Sisältö
Tiedemiehet ja lääkärit tutkivat edelleen aaltojen etuja. Sienen koostumus on erittäin rikas, monet alkuaineet ovat erityisen tärkeitä ihmiskeholle. Mielenkiintoinen tosiasia on, että joissakin maissa trumpetteja pidetään herkkuna, kun taas toisissa niitä pidetään syömättöminä. Ne kuuluvat Russula-perheeseen ja niillä on useita lajikkeita. Volnushka-sienten hyödylliset ominaisuudet tekevät niistä erittäin suosittuja amatöörien keskuudessa.
Sienten ulkonäkö ei ole erityisen erilainen. Niillä on kuitenkin vastineita, jotka eivät sovellu ravinnoksi. Siksi ennen käyttöä on varmistettava, että korjattu sato on syötävää.
Aaltojen tyypit
Aaltoja on kahta päätyyppiä:
- valkoinen;
- vaaleanpunainen.
Molemmat ovat helttasieniä ja vaativat esiliotuksen ennen kypsennystä. Lyhyt johdanto:
- Valkoinen. Suosittu toinen nimi on siika. Se kasvaa ryhmissä, nuorilla yksilöillä on kupera valkoinen korkki. Kypsytyksen aikana se saa suppilon muodon, jossa on tumma keskusta, erityisesti avoimilla alueilla kasvavissa sienissä. Korkin pinta on pehmeää. Leikattaessa vapautuu valkoista mehua, joka on melko syövyttävää. Jalat voivat olla lyhyitä tai pitkiä kasvupaikasta riippuen.Sieni sopii erinomaisesti peittaukseen tai peittaukseen. Mutta ennen käyttöä valkoista kuitua on liotettava pitkään ja sitten keitetty. Paljon pidempi kuin muut tyypit. Jos kiehumisaika on riittämätön, edes marinoidut valkoiset trumpetit eivät menetä katkeruuttaan 6 kuukauteen.
- Vaaleanpunainen. Tällä lajilla on punertavanpunainen korkki ja vaalea beige liha, joka hajoaa helposti. Massan tuoksu muistuttaa hartsin tuoksua, katketessa vapautuu kirpeää valkoista mehua. Erittäin kaunis sieni, mutta muuttuu keltaisiksi kypsennettynä. Voidaan kuluttaa vain liotuksen ja valkaisun jälkeen.
Lajien väliset erot eivät ole vain värissä, vaan myös koossa. Vaaleanpunainen aalto on hieman suurempi kuin valkoinen.
Jotain tietoa videosta:
Kuinka trumpetteja käytetään ruoanlaitossa
Kokit ovat kehittäneet tiettyjä ruoanlaittosääntöjä:
- Laji ei vaadi pitkää liotusta, jos sillä ei ole pistävää makua.
- Ensimmäinen vesi ei sovellu kulutukseen, se on tyhjennettävä.
- Älä kypsennä kuparisissa, tina- tai valurautaisissa astioissa.
- Voit säilyttää valmiita aterioita jääkaapissa enintään 1 päivän ajan.
- Myös suolatut tai suolatut trumpetit on syötävä välittömästi, joten valmisteiden astioiden tulee olla pieniä.
- Sieni- ja perunaruokia ei saa jättää seuraavaan päivään.
- Jos kerättyjä hedelmäkappaleita ei voida välittömästi käsitellä tai keittää, niitä säilytetään jääkaapissa vain päivän ajan, pesemättömänä.Tärkeä! Et voi myöskään leikata niitä.
- Hedelmäkappaleet on suositeltavaa keittää suurissa määrissä vettä.
Katkeruuden poistamiseksi sinun on kaadattava kylmää vettä sienten päälle ensimmäisen keiton jälkeen ja keitetty sitten uudelleen.
Mutta ennen kaikkea kulinaariset asiantuntijat ovat kiinnostuneita siitä, kuinka hyödyllisiä volushka-sienet ovat ihmisille.
Vapinoiden ravintoarvo ja koostumus
Tämäntyyppisiä sieniä arvostetaan ravintoarvonsa ja monipuolisen koostumuksensa vuoksi. 100 g:n tuotteen kaloripitoisuus on 22 kcal. Sama määrä sisältää 3,26 g hiilihydraatteja, 3,09 g proteiineja ja 0,34 g rasvaa, 1 g kuitua, 92,4 g vettä. Ravintoarvon määrää hedelmäkappaleiden kemiallinen koostumus. Tärkeimmät hyödylliset komponentit, jotka tekevät sienestä erittäin suositun:
- Vitamiinit C, B6, B1, B2, B5, B9.
- Fruktoosi.
- Glukoosi.
- Mineraalit.
Kalsiumia, mangaania, rautaa, natriumia, sinkkiä ja fosforia pidetään hyödyllisimpinä. Sinun pitäisi tietää, mitä hyötyä ja haittaa volushkista on keholle.
Mitä hyötyä Volushka-sienistä on?
Tällainen monipuolinen koostumus antaa sienille ominaisuuksia, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Sienten hyödyt ovat:
- anti-inflammatorinen vaikutus;
- analgeettinen vaikutus;
- antibakteeriset ja antimikrobiset ominaisuudet;
- vahvistavat ja korjaavat vaikutukset;
- näköä parantavia ominaisuuksia.
Tämän metsälajin lahjat ovat lueteltujen ominaisuuksien lisäksi hyviä palauttamaan voimaa väsymyksen jälkeen ja parantamaan ihon, kynsien ja hiusten tilaa. Voimme turvallisesti sanoa, että aaltojen hyödyt ihmiskeholle ovat erittäin suuret.
Käyttörajoitukset ja vasta-aiheet
Konkreettisten hyötyjen lisäksi aallot voivat aiheuttaa vahinkoa. Tämä koskee ihmisiä, joilla on diagnosoitu mahalaukun tai suoliston sairaudet, erityisesti kolekystiitti ja haimatulehdus. Käyttörajoituksia on myös alle 7-vuotiaille lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille sekä potilaille, joilla on poistettu sappirakko. Tämä johtuu karvasmehun läsnäolosta sienessä, jolla on tietty koostumus.
Johtopäätös
Aaltojen hyödyt on tieteellisesti todistettu.Asianmukainen valmistus antaa sinun paitsi saada kehon ravitsemuksellista täydennystä, mutta myös todellista nautintoa sieniruokien syömisestä.
