Setä Bens kesäkurpitsasta

Setä Bens kesäkurpitsasta on valmiste, joka syödään yleensä ensin. Ja tämä ei ole yllättävää: yksinkertaisista ainesosista valmistettu salaatti on erittäin maukas. Ja ainesosien vaihtelu mahdollistaa sen, että jokainen voi valmistaa purkkeja oman maun mukaan.

Kuinka valmistaa squash Ankle Bens oikein talveksi

Tuotteiden hyvä laatu on tuotteiden erinomaisen maun ja turvallisuuden tärkein edellytys. Älä houkuttele käyttämään hieman pilaantuneita vihanneksia. Jopa pieni pala mätää tai hometta hedelmissä voi aiheuttaa turvonneiden tölkkien lisäksi myös myrkytyksen.Kun valmistat "Uncle Bensia" kesäkurpitsasta talveksi, sinun tulee noudattaa seuraavia periaatteita:

• valitaan täysin kypsiä tomaatteja;
• joissakin resepteissä Uncle Bens -salaattia kesäkurpitsaa varten on mahdollista käyttää ylikypsiä hedelmiä;
• On parempi käyttää nuoria kesäkurpitsaa;
• valitse mausteisia yrttejä oman maun mukaan;
• älä vähennä reseptissä määrättyä sokerin tai suolan määrää - maku voi muuttua dramaattisesti;
• älä unohda kaiken purkitukseen käytetyn puhtautta ja steriiliyttä: purkit, kannet ja muut välineet;
• vihannekset on pestävä puhtaiksi;
• leikkaa ne reseptin mukaan.

Klassinen kesäkurpitsa Uncle Bens

Tämä on resepti, jota kotiäidit käyttävät useimmiten. Oikealla tuotteiden suhteella voit valmistaa herkullisen kastikkeen.

Tarvitset:

• kuutioiksi leikattu kesäkurpitsa - 4 kg;
• kypsät punaiset tomaatit - 5 kg;
• 20 kpl (noin 2 kg) paprikaa;
• 2 kupillista kidesokeria ja kasviöljyä kutakin;
• 12-15 valkosipulinkynttä.

Maun ja säilyvyyden vuoksi lisää 2 rkl. lusikat 9% etikkaa ja sama määrä suolaa.

Valmistautuminen:

1. Valmista ensin tomaattisose pilkomalla ne.
2. Mausta mausteilla, lisää öljy ja hienonnettu tai murskattu valkosipuli.
3. Laita kesäkurpitsakuutiot tähän seokseen ja keitä puoli tuntia.
   
4. Lisää paprikanauhat. Kahdenkymmenen minuutin haudutuksen jälkeen mausta etikalla. Keitä 5 minuuttia. Nyt tuote on valmis pakattavaksi ja rullattavaksi.

Tarkemmat keittoohjeet löytyvät videosta:

Setä Bens kesäkurpitsasta tomaateilla

Tämän reseptin mukaan valmistetussa salaatissa on runsas tomaattimaku ja tuoksu suuren valkosipulimäärän vuoksi.

Tarvitsee:

• 4 kg kesäkurpitsakuutioita;
• paprikakuutiot - 2 kg;
• 8 isoa valkosipulin päätä;
• 5 kg tomaattiviipaleita;
• 2 kupillista kutakin kidesokeria ja voita;
• 100 ml etikkaa (9 %);
• suola - 80 g.

Valmistautuminen:

1. Tomaattiviipaleet murskataan lihamyllyssä, sekoitetaan mausteiden ja kasviöljyn kanssa ja seokseen lisätään kesäkurpitsakuutiot.
2. Hauduta puoli tuntia. Pippurin lisäämisen jälkeen hauduta miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia.
3. Puristettu valkosipuli lisätään vihanneksiin, sekoitetaan etikkaan, 5-6 minuutin kuluttua kastike pakataan steriiliin astiaan, joka suljetaan.

Alkuruoka Uncle Bens kesäkurpitsasta yrtteillä talveksi

Tällä alkupalalla ruoka on vieläkin maukkaampaa, ja kastike lisää siihen pikantiteettia. Ei vain etikka, vaan myös sitruunahappo toimii säilöntäaineena täällä.

Valmistelua varten tarvitset:

• kesäkurpitsa, leikattu nauhoiksi - 4 kg;
• 6 hienonnettua sipulia ja 10-11 kpl. paprika;
• 2 kg tomaatteja;
• karkealla raastimella raastettu porkkana - 10 kpl;
• puoli litraa Krasnodar-kastiketta;
• 10 g sitruunahappoa;
• 100 g suolaa;
• rakesokeri - 2 kuppia;
• etikka (9%) - 140 ml;
• persilja, tilli - maun mukaan;
• 1,2 litraa vettä.

Prosessin hienouksia:

1. Valmista marinadi mausteista, vedestä, kastikkeesta ja lisää valmiit kesäkurpitsat ja porkkanat. Niiden tulee kiehua 10–12 minuuttia.
2. Hauduta muiden vihannesten kanssa vielä 15–20 minuuttia.
3. Poista sillä välin tomaateista kuori ja leikkaa ne viipaleiksi.
   Neuvoja! Helpoin tapa valmistaa se on liottaa sitä minuutin ajan kiehuvassa vedessä ja jäähdyttää sitten nopeasti kylmässä vedessä.

   

4. Laita tomaattiviipaleet ja vihreät kastikkeeseen, jotka on ensin hienonnettava hienoksi. 5-6 minuutin kuluttua voit kaataa etikkaa ja lisätä sitruunaa. Toisen 2–3 minuutin kuluttua astia on valmis siirrettäväksi steriileihin astioihin.

Setä Bens kesäkurpitsasta: kultainen resepti säästäväisille kotiäidille

Resepti Uncle Bens kesäkurpitsan taloudelliseen valmistukseen sisältää:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• 12 päätä suuria sipulia;
• paprika - 5 kpl;
• valkosipulinkynnet - 5 kpl;
• voi, tomaattipasta, rakesokeri - 1 kuppi kutakin ainesosaa;
• suola - 30-40 g;
• 9-prosenttinen etikka - 60 ml;
• litraa vettä.

Valmistautuminen:

1. Tahna liuotetaan veteen, sekoitetaan mausteiden ja öljyn kanssa.
2. Leikkaa vihannekset mielivaltaisiksi paloiksi yrittäen pitää ne samana.
   
3. Keitä kesäkurpitsaa ensin kastikkeessa 10-12 minuuttia, lisää sitten loput pistokkaat ja anna kiehua saman verran.
4. Hienonna valkosipuli, sekoita etikkaan ja laita kulhoon.
5. 10 minuutin kuluttua se on valmis pakattavaksi ja käärittäväksi.

Setä Bens kesäkurpitsaa tomaattipyreellä

Tässä Uncle Bens -salaattireseptissä kesäkurpitsalla tarvitset suuren valikoiman vihanneksia, tomaattipastalla niiden maku on voimakkaampi.

Tarvitsee:

• 3 kg kesäkurpitsaa;
• 6-7 kpl. porkkanat;
• 10 paprikaa;
• 6-7 sipulia;
• 1,5 kg tomaatteja;
• puolitoista litraa vettä ja öljyä;
• rakesokeri - 235 g;
• tomaattipasta - puolitoista lasia;
• etikka (9%) - 120 ml.

Suolaa lisätään tarpeen mukaan.

Valmistuksen hienouksia:

1. Kesäkurpitsa ja tomaatit muotoillaan kuutioiksi, sipulit puolirenkaiksi, paprikat suikaleiksi, porkkanat raastetaan.
2. Laimenna tahna lämpimällä vedellä, lisää mausteet ja lisää öljy.
3. Kun seos kiehuu, lisää kesäkurpitsa, vielä 15–8 minuutin kuluttua lisää kaikki muu, tomaatteja lukuun ottamatta. Heidän vuoronsa tulee neljänneksen tunnin kuluttua. Hauduta saman verran, happamoi etikalla. Vielä viisi minuuttia keittämistä riittää ja on aika pakata työkappale, kääriä se rullalle ja eristää.

Setä Bens kesäkurpitsasta porkkanoilla

Tämä resepti vaatii paljon porkkanoita. Sen yhdistelmä sokerin kanssa tekee tuotteesta makean.

Tarvitsee:

• kesäkurpitsa - 4 kg;
• tomaatit - 1,2 kg;
• kilogramma pippuria (mietoa) ja porkkanaa;
• sipuli - 0,7 kg;
• puoli litraa kasviöljyä ja sokeria;
• suola - lasi;
• tomaattipasta - 700 g;
• etikka (9%) - 240 ml;
• 2 litraa vettä.

Valmistautuminen:

1. Liuota tahna veteen. Prosessi etenee nopeammin, jos vesi on lämmintä
2. Lisää mausteet ja öljy. Seoksen tulee kiehua.
3. Hauduta kesäkurpitsakuutioita kantta poistamatta 12–15 minuuttia.
4. Lisää sitten kaikki muut ainekset syntyneeseen kastikkeeseen tomaattia lukuun ottamatta ja anna kiehua saman verran.
5. Lisää tomaattiviipaleet ja keitä, kunnes ne ovat valmiita (noin 10-12 minuuttia).
6. Lisää valmiiseen kastikkeeseen etikka ja keitä vielä 2 minuuttia. Laita sitten steriiliin astiaan ja rullaa.

Setä Bens currykurpitsaa

Currymausteilla on monimutkainen koostumus ja ne antavat ruoille itämaisen maun ja aromin.

Tarvitsee:

• kesäkurpitsa, joka painaa 1 kg;
• 2 kpl. sipulit, paprikat ja porkkanat;
• 500 g tomaatteja;
• 100 g tomaattipastaa;
• 1 tl suolaa;
• 100 ml kasviöljyä;
• 2 rkl. lusikat etikkaa (9%) ja sokeria;
• 2 tl currya;
• lasi vettä.

Valmistautuminen:

1. Sekoita tahna veteen, jossa on mausteita ja öljyä.
2. Keitä 5 minuuttia, lisää kesäkurpitsakuutiot ja sipulit (jos niitä ei hienonnettu, vaan leikattu).
3. Lisää 12–15 minuutin kiehumisen jälkeen loput vihannekset, tomaatteja lukuun ottamatta. Ne lisätään 15 minuutin kuluttua. Hauduta kaikki yhdessä, kunnes kaikki ainekset pehmenevät.
4. Mausta etikalla ja currylla.
5. 2-3 minuutin kuluttua kastike voidaan laittaa purkkeihin, joiden on oltava steriilejä ja kuumia.
6. Kääri jäähtyneeksi.

Jos joku perheestä ei pidä sipulista, voit pilkkoa ne tehosekoittimessa.

Resepti lecho Ankle Bensille kesäkurpitsasta ilman sterilointia

Useimmiten tämä työkappale valmistetaan tällä tavalla. Pitkä kypsennysprosessi ja steriilit astiat suojaavat sitä pilaantumiselta.

Tuotteet:

• 2 kg tomaatteja ja kesäkurpitsaa;
• 1 kg paprikaa;
• 0,5 kg sipulia;
• pieni pää valkosipulia;
• 120 ml kasviöljyä;
• 40 ml etikkaesanssia.

Suolaa maun mukaan, voit halutessasi lisätä kuivattua tai tuoretta meiramia (80 g) ja jauhettua punapippuria.

Valmistautuminen:

1. Silputtuja vihanneksia haudutetaan kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes mehua irtoaa.
   Neuvoja! Kastikkeen palamisen estämiseksi on parempi valita paksuseinäiset astiat ruoanlaittoon.
2. Mausta muilla aineilla paitsi suolalla. Se lisätään lopussa etikan kanssa, kun vihannekset ovat pehmenneet.
3. 2 minuutin kuluttua lecho voidaan laittaa steriiliin astiaan ja rullata.

Uncle Bens salaatti kesäkurpitsasta Ten

Tämä on myös suosittu resepti. Sitä varten tarvitset:

• 10 kpl. keskikokoinen kesäkurpitsa, mehevä paprika, suuret tomaatit ja valkosipulinkynnet;
• ½ litran pullo kasviöljyä;
• 0,5 kuppia sokeria;
• suola - 50 g.

Valmistuksen hienouksia:

1. Samankokoisiksi paloiksi leikatut vihannekset laitetaan kulhoon, johon on jo lisätty öljyä.
2. Hauduta 30–40 minuuttia. Tuli - keskipitkä.
3. Happamoi etikalla, 2-3 minuutin kuluttua voit pakata salaatin purkkeihin ja rullata.

Kotitekoinen Uncle Bens kesäkurpitsasta kuumalla paprikalla

Monet ihmiset pitävät mausteisista lisäaineista ruoissa - ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös parantavat aineenvaihduntaa.

Tarvitsee:

• 2 kg nuoria kesäkurpitsaa ja sama määrä tomaatteja;
• 15 isoa paprikaa (makea);
• sipulit - 10 kpl;
• 4-5 valkosipulin päätä;
• 600 ml öljyä;
• 600 g sokeria;
• suola - 100 g;
• etikka (9%) - lasi;
• 2 tl currya;
• neljä kuumaa paprikaa.

Jos tämä resepti näyttää siltä, ​​että sokeria on paljon, voit käyttää vähemmän, mutta tämä luo ruuan hämmästyttävän makean-mausteisen maun.

Valmistuksen hienouksia:

• leikkaa tomaatit poistamalla iho;
• Kaikki vihannekset, paitsi paprikat, jotka on parasta pilkkoa nauhoiksi, leikataan kuutioiksi.

1. Kiehauta etikan, öljyn, sokerin ja mausteiden seos.
2. Keitä kesäkurpitsaa siinä 10 minuuttia.
3. Sipulia ja paprikaa sisältävä ruokalaji haudutetaan saman verran.
4. Lisää tomaattikuutiot, jatkokeittäminen vie myös 10 minuuttia.
5. Lisää valkosipuli. Varmista, että sen maku tuntuu selvästi astiassa, älä anna hautua yli 2 minuuttia.
6. Salaatti on valmis pakattavaksi.

Nilkka Bens -salaatti talveksi kesäkurpitsasta riisin kera

Tämän valmisteen erikoisuus on, että kuumentamisen jälkeen siitä voi helposti tulla itsenäinen ruokalaji.

Tarvitsee:

• 4 kg ei liian suuria kesäkurpitsaa;
• sipulit ja porkkanat - 2 kg;
• 2 valkosipulin päätä;
• tomaatit - 1,5 kg;
• 400 ml öljyä;
• 800 g riisiä;
• 6 täyttä ruokalusikallista suolaa;
• rakesokeri - 250 g;
• etikka (9%) - 0,5 kuppia.

Valmistuksen hienouksia:

1. Jauha tomaatit soseeksi mieluiten tehosekoittimella.
2. Pilko vihannekset, raasta porkkanat, lisää murskattu valkosipuli.
3. Täyte valmistetaan lisäämällä tomaattiseokseen öljyä ja mausteita.
4. Sekoita kasvisten kanssa ja keitä puoli tuntia.
5. Pesty riisi lisätään vihannesten joukkoon ja keitetään yhdessä sama määrä.
6. Tee happamaksi etikalla, poista 10 minuutin kuluttua lämmöltä.
7. Voit jo pakata salaatin ja rullata sen.

Ankle Bens kesäkurpitsa-alkupala tomaattimehulla ja paprikalla

Tässä reseptissä ei ole pippuria, mutta paprikaa on. Tarvitsee:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• yksi iso porkkana;
• iso sipuli - 2 kpl;
• litra tomaattimehua;
• kidesokeri - 2-3 rkl. lusikat;
• 150 ml öljyä;
• suola - 4 teelusikallista;
• paprika - st. lusikka;
• curry - teelusikallinen;
• etikka (9%) - 50 ml.

Valmistautuminen:

1. Pilko kesäkurpitsa karkealla raastimella, anna kasvisten vetäytyä noin 10–15 minuuttia ja valuta mehu pois, muista puristaa se pois.
   
2. Paista raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia öljyssä, kunnes ne pehmenevät.
3. Kaada mehu ja öljy, lisää mausteet - 5 minuuttia.
4. Lisää raastettu kesäkurpitsa ja keitä kolmannes tuntia.
5. Loput ainekset lisätään aivan lopussa.
6. Pakattu, sinetöity, kääritty.

Uncle Bens kesäkurpitsasta talveksi: resepti korianterilla

Pienikin määrä korianteria muuttaa dramaattisesti minkä tahansa ruuan makua.

Tarvitsee:

• 1,5 kiloa kesäkurpitsaa;
• 3 kpl. sipulit ja porkkanat;
• 8 paprikaa;
• 900 g tomaatteja;
• lasillinen kasviöljyä ja tomaattipastaa;
• 2 rkl. lusikat suolaa;
• 150 g sokeria;
• 3 lasillista vettä;
• viisi teelusikallista kuumaa currya;
• kolme teelusikallista jauhettuja korianterin siemeniä;
• 2 rkl. lusikat etikkaa (9%).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Liuota tahna veteen, lisää öljy, lisää mausteet ja keitä 5 minuuttia.
   
2. Keitä kesäkurpitsaa kastikkeessa peitettynä noin kolmannes tuntia keskilämmöllä. Jos kesäkurpitsa on kypsä, sinun on kypsennettävä sitä pidempään.
3. Lisää loput vihannekset, tomaatteja lukuun ottamatta, ja keitä vielä vartin verran.
4. Tomaattien lisäämisen jälkeen kastiketta tulee kiehua vielä 10 minuuttia.
5. Mausta mausteilla ja etikalla, maista, säädä mausteiden määrä ja laita 5 minuutin kuluttua purkkeihin.

Kuinka valmistaa Uncle Bens kesäkurpitsasta hitaassa keittimessä

Kokeneille kotiäidille ei ole mikään salaisuus, että hidaskeittimessä keitetyillä vihanneksilla on herkempi rakenne ja parempi maku. Voit kokata sen ja Uncle-bensin kanssa."

Tarvitsee:

• 150 g sipulia, paprikaa ja porkkanaa;
• 0,5 kg kesäkurpitsaa;
• 250 g tomaatteja;
• 75 g tomaattipyreetä;
• 60 ml kasviöljyä;
• ruokalusikallinen karkeaa suolaa;
• 50 g sokeria;
• lasi vettä;
• 3 tl etikkaa (9%).

Halutessasi voit lisätä puoli teelusikallista currya.

Valmistautuminen:

1. Sekoita multicooker-kulhossa öljy, pasta, vesi ja mausteet.
2. Kuumenna kiehuvaksi missä tahansa tilassa, lisää pilkotut vihannekset, paitsi kesäkurpitsa ja tomaatit. Aseta "Quenching"-tila 15 minuutiksi.
3. Kypsennä sama aika kesäkurpitsan kanssa, sitten saman verran tomaattien kanssa.
4. Lisää etikka ja curry. 2 minuutin kuluttua sammuta laite ja pakkaa salaatti tavalliseen tapaan.

Uncle Bens kesäkurpitsasta ja riisistä hitaasta keittimessä

Jos käytät edellistä reseptiä ja käytät 150 g riisiä yhdessä kesäkurpitsan kanssa, saat runsaan kastikkeen.

Uncle Bens kesäkurpitsavalmisteiden säilytyssäännöt

Tyypillisesti tällaiset valmisteet eivät vaadi pitkäaikaista varastointia - ne syödään nopeasti. Mutta jos tölkkejä on paljon, on parempi valita niille viileä paikka, esimerkiksi kellari. Kastike istuu hyvin huoneessa, mutta siihen ei saa loistaa valoa. Kotiäitien mukaan säilykkeiden säilyvyysaika on pitkä - jopa 2 vuotta.

Johtopäätös

Kesäkurpitsa "Uncle Bens" on helposti valmistava valmiste loppukesän markkinoilla runsaista tuotteista. Kellarissa olevat purkit auttavat kotiäitiä, jos hänellä ei ole aikaa valmistaa lounasta tai illallista.

Suositellut viestit

Mausteinen kesäkurpitsikaviaari talveksi

Squash-kaviaari omenoiden kanssa

Paistettua munakoisokaviaria

Viburnum talveksi ilman ruoanlaittoa

Pikamausteinen vihreä tomaattialkupala

Pikakorealaiset vihreät tomaatit: reseptejä valokuvilla

Vihreät tomaatit piparjuurella ja valkosipulilla: resepti talveksi

Punainen tomaatti armenialaiset - nopea resepti

Kuinka kuivata aprikoosit oikein kuivatuille aprikooseille