Sisältö
Porkkana on edelleen yksi yleisimmistä ja hyödyllisimmistä vihanneskasveista. Nykyään on saatavilla monia hybridejä. Ne eroavat koosta, kypsymisajasta, mausta ja tasaisesta väristä. Tavallisten oranssien porkkanoiden lisäksi voit kasvattaa tontillasi keltaisia, punaisia, valkoisia ja violetteja juureksia.
Mikä määrittää vihannesten värin
Kuten todettiin, vihanneksia voi olla monenlaisissa väreissä. Värilliset porkkanat eroavat muiden kasvipigmenttien pitoisuudesta. Nämä aineet eivät vain anna hedelmille väriä, vaan niillä on myös positiivinen vaikutus kehoon. Seuraavassa näkyy, mitkä pigmentit muodostavat porkkanoiden ja muiden vihannesten värin.
- Karoteeni (provitamiini A) tuottaa hedelmiä oranssi väri.
- Luteiini on vastuussa keltainen väri.
- Antosyaanimuodot violetti, magenta ja musta värit.
- Lykopeeni lisää rikkautta punainen sävy.
- Betaiini aiheuttaa värjäytymistä burgundin väri.
Nämä aineet ovat hyödyllisiä ihmiskeholle.Ne parantavat verisuonten tilaa, stimuloivat immuunijärjestelmää, parantavat näköä ja toimivat antioksidantteina.
Keltaiset lajikkeet, valkoinen ja punaisia porkkanoita on vakaat värit. Mutta violetit juurekset menettävät värinsä keitettäessä. Siksi niitä käytetään useammin salaatteihin ja kylmiin ruokiin. Sitä kannattaa harkita violetti porkkana tahraa kaikki tuotteet, joiden kanssa se joutuu kosketuksiin.
Jotkut lajikkeet ovat violetteja
Moniväriset vihannekset koristavat ruokia ja salaatteja. Purppuraporkkanoita on monia lajikkeita. Joillakin lajikkeilla on oranssi ydin, toiset ovat tasavärisiä. Seuraavassa on yleiskatsaus yleisimmistä nimistä.
Lohikäärme
Tässä violetissa porkkanassa on oranssi keskus. Kuuluu aikaisin kypsyviin lajikkeisiin. Juurisadon pituus on 20-25 cm, halkaisija jopa 3 cm. Muoto on pitkänomainen, kartiomainen. Siinä on miellyttävä, mausteinen maku. Sillä on epätavallinen aromi, joka haihtuu kypsennyksen aikana.
Purple Haze F1
Tälle hybridille on ominaista sama väri: violetti pinta ja oranssi ydin. Lämpökäsittelyn seurauksena väri häviää. Siksi hedelmiä suositellaan käytettäväksi tuoreena.
Purppura aurinko F1
Hybridi kantaa hedelmiä, jotka ovat täysin purppuraisia. Kasvi kestää sairauksia. Porkkanoissa on korkea antioksidanttipitoisuus. Erinomainen maku, käytetään usein mehun valmistukseen.
Kosminen violetti
Kasvi kantaa hedelmiä, jotka ovat ulkopuolelta purppuraisia oranssilla ytimellä. Yksi yleisimmistä lajikkeista. Sillä on lyhyt kypsymisaika.
Keltaisten porkkanoiden lajikkeet
Keltainen porkkana maistuu makeammalta kuin oranssi.Kotitekoiset ruoat näyttävät tyylikkäämmiltä, jos niissä on aurinkorenkaita tai tankoja. Tämä lisäys tekee vitamiinisalaatista herkullisempaa lapsille. Keltaisten porkkanoiden kasvattamiseksi sinun on varastoitava seuraavat siemenlajikkeet.
Yellowstone
Näillä juureksilla on kanariankeltainen väri. Porkkanaa syödään sekä tuoreena että haudutettuna. Kuuluu myöhäisiin lajikkeisiin. Juurekset ovat suuria - noin 20-25 cm, paino keskimäärin 200 g. Ne kasvavat karan muodossa. Niille on ominaista korkea tuottavuus.
Auringonkeltainen
Lajike kantaa kirkkaan keltaisia hedelmiä. Porkkanat kasvavat 16-19 cm pituiseksi. Siinä on mehukas ja rapea hedelmäliha.
Uusi De Doubs
Tämä porkkanalajike on peräisin Ranskasta ja sillä on pitkä historia. Hedelmät ovat keltaisia, tasavärisiä. Ne kasvavat kartion muotoisia, melko suuria - noin 15-30 cm. Niillä on erinomainen maku - makea ja mehukas. Porkkanat säilyvät hyvin, niitä käytetään sekä tuoreena että ruoanlaitossa.
Amarillo
Voimakkaan keltainen porkkanalajike. Juurekset ovat tasavärisiä. Erinomainen lisä kesän vitamiinisalaatteihin. Hedelmät kasvavat 12-17 cm pituisiksi ja niiden liha on mehukasta ja rapeaa. Hyvin säilynyt.
Mirzoi
Toinen kirkkaan keltainen porkkana. Se on tasaisen värinen ja sen maku on hieman makea. Juurikasvit kasvavat noin 15 cm pitkiksi ja kypsyvät 80 päivässä. Käytetään salaattien, pilafin ja muiden ruokien valmistukseen. Sopii lasten keittiöön.
Valkoiset lajikkeet ja niiden erot
Valkoiset porkkanalajikkeet voi vaihdella varjossa. Joka tapauksessa niiden liha on makeaa ja rapeaa. Nämä kasvikset ovat hyvä lisä kesäsalaatteihin ja muihin ruokiin.
Valkoinen satiini F1
Tätä valkoista porkkanaa pidetään yhtenä parhaista. Juurikastolla on lumivalkoinen väri ja sileä pinta. Massa on mehukasta, makean makuista ja miellyttävän rapeaa.
Kuun valkoinen
Yksi äskettäin kasvatetuista lajikkeista. Se tuottaa melko suuria juureksia, joiden pituus on 30 cm, pinta on lähes valkoinen, hedelmäliha on mureaa ja miellyttävän makuista. Sato voidaan korjata joko kypsänä tai hyvin nuorena.
Crème de Lite ("Puhdas kerma")
Lajike tuottaa tasavärisiä, kermaisia hedelmiä. Heillä on makea, mehukas liha. Lajike on aikaisin kypsyvä. Porkkanat kasvavat 25 cm pitkiksi ja tarvitsevat enintään 70 päivää. Kasvi kestää monia sairauksia. Juurikasvit ovat pitkänomaisia, kapenevat lähemmäs juuria. Käytetään salaatteihin ja muihin ruokiin.
Punaisten porkkanoiden ominaisuudet
Jos haluat kasvattaa punaisia porkkanoita tontillasi ja yllättää ystäväsi ja sukulaisesi, sinun tulee kiinnittää huomiota alla lueteltuihin lajikkeisiin.
Punainen samurai
Tämä porkkanalajike tulee Japanista. Sillä on täyteläinen punainen väri ja se on värjätty tasaisesti. Ydin ja ulkopinta ovat lähes saman sävyisiä. Siinä on miellyttävä, makea maku, ei liian rapea hedelmäliha. Hedelmät kypsyvät 100-110 päivässä. Porkkanan koko on jopa 20 cm. Lajiketta käytetään laajasti keittiössä. Käytetään salaatteihin, pilafiin, mehuihin, keittoihin. Sitä käytetään myös kansanlääketieteessä.
Atomic Red
Lajike jatkaa punaisten porkkanalajikkeiden paraatia. Siinä on korallisävy, joka tulee vieläkin voimakkaammaksi lämpökäsittelyn jälkeen. Juurikasvi kasvaa 25-27 cm pitkäksi.Porkkanat ovat tuoksuvia ja rapeita. Kasvaa hyvin viileällä säällä.
Kuinka monipuolistaa puutarhaasi: epätavallisia lajikkeita
Punaisten, violettien ja keltaisten porkkanoiden lisäksi voit istuttaa lajikkeita, jotka tuottavat mustia tai monivärisiä hedelmiä.
Black Jack
Tämä porkkanalajike erottuu täyteläisestä mustasta väristään, juurekset ovat tasavärisiä. Maista makeahko sävyllä. Porkkanat kasvavat jopa 30 cm pituisiksi ja tarvitsevat 120 päivää kypsyäkseen. Massa ei ole kovin tiheää. Juureksia voi käyttää mehuihin ja pääruokiin.
Sateenkaari
Itse asiassa tämä ei ole erillinen lajike, vaan sekoitus erivärisiä porkkanansiemeniä. Sarjaan kuuluu valkoinen Lunar White, punainen Atomic Red, keltainen Solar Yellow ja purppura Cosmic Purple. Tämän seurauksena puutarhapenkissä kasvaa todellinen porkkana-sateenkaari.
Hyödyllisiä vinkkejä värillisten porkkanoiden kasvattamiseen
Suosittuja lajikkeita ovat Cosmic Purple, joka tuottaa hedelmiä violetilla kuorella ja oranssilla lihalla. Se on varhain kypsyvä lajike ja kasvaa paremmin, kun ilma on viileä. Tämä ei ole vain terveellinen, vaan myös alkuperäinen vihannes. On suositeltavaa käyttää sitä tuoreena, jotta hedelmät eivät menetä väriä ja vitamiineja.
Siemenet liotetaan etukäteen ja istutetaan sitten avoimeen maahan. Tämän lajikkeen ominaisuudet huomioon ottaen ne voidaan kylvää aikaisin keväällä. 70 päivän kuluttua ensimmäinen sato kypsyy.
Nämä kasvit vaativat:
- kohtalainen nesteytys;
- maaperän löysääminen;
- viileä ilma (äärimmäisessä kuumuudessa juurikasvi vääristyy);
- ennen istutusta kaivaa maaperä 30 cm syvyyteen (tärkeää suorien porkkanoiden kasvulle);
- kylvä siemenet riveihin, joiden väli on 5 mm, rivien välissä on noin 35 cm:n väli;
- taimien harvennus;
- Juurikasvien ripotteleminen maaperällä, kun latva näkyy maaperän yläpuolella niiden kasvaessa (auttaa välttämään vihertymisen).
Jotta kesäsalaateistasi tulisi värikkäitä ja omaperäisiä, kylvää puutarhatonttiisi erivärisiä porkkanoita. Perinteisten oranssien lisäksi voit kasvattaa keltaisia, punaisia tai violetteja juureksia. Kiinnostuksen vuoksi eriväristen lajikkeiden siemeniä sekoitetaan joskus samassa suhteessa. Sitten jokainen uutettu juurisato on yllätys puutarhurille.
