Mustikkakompotti talveksi ilman sterilointia

Kotiäidit valmistavat usein mustikkakompottia talveksi pidentääkseen marjan hyödyllisten aineiden säilyvyyttä. Se sisältää paljon aineita, joita keho tarvitsee kylmänä vuodenaikana. Mustikat eivät ole nirsoja kasvuolosuhteissa, joten niitä on helppo löytää myynnistä. Marjan toinen nimi on typerys.

Mustikkakompotin hyödylliset ominaisuudet

Mustikka on marja, joka kasvaa kanervaperheen pensaassa. Sitä pidetään mustikoiden ja puolukoiden lähimpänä sukulaisena. Sitä syödään, pakastetaan ja tuoreena. Lisäksi marjaa käytetään laajalti kansanlääketieteessä. Se on kuuluisa useista arvokkaista ominaisuuksistaan. Marjaa pidetään erityisen hyödyllisenä, jos kehossa on C-vitamiinin puute.

Talveksi valmistettu mustikkakompotti ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Marja sisältää monia hivenaineita, jotka vaikuttavat suotuisasti hermostoon ja tukevat sydämen toimintaa. Juomaa käytetään usein ruoansulatusjärjestelmän normalisoimiseen, koska sillä on kyky vähentää mahalaukun happamuutta. Marjojen hyvä puoli on se, että sen voi poimia itse. Se kasvaa soilla ja metsissä. Marja sisältää seuraavat komponentit:

• rauta;
• ryhmien C, B, E ja PP vitamiinit;
• kalsium;
• fosfori;
• natrium;
• kaliumia.

Monet ihmiset yrittävät hankkia mustikkahilloketta talveksi. Tälle on olemassa looginen selitys. Juoma aktivoi immuuniprosesseja, mikä vähentää riskiä sairastua vilustumiseen ja virustauteihin. Kompottia arvostetaan seuraavien hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi:

• parantaa verisuonten joustavuutta;
• sydänsairauksien ehkäisy;
• Alzheimerin taudin ehkäisy;
• immuniteetin stimulointi;
• rauhoittava vaikutus;
• näöntarkkuuden parantaminen;
• regeneratiivisten prosessien nopeuttaminen ihovaurion sattuessa;
• hidastaa ikääntymisprosessia;
• aivojen toiminnan parantaminen;
• verensokeritason normalisointi;
• kolesterolitasojen alentaminen;
• antimikrobinen vaikutus;
• ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen;
• antipyreettinen vaikutus.

Marja sisältää runsaasti antioksidantteja. Heidän tehtävänsä on poistaa karsinogeenit, jotka edistävät pahanlaatuisten kasvainten muodostumista. Naisille antioksidanteilla on hyödyllinen ikääntymistä estävä vaikutus kehossa. Talveksi varastoitua hölmökompottia käytetään myös lisäämään kehon vastustuskykyä stressitilanteissa.Säännöllisesti ja kohtuudella nautittuna juoma vahvistaa kehoa ja ehkäisee erilaisten sairauksien kehittymistä.

Marjamehulla on kyky alentaa korkeaa kuumetta. Siksi talveksi valmistettu kompotti on erinomainen vaihtoehto aspiriinille. Lisäksi lääkärit suosittelevat mustikoiden sisällyttämistä haitallisten aineiden kanssa työskentelevien ihmisten ruokavalioon. Marja auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta. Kohtuullisesti kulutettuna se voi myös palauttaa suoliston toiminnan. Haiman toimintaan vaikuttavan positiivisen vaikutuksensa vuoksi marjaa suositellaan diabeetikoille. Se tasapainottaa sokeritasoja ja parantaa hyvinvointia.

Talveksi valmistettu tyhmökompotti auttaa selviytymään kystiitin oireista. Haluttu vaikutus saavutetaan juoman diureettisen vaikutuksen ansiosta. Lisäksi se auttaa poistamaan turvotusta ja käynnistää aineenvaihduntaprosesseja.

Monista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta mustikkakompottia ei ole suositeltavaa kuluttaa suuria määriä. Tässä tapauksessa juoma edistää ulosteiden häiriintymistä. On myös olemassa allergisen reaktion riski. Se ilmenee ihottumana ja kutinana.

Kuinka tehdä mustikkakompottia talveksi

Foolscap-keräys suoritetaan elokuun ensimmäisellä puoliskolla. Jos ei ole kausi, voit valmistaa hillokkeen pakastemarjoista. Ennen ruoanlaittoa sinun on lajiteltava mustikat ja hylättävä mustelmat tai kypsymättömät marjat. Et myöskään saa syödä homeisia mustikoita. Marjat kannattaa pestä lähdevedellä.

Talvella kompottia säilytetään useimmiten 3 litran purkeissa. Pienemmässä astiassa juomasta tulee liian tiivistä. Ennen kompotin kaatamista purkit steriloidaan.Mutta on reseptejä, joihin ei liity sterilointia. Tässä tapauksessa juoman säilyvyys lyhenee. Mutta valmistusmenetelmä ei vaikuta sen hyödyllisiin ominaisuuksiin millään tavalla.

Klassinen mustikkahillokkeen resepti

Klassinen resepti mustikkakompotille talveksi vaatii lasisäiliön alustavan steriloinnin. Purkit steriloidaan uunissa 150 °C:ssa tai höyryllä. Kompotin valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• 500 g sokeria;
• 700 ml vettä;
• 1 tl sitruunamehua;
• 2 kg mustikoita.

Keittoalgoritmi:

1. Komponentit laitetaan syvään kattilaan ja laitetaan tuleen.
2. Keittämisen jälkeen siirappia keitetään 10 minuuttia. On tarpeen sekoittaa sitä säännöllisesti, jotta sokeri on täysin liuennut eikä pala.
3. Jotta juoman väri olisi kylläisempi, siihen lisätään sitruunamehua ruoanlaiton viimeisissä vaiheissa.

Kuinka tehdä mustikkakompottia talveksi ilman sterilointia

Reseptin erottuva piirre on, että marjoja ei tarvitse lämpökäsitellä. Lasipurkkeja esikäsitellään uunissa puoli tuntia. Resepti käyttää seuraavia ainesosia:

• 800 g sokeria;
• 3 kg mustikoita;
• 4 neilikan silmua.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Marjat pestään ja laitetaan lasipurkkeihin.
2. Jokainen purkki täytetään yläosaan kiehuvalla vedellä ja peitetään kannella.
3. 15 minuutin kuluttua kaada infuusio kattilaan, lisää siihen sokeri ja keitä, kunnes sokeri liukenee.
4. Saatu neste kaadetaan jälleen purkkeihin.
5. Rullauksen jälkeen tölkit käännetään ylösalaisin ja laitetaan pimeään paikkaan.

Mustikkakompotti steriloinnilla

Jos aiot käyttää kompottia talvella, resepti, jossa on sterilointi, on sopivin vaihtoehto.Tuotteen pitkäaikainen varastointi välitasoilla lisää bakteerien tunkeutumisen riskiä, ​​mikä edistää tuotteen pilaantumista. Sterilointi pidentää kompotin säilyvyyttä pysyvästi.

Ainekset:

• ½ sitruunaa;
• 1,5 kg mustikoita;
• 2 litraa vettä;
• 1 kg sokeria.

Keittoprosessi:

1. Marjat pestään perusteellisesti ja annetaan kuivua tasaiselle pinnalle.
2. Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä.
3. Aseta 3 sitruunaviipaletta esipestyjen ja steriloitujen purkkien pohjalle.
4. Tölkit täytetään 2/3 mustikoilla ja päälle asetetaan vielä 2-3 sitruunaviipaletta.
5. Purkkien sisältö täytetään siirapilla.
6. Kansia sulkematta tölkit asetetaan vesiastioihin ja pastöroidaan.
7. Sulje säiliöt kannella 40 minuutin kuluttua.

Mustikkahillokkeen resepti talveksi 3 litran purkkiin

Asiantuntijat suosittelevat marjakompotin säilyttämistä talveksi 3 litran purkeissa. Tällä tilavuudella saavutetaan optimaalinen ravintoainepitoisuus. Pienistä purkkeista valmistetulla kompotilla on täyteläisempi maku. Joissakin tapauksissa se on laimennettava vedellä.

Komponentit:

• 400 g sokeria;
• 300 g marjoja;
• 3 litraa vettä.

Keittoprosessi:

1. Tyhmä lajitellaan ja pestään huolellisesti.
2. Marjat siirretään purkkiin ja täytetään kuumalla vedellä.
3. 20 minuutin infusoinnin jälkeen kannen alla neste kaadetaan erilliseen astiaan. Sokerisiirappi valmistetaan sen perusteella.
4. Keittämisen jälkeen siirappi kaadetaan uudelleen purkkiin. Jos aiot juoda juoman heti, älä sulje purkkia.

Mustikkakompotti omenoiden kanssa

Mustikat sopivat hyvin omenoiden kanssa. Näitä komponentteja lisäämällä valmistettu juoma on kohtalaisen hapan ja erittäin maukas. Resepti sisältää seuraavien ainesosien käytön:

• 2 litraa vettä;
• 300 g mustikoita;
• 300 g omenoita;
• 2 g sitruunahappoa;
• 300 g sokeria.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Omenat pestään, niistä poistetaan ydin ja jaetaan 4 osaan.
2. Mustikat pestään ja poistetaan sitten ylimääräisestä kosteudesta.
3. Vesi kaadetaan kattilaan ja kuumennetaan. Keittämisen jälkeen siihen lisätään sokeria ja sitruunahappoa.
4. Seuraava vaihe on omenoiden lisääminen pannulle.
5. 4 minuutin keittämisen jälkeen siirappiin lisätään marjat.
6. Kiehumisen jälkeen sammuta tuli.
7. Saatu juoma kaadetaan purkkiin.

Mustikkakompotti karhunvatukoilla

Ainekset:

• 1,5 kg sokeria;
• 600 g karhunvatukat;
• 1 kg mustikoita;
• 10 g sitruunahappoa.

Keittoprosessi:

1. Marjat lajitellaan, pestään ja kuivataan.
2. Valmista siirappi sokerista ja vedestä erillisessä astiassa. Keittoaika keittämisen jälkeen on 5 minuuttia.
3. Marjat kaadetaan kuumalla siirapilla ja jätetään syrjään 8 tunniksi.
4. Määritetyn ajan kuluttua siirappi kaadetaan kattilaan, lisätään sitruunahappoa ja kiehutaan uudelleen.
5. Marjat kaadetaan purkin pohjalle ja kaadetaan kuumalla siirapilla.
6. Täytettyjä purkkeja steriloidaan 25 minuuttia, jonka jälkeen ne kääritään rullalle.

Yksinkertainen resepti mustikka- ja kirsikkahillokseen

Komponentit:

• 1 kg mustikoita;
• 1 kg kirsikoita;
• 1 rkl. Sahara;
• 2,5 litraa vettä.

Keittoprosessi:

1. Huolellisesti pestyt marjat laitetaan kerroksittain lasipurkkeihin. Kunkin kerroksen paksuuden tulee olla noin 3 cm. Purkki ei ole täysin täytetty. Kaulalle tulee jättää noin 5 cm.
2. Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista.
3. Marjat kaadetaan siirapilla, minkä jälkeen täytetyt purkit pastöroidaan vesihauteessa 60°C:n lämpötilassa.

Alkuperäinen resepti mustikkahillokseen neilikan ja kardemumman kanssa

Komponentit:

• 800 g rakeista sokeria;
• 2 ripaus kardemummaa;
• 3 kg mustikoita;
• 4 neilikkapistorasia.

Resepti:

1. Pestyt marjat laitetaan lasipurkkeihin, täytetään kuumalla vedellä ja peitetään kansilla.
2. 15-20 minuutin kuluttua marja-infuusio kaadetaan kattilaan ja sekoitetaan mausteiden ja sokerin kanssa. Se jätetään tulelle, kunnes se kiehuu kokonaan.
3. Keittämisen jälkeen siirappi kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Mustikan ja mintun tonic kompotti

Mustikkakompotti mintun kanssa on suosittu kesällä, sillä se sammuttaa täydellisesti janon. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1,25 litraa vettä;
• 1 kg mustikoita;
• 1 kg sokeria;
• 25 g mintunlehtiä;
• ¼ sitruunaa.

Suoritusalgoritmi:

1. Siirappi valmistetaan kidesokerista ja vedestä.
2. Kun sokeri on täysin liuennut, siirappiin lisätään minttu ja marjat. Juomaa valmistetaan vielä 5 minuuttia.
3. Ennen kuin otat lämmöltä, lisää hillokseen sitruunamehu.

Herkullinen mustikkakompotti mustikoiden kanssa

Mustikoiden ja mustikoiden yhdistelmä kompotissa talveksi on todellinen hyödyllisten elementtien varasto. Sillä on rikas marjan maku ja positiivinen vaikutus immuuniprosesseihin. Resepti sisältää seuraavien komponenttien käytön:

• 400 g rakeista sokeria;
• 1 kg mustikoita;
• 500 g mustikoita;
• 5 g sitruunahappoa;
• vesi - silmällä.

Resepti:

1. Marjat sekoitetaan ja asetetaan lasipurkkien pohjalle.
2. Ne kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 15 minuutiksi.
3. Määritetyn ajan kuluttua neste kaadetaan kattilaan ja siihen lisätään sokeria ja sitruunahappoa. Kompottia tulee keittää 5 minuuttia.
4. Marjat kaadetaan valmistetulla siirapilla, ja sitten purkit steriloidaan 20 minuuttia.

Tuoksuva kompotti talveksi mustikoista ja vadelmista

Vadelma-mustikakompotti sisältää runsaasti C-vitamiinia.Sillä on positiivinen vaikutus kehon immuuniprosesseihin. Reseptissä käytetään seuraavia komponentteja:

• 1 litra vettä;
• 1,5 kg sokeria;
• 300 g vadelmia;
• 300 g mustikoita.

Keittoalgoritmi:

1. Ensin sokerisiirappi keitetään.
2. Marjat kaadetaan purkkeihin kerroksittain, kaadetaan siirapilla ja peitetään kannella. Juomaa infusoidaan 20 minuuttia.
3. Vesi kaadetaan pannulle ja keitetään uudelleen, sitten marjaseos kaadetaan uudelleen.
4. 20 minuutin kuluessa kompotti steriloidaan purkeissa juoman hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi talveksi.

Kompotti talveksi mustikoista ja herukoista

Ainekset:

• 1,5 kg kidesokeria;
• 1 litra vettä;
• 300 g mustikoita;
• 300 g herukoita.

Resepti:

1. Huolellisesti pestyt marjat kaadetaan purkkeihin kerroksittain ja täytetään valmiilla kuumalla siirapilla.
2. 3 tunnin infuusion jälkeen purkit steriloidaan vesihauteessa puolen tunnin ajan.
3. Steriloinnin jälkeen kannet suljetaan saumauskoneella.

Kuinka säilyttää mustikkakompotteja

Kun säilöntä on valmis, se asetetaan sivuun kansi alaspäin. Tölkkien päälle asetetaan lämmin viltti tai peitto. Riittää, kun pidät purkkeja tässä muodossa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Talveksi mustikkakompotteja säilytetään yleensä pimeässä, viileässä paikassa. Ihanteellinen vaihtoehto olisi kellari. Voit käyttää myös jääkaapin tai vaatekaapin hyllyä. Kompotin säilyvyys on useita vuosia. Avatusta purkista juoma kannattaa nauttia viikon sisällä.

Johtopäätös

Talven mustikkakompotti osoittautuu yhtä maukkaaksi minkä tahansa reseptin mukaan. Juomalla on virkistävä vaikutus ja se sammuttaa täydellisesti janon, samalla kun sillä on positiivinen vaikutus terveyteen.Mutta on muistettava, että raskaana olevat naiset ja allergikoille alttiit ihmiset eivät saa käyttää sitä. Tässä tapauksessa sillä voi olla haitallisia vaikutuksia.

Suositellut viestit

Kirsikkakompotti

Lakkakompotti talveksi

Karpalomehu imetykseen

Punajuuriliemi: hyödyt ja haitat

Appelsiinin ja sitruunan kompotti

Kompotti mansikoista ja herukoista (musta, punainen): reseptejä talveksi ja joka päivä

Kompotti puna- ja mustaherukoista ja appelsiinista: reseptejä talveksi ja joka päivä

Reseptit herukoista valmistettuun Mojito-kompottiin talveksi

Kuinka tehdä mansikkakompottia ilman sterilointia