaa kasvun, vaikka maaperä olisikin riittävän hyvin kostutettu. Alhaisessa kosteudessa hedelmärunko kuivuu nopeasti, koska se ei ole suojattu haihtumiselta.
Porcini-sienet kasvavat voimakkaimmin sateen jälkeen. Tämä on erityisen selvästi havaittavissa nuorilla yksilöillä kolmen ensimmäisen tunnin aikana voimakkaan mutta lyhytaikaisen sateen jälkeen. Jo 4.-5. päivänä hedelmärungon paino voi nousta 180 g:n luokkaan, mutta keskimmäisen tattien aikuistuminen kestää viikossa.
Myös tuholaisten toukat vaikuttavat kasvuun. Jos ne ryömivät ylöspäin varren alaosasta, kehitys ei pysähdy; jos korkki on vaurioitunut, tata lakkaa kasvamasta. Mykologien havaintojen mukaan lähellä kasvava sieni, johon hyönteiset eivät vaikuta, alkaa kehittyä paljon nopeammin kuin sen sairas vastine. Joissakin tapauksissa oravat tai etanat tuhoavat munimat, jolloin hedelmät voivat kasvaa erittäin vaikuttavan kokoisiksi.
Sienen elinikä on lyhyt - vain 12-14 päivää. Ensin varsi lakkaa kasvamasta, ja 2-3 päivän kuluttua korkki lakkaa kasvamasta. Nopea ikääntyminen alkaa heti, kun itiöt kypsyvät.
Kuinka löytää porcini-sieni metsästä
Yhteenvetona edellä esitetystä voimme vähentää valkoisen kasvun vivahteita seuraaviin kohtiin:
- Metsässä tulisi kasvaa koivuja, kuusia, mäntyjä, kuusia ja tammia.
- Puiden ikä on vähintään 20-50 vuotta.
- Alue on melko kuivaa, ei soista.
- Maaperä on savea, hiekkaista tai hiekkaista savea.
- Metsäpeitikkoa edustavat sammalet ja jäkälät, ja siellä on ruohokärkiä.
- Porcini-sienet ovat valoystävällisiä, kasvavat reunoilla ja avoimissa metsissä suosien kukkuloita.
Kuinka kerätä porcini-sieniä oikein
Keräys on turvallista vain ympäristöystävällisissä paikoissa, kaukana teistä ja teollisuuslaitoksista. Epäilyttävät näytteet kannattaa jättää metsään, sillä yksittäinen hedelmä voi aiheuttaa myrkytyksen tai vahingoittaa koko valmiste-erää.
Hedelmäkappaleet leikataan varovasti veitsellä tyvestä, tarkastetaan matojen varalta ja asetetaan koreihin. Niitä voi kerätä myös muovipusseihin, valkoiset eivät rypisty niin paljon kuin russulat.
Useimmat sienestäjät ovat kuulleet lapsuudesta lähtien, että hedelmiä ei voi kitkeä juurineen tai vääntyä.Monien mukaan tällainen asenne metsälahjoihin voi vahingoittaa myseeliä. Itse asiassa hedelmärunko ei ole muuta kuin eräänlainen itiöiden kypsymisen "teline"; pääosa sijaitsee maan alla. Jos pieni määrä rihmastolankoja katkeaa hedelmäkappaleen poimimispaikasta, rihmasto ei kärsi paljoa. Lankoja on miljardeja, ja haavat paranevat nopeasti.
Johtopäätös
Kun tiedät milloin ja missä porcini-sienet kasvavat, voit mennä turvallisesti metsään. Jos otat huomioon näiden oikeiden metsäasukkaiden kaikki vivahteet ja mieltymykset, ei ole epäilystäkään siitä, että kori ei jää tyhjäksi. Ja vaikka sato on vaatimaton, kävely metsässä on nautinto sinänsä.
