Sisältö
Luultavasti kaikki ovat tunteneet epätavallisen puutarhakasvin lapsuudesta lähtien, sen lehdet muistuttavat takiaista. Mutta toisin kuin villi takiainen, sitä syödään. Yksinkertainen ulkonäkö ja miellyttävä hapan maku ovat raparperin erityispiirteitä. Ja nykyään puutarhurit istuttavat sitä yhä useammin tonteilleen. Mutta he eivät ole huolissaan vain viljelysäännöistä, vaan myös itse raparperin keräämisestä. Loppujen lopuksi tällaisella kasvilla on omat ominaisuutensa, joita tulee noudattaa kerättäessä sitä ruokaan tai lääketieteellisiin tarkoituksiin.
Milloin raparperin lehtiä voi kerätä?
Kevään viimeisellä kuukaudella, toukokuussa, raparperi alkaa kasvaa maasta. Tällä hetkellä sen varret ovat erittäin ohuita ja hauraita, ja niissä on nuoria lehtiä. Ne ovat melko pitkiä ja niissä on vaaleanpunainen sävy. Juuri tähän aikaan raparperia tulisi kerätä ruokaa varten.
Tämän kasvin nuoret varret sisältävät riittävän määrän hyödyllisiä mikroelementtejä, mukaan lukien orgaaniset hapot. Lisäksi niitä ei käytetä vain elintarvikkeisiin, vaan myös lääketieteellisiin tarkoituksiin. Mutta jos puhumme sen käytöstä ruoanlaitossa, lehtilehtiä voidaan kuluttaa raakana tai kypsennettynä. On olemassa suuri määrä reseptejä, esimerkiksi hilloa, hyytelöä ja jopa leivontaa.
Kuinka kerätä raparperin lehtiä oikein
Jotta raparperin varret saisivat kaiken maun korjattaessa, olisivat hyödyllisiä ihmisille ja samalla sadonkorjuu ei vahingoita kasveja, on noudatettava joitain sääntöjä:
- Keräyksen perussääntö on valita nuori kasvi. Lehtien tulee olla pehmeitä, melko hauraita ja melko mehukkaita. Siksi keräys tulisi suorittaa toukokuussa ja uudelleenkasvun aikana, joka tapahtuu heinäkuun puolivälissä. Syötävät varret ovat niitä, joiden pituus on 20–80 cm, ja niiden leveys saa olla enintään 1,5 cm.
- Lehtilehti tulee revitä irti aivan tyvestä; älä riko sitä. On tarpeen repiä irti sujuvasti, ilman äkillisiä liikkeitä, tarttumalla varovasti pohjaan ja kiertämällä hieman. Jos tässä prosessissa on vaikeuksia, voit leikata varren varovasti pohjaan.
- Ei ole ehdottomasti suositeltavaa kerätä kaikkia raparperin lehtiä, koska kasvi voi kuolla. Normaalia kasvua ja kehitystä varten on jätettävä 5-6 lehteä, joista kahden tulee olla nuoria.
- Raparperin lehtiä ei voi kerätä ruuaksi, kun se kukkii. Siksi sadonkorjuuajan pidentämiseksi voit poistaa varren varret.
Milloin korjata raparperin juuri
Melko usein raparperin juuria käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin. Raparperin juurien sadonkorjuu tulisi tehdä keväällä ennen versojen ilmestymistä tai myöhään syksyllä, kun päinvastoin kaikki lehdet ovat jo kuolleet.Lehtien kuoleminen tapahtuu syyskuusta lokakuuhun. Juuri tänä aikana kasvin juuren kaivaminen on vähemmän traumaattinen prosessi.
Mihin tarkoituksiin raparperin juuria kerätään?
Raparperijuurta on pitkään käytetty erinomaisena terapeuttisena ja ennaltaehkäisevänä luonnollisena lääkkeenä, jolla on lievä laksatiivinen vaikutus, joka auttaa pääsemään eroon myrkkyistä ja normalisoimaan maha-suolikanavaa.
Juuren antraglykosidien pitoisuuden vuoksi sitä käytetään seuraaviin tarkoituksiin:
- lisätä ruokahalua ja normalisoida maha-suolikanavaa;
- ummetukseen;
- puhdistaa kehon myrkkyistä, biologisista myrkyistä ja rasvoista;
- ylipainon torjuntaan;
- tukahduttaa masennusta;
- nopeuttaa toipumisprosessia murtumien jälkeen;
- niveltulehdukseen;
- hepatiitin ja muiden maksasairauksien hoitoon;
- syövän syntymisen estämiseksi.
Joskus raparperin juuria suositellaan käytettäväksi vaihdevuosien aikana.
Mutta on syytä ymmärtää, että juurella on erilaisia vaikutuksia kehoon riippuen siitä, mitä lääkettä käytetään. Esimerkiksi:
- Nestemäisessä muodossa sen juuresta saatua raparperiuutetta käytetään laksatiivina. Mutta pieninä määrinä tablettimuodossa tällä uutteella voi olla päinvastainen vaikutus, joka toimii kehossa kiinnitysaineena.
- Juuren tinktuura etikassa auttaa vakavien sairauksien, kuten vitiligon tai psoriaasin, hoidossa.
- Juurijauheen infuusio veden kanssa auttaa maksan hoidossa, ja sillä on kolereettinen vaikutus.
- Raastettu tuore juuri auttaa hoitamaan käsien ja kasvojen ihoa.
- Juuren keittämällä voit valmistaa parantavan hiusvärin, joka vahvistaa ja parantaa hiuksiasi.
Kuinka kerätä oikein
Raparperin juurien keräämiseen ei ole erityisiä ohjeita, kaivauksen perussääntö on minimaalinen kasvin vaurioituminen. Tätä varten sinun on kaivettava se ulos pensaan reunasta, jotta koko juuristo ei muotoutuisi.
Kaivettu juuri on puhdistettava perusteellisesti maasta, leikattava siitä irti lehdet, sivujuuret ja pienet juuret. Sen jälkeen se pestään perusteellisesti kylmän juoksevan veden alla ja asetetaan aurinkoiseen paikkaan kuivumaan.
Kuinka kuivata ja varastoida
Kerättyä ja kuivattua raparperinjuurta voidaan käyttää raakana tai kuivattuna. Kuivattuna raparperin juuren säilyvyys pidentää 3 vuoteen menettämättä lääkinnällisiä ominaisuuksiaan.
Kuivaus tulee tehdä hyvin ilmastoidussa tilassa ulkoilmassa. Voit suorittaa tämän prosessin myös sähkökuivaimella 50-60 asteen lämpötilassa. Oikein kuivattujen juurien tulee olla erittäin kevyitä ja hauraita.
Säilytä niitä viileässä, kuivassa paikassa. Tämä voidaan tehdä puu-, pahvi- tai kangassäiliöissä. Tärkein vaatimus varastoinnin aikana on ylläpitää tasaista kosteustasoa, jotta tuote ei kostu.
Johtopäätös
Raparperia voidaan korjata moniin eri tarkoituksiin. Mutta on välttämätöntä noudattaa tämän kasvin lehtien ja juurien keräämistä koskevia sääntöjä, jotta sato tuo vain hyötyä.
