Sisältö
Lehtisellerin kasvattaminen siemenistä on aloittelevien puutarhureiden tehtävä. Tämä runsaan makuinen yrtti sisältyy moniin mausteisiin seoksiin, kastikkeisiin ja sitä lisätään liha- ja kalaruokiin, suolakurkkuihin ja marinadeihin. Selleri sisältää monia kivennäisaineita ja vitamiineja, auttaa alentamaan verenpainetta ja normalisoimaan aineenvaihduntaa, ja lehdissä on paljon enemmän eteerisiä öljyjä kuin lehdissä tai juurissa.
Miltä lehtiselleri näyttää?
Hajuinen tai tuoksuva selleri (Apium graveolens) on Apiaceae-heimon selleri-sukuun kuuluva laji. Viljelmässä on kolme lajiketta - lehti, lehtilehti ja juuri.
Lehtisellerin elinkaari on 2 vuotta. Ensimmäisessä hän antaa viherkasadon ja toisessa ampuu metrin korkeuteen kukkanuolen ja istuttaa siemeniä. Samanaikaisesti lehtiselleriä, toisin kuin juuri- ja lehtiselleri, ei tarvitse kaivaa talveksi - kylmillä alueilla riittää multaa juuret, jotta se ei jääty.Keväällä se kasvattaa ensin sitkeää viheraluetta ja lähettää sitten nuolen vihertävänvalkoisilla kukilla, jotka on koottu monimutkaiseen sateenvarjoon. Kesän loppuun mennessä pienet siemenet kypsyvät.
Sellerin juuri on tajuuri, jota peittää monia imeviä versoja. Lehdet ovat vihreitä lajikkeesta riippuen tummia tai vaaleita. Pinnasti leikatut, rombisen muotoiset segmentit sijaitsevat haarautuneella, uritetulla varrella.
Viljelmä muodostaa suuren ruusukkeen, joka koostuu eri lajikkeista 40-150 ohuesta varresta, joiden päällä on harjakattoisia lehtiä. Niiden pituus vaihtelee 12-25 cm, ja yleensä (mutta ei aina) mitä enemmän varsia kasveilla on, sitä lyhyempiä ne ovat.
Lehtisellerin ominaisuudet
Selleriä pidetään vihanneskasvina, vaikka sen lehdet luokiteltaisiin oikein yrtteiksi. Vihreiden maku on korkean eteeristen öljyjen pitoisuuden vuoksi niin rikas, että useimmat ihmiset voivat syödä niitä vain osana pääruokaa, kastiketta tai mausteena. Mutta hienoksi leikatut lehdet voivat korvata suolan. Vihreät sisältävät eniten hyödyllisiä aineita.
Toisin kuin lehti- ja juurilajikkeita, lehtilajikkeita on helpompi kasvattaa kylvämällä siemeniä maahan, vaikka kukaan ei estä sinua saamasta aikaisempaa satoa taimien kautta. Viherkasveistaan istutetulla sellerillä on lyhyin kasvukausi ja se tuottaa kaksi tai useampia satoja jopa luoteisosissa. Eteläisillä alueilla lehtilajikkeet voidaan kylvää maahan ennen talvea.
Sato on kylmänkestävä; jopa taimet kestävät helposti lyhyen lämpötilan pudotuksen -5 °C:seen.
Suosittuja lajikkeita
Useista lehtilajikkeista voit valita niistä, jotka tuottavat suuria satoja tai herkkiä vihreitä. Joka tapauksessa niillä kaikilla on rikas mausteinen maku, ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita ja vähän kaloreita.
Lehti selleri Tender
Vuonna 1999 valtion rekisteri hyväksyi Nezhny-lajikkeen, jonka kirjoittaja on jalostaja M. V. Aleksashova. Sitä suositellaan viljelyyn koko Venäjällä ja sitä voidaan kasvattaa sekä henkilökohtaisilla pelloilla että pienillä tiloilla.
Tämä on keskikauden lajike, jossa taimien ilmestymisestä ensimmäiseen lehtien keräämiseen kuluu 100–105 päivää. Muodostaa keskipitkälle leviävän ruusukkeen, jossa on lukuisia versoja. Lehdet ovat tummanvihreitä, keskikokoisia, vahvalla tuoksulla. Lajike antaa korkean sadon, 320-350 senttiä viherkasveja korjataan hehtaarilta per kausi.
Lehtiä käytetään tuoreena kulutukseen, kuivaukseen, erilaisten ruokien ja kotitekoisten valmisteiden valmistukseen.
Lehti selleri Vigor
Valtionrekisterin vuonna 2006 hyväksymä lehtilajike, jota suositellaan viljeltäväksi sivutiloilla kaikilla alueilla. Alkuperäinen oli Agrofirm Poisk LLC.
Tämä on keskikypsyvä lajike, jossa viherkasvien ensimmäinen sato korjataan 100-110 päivää itämisen jälkeen. Se erottuu suurista vihreistä lehdistä ja pitkistä varreista. Pystyssä olevan ruusukkeen korkeus on 60-70 cm.
Viherkasvien sato yhdestä kasvista on 220-270 g. Lajike per neliö. m per kausi antaa 2,2-3,5 kg sadon. Tuoksu on hyvä. Käytetään tuoreen kulutukseen, kuivaukseen, ruoanlaittoon ja purkitukseen.
Kartuli
Suosittu georgialainen lehtilajike, jalostettu Tskhaltuban vihannestenviljelyn koeasemalla. Se kasvaa paremmin eteläisillä alueilla, mutta sitä voidaan viljellä menestyksekkäästi keskivyöhykkeellä ja luoteisosassa.
Taimien syntymisestä lehtien ensimmäiseen leikkaamiseen kuluu 65-70 päivää. Muodostaa pystysuoran ruusukkeen tummanvihreillä lehdillä ja varreilla. Sillä on voimakas tuoksu ja se kestää hyvin kylmää ja kuivuutta. Monipuoliset vihreät.
Zakhar
Vuonna 2000 valtion rekisteriin merkittyä lajiketta suositellaan viljelyyn koko Venäjän federaatiossa. Liittovaltion budjettilaitoksen "Vihanneksenviljelyn liittovaltion tieteellinen keskus" perustaja, kirjoittaja - Khomyakova E. M.
Vihreät lehdet kerätään 80-150 kappaleen puoliksi kohotettuun ruusukkeeseen, lehdet ovat 10-12 cm pitkiä, syntyhetkestä ensimmäiseen satoon kuluu 150-160 päivää.
Zakhar on universaali lehtilajike, jolla on voimakas aromi, hyvä maku ja korkea sato. Vihreiden keskimääräinen sato 1 neliömetriä kohden. m – 2,4 kg per kausi.
Sellerin lehtien istuttaminen
Lehtiselleri voidaan kylvää suoraan maahan. Mutta vihreiden varhaiseen tuotantoon, erityisesti kylmillä alueilla, sitä kasvatetaan taimien kautta.
Taimien istutus
Kylvä taimet maaliskuun lopussa. Pienet siemenet itävät huonosti, koska ne sisältävät eteerisiä öljyjä. Ilman alustavaa valmistelua ne nousevat aikaisintaan 20 päivän kuluttua ja epätasaisesti eikä samaan aikaan. Siementen itämisen nopeuttamiseksi käytetään erilaisia menetelmiä:
- Liota 30 minuuttia vedessä, jonka lämpötila on 60 °C.
- Erityisten valmisteiden käyttö siementen itämiseen.
- Pitkä (useita päiviä) liotus lämpimässä vedessä. Ne vaihtavat sen muutaman tunnin välein.
Sitten lehtisellerin siemenet kylvetään laatikoihin riveissä, jotka sijaitsevat 5-8 cm:n etäisyydellä toisistaan.Käytä substraattina tavallista ostettua maaperää taimille. Voit käyttää erityisiä kasetteja tai erillisiä muovikuppeja, joissa on tyhjennysreikä. Niihin kylvetään 2-3 siementä, ja sitten vahvin verso jätetään - loput leikataan juuresta kynsisaksilla.
Säiliöt kastellaan huolellisesti kotitaloussuihkepullolla, peitetään lasilla ja asetetaan lämpimään, valoisaan paikkaan. Heti kun taimet kuoriutuvat, selleri asetetaan viileään tilaan, jossa on hyvä valaistus ja lämpötila 10-12°C. Tämä estää taimien venymisen.
Lehti selleri palautetaan sitten lämpöön. Ihanteellinen lämpötila tämän kasvin taimille on 16-20 °C. Jos lämpömittari laskee 5 °C:seen, kehitys pysähtyy ja versot voivat kuolla tai kehittyä mustajalka.
Kun taimet itävät 2-3 oikeaa lehteä, ne poimitaan. Käytä tätä varten yksittäisiä kuppeja ja kasetteja tai samoja laatikoita, vain jokainen kasvi sijoitetaan 5 cm:n etäisyydelle viereisestä. Yli 6 cm pitkiä juuria puristaa 1/3.
Lehtiselerin taimille lämpötilajärjestelmän noudattaminen, niiden pitäminen hyvin valaistussa paikassa, ilmanvaihto ja säännöllinen kastelu ovat erittäin tärkeitä. Maaperän tulee olla kostea, mutta ei märkä, eikä veden pysähtymistä saa sallia ollenkaan.
Taimien kasvatuksen aikana lehtiselleriä ruokitaan kahdesti heikolla monimutkaisten lannoitteiden liuoksella. Ensimmäinen kerta on poiminnan jälkeen, kun versot juurtuvat ja jatkavat kasvuaan. Toinen - 2 viikkoa ennen istutusta avoimeen maahan.
Noin 7 päivää toisen ruokinnan jälkeen taimet alkavat kovettua. Ensin se viedään raittiiseen ilmaan useiksi tunteiksi ja jätetään sitten ulos koko päivänvalon ajan.Kaksi päivää ennen istuttamista maahan taimia ei tuoda huoneeseen yön yli.
Tähän mennessä kaali pitäisi olla jo istutettu puutarhaan, ja sellerissä pitäisi olla 4-5 todellista lehteä.
Sänky on kaivettava etukäteen ja sijoitettava hyvin valaistuun paikkaan. Sellerin istutusmaaperän tulee olla löysä, hyvin vettä ja ilmaa läpäisevä, täytetty suurella määrällä orgaanista ainetta - kompostia tai humusta.
Lehtilajikkeet istutetaan riveihin, joiden väli on 25 cm. Jätä pensaiden väliin noin 20 cm. Vaikka lehtiselleri muodostaa suuren ruusukkeen, se ei kärsi erityisesti paksuuntumisesta. Lisäksi toisiaan häiritseviä pensaita voidaan harventaa syömällä "ylimääräisiä" kasveja ravinnoksi.
Taimet istutetaan maahan siten, että ne jäävät pintaan eivätkä peitä kasvukohtaa mullalla, ja kastellaan niitä runsaasti.
Sellerin lehtien istuttaminen avoimeen maahan
Etelässä lehtiselleri voidaan kylvää maahan myöhään syksyllä. Itäminen kestää kauan, ei ole vaaraa, että siemenet kuoriutuvat sulamisen aikana. Talven aikana ne läpikäyvät luonnollisen kerrostumisen, joten keväällä ne itävät voimakkaasti.
Voit kylvää sadon aikaisin keväällä, jos valmistelet petin syksyllä. On parempi olla liota siemeniä ennen istutusta suoraan maahan - ne kuoriutuvat itsestään ajoissa.
Syksyllä kaivetulla ja orgaanisella aineella täytetyllä alueella (ämpäri humusta 1 neliömetriä kohti) tehdään matala löysäys, vaot vedetään 25 cm:n etäisyydelle toisistaan ja ne irrotetaan. vedellä. Hiekan kanssa sekoitettuja lehtisellerin siemeniä kylvetään päälle ja ripotetaan kuivalla maaperällä. Ei siis ole vaaraa, että pienet jyvät, joita 1 g:ssa on noin 800, putoavat maaperään tai huuhtoutuvat vesivirran mukana.
Kun lehtiselleri kuoriutuu ja tuottaa 2-3 todellista lehteä, ne alkavat ohentaa sitä. Taimia vähitellen irrottamalla istutus tehdään tarpeeksi vapaaksi, jotta naapurikasvit voivat kehittyä normaalisti. Revitty selleri syödään tai istutetaan uuteen penkkiin.
Sellerin hoito
Lehtiselleriä ei haittaa lämpötilan lasku - jos se laskee 5°C:een, sato yksinkertaisesti pysähtyy ja odottaa lämpenemistä.
Kastelu ja lannoitus
Lehtiselleri on kosteutta rakastava sato. Sitä on kasteltava säännöllisesti, paljon, mutta niin, ettei juurialueella ole veden pysähtymistä.
On mahdotonta tehdä ilman lannoitusta - sellerin lehdet ovat pieniä ja se ei kasva hyvin. Kasvi tarvitsee pääasiassa typpeä. Ensimmäistä kertaa, 2-3 todellisen lehden vaiheessa kylvössä maahan tai viikko taimien istuttamisen jälkeen, kasville annetaan täysi mineraalikompleksi. Jatkossa selleri lannoitetaan infuusiolla joka viikko rikkaruohot.
Kiinnitys ja silppuaminen
Lehtiselleriistutuksia ei ole järkevää multaa - maaperää on löysättävä usein. Tällä menettelyllä on suuri merkitys. Samalla irrotuksen kanssa maaperään tai sen pinnalle piilevät rikkakasvien taimet ja tuholaiset tuhoutuvat ja ilmastus paranee. Selleri ei vain kasva hyvin, vaan myös imee ravinteita ja vettä.
Sairaudet ja tuholaiset
Sellerin lehdet sisältävät paljon katkeruutta ja eteerisiä öljyjä, minkä vuoksi sato harvoin sairastuu ja tuholaisten vaurioituminen on vähäistä. Suurin osa kasvin ongelmista johtuu väärästä hoidosta, erityisesti liiallisesta kastelusta ilman maaperän irtoamista tai tiheässä maaperässä. Sellerin kasvukohta on erityisen herkkä mädäntymiselle.
Taimien sairauksista tulee korostaa mustajalka. Aikuinen kasvi kärsii:
- bakteerien lehtitäplästä;
- virusmosaiikki.
Sellerin lehtituholaiset:
- porkkana kärpäset;
- kauhat;
- etanat;
- etanoita
Miksi sellerin lehdet muuttuvat keltaisiksi?
Sellerin lehdet voivat muuttua keltaisiksi kastumisen vuoksi, varsinkin tiheällä maaperällä, jota irtoaa harvoin. Vihreän väri muuttuu myös typen puutteen vuoksi.
Erikseen on huomattava, että sellerinlehtien kellastumiseen on toinen syy - hämähäkkipunkkien aiheuttamat vauriot. Se ilmestyy viljelykasveille kuumalla säällä, kun ilma on liian kuiva. Jos kastelet selleriä maataloustekniikan sääntöjen mukaisesti, tuholainen ohittaa sen.
Milloin sato korjataan ja kuinka lehtiselleri säilytetään
Päivittäiseen kulutukseen voit poimia sellerinlehtiä heti, kun ne kasvavat vähän. Kaupallinen sadonkorjuu tapahtuu, kun sato saavuttaa teknisen kypsyyden. Liian kasvaneista viherkasveista tulee liian kovia. Lehtisellerien kypsymisen ja sadonkorjuun ajoituksesta löydät tietoa lajikkeen kuvauksesta, ne on myös merkitty siemenpakkauksiin.
Vihreitä on mahdotonta pitää tuoreena pitkään. Se kuivataan, valmistetaan lehtisellerin kanssa salaateiksi ja lisätään marinadeihin purkituksen yhteydessä.Jos vihannekset pestään, kuivataan, laitetaan muovipusseihin tai -astioihin ja pakastetaan, ne soveltuvat sulatuksen jälkeen vain lämpimien ruokien valmistukseen ja näyttävät rumalta.
On paljon parempi pilkkoa lehtiselleri tehosekoittimessa, lisätä vähän vettä ja pakastaa jääastioissa. Sitten voit heti ottaa tarvittavan annoksen vihreitä.
Johtopäätös
Lehtisellerin kasvattaminen siemenistä kylvämällä suoraan maahan on aloittelijan tehtävä. Sadon kasvattaminen taimien kautta on hieman monimutkaisempaa, mutta tällä tavalla voit saada tuoreita vihreitä paljon aikaisemmin. Joka tapauksessa selleriä kannattaa istuttaa jokaiselle alueelle - sitä on helppo hoitaa, ja se tarjoaa enemmän vitamiineja kuin muut mausteiset viljelykasvit.
