Sisältö
Syksy on ihanaa aikaa. Ja sadonkorjuu on aina iloinen tapahtuma. Mutta kaikilla tomaateilla ei ole aikaa kypsyä puutarhassa ennen kylmän sään ja huonon sään alkamista. Siksi kotiäidit sisällyttävät innokkaasti vihreitä hedelmiä talvivalmisteluihinsa.
Reseptit vihreiden tomaattien keittämiseen koreaksi ovat erittäin suosittuja. Vihanneksista tulee herkullisia, eikä itse prosessi vie paljon aikaa. On tärkeää, että pieniäkin kypsiä hedelmiä voidaan käyttää. Salaatit valmistetaan kokonaisista tai hienonnetuista tomaateista, joihin on lisätty tavallisia mausteita ja suosikkivihanneksia. Tällaisia ruokia ei tarvitse ostaa kaupasta tai markkinoilta, herkullisen välipalan valmistaminen itse on erittäin yksinkertaista ja halpaa.
Suosituimmat vaihtoehdot ovat välitön ruoanlaitto. Vaikka ne voivat myös muuttua kokkien maun ja mieltymysten mukaan. Katsotaanpa suosittuja korealaistyylisiä vihreiden tomaattien välipaloja.
Valmistusvinkkejä
Erilaiset mausteet ja mausteet sopivat lisäaineiksi resepteihin. Useimmiten nämä ovat vihreitä - persiljaa, korianteria, tilliä. Yleisimmät mausteet ovat valkosipuli ja kuuma paprika ja vihannekset porkkanat ja sipulit. Tämä on peruskomponenttisarja.
On myös yksinkertaisia sääntöjä, joiden avulla voit valmistaa erittäin maukkaita vihreä tomaatti salaatti koreaksi:
- Yritä valita suunnilleen samankokoisia vihanneksia. Tämä auttaa varmistamaan tomaattien tasaisen suolauksen. Voit lajitella ne koon mukaan ja valmistaa erillisiä salaatteja samankokoisista vihanneksista.
- Valmistele tomaatit vihreiksi, älä ruskeiksi. Hedelmiä tarvitaan maitomaisessa kypsyysvaiheessa. Ruskeat antavat enemmän mehua ja ovat erittäin pehmeitä salaateissa. Valitse salaattiin vain kokonaisia, vahingoittumattomia ja terveitä hedelmiä, jotta alkupala ei pilaannu. Kiinnitä huomiota ihon kuntoon ennen kuin aloitat kypsennyksen.
- Valitse öljysi vastuullisesti. Huonolaatuinen tai huonosti valittu tuote voi pilata valmiin vihreän tomaattisalaatin. Käytä korealaisissa ruoissa kirkastettua voita. Muista valvoa mausteiden koostumusta ja määrää. Ota huomioon kaikkien perheenjäsenten makutottumukset, jotta kaikki voivat nauttia herkullisista vihreistä tomaateista.
- Jos valmistat korealaisia vihreitä tomaatteja talveksi, valmistele ensin säiliö. Tölkit ja kannet on steriloitava.
- Muista lajitella kaikki lisäksi käyttämäsi vihannekset, valita kokonaiset ja terveet, pese, kuori ja poista siemenet ja kuoret. Valitse kirkkaan punainen tai oranssi paprika tehdäksesi korealaisesta vihreästä tomaattisalaatista värikkään.
- Riittää, kun kuorii valkosipulin ja leikkaa se viipaleiksi, ei pilkkoa tai puristaa puristimen läpi.
Nämä yksinkertaiset suositukset auttavat sinua saamaan työn valmiiksi paljon nopeammin.
Klassinen versio korealaisesta tomaattisalaatista
Klassiset korealaiset välipalareseptit sisältävät aina valkosipulia ja kuumaa pippuria. Pippuria voi ottaa joko tuoreena tai kuivattuna.
Mausteisten vihreiden tomaattien valmistamiseksi valitsemme 2 kg suunnilleen identtisiä hedelmiä. Tälle määrälle tomaattia tarvitsemme:
- 4 isoa paksuseinäistä paprikaa;
- 2 isoa valkosipulin päätä;
- 1 nippu korianteria ja tilliä.
Marinaadin valmistamiseksi ota 100 grammaa kidesokeria, puhdistettua kasviöljyä, pöytäetikkaa ja 2 kastettua ruokalusikallista karkeaa suolaa. Sekoita 1 litraan puhdasta vettä ja anna hautua hetki.
Aloitetaan ruoanlaitto:
Vihannesten valmistaminen. Kuori pippuri siemenistä, kuori valkosipuli ja jauha lihamyllyssä.
Leikkaa vihreät hienoksi; tätä varten otamme kätevän keittiöveitsen, jossa on leveä terä.
Sekoita ainekset yhdessä kulhossa.
Pese tomaatit, leikkaa kukin vihannes puoliksi ja aloita niiden asettaminen kattilaan tai lasipurkkiin kerroksittain. Vuorottelemme jokaisen vihanneskerroksen kerroksella mausteita ja yrttejä. Kaada valmis marinadi joukkoon ja laita jääkaappiin. 8 tunnin kuluttua reseptin mukainen salaatti: "Korealaistyyliset vihreät tomaatit nopeasti" on valmis syötäväksi.
Toinen nopea kypsennysvaihtoehto
Tavallinen aika, joka kuluu tomaattien valmistukseen koreaksi, kestää enintään yhden päivän. Reseptit, jotka kuvaavat vihreiden tomaattien keittämistä koreaksi, eroavat hieman toisistaan. Tämä salaatti valmistuu 10 tunnissa, joten odottamatonkaan vieraiden vierailu ei yllätä emäntä. Valmistetaan puhtaat purkit etukäteen.
Tarvitsemme vain 1 kg samankokoisia vihreitä tomaatteja. Loput komponentit löytyvät joka kodista:
- 1 sipuli;
- 3 porkkanaa;
- 2 paprikaa;
- 1 valkosipulin pää;
- 1 nippu tuoreita yrttejä;
- 0,5 kupillista puhdistettua kasviöljyä ja pöytäetikkaa;
- 2 kastettua ruokalusikallista kidesokeria;
- 1 kastettu ruokalusikallinen karkeaa suolaa;
- 0,5 tl maustetta korealaisille porkkanoille.
Halkaise tomaatit, raasta porkkanat korealaisiin salaatteihin, pilko sipuli hienoksi ja leikkaa paprika nuudeliksi. Hienonna persilja veitsellä hienoksi.
Sekoita kaikki ainekset kulhossa.
Sekoita erillisessä kupissa öljy etikan ja mausteiden kanssa.
Laita seos purkkeihin, täytä marinadilla ja laita jääkaappiin 10 tunniksi. Alkuperäinen vihreä tomaattisalaatti on valmis.
Näin voit peittää tomaattisalaatin talveksi. Marinoi valmista seosta 45 minuuttia, aseta se sitten steriileihin purkkeihin, peitä kannella ja laita kattilaan, jossa on vettä. Steriloimme puolen litran purkkeja 20 minuuttia, litran purkkeja 40 minuuttia. Kääri rullalle ja laita säilytykseen.
Vaihtoehto ilman tiukkoja mittasuhteita
Vihreiden tomaattien alkupalareseptit ovat yhä suositumpia. Siksi suosittelemme vihreiden tomaattien valmistamista koreaksi, joista herkullisin versio näyttää tältä:
Jos haluat tehdä salaatin oikein, harkitse reseptiä valokuvilla jokaisesta valmistusvaiheesta. Nämä tomaatit voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina tai sisällyttää muihin salaatteihin. Hedelmien maku ilmaistaan parhaiten yhdessä kasviöljyn kanssa. Tämän reseptin erittäin tärkeä etu on, että otamme yrttejä ja mausteita maun mukaan.
Aloitetaan herkullisen välipalan valmistaminen.
Vihannesten tulee olla kiinteitä ja vihreitä.
Pese hedelmät hyvin juoksevan veden alla ja leikkaa viipaleiksi. Samanaikaisesti älä unohda erottaa liitoskohta varren kanssa, jota emme tarvitse salaattiin.
Laita viipaleet sopivaan astiaan tuotteiden sekoittamista varten.
Seuraava vaihe on valkosipulin valmistaminen. Kuori kuoret irti ja laita ne puristimen läpi.
Pese kuuma paprika huolellisesti, poista kanta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Säädä ruuan mausteisuutta itse. Osa kuumasta pippurista voidaan korvata paprikalla, mutta se on myös punaista. Mutta on tärkeää, että korealainen välipalamme on edelleen mausteinen.
Valmista marinadi. Tätä varten meidän on sekoitettava kidesokeri, suola ja etikka erillisessä astiassa. 1 kg tomaattia varten tarvitset 60 g suolaa, loput ainesosat perustuvat makuun. Sekoita huolellisesti, siirrä sitten kulhoon tomaattien kanssa ja sekoita uudelleen. Varmista, että mausteet jakautuvat tasaisesti koko vihannestilavuuteen.
Laita salaatti lasipurkkiin, laita jääkaappiin ja maista päivän kuluttua.
Mitä tahansa reseptejä voidaan muokata makusi mukaan. Yrttien ja mausteiden sekä vihannesten määrä voi vaihdella. Jokainen kotiäiti löytää oman yhdistelmänsä, ja hänen salaatistaan tulee tunnusmerkki. Mikä tahansa vaihtoehto voidaan valmistaa talveksi ja säilyttää jääkaapissa. Ja jos steriloit purkit, tee se kellarissa.
Auttaa kotiäitejä vihreiden tomaattien valmistamisessa koreaksi videolla:
