Sisältö
Lehtilehden eli varren sellerin hyödyt ja haitat tiedettiin jo kauan ennen aikakautemme alkua. Muinaiset kreikkalaiset, roomalaiset ja egyptiläiset kunnioittivat ja ylistivät häntä. He koristelivat temppeleitä, taloja, urheilukilpailujen voittajien päitä, lauloivat runoissa ja kuvasivat sen ajan kolikoissa. Mitkä varsillerin hyödylliset ominaisuudet ovat ansainneet sille niin mainetta ja kunniaa?
Sellerinvarsien koostumus
Vihreät varret vahvistavat kehoa yleisesti, stimuloivat immuunijärjestelmää ja lisäävät ihmisen elinvoimaa. Ravintosisällön suhteen heidän on vaikea löytää tasavertaisia.
Kaloripitoisuus, kcal | 13 |
B (proteiinit, g) | 0,91 |
F (rasva, g) | 0,12 |
U (hiilihydraatit, g) | 2,11 |
Vesi, g | 94,1 |
Ravintokuitu, g | 1,82 |
Beetakaroteeni, mcg | 4510 |
A-vitamiini, mcg | 376 |
Askorbiinihappo, mg | 39,0 |
kalium, mg | 431 |
Natrium, mg | 198 |
Magnesium, mg | 51 |
Fosfori, mg | 78 |
Tämä ei ole täydellinen luettelo lehtilehtilajien hyödyllisistä kemiallisista yhdisteistä. Pelkästään eteerinen öljy sisältää yhdeksän komponenttia.Varret sisältävät erittäin runsaasti flavonoideja, orgaanisia happoja, B-, PP- ja K-vitamiineja, mikä määrää lehtisenlerin lukuisia hyödyllisiä ominaisuuksia ja sen vasta-aiheita.
Mitä hyötyä lehtiselleristä on?
Lehtosellerin hyödyt ihmiskeholle ovat monitahoisia. Varret ovat diureettisia ominaisuuksia, jotka auttavat alentamaan verenpainetta potilailla, joilla on korkea verenpaine. Saman toiminnon suorittaa eteeriset öljyt, joilla on verisuonia laajentava vaikutus. Verisuonten seinämien rentoutuminen auttaa vähentämään niihin kohdistuvaa painetta.
Natriumpitoisuus on niin korkea, että kasvin kuivatut ja jauhetut varret voivat toimia erinomaisena suolankorvikkeena ihmisille, joille on määrätty ravintolisärajoituksia. Varresta tuleva jauhe parantaa ruuansulatusta ja aineiden imeytymistä ruoasta eikä kerrostu niveliin. Päinvastoin, tämä tuote poistaa suolat itsestään.
Tutkijat havaitsivat glutamiinihapon läsnäolon varresta. Tämä aine on mononatriumglutamaatin luonnollinen analogi, kemiallinen arominvahventaja, jota pidetään erittäin haitallisena ihmisten terveydelle. Lehtimäiset varret sisältävät myös apigeniiniä. Se kuuluu flavonoidien ryhmään ja sillä on selektiivinen syöpää estävä vaikutus. Beetakaroteeni, A- ja C-vitamiinit ovat myös vahvoja antioksidantteja. Lehtiselleri on hyvä sydämen toiminnalle. Kalium ja magnesium normalisoivat sydämen rytmiä ja estävät takykardian ja rytmihäiriöiden kehittymistä. Varren sisältämä koliini auttaa maksan sulattamaan rasvaisia ruokia.
Sellerinvarren hyödylliset ominaisuudet naisille
Kuumat varselleriuutteet ovat hyödyllisiä naisille, jotka kärsivät kivuliaista kuukautisista. Niillä on kipua lievittäviä ominaisuuksia ja ne mahdollistavat lääkkeiden (kipulääke) käyttämättä jättämisen. Diureettisena ja anti-inflammatorisena aineena lehtiselleri auttaa kystiittiä ja pyelonefriittia vastaan. Vaikuttaa positiivisesti endokriiniseen järjestelmään ja seksuaaliseen toimintaan. Muinaisista ajoista lähtien sitä on käytetty vaihdevuosien, hedelmättömyyden, hormonaalisten häiriöiden ja muiden gynekologisten sairauksien hoitoon.
On huomattu, että kaikki eivät ole tyytyväisiä kasvin aromiin. Tämä voidaan selittää seuraavasti. Varret sisältävät olennaista aromaattista yhdistettä androstenolia. Samaa ainetta löytyy miesten hiestä ja se vaikuttaa eri tavalla. Kun naisen hormonitasot ovat normaalit, androstenolin tuoksu on hänelle miellyttävä tai neutraali. Vastenmielisyys sitä kohtaan osoittaa häiriöitä endokriinisen järjestelmän toiminnassa. Siten lehtisenlerin aromi voi havaita naisten hormonaaliset häiriöt.
Sellerinvarren edut miehille
Tuorepuristettu mehu varresta on todella uskomattomia ominaisuuksia. Juomalla sitä päivittäin voit jopa päästä eroon alkoholiriippuvuudesta. Varsilleri sisältää paljon kuitua, joka auttaa ruuansulatuksessa ja tukee ruoansulatuskanavan toimintaa.
Niiden, jotka haluavat syödä paljon lihaa, on syötävä varsiselleriä usein. Sen varret neutraloivat epätasapainoisen ruokavalion vaikutukset - poistavat ylimääräisen virtsahapon ja ehkäisevät siten sairauksia, kuten kihtiä.Siksi lihaa tulisi aina syödä lehtisenlerin kanssa.
Varsien käyttö voi tukea miehen kehoa aktiivisen fyysisen toiminnan aikana. Kasvin mehu sisältyy ruokalistaan kuntokeskusten baareissa missä tahansa maailman maassa. Varsellerin hyödyt ja haitat on tutkittu hyvin ja niitä käytetään monilla ihmiselämän alueilla.
Sellerin hyödyt raskauden aikana
Rikas vitamiini- ja kivennäisainekoostumus tekee vihreästä kasvista halutun ainesosan raskaana olevien naisten ruokavaliossa. Sen komponenteilla on lievä laksatiivinen vaikutus ummetukseen, ne vapauttavat kehon ylimääräisestä nesteestä ja turvotuksesta, mikä helpottaa munuaisten toimintaa. Varsillerillä on hermostoon liittyviä hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka auttavat pääsemään eroon ahdistuksesta ja muista hermostohäiriöistä, parantavat unta ja rauhoittavat mielentilaa.
Sellerinvarsien käyttö hoidossa
Varresta tuleva mehu ohenee verta, normalisoi kallonsisäistä painetta ja poistaa ylimääräistä suolaa. Siinä on korkea pitoisuus orgaanista natriumia, joka poistaa kuollutta kalsiumia elimistöstä, puhdistaa bronkopulmonaalista järjestelmää, verisuonia ja auttaa vaikeassa ateroskleroosissa.
Yhdessä magnesiumin ja raudan kanssa se tarjoaa ravintoa verisoluille, mikä auttaa ylläpitämään kaikkien kehon solujen normaalia tilaa, mukaan lukien luut ja nivelet. Siksi kaikkien tuki- ja liikuntaelimistön sairauksien hoidossa on hyödyllistä juoda varsielleristä valmistettuja vihreitä smoothieita.
Varressa olevalla limalla on ympäröiviä ominaisuuksia ja se lievittää gastriitti- ja haavakipua.Alkalisuolat edistävät aineenvaihduntaa, proteiinien imeytymistä ja säätelevät happo-emästasapainoa. Varselleriä suositellaan sisällytettäväksi hormonaalisista häiriöistä kärsivien ihmisten ruokalistalle sen korkean seleenipitoisuuden vuoksi. Aine osallistuu kilpirauhashormonien tuotantoon.
Varsi selleri on hyödyllinen vitamiinin puutteessa. Sitä tulisi kuluttaa osana kasviscocktaileja, niin kyllästymisprosessi vitamiineilla menee nopeammin. Hyödyllisin niistä:
- porkkana + varsillinen selleri + punajuuret (8:5:3);
- lehtivarsi selleri + kaali + porkkana (5:4:1);
- porkkana + varsillinen selleri + retiisi (8:5:3).
Porkkana- ja sellerimehujen seos (1:1) auttaa hermostohäiriöissä. Varsia käytetään diabeteksen hoitoon, muistin vahvistamiseen, maksan, munuaisten hoitoon ja päänsäryn poistamiseen. Vihreiden päivittäinen annos, jaettuna useisiin annoksiin, ei saa ylittää 100 g.
Varresta voit valmistaa ulkoiseen käyttöön tarkoitettuja lääkkeitä, jotka auttavat parantamaan märkiviä haavaumia ja haavoja. Tällä hoidolla vaurioituneet alueet paranevat nopeasti jättämättä jälkiä. Mahdollisissa ihottumissa, mukaan lukien allergiset, ja ihotulehdukset, pyyhi vaurioituneet alueet seoksella, jossa on yhtä suuret osat vihreää varren mehua ja etikkaa, johon on lisätty pieni määrä suolaa.
Voitko syödä raakoja sellerinvarsia?
Lehtiselleri syödään yleensä raakana, lisätään salaatteihin ja muihin ruokiin. Näin se säilyttää enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia ja ravintoarvoa.Vihreät sisältyvät usein liikalihavuuden ruokavalion resepteihin. Smoothiet, salaatit, mehut ja muut kulinaariset koostumukset valmistetaan raakavarresta.
Herkullisia reseptejä varsellerin kanssa
Varselleriä voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistamiseen. Mutta hyödyllisimpiä ovat ne, joissa kasvia ei lämpökäsitetä ja se pysyy tuoreena (raaka). Kannattaa harkita herkullisen kanasalaatin reseptiä, joka ei vain ravitse kehoa monilla terveellisillä ainesosilla, vaan auttaa myös laihtumaan. Resepti:
- keitetty kananrinta;
- sellerin varret - 3 kpl;
- smetana - 3 ruokalusikallista;
- mausteet (suola, pippuri, curry).
Leikkaa varret ohuiksi viipaleiksi, omena ja kana kuutioiksi. Mausta smetalla ja mausteilla. Tämä ruokalaji sisältää runsaasti kuitua, joka poistaa kolesterolia, antaa pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen ja rinnan sisältämät proteiinit nopeuttavat aineenvaihduntaa. Salaatti auttaa myös turvotukseen - se sisältää paljon kaliumia.
Kuinka monta kaloria on sellerinvarressa?
Varsi sellerin kaloripitoisuus on erittäin alhainen - vain 13 kcal. Mutta koska keho kuluttaa energiaa myös vihreiden imeytymiseen ja jopa enemmän kuin itse vihannes sisältää, sitä kutsutaan tuotteeksi, jolla on nolla tai negatiivinen kalori.
Vasta-aiheet
Kasvi tuottaa sieniä vastaan suojakerroksen, jonka muodostavat psoraleenit. Nämä aineet voivat aiheuttaa joillakin ihmisillä intoleranssia, joka ilmenee ensisijaisesti ihottumina. Myös lehtiselleriä tulee käyttää huolellisesti:
- hypotensiiviset potilaat, koska kasvilla on ominaisuus alentaa verenpainetta;
- allergikoille;
- maha-suolikanavan ongelmien pahenemisen aikana;
- raskaana olevat naiset kolmannella kolmanneksella;
- kohdun verenvuodon kanssa;
- imettävät äidit (vauvojen allergiat, vähentynyt maidon saanti);
- virtsakivitaudin ja munuaiskivien tapauksessa sillä on voimakas diureettinen vaikutus, mikä on vaarallista suurille kiville.
Lääketieteellisiin tarkoituksiin varret tulisi ottaa aloittaen pienillä annoksilla, jolloin keholla on aikaa tottua uusiin aineisiin. Lisäksi sinun tulee oppia etukäteen sellerinvarren hyödyllisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheista.
Johtopäätös
Sellerin hyödyt ja haitat ovat olleet tiedossa vuosisatoja ja jopa vuosituhansia. Huolimatta niin pitkästä olemassaolostaan ja käytöstä lääketieteessä, kasvi ei ole menettänyt hämmästyttäviä lääke- ja ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan, ja se on tähän päivään asti arvokkain parantava ja dieettituote.
