Lintukirsikkakompotti

Lintukirsikkakompotti on aromaattinen juoma, jolla on epätavallinen maku, joka lämmittää sinut kylmällä talvella ja kyllästää kehon vitamiineilla ja muilla hyödyllisillä aineilla.

Lintukirsikkakompotin edut ja haitat

Lintukirsikan suuren vitamiini- ja hivenainepitoisuuden vuoksi kompotilla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• fytonsyyteillä, omena- ja sitruunahapolla, joita löytyy suuria määriä hedelmissä, on bakteereja tappava vaikutus;
• vitamiinit ja kivennäisaineet stimuloivat immuunijärjestelmää;
• askorbiinihapon ansiosta muodostuu hyönteis- ja fungisidisiä ominaisuuksia;
• bentseenialdehydillä ja antosyaaniineilla on kipua lievittävä vaikutus;
• tanniinit tarjoavat supistavan vaikutuksen;
• eteerisillä ja rasvaisilla öljyillä, rutiinilla on regeneroiva vaikutus;
• orgaanisilla hapoilla ja atosyaniineilla on tulehdusta estävä vaikutus;
• syaanivetyhapolla on desinfioiva vaikutus;
• glykosidit ja flavonoidit tarjoavat diureettisen ja hikoilevan vaikutuksen;
• fytonsideilla yhdessä vitamiinien kanssa on yleinen vahvistava vaikutus kehoon;
• syaanivetyhapolla on desinfioiva vaikutus.

Monista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta lintukirsikkakompotti voi myös aiheuttaa haittaa. Syaanivetyhappo, joka on osa kasvia, on suurina määrinä tappava myrkky.

Ummetuksesta kärsivien tulee juoda lintukirsikkahilloketta varoen, sillä se voi aiheuttaa ulosteen kertymistä.

Alle 3-vuotiaita lapsia kehotetaan pidättymään juoman juomisesta: se voi aiheuttaa allergioita ja vaikuttaa haitallisesti ruoansulatuskanavan toimintaan.

Hedelmät sisältävät paljon sokeria, joten diabeetikkojen ja laihdutusvalmiina olevien ei tulisi lisätä ruokavalioonsa lintukirsikkahilloketta.

Lintukirsikkahillokkeen valmistussäännöt

Kompotista tulee kirkas ja aromaattinen, jos käytät sen valmistukseen kypsiä marjoja. Niissä ei saa olla matoja eikä lahoamisen jälkiä. Pilaantuneet hedelmät poistetaan, muuten musta ja punainen lintukirsikkakompotti ei kestä talveen asti.

Ennen käyttöä marjat poistetaan oksista, pestään huolellisesti ja kuivataan kertakäyttöpyyhkeellä.

Säiliöt, joihin aiot rullata kompotin, steriloidaan ja kannet keitetään tai yksinkertaisesti poltetaan kiehuvalla vedellä.

Täytetty säiliö kääritään erityisellä avaimella, käännetään sitten ympäri ja jätetään täysin jäähtymään, kääritään lämpimään liinaan.

Lintukirsikkahillokkeet valmistetaan ilman sterilointia tai täytetyt purkit keitetään lisäksi kattilassa.Viimeinen tapa on taata juoman turvallisuus koko talven ajan.

Tekniikkaa voidaan yksinkertaistaa käyttämällä kaksinkertaisen kaatamisen ja valkaisun tekniikkaa.

Klassinen resepti lintukirsikkahillokseen talveksi

Ainekset:

• 1,5 rkl. tomusokeri tai hieno sokeri;
• 1,5 litraa juomavettä;
• 1 kg lintukirsikkamarjoja.

Keittomenetelmä:

1. Lintukirsikkamarjat on hyvä lajitella, mätä, pilaantuneet ja ruhjeet hedelmät hävitetään.
2. Huuhtele pääainesosa juoksevan veden alla, valuta siivilä, huuhtele ja anna ylimääräisen nesteen valua pois.
3. Kiehauta vesi kattilassa, lisää sokeri, sekoita ja anna hautua miedolla lämmöllä 5 minuuttia, kunnes sokeri liukenee.
4. Kiehauta vesi erillisessä kattilassa, laita lintukirsikka siihen ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia, ota pois liedeltä ja valuta marjat siivilässä.
5. Laita lintukirsikka kattilaan, kaada joukkoon siirappi, peitä tiiviisti ja jätä yön yli.
6. Huuhtele purkit ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Poista marjat siirapista ja laita purkkeihin. Keitä siirappi ja kaada kiehuva neste lintukirsikan päälle. Rullaa erikoisavaimella, käännä ympäri ja anna jäähtyä vanhaan takkiin käärittynä.

Punaisen lintukirsikkakompotti talveksi

Punaisella lintukirsikalla, toisin kuin tavalliset hedelmät, on rikkaampi maku, ilman supistumista. Siitä valmistetaan hilloa, leivontatäytteitä ja hillokkeita.

Ainekset:

• 5 g sitruunahappoa;
• 2,5 litraa juomavettä;
• ½ kg kidesokeria;
• 900 g punaista lintukirsikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Lajittele marjat huolellisesti, huuhtele hedelmät perusteellisesti juoksevan veden alla.
2. Purkit pestään soodaliuoksella, steriloidaan höyryllä tai uunissa tai yksinkertaisesti kastetaan kiehuvalla vedellä.
3. Kaada vesi pannulle, lisää puoli kiloa sokeria. Keitä minuutti kiehumishetkestä.
4. Lisää sitruunahappoa marjoihin. Purkissa olevat hedelmät kaadetaan kiehuvalla siirapilla, peitetään keitetyllä kannella ja kääritään avaimella. Purkki kääritään peittoon, käännetään ylösalaisin ja annetaan jäähtyä vuorokauden ajan.

Yksinkertainen resepti lintukirsikkahillokseen ilman sterilointia

Yksinkertaista lintukirsikkakompottia ei voida steriloida, joten on tärkeää noudattaa kaikkia steriiliyssääntöjä. Marjat lajitellaan, pestään ja kuivataan. Sokerin määrää voidaan lisätä, mutta sen vähentämistä ei suositella.

Ainekset:

• 2,6 litraa suodatettua vettä;
• ½ kg lintukirsikka;
• 5 g sitruunahappoa;
• 300 g hienoa sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Marjat poistetaan oksista, hännät revitään pois, pestään juoksevan veden alla ja kuivataan pyyhkeellä. Siirrä lasiastiaan steriloinnin jälkeen höyryllä tai uunissa.
2. Vesi sekoitetaan sokerin kanssa kattilassa, laitetaan liedelle ja kiehautetaan. Keitä minuutti.
3. Marjat laitetaan steriileihin astioihin. Lisää sitruunahappo. Sisältö kaadetaan kiehuvalla siirapilla kaulaan asti, peitetään steriilillä kannella ja kääritään välittömästi avaimella. Anna, kunnes se on täysin jäähtynyt, käärittynä vanhaan takkiin.

Resepti terveelliseen lintukirsikka- ja ruusunmarjakompottiin talveksi

Tämän juoman valmistukseen käytetyn tekniikan avulla voit välttää tölkkien steriloinnin. Kompotti valmistetaan kahdessa vaiheessa; kestää useita tunteja ennen kuin ainekset imeytyvät siirappiin. Juomasta tulee runsas, maukas ja täynnä vitamiineja.

Ainekset:

• 2,3 litraa lähdevettä;
• 200 g lintukirsikka;
• 270 g rakeista sokeria;
• ½ kg lintukirsikka.

Keittomenetelmä:

1. Lisää sokeri kattilaan kiehuvaan veteen ja keitä 3 minuuttia.
2. Ruusunmarjat ja lintukirsikkamarjat lajitellaan, pestään hyvin, mutta ei kuivata.
3. Laita ainekset kattilaan kiehuvan siirapin kanssa, sekoita ja sammuta lämpö välittömästi. Peitä kannella ja anna seistä 5 tuntia.
4. Purkit valmistetaan, pestään soodaliuoksella ja steriloidaan. Poista marjat siirapista uralusikalla ja laita ne astioihin.
5. Laita siirappi liedelle ja keitä noin 5 minuuttia.Kaada kiehuvaa nestettä pääainesten päälle, sulje purkit hermeettisesti, käännä ne, peitä lämpimällä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan.

Kuinka valmistaa kompottia lintukirsikoista, kirsikoista ja tyrnistä

Useiden marjojen samanaikaisen käytön ansiosta juoma on aromaattinen ja maukas.

Ainekset:

• 200 g kirsikoita;
• 230 g ruusunmarjoja;
• 1 litra lähdevettä;
• 200 g rakeista sokeria;
• 100 g tyrni;
• 280 g lintukirsikka.

Keittomenetelmä:

1. Laita ruusunmarjat kuppiin, lajittele ja pese.
2. Lintukirsikka poistetaan oksista, pilaantuneet hedelmät, oksat ja lehdet poistetaan. Hedelmät pestään.
3. Tyrni leikataan oksasta, lajitellaan, pilaantuneet marjat ja kaikki ylimääräinen poistetaan.
4. Kirsikat tutkitaan matoisten ja murskattujen marjojen varalta; jos niitä on, ne heitetään pois. Huuhtele.
5. Vesi kaadetaan kattilaan, kidesokeri kaadetaan siihen ja kiehutaan. Keitä, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Laita siirappiin tyrni, lintukirsikka ja ruusunmarjat. Keitä sekoittaen 3 minuuttia, ei enää.
6. Kirsikat kaadetaan purkkiin, ennen sterilointia, täytetään marjasiirappia, suljetaan hermeettisesti suljetuilla kansilla ja jäähdytetään "turkin alle".

Kuinka rullata lintukirsikkakompottia etikan kanssa

Lintukirsikkakompotin keittäminen tämän reseptin mukaan ei ole vaikeaa. Juoma ei ole liian makea, hieman hapan.On suositeltavaa odottaa puolitoista kuukautta ennen käyttöä.

Ainekset:

• 5 ml 6 % omenaviinietikkaa;
• 200 g lintukirsikka;
• suodatettu vesi;
• 60 g hienoa sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Marjat lajitellaan ja pestään hyvin.
2. Kaada litran lasiastiaan, steriloi se aiemmin. Jos kompotti valmistetaan suurissa astioissa, ainesosia lisätään vastaavasti.
3. Purkin sisältö täytetään kiehuvalla vedellä, jätetään 10 minuutiksi, sitten neste kaadetaan kattilaan. Lisää sokeri ja keitä 2 minuuttia.
4. Kaada astiaan omenaviinietikka ja kaada päälle siirappia niin, että hieman valuu yli. Ruuvaa metallikorkit erikoisavaimella. Jäähtyneet astiat siirretään varastointiin kellariin.

Kuinka tehdä kompotti lintukirsikoista omenoiden kanssa

Juomassa on hämmästyttävä tuoksu ja kesäinen maku. Tässä tapauksessa käytetään kaksinkertaista täyttötekniikkaa, joka on ihanteellinen tiheille marjoille ja hedelmille, joissa on kuoppia.

Ainekset:

• suodatettu vesi;
• 400 g hienoa sokeria;
• ½ kg omenoita;
• 250 g lintukirsikka.

Keittomenetelmä:

1. Valmistele lasiastiat: pese soodaliuoksella, huuhtele kiehuvalla vedellä. Poista marjat oksista, lajittele ja huuhtele juoksevan veden alla, laita siivilä.
2. Pese omenat, pyyhi jokainen hedelmä kuivaksi, leikkaa suuriksi viipaleiksi. Leikkaa ydin irti.
3. Pakkaa hedelmät ja marjat purkkeihin, kaada päälle kiehuvaa vettä ja peitä kannella. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Vaihda sitten peltikansi muoviseen, kaada neste kattilaan ja aseta liedelle.
4. Lisää sokeri veteen. Keitä siirappia 2 minuuttia. Kaada kiehuvaa siirappia valkaisttujen marjojen ja hedelmien päälle kurkkuun asti. Peitä kannella ja rullaa avaimella. Anna jäähtyä kokonaan peiton alla.

Lintukirsikka- ja vadelmakompotti talveksi

Lintukirsikkakompotti vadelmilla on erinomainen vaihtoehto kaupasta ostetuille juomille. Sen lisäksi, että valmisteella on erinomainen maku, sitä arvostetaan vaikuttavan ja arvokkaan koostumuksensa vuoksi. Kompottia suositellaan käytettäväksi vilustumiseen.

Ainekset:

• 10 ml sitruunamehua;
• 350 g vadelmia;
• 2,5 litraa juomavettä;
• 400 g kidesokeria.

Keittomenetelmä:

1. Marjat lajitellaan, laitetaan siivilään ja pestään juoksevan veden alla.
2. Tärkeimmät ainesosat asetetaan lasisäiliöön, joka on aiemmin steriloitu. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 10 minuuttia.
3. Annetun ajan kuluttua infuusio kaadetaan kattilaan, lisätään kidesokeria ja kaadetaan sitruunamehu. Keitä minuutti.
4. Kaada siirappi marjojen päälle, peitä kannet ja kiristä ne tiukasti avaimella. Viileä ylösalaisin "turkin alla".

Lintukirsikka-herukkahillokkeen resepti

Herukoiden ansiosta juoma saa rikkaan maun ja upean aromin.

Ainekset:

• 2,5 litraa suodatettua vettä;
• 800 g lintukirsikka;
• 1,5 rkl. Kidesokeri;
• 300 g herukoita.

Keittomenetelmä:

1. Valittuja ja pestyjä lintukirsikka- ja herukanmarjoja keitetään kiehuvassa vedessä 3 minuuttia. Valuta siivilässä.
2. Siirrä marjat steriiliin kolmen litran astiaan, täytä se kiehuvalla vedellä ja anna seistä 10 minuuttia.
3. Annetun ajan kuluttua neste kaadetaan pannulle. Lisää marjojen joukkoon sokeri ja kaada kiehuva kaste niiden päälle.
4. Rullaa heti tölkkikannen astia avaimella. Käännä se kurkun ympäri ja jätä päiväksi lämpimästi käärittynä.

Herkullinen kuivattu kirsikkakompotti

Suoraan kulutukseen tarkoitettu kompotti valmistetaan kuivatuista marjoista.

Ainekset:

• 2 litraa puhdistettua vettä;
• rakeistettu sokeri maun mukaan;
• ½ kg kuivattua lintukirsikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Laita kuivatut marjat kattilaan, lisää kiehuvaa vettä ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
2. Sammuta lämpö, ​​peitä kannella ja anna hautua 5 tuntia.

Lintukirsikkakompotin säilytyssäännöt

Juomaa voidaan säilyttää useita vuosia huoneenlämmössä, vaikka sitä ei olisi steriloitu. On kuitenkin syytä muistaa, että ajan myötä lintukirsikan siemenet alkavat vapauttaa syaanihappoa, joten on parempi kuluttaa sitä kuuden ensimmäisen kuukauden aikana.

Johtopäätös

Lintukirsikkakompotti tulee täyteläiseksi ja maistuu kirsikkajuomalta. Juomaa juodessa on kuitenkin tärkeää noudattaa maltillisuutta, jotta keho ei vahingoitu.

Suositellut viestit

Kuinka keittää kurpitsakompottia omenoiden kanssa

Talvikurpitsahillokkeen resepti, kuten ananas

Kuinka keittää kompottia Isabella-rypäleistä

Kuinka keittää rypälekompottia

Palvelumarjan hillokkeen reseptit talveksi

Kirsikka-luumu kompotti

Karviaismarjahilloke: musta, punainen, oranssi, minttu, Mojito

Luumumehu talveksi

Kirsikoita siirapissa talveksi