Sisältö
Erot saatanasienen ja tammisienen välillä ovat varsin ilmeiset, mutta näillä kahdella sienellä on myös melko paljon yhtäläisyyksiä. Välttääksesi vaarallisen virheen, sinun on tutkittava huolellisesti molempien sienten kuvaukset ja valokuvat ja muistettava myös erot.
Tammipuun erityispiirteet
Dubovik on hyvänmakuinen metsätuotteiden syötävä edustaja, eikä ravintoarvoltaan ole paljon huonompi kuin valkoinen. Se kasvaa pääasiassa seka- ja lehtimetsissä tammien, lehmusten ja muiden puiden läheisyydessä ja on runsain elokuusta lokakuuhun.
Sieni on kooltaan melko suuri - sen korkin halkaisija voi olla 20 cm; nuorissa hedelmäkappaleissa se on kupera ja puolipallomainen; aikuisilla se suoristuu ja saa tyynymäisen muodon. Kannen väri on vaihteleva, kellertävänruskea, okra tai ruskeanharmaa, ja sävyt voivat vaihtua toisikseen jopa saman hedelmärungon sisällä.Alempi kerros on putkimainen, putkien väri on nuorena vaalea okra ja vanhoissa hedelmäkappaleissa likainen oliivi.
Tammen jalka on tiheä, vahva, jopa 15 cm korkea, saavuttaa 3 cm ympärysmitan, ja sen alaosassa on havaittavissa oleva paksuuntuminen. Jalan väri on kellertävä lähempänä korkkia ja tummempi alta; sen pinnalla näkyy selvästi näkyvä tumma verkko.
Saatanallisen sienen erityispiirteet
Syötävä saatanallinen sieni kasvaa yleensä samoissa paikoissa kuin syötävä tammisieni. Sitä esiintyy lehti- ja sekametsissä kalkkipitoisilla mailla; se sijaitsee usein tammien, lehmusten, pyökkien ja muiden puiden vieressä. Saatanainen sieni kantaa hedelmää samaan aikaan kuin tammisieni - aktiivisin kasvu tapahtuu elokuun lopussa ja syyskuussa.
Saatanallinen sieni kuuluu suurten sienien luokkaan, sen korkin halkaisija voi olla 20-25 cm. Se on muodoltaan tyynynmuotoinen aikuisissa sienissä ja kupera nuorissa hedelmäkappaleissa, ja väriltään se on okranvalkoinen, harmahtava, harmaa-oliivin, lyijynharmaa tai hieman punertava. Korkin pinta on sileä, alapuoli peitetty putkilla, nuorena ne ovat keltaisia, mutta vanhoissa hedelmäkappaleissa punaistuvat.
Saatanasienen jalka on massiivinen ja erittäin tiheä, halkaisijaltaan jopa 6 cm ja korkeudeltaan jopa 10 cm. Se on muodoltaan mailan muotoinen, paksuus lähempänä maan pintaa, ja väriltään se on keltainen, jossa on kirkkaan punainen suuri verkko. Joskus jalan verkko voi olla vaaleampaa - oliivi tai jopa valkeahko.
Saatanasieni ei ole vain syötäväksi kelpaavaa, vaan myös erittäin myrkyllistä. Vain noin 50 gramman massan vahingossa nauttiminen voi johtaa vakaviin seurauksiin – myrkyllisiin vaurioihin maksalle ja keskushermostolle.
Kuinka erottaa saatanallinen sieni tammisienestä
Dubovik ja myrkyllinen saatanallinen sieni ovat vahvasti samankaltaisia, ja tietyissä olosuhteissa niitä on melko vaikea erottaa toisistaan. Lajit ovat kooltaan ja muodoltaan samankaltaisia lakkien ja jalkojen kanssa, niillä on samanlaiset värit ja ne muuttuvat yhtä siniseksi joutuessaan alttiiksi ilmalle.
Mutta koska virhe keräämisen ja valmistuksen aikana voi johtaa kohtalokkaisiin seurauksiin, mukaan lukien kuolema, on välttämätöntä erottaa hedelmäkappaleet. Tämä voidaan tehdä useilla eroilla porcini-sienen ja saatanallisen sienen välillä.
Kuinka erottaa sieni saatanasta sienestä sen reaktion perusteella vaurioihin
Sekä saatanallinen sieni että syötävä, maukas tammisieni saavat leikattaessa sinisen sävyn; tämä laatu johtuu yleensä samanlaisista ominaisuuksista. Tässä on kuitenkin myös ero.
Jos painat tammea tai leikkaat sen pään, liha muuttuu siniseksi melkein välittömästi, minkä vuoksi lajiketta kutsutaan epävirallisesti "mustelmaksi". Mutta vaurioituneena saatanallinen sieni ei muutu heti siniseksi - ensin sen liha saa punertavan värin ja vasta sitten muuttuu hitaasti siniseksi.
Kuinka erottaa tammisieni saatanallisista sienistä massan värin perusteella
Toinen ero on tuoreen massan väri, joka ei ole vielä muuttunut siniseksi.Vian vuoksi tammi näyttää vaaleankeltaiselta, sitruunaväriseltä. Myrkyllisissä hedelmäkappaleissa on vaalea, melkein valkoinen liha; se voi tuntua vieläkin houkuttelevammalta, mutta miellyttävän värin ei pidä pettää.
Kuinka erottaa saatanallinen sieni tattisienestä sen korkin värin perusteella
Korkin pinnan ihon värin suhteen nämä kaksi lajiketta voivat olla hyvin samankaltaisia. Värissä on kuitenkin vielä eroa. Tammisienen korkki on väriltään oliivinvärisempi, ja siinä on oransseja vivahteita, kun taas saatanasienelle tyypillinen harmaa väri on aina vallitseva.
Ensiapu saatanalliseen sienimyrkytykseen
Kaikista yrityksistä huolimatta, joskus tammisieni sekoitetaan edelleen saatanalliseen sieneen ja myrkyllinen hedelmäliha syödään. Tämä on erittäin vaarallista ihmisten terveydelle - pirun sienen myrkylliset aineet voivat vahingoittaa vakavasti sisäelimiä ja hermostoa. Liian suuren myrkyllisen massan syöminen voi johtaa jopa kuolemaan, jos myrkytetty päättää olla hakematta lääkäriä.
Ensimmäiset myrkytysoireet ilmaantuvat yleensä 3-5 tunnin kuluttua myrkyllisen tuotteen nauttimisesta. Ajoitus riippuu suuresti terveydentilasta ja kehon ominaisuuksista, joskus hälyttäviä merkkejä voi ilmaantua 1,5 tunnin kuluttua, joskus myrkytys tapahtuu 8 tunnin kuluttua tai enemmän.
Saatanallisen sienimyrkytyksen oireet ovat:
- kipu mahassa ja suolistossa;
- pahoinvointi ja oksentelu;
- lisääntynyt kaasun muodostuminen ja ripuli;
- havaittava heikkous ja huimaus;
- päänsärky ja kuume;
- hikoilu ja vilunväristykset;
- ilmanpuutteen tunne ja takykardia.
Koska oireet lisääntyvät ajan myötä, on tärkeää soittaa heti lääkäriin, kun ensimmäiset myrkytyksen merkit ilmaantuvat.Hänen saapumistaan odotettaessa on toteutettava useita toimenpiteitä, jotka voivat hidastaa myrkytyksen kehittymistä:
- Ensinnäkin sinun on oksennettava - tämä poistaa kehosta osan myrkkyistä, jotka eivät ole vielä ehtineet imeytyä limakalvoihin. Sinun tulee juoda vähintään 5 lasillista vettä peräkkäin tai noin 2 litraa ja tyhjentää sitten vatsasi voimakkaasti. On suositeltavaa toistaa toimenpide 2-3 kertaa, kunnes loput sienet poistuvat kehosta kokonaan.
- Jos myrkyllistä sienimassaa on syöty pidemmän aikaa, kannattaa juoda vahvaa, nopeasti vaikuttavaa laksatiivia tai antaa jopa puhdistava peräruiske. Tämä poistaa osan myrkkyistä suolistosta.
- Lääkärin saapumista odotellessa sinun on juotava runsaasti vettä pieninä annoksina, mutta usein. Ripulin ja jatkuvan oksentamisen vuoksi elimistö menettää intensiivisesti nestettä, ja myrkytyksen aiheuttama nestehukka on erityisen vaarallinen terveydelle.
- On parasta odottaa lääkäriä istuen tai makuulla tekemättä äkillisiä liikkeitä. Pahoinvoinnista huolimatta on ehdottomasti kiellettyä käydä ulkona ja vielä vähemmän töissä.
Kokeneiden sienenpoimijoiden neuvoja
Keräessään syötäviä tammisieniä sienenpoimijat neuvovat muistamaan useita sääntöjä:
- Jos löydön laji-identiteetti on epäselvä, on parempi välttää sitä ja olla ottamatta riskejä. Saatanallisen sienimyrkytyksen seuraukset ovat liian vakavia luottaakseen onneen sienimassan kulutuksessa.
- Kun yritetään löytää eroja tammisienen ja myrkyllisen saatanasienen välillä, on parasta luottaa lihan värin muutokseen leikattaessa. Muut erot voivat olla vähemmän havaittavissa eivätkä yhtä selkeitä.
- Kaikki saatanalliset sienet eivät tuota epämiellyttävää mätäsipulien tuoksua. Nuoret hedelmäkappaleet voivat tuoksua erittäin miellyttävältä, joten hajuakaan ei voida pitää riittävän luotettavana erona.
Valokuvissa tammisieni ja saatanasieni voivat näyttää täysin erilaisilta toisistaan. Tämän ei pidä pettää, sillä ulkonäön erot riippuvat voimakkaasti kasvuolosuhteista ja jopa valaistuksesta. Metsässä erot jäävät usein vähemmän ilmeisiksi, mutta yhtäläisyydet vahvistuvat.
Johtopäätös
Saatanasienen ja tammisienen erot on helppo muistaa, mutta on tärkeää soveltaa tietoa oikein käytännössä. Ensin pitää katsoa, kuinka nopeasti liha muuttuu siniseksi leikattaessa, ja jos metsälöytö on edelleen epäselvä, on parempi jättää se metsään eikä laittaa koriin.
