Sisältö
Talvi on kotiäidille vaikeaa aikaa. Haluan valmistaa paljon herkullisia kasvisruokia, mutta se ei ole vuodenaika. Siksi sinun on tutkittava huolellisesti tapoja säilyttää suosikkiruokiasi. Makeisiin porkkanoihin kiinnitetään paljon huomiota.
Sitä pidetään ravintoaineiden määrän johtavana pitkäaikaisen varastoinnin aikana, joten kysymys sen säilyttämisestä talvella on erittäin tärkeä. Se sisältyy eri ruokien resepteihin - ensimmäinen, toinen, alkupaloja, salaatteja. Säilyketuotteet eivät voi tarjota täydellistä ruokavaliota, meidän on etsittävä tapa säilyttää vihannekset talvella ilman purkkia.
Jos olet hyvän kellarin omistaja, niin porkkanoiden varastointi Se ei tule olemaan suuri ongelma. Mutta jos jääkaapin lisäksi asunnossa ei ole muita viileitä huoneita, tarvitaan tiettyjä tietoja. Juurekset voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta joitain vivahteita on otettava huomioon.
Porkkanoiden säilyttäminen asunto-olosuhteissa
Ensin sinun on pohdittava sadonkorjuuta. Tämä huolestuttaa niitä puutarhureita, jotka itse kasvattavat mehukkaita porkkanoita varastointia varten. Laadun säilyminen riippuu suoraan sen asianmukaisesta keräämisestä.
Huomioitavaa:
- Puhdistusaika.Kerätyt juurekset vaativat kuivauksen, joten kuiva ja lämmin sää on paras vaihtoehto.
- Kaivausmenetelmä. Puutarhurit ovat pitäneet kaivamista tylpällä haarukalla parhaana menetelmänä. Ja se on parempi rivivälin alustavan löysennyksen jälkeen.
- Tarve kuivata ja kuori porkkanat, poistaa topit.
Kun kaikki vaiheet on suoritettu, alamme valmistaa vihanneksia säilytystä varten jääkaapissa.
Tätä varten lajittelemme maaperästä puhdistetut juurekset. On tarpeen valita ehjät, vahingoittumattomat, ilman merkkejä mädäntymisestä tai pilaantumisesta. On olemassa useita tapoja säilyttää porkkanoita jääkaapissa. Kuinka kauan se säilyttää ominaisuutensa jääkaapissa säilytettynä? Se riippuu valitsemastasi menetelmästä.
Helpoin tapa on säilyttää se muovipusseissa. Porkkanoiden valmistaminen vie vähän aikaa. Juurekset puhdistetaan maaperän jäämistä, lajitellaan vaurioituneiden poistamiseksi ja asetetaan kalvopussiin.
Toinen vaihtoehto sisältää porkkanoiden lisäpesun ja kuivauksen ennen pakkaamista.
Kolmanneksi pestyt ja kuoritut juurekset ilman kuivausta laitetaan välittömästi pusseihin ja laitetaan jääkaappiin. On heti syytä huomata, että tämän menetelmän säilyvyysaika lyhenee huomattavasti ja on 14 päivää.
Neljänneksi - hienonnetut juurekset säilytetään pakastimessa.
Tärkeitä vinkkejä juureksen säilyttämiseen jääkaapissa
Kotiäidin on tärkeää tietää kuinka säilyttää porkkanat oikein jääkaapissa. Tämä tieto auttaa sinua nauttimaan laadukkaista vihanneksista pidempään säilyttäen samalla niiden ravitsemukselliset ominaisuudet. Siksi, ottaen huomioon kaikki säilytyksen vivahteet, voit nauttia mehukkaita porkkanoita useita kuukausia tai käyttää niitä ruokien valmistuksessa.
Porkkanoita jääkaapissa säilytettäessä on parasta käyttää tyhjiömuovipusseja. Juureksia ei saa pestä. Muuten niitä ei säilytetä kahta viikkoa pidempään.
Täytetyt pussit asetetaan jääkaapin alahyllylle. Jos et ole pestä porkkanoita, voit säilyttää ne 2 kuukautta. Ja sitten kertynyt hiilidioksidi johtaa juurikasvien vaurioitumiseen, ja ne on poistettava.
Stretch-kalvo auttaa estämään porkkanoiden nopean mätänemisen jääkaapissa. Porkkanat pestään ja leikataan. Sitten jokainen hedelmä kääritään tiukasti kalvoon ja asetetaan niin, että kaksi vierekkäistä eivät kosketa toisiaan. Kuinka kauan porkkanat säilyvät tällä säilytysmenetelmällä, riippuu jääkaapin lämpötilasta. Mutta keskimäärin 3-4 kuukautta.
Muovisäiliö on toinen säilytysvaihtoehto. Nämä ovat käteviä säiliöitä, joissa luodaan porkkanoiden tarvittavat säilytysolosuhteet. Juurekset pakataan tiiviisti ja laitetaan jääkaappiin alimmalle hyllylle.
Hienonnetut juurekset laitetaan muovipusseihin, laitetaan pakastimeen ja otetaan tarvittaessa pois. Tämä vaihtoehto on erittäin kätevä pääruokien ja keittojen valmistukseen. Jauha juurekset monitoimikoneessa, raasta ne ja leikkaa kuutioiksi.
Jokaiselle ruoalle valitaan halutut ominaisuudet. On parasta pakata erikokoiset palat erikseen, mikä yksinkertaistaa porkkanaruokien jatkovalmistusta. Nämä porkkanat säilyvät erittäin hyvin ympäri vuoden uuteen satoon asti.
Tiedämme jo kuinka säilyttää porkkanoita jääkaapissa. On vielä harkittava joitain hienouksia.
Valitse lajikkeita, joilla on hyvä säilyvyys. Tämä ominaisuus on erittäin tärkeä jääkaapin kannalta.
Jäähdytä juureksia hieman ennen kuin laitat ne muovipussiin. Näin vältät kondenssiveden nopean ilmaantumisen.
Lajittele hedelmät säännöllisesti poistaaksesi vaurioituneet hedelmät ajoissa.
Älä sulata pakastettuja juureksipaloja ennen kypsennystä. Se ei ole tarpeen. Tämä ei vaikuta astian kypsennysaikaan.
Älä säilytä porkkanoita avoimissa pusseissa tai ilman pakkausta. Tässä tapauksessa sitä säilytetään hyvin vähän.
